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Unidad 6: Planificación.
Unidad 5: Emprender.
Unidad 6: Planificación.
Unidad 7: Organización.
Unidad 8: Presupuesto y planificación de costos e ingresos
Contenido:
1
Establecimiento Provisión
Donde? Insumos Producción Comercialización
Porque? Que necesito? Cómo? A Quienes?
6.1. Cómo elaboro un plan para llevar adelante la empresa de mis sueños?
Elaborar una ruta crítica de las acciones más importantes
2 Materia
Prima
Ingredientes Producto
Mercado
De donde? Que diferencias
De donde? Porque? Para Quienes?
Tiene?
Porqué?
Propiedades
6.1. Cómo elaboro un plan para llevar adelante la empresa de mis sueños?
Elaborar una ruta crítica de las acciones más importantes
6.1. Cómo elaboro un plan para llevar adelante la empresa de mis sueños?
Elaborar una ruta crítica de las acciones más importantes
¿Hacia
¿Dónde ESTRATÉGIA Dónde
Estamos? Queremos
Ir?
Situación actual Situación objetivo
Problemas
estratégicos
Análisis PEEST
ENTORNO
Politico
Económico
Ecologico
Social
Tecnológico
Opotunidades
Amenazas
Análisis
Evaluación del DE LA EA EVALUACION
DeSempeño Estuctura Requisitos de
Opciones de
actual de la EA Evolución ANALISIS Recursos
Estratégia
Visión Competencia FODA Riesgo
.Objetivos Analisis Retorno
Estratégias Competitivo Implementación
Y posicionamiento
Análisis de la
Empresa
Estructura
Recursos
Procesos
Cultura
Fortalezas Como llegamos hsta allá
Debilidades
Planificación Estratégica
(misión, visión,
Largo objetivos)
Plazo
Estratégico
5 años Planes financieros, de
Mediano Plazo mercadeo, de negocio,
(planificación agregada) de mantenimiento y de
6 meses a 5 años producción
Corto Plazo Programas operativos
(Operativa) aplicados a la finca y a
<1 año la agroindustria
6.3. Concepto e importancia. Principios. Tipos de planificación
A NIVEL DE LA AGROINDUSTRIA
Permite definir:
-volumen y momento en que se elaboran los productos, considerando los recursos
de los que dispone la unidad empresarial.
-tiempos y volúmenes de producción de acuerdo a la capacidad instalada y/o a
los inventarios existentes.
6.3. Concepto e importancia. Principios. Tipos de planificación. Plan estratégico,
plan de Negocio, GANT.
PROGRAMACIÓN
• Concepto: Es la estimación de tiempos y costos de las acciones.
• Ejemplo: Se implementará un programa de mejoramiento de semillas, de
microriego, y educación alimentaría a las madres. Con inversiones
estimadas de $US 20.000, $US 100.000 y $US 10.000, respectivamente.
Actividades Tiempo estimado Recursos Medio verificación
Inicio Finalización
Componente 1
6.4. Instrumentos: FODA DOFA, PES, Cronograma, GANT, PERT
FORMAS DIAGNOSTICAR
¿ QUÉ OBTIENEN?
BUSCA ACTUAN PASO VEN ASPECTOS
PENSAMIENTO A PASO, CADA PARCIALES DEL
LINEAL COSA DESPUES REALIDAD.
DE LA ANTERIOR. NO VEN EL TODO.
¿POR QUÉ?
¿QUÈ DEBE PENSAMIENTO HAY QUE COMPRENDER
BUSCARSE? GLOBAL LA REALIDAD COMO UN
TODO, HAY PARTES QUE
INTERFIEREN ENTRE SÍ.
MAYORIA
PENSAMIENTO PENSAMIENTO
E INCLUSO CREATIVO, SIN IDEAS
LATERAL
FIJAS, COMPLEMENTO
DEL PENS.GLOBAL.
6.4. Instrumentos: FODA DOFA, PES, Cronograma, GANT, PERT
80% METAS
CAPACIDAD DE PENSAR
ESTRATEGICAMENTE
20% MEDIOS
6.4. Instrumentos: FODA DOFA, PES, Cronograma, GANT, PERT
Organizació
ENTORNO
Oportunidades
Nos podría servir y ayudar en el futuro
si la sabemos aprovechar
Son factores, circunstancias, recursos POTENCIALIDADES DESAFIOS
externos, políticas o personas
que pueden contribuir en forma positiva
para el alcance de los objetivos
Amenazas
Causa riesgo RIESGOS LIMITACIONES
Obstaculiza el avance hacia los objetivos.
6.4. Instrumentos: FODA DOFA, PES, Cronograma, GANT, PERT
El Sistema de Valor
PROVEEDORES
LA EMPRESA
COMPRADORES
DISTRIBUIDORES
Fuente: Porter
6.4. Instrumentos: FODA DOFA, PES, Cronograma, GANT, PERT
(MICHAEL PORTER)
AMENAZA DE NUEVOS
INGRESOS AL SECTOR
COMPETIDORES
PODER DE PODER DE
NEGOCIACION DE NEGOCIACION DE
PROVEEDORES COMPRADORES
PROVEEDORES COMPRADORES
RIVALIDAD
ENTRE LOS
COMPETIDORES
EXISTENTES
AMENAZA DE PRODUCTOS
O SERVICIOS SUSTITUTOS
Casualidad
SUSTITUTOS
mantenerse
ACTUALES
1. PENETRACION DEL MERCADO- 3.- DIFERENCIACION O DESARROLLO
MANTENERSE. DE NUEVOS PRODUCTOS ( NUEVO
volumenes de venta
CICLO)
Ej: penetrar mas mercados, mas Ej: cafe organico, mismo mercado pero
volumenes, mas promocion diferenciado como nicho
declinar
MERCADOS
2.- DESARROLLO DEL MERCADO 4.- DIVERSIFICACION TOTAL ( NUEVO
NUEVOS
NICHOS DE MERCADO( NUEVO CICLO) CICLO)
Punto
de partida Enfoque Medios Fines
Concepto de Ventas
Concepto de Mercado
Mercado Necesidades Mercado Ganancia por
de los clientes integrado satisfacción
cliente
Fuente: Ostertag, C.
Síntesis trabajo
Cómo elaboro un plan para llevar adelante la empresa de mis sueños? Elaborar una ruta
crítica de las acciones más importantes
2
ENTORNO
Politico
Económico
Ecologico
Social
Tecnológico
Opotunidades
Amenazas
Análisis
Evaluación del DE LA EA EVALUACION
DeSempeño Estuctura Requisitos de
Opciones de
actual de la EA Evolución ANALISIS Recursos
Estratégia
Visión Competencia FODA Riesgo
.Objetivos Analisis Retorno
Estratégias Competitivo Implementación
Y posicionamiento
Análisis de la
Empresa
Estructura
Recursos
Procesos
Cultura
Fortalezas Como llegamos hsta allá?
Debilidades
Problemas
estratégicos
Análisis y comprensión de la Unidad
Logró alcanzar las competencias de la unidad??
• Al finalizar la unidad el estudiante tendrá competencias para:
• Conceptual (conocer)
• Herramientas de planificación
• Lógica de la planificación
• Procedimental (hacer)
• Realiza un análisis FODA para el diagnóstico de interno y externo de un emprendimiento
• Elabora un plan estratégico
• Elabora un plan de negocio
• Elabora un cronograma de GANT.
• Actitudinal (Ser)
• Valora la importancia de las herramientas de planificación para orientar una empresa al cumplimiento de su
misión
GRACIAS
juancarlosquiroga@hotmail.com
Complementos Expo Unidad
6.2. Lógica de planificación: Diagnostico/Pronóstico, Objetivos, Misión, Visión,
Estrategias, Políticas, tácticas, Programación
DIAGNOSTICO
• Concepto: Es el acto de conocer la naturaleza de una situación, sistematizando sus
componentes, problemas y potencialidades. Diagnóstico, análisis, reflexión y toma de
decisiones, en torno al quehacer actual y al camino
• Ejemplo: Una Empresas que no tiene identificados ni los mercados ni los productos y
la provisión de materia prima es intermitente.
Organizació
ENTORNO
80% METAS
CAPACIDAD DE PENSAR
ESTRATEGICAMENTE
20% MEDIOS
6.2. Lógica de planificación: Diagnostico/Pronóstico, Objetivos, Misión, Visión,
Estrategias, Políticas, tácticas, Programación
ALTERNATIVAS ESTRATEGICAS
• Concentración y Especialización E. Interna Unico Producto: Inserción en mercado, nuevos mercados o desarrollo producto
(Ciclo del producto). Ej Quinua.
• Integración Vertical. E. Externa. Abarcar a todos los eslabones bajo una misma dirección. Aumenta volumenes operación E
escala, control costos, factible nuevos mercados, mayor confianza provisión insumos. Ej: Irupana, Ceibo, ALG
• Integración Horizontal: E. Externa. Posesión Adqusición Cometidoras, Alianzas, Requiere producción homogenea, calidad y
volumenes permanentes: A LP Baja costos, aumento economías escala, sinergias “combina mercados, tecnología o canales
de distribución”. Puede lograrse: Fusión Asociativas, local o inter regional (dif sitios ej fruta valle), contratos a LP sin fusión.
Ver Monopolio
• Diversificación: Expandirse a productos y mercados, esten o no relacionados (combinación), hacer uso de subproductos,
suplementarios (Combinar MO y Maquinaria) y complementarios (Aji y charque, quinua y chocolate, b y r). V: Mejor Uso R,
Red. Riesgos, Aumento rentabilidad. Como: Empresas complementarias, Diversificación concéntrica “sensibilidad y relación”
en base a consumidores, conocimiento, y canales (Ej.Avicolas Grandes y Embutidos). D. Conglomerada: productos y
mercados que no estan relacionados (quinua/ chocolate).
• Alianzas Estratégicas: E. Externa. Para la globalización. Contratos, Consocios intercambio de concesiones. V: Proy a gran
Escala. Factores politicos (Café de pobres). A LP, convenios y contratos
6.3. Lógica de planificación: Diagnostico/Pronóstico, Objetivos, Misión, Visión,
Estrategias, Políticas, tácticas, Programación
EJES/COMPONENTES/LINEA ESTRATÉGICOS
• Líneas básicas de desarrollo de la institución
• Agrupan un objetivo o varios que tienen un ámbito común
• Coherentes con la Misión, la Visión y el FODA
• No tienen por qué abarcar todos los aspectos importantes Es necesario
priorizar
• Homogéneos
• Muy pocos (5-10?)
• Son como un armario
con su distribución
6.3. Lógica de planificación: Diagnostico/Pronóstico, Objetivos, Misión, Visión,
Estrategias, Políticas, tácticas, Programación
PROGRAMACIÓN
• Concepto: Es la estimación de tiempos y costos de las acciones.
• Ejemplo: Se implementará un programa de mejoramiento de semillas, de
microriego, y educación alimentaría a las madres. Con inversiones
estimadas de $US 20.000, $US 100.000 y $US 10.000, respectivamente.
Actividades Tiempo estimado Recursos Medio verificación
Inicio Finalización
Componente 1
6.3. Lógica de planificación: Diagnostico/Pronóstico, Objetivos, Misión, Visión,
Estrategias, Políticas, tácticas, Programación
EVALUACIÓN
• Concepto: Es la comparación de lo planificado, versus lo ejecutado (a
través de los indicadores).
• Son importantes los criterios de eficiencia, eficacia
6.3. Concepto e importancia. Principios. Tipos de planificación.
Fortalezas Oportunidades
Nos hace sentir fuertes. Nos hace sentir fuertes.
Es positiva. Es positiva.
Son recursos, conocimientos, condiciones Son recursos, conocimientos, condiciones
que nos sirven para lograr nuestros objetivos que nos sirven para lograr nuestros objetivos
Debilidades
Lo que nos limita.
Nos dificulta lograr nuestros objetivos
Amenazas
Causa riesgo
Son recursos, conocimientos, condiciones
Obstaculiza el avance hacia los objetivos.
actitudes que nos limitan, frenan
y obstaculizan.
Investigación de Mercado Estudio Rápidos de Mercado: proceso
• FERIAS
• OBSERVACIÓN DE LA COMPETENCIA
MERCADO POTENCIAL
MERCADO DISPONIBLE
MERCADO SERVIDO
MERCADO PENETRADO