Revolución neolítica

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Hacha de arena pulida .

La zona denominada Media Luna Fértil, origen de la Revolución Neolítica inicial, y posteriormente de las

primeras civilizaciones históricas.
La zona más estrecha del Creciente Fértil donde se sitúan los yacimientos neolíticos más tempranos, en
torno al VIII milenio a. C..

Se denomina revolución neolítica a la primera transformación radical de la forma

de vida de la humanidad, que pasó de nómada a sedentaria, al concretarse
una economía productora basada en la agricultura y la ganadería. Esta expresión
se debe a Vere Gordon Childe (1941).nota 1
Este proceso tuvo lugar hace aproximadamente más de 9000 años (VIII
milenio a. C.) como respuesta a la crisis climática que se produce en el comienzo
del Holoceno, tras la última glaciación, y que, en términos relacionados con
la historia de la cultura, corresponde al paso del período Paleolítico (piedra
antigua) al Neolítico (piedra nueva), y de ahí su nombre. En primer lugar, los
cambios que vienen de señalarse afectaron a una amplia zona que, debido a su
apariencia en el mapa, ha recibido el nombre de creciente fértil o media luna fértil,2
incluyendo desde la parte egipcia del valle del Nilo hasta Mesopotamia (el territorio
entre los ríos Tigris y Éufrates), y también pasando por la franja costera
del Levante mediterráneo y la región montañosa del sureste de la actual Turquía.
Dentro de esta zona, los lugares donde se han encontrado las pruebas
arqueológicas más antiguas de neolitización, es decir, de la sustitución de la
piedra tallada por la piedra pulida para la confección de armas y herramientas, no
proceden precisamente de las llanuras aluviales de los grandes ríos, sino de
yacimientos situados en una zona más estrecha en torno a ellos (Jericó o Chatal
Huyuk). Ello no tiene nada de extraño, ya que en las llanuras aluviales del Nilo, del
Tigris, y del Éufrates, la piedra es más escasa.
Años más tarde se produjeron cambios similares en la India (ríos Indo y Ganges) y
en el Extremo Oriente (ríos Huang He y Yangtze en China). La expansión por el
resto del Viejo Mundo (Europa, Asia y África) se produjo por difusión de estos
primeros focos, aunque en algunas zonas se descubrió localmente
la domesticación de animales o plantas autóctonas. De forma autónoma se
produce la revolución neolítica en América, con los
focos mesoamericano y andino. La difusión de la agricultura y la ganadería
por Oceanía en algunos casos es simultánea a la ocupación humana (las
migraciones de las islas del Pacífico eran tanto de los grupos humanos como de
sus cultivos y ganado) y en otros los usos del suelo continuaron siendo muy
arcaicos hasta la llegada de los europeos (aborígenes australianos, en su mayoría
cazadores-recolectores, cuya ocupación del continente es muy antigua, quizá
desde hace 40 000 años).
Las evidencias históricas y arqueológicas muestran que previamente a la
revolución neolítica, los seres humanos en general no mostraban signos ni
síntomas de enfermedades crónicas y que, coincidiendo con el desarrollo de la
agricultura y la inclusión de los cereales en la dieta se produjo una serie de
consecuencias negativas sobre la salud, muchas de las cuales continúan
presentes en la actualidad.34 Entre ellas cabe destacar múltiples deficiencias
nutricionales, tales como la anemia ferropénica, los trastornos minerales que
afectan tanto a los huesos (osteopenia, osteoporosis, raquitismo) como a los
dientes (hipoplasias del esmalte dental, caries dentales), y también una alta
incidencia de trastornos neurológicos, así como las enfermedades psiquiátricas, la
obesidad, la diabetes tipo 2, la ateroesclerosis, y otras enfermedades crónicas o
degenerativas.345 Algo similar podría haber ocurrido con animales que fueron
evolucionando paralelamente al hombre, conviviendo y compartiendo los cambios
en los hábitos alimenticios, como los perros y los gatos domésticos. 678

Índice

 1Teoría de los cambios ambientales para la introducción a la

agricultura.
o 1.1Hipótesis del oasis según Gordon Childe
 2Terminología
o 2.1Sobre el término revolución
o 2.2Sobre el término neolítico
 3Consecuencias
 4Especies vegetales
o 4.1Impacto sobre la salud de la inclusión de los
cereales en la dieta
 5Especies animales
 6Especies microbianas
 7Véase también
 8Notas y referencias
o 8.1Notas
o 8.2Referencias
 9Bibliografía

Teoría de los cambios ambientales para la introducción

a la agricultura.[editar]
Principales centros de desarrollo primario de la agricultura: este de Estados Unidos (4000–3000
AP), Mesoamérica (5000–4000 AP), Andes septentrionales (5000–4000 AP), África subsahariana
(5000–4000 AP, ubicación exacta desconocida), Creciente Fértil (11000 AP), cuencas del Yangtsé y
del río Amarillo (9000 AP) y tierras altas de Nueva Guinea (9000–6000 AP). 9

Hipótesis del oasis según Gordon Childe[editar]

Luego de muchos estudios, planteó una de las hipótesis más convincentes sobre
el origen de la agricultura. Como se menciona en el texto de Redman, Los
orígenes de la civilización desde los primeros agricultores hasta la sociedad
urbana en el Próximo Oriente,10 "...Consideraba que el cultivo intencionado de
plantas y la domesticación de animales constituyeron la mayor revolución
económica posterior al control del fuego".
Gordon Childe propone la hipótesis del oasis, la cual hace referencia a una crisis
climática que afectó negativamente a la agricultura naciente. La misma plantea
que, a partir de esos cambios climáticos, más precisamente, en Próximo Oriente, y
a finales de la última glaciación, se pasó de un clima húmedo y frío, a otro seco y
caluroso. Esto produjo que los ríos se secaron, o disminuyeron su caudal, y por su
parte, las praderas y los bosques comenzaron a convertirse en desiertos donde
predominaban los suelos áridos. Por esto mismo, los seres vivos —como plantas,
animales y seres humanos (cazadores-recolectores)— que habitaban en esas
zonas, se vieron obligados a buscar un lugar más apto para la supervivencia. Por
esa razón, en el caso de las plantas, sólo sobrevivían aquellas que se
encontraban cerca de los ríos y los oasis. Lo mismo ocurrió con los animales, que
tuvieron que permanecer cerca de los ambientes acuáticos. Aquellas áreas que
aún contenían caudal de agua, sin duda eran los valles del Nilo, del Tigris, y
del Éufrates, entre otros oasis que no se habían secado.
Como el desierto fue avanzando, los hombres y los animales tuvieron que
comenzar a convivir en zonas cada vez más reducidas. Los seres humanos, que
también se vieron obligados a permanecer en las cercanías de los ríos y los oasis,
observaron pues a los animales y las plantas de una manera más cercana, es
decir, empezaron a convivir con ellos y analizar la forma en que se comportaban.
De esta manera, se fueron dando cuenta de que tal vez podían domesticarlos o
servirse de ellos de alguna forma. En los hechos, esto significó una relación
simbiótica cada vez más estrecha, en la dependencia entre sí de los animales y
las plantas por un lado, y los seres humanos por otro lado.

Terminología[editar]
Sobre el término revolución[editar]
El término revolución es una de las categorías más utilizadas para describir
procesos importantes, y no solo en las ciencias sociales, que no necesariamente
tiene que ser un proceso brusco y violento: la Revolución francesa fue una
revolución violenta, pero su trascendencia no fue por este hecho, sino por el
desarrollo de una nueva forma de gobierno republicano (aunque ya había surgido
en la Edad Antigua con características distintas) que dio origen al establecimiento
de Constituciones que acabaron a mediano plazo con los regímenes absolutistas,
al menos en Europa y parte de América. La identificación de una revolución
industrial casi simultánea a la Revolución francesa es el precedente que permitió
al historiador australiano extender el uso del término a un proceso ya no secular,
sino milenario. Se suele considerar que Revolución Neolítica y Revolución
Industrial han sido los dos cambios más trascendentales de la historia de la
humanidad, y a pesar de no ser acontecimientos de cambio en el tiempo
histórico de corto plazo, merecen el uso del término. Y en la actualidad, después
de la segunda revolución industrial (La tercera ola de Alvin Toffler), una enorme
revolución tecnológica y científica, no violenta en sí misma, ha venido a dotar a los
seres humanos de una capacidad nunca vista para crecer y mejorar en el campo
de la ciencia y la tecnología, que está cambiando aceleradamente nuestra
percepción del mundo y de la historia. Así, para evitar la palabra «revolución» y
sus implicaciones, tanto en lo temporal como en su carácter violento, o incluso
para evitar comparaciones con el término evolución, algunos autores prefieren
utilizar otros términos.nota 2
Sin embargo, el empleo de nombres distintos no le quita ningún grado de validez
al empleo del término revolución, al menos en este caso.
Sobre el término neolítico[editar]
«Neolítico» se utiliza como denominación de un periodo de la prehistoria definido
en términos de cultura material. Académicamente se definía como el periodo en el
que se encuentran útiles de piedra pulimentada, frente al paleolítico, en que los
útiles eran de piedra tallada. Lógicamente, la integración de esta perspectiva de
la tecnología lítica con el proceso descrito por Gordon Childe, y la comparación de
lo que a partir de entonces se denomina modo de vida paleolítico (depredador) y
el modo de vida neolítico (productor) pasó a ser un tema cultural y una de las
tareas más importantes de la prehistoria y la arqueología como ciencias.

Consecuencias[editar]
Las variaciones ligadas a la Revolución Neolítica significan un enorme salto en
el desarrollo de la humanidad, la cual comenzó a crecer con mayor rapidez al
comenzar a cosechar alimentos que podían conservarse durante bastante
tiempo.1213 La necesidad de conservar los alimentos generó el desarrollo de
nuevas técnicas y artesanías como la cerámica, la cestería y muchas otras. La
aparición de excedentes permitió la especialización y división del trabajo, la
aparición del comercio, la acentuación de las diferencias sociales, y con el tiempo,
el origen de la historia. Pero eso sería un proceso posterior
denominado revolución urbana, también según la expresión de Gordon Childe.
Como revolución, la difusión de la agricultura también supuso consecuencias
negativas:

 Alteración de los ecosistemas, que

progresivamente se convierten en paisaje
humanizado de tipo agrícola, ganadero y
forestal (paisaje agrario).1214 Esa pérdida
de diversidad biológica y simplificación de las
cadenas tróficas, sometidas al gusto humano,
tuvo a su vez una consecuencia muy
interesante: para cada uno de los cultivos, la
actividad de distintos grupos humanos a lo
largo de todo el mundo durante milenios
permitió una prolongada selección artificial de
especies, que ha dado lugar a una
enorme variabilidad genética en
las semillas que en la actualidad se está
perdiendo como consecuencia de
la globalización, que impone procesos
agrícolas y semillas estandarizadas, reducidas
en número a las más demandadas por el
mercado.151617 El peligro de desaparición de
este patrimonio de la humanidad acumulado y
conservado en las comunidades rurales
dispersas por todo el mundo es objeto
actualmente de la atención de programas
internacionales de protección.nota 3
 Una alteración en los propios seres humanos,
que condujo a un empeoramiento de las
condiciones de vida por reducción de la
variación de la dieta, a pesar de garantizar un
suministro más continuo de comida. La
mayoría de las poblaciones durante la
revolución neolítica sufrían malnutrición crónica
y debutó un gran número de enfermedades
crónicas o degenerativas, que continúan
presentes en la actualidad.34512 El sedentarismo
y el aumento espectacular de la densidad de
población también produjo peores condiciones
sanitarias y endemizó las enfermedades. La
 presión de la selección natural sobre la especie
humana, desde entonces y hasta hoy, ya no se
efectúa en las mismas circunstancias que en
los cientos de miles de años anteriores al
posibilitarse la supervivencia y reproducción de
individuos que con un modo de vida paleolítico
no las habrían alcanzado.[cita  requerida] La dinámica
de poblaciones se vuelve enteramente
distinta.20
 Las primeras civilizaciones urbanas surgen
hacia el 3000 a. C. en diversos lugares de
África y Asia: en los valles del Tigris y el
Éufrates (Ur, Uruk), en el valle del Nilo
(Menfis, Giza, Tebas, Abidos), en la llanura del
valle del río Hoang-
ho (Huixia, Anyang, Gaocheng), y en el valle
del Indo (Harapa, Mohenjo-Daro).

Especies vegetales[editar]
Los cereales fueron las especies vegetales decisivas para la Revolución Neolítica
en la mayor parte del mundo, y siguen siendo la base de la alimentación humana
en la actualidad. centeno, trigo y cebada son originarios de la zona del Creciente
Fértil, aunque quizá no fueron las primeras especies vegetales en pasar de la
recolección al cultivo (recientemente se han hallado frutos de higuera que
demuestran una selección intencionada en la zona de Medio Oriente hace 11 400
años21). Las legumbres, concretamente las lentejas, también tienen un cultivo muy
antiguo, y algo menos los diferentes árboles frutales (cítricos —China
—, manzanos, ciruelos) o los plátanos (Sureste de Asia).22 En la Amazonia la
domesticación de especies vegetales se basó inicialmente en la mandioca amarga
y comenzó hace unos 5000 años.23

Mazorcas de maíz, originario de América Central.

 
 

Campos de arroz en terrazas inundadas. Isla de Java

 

La patata, originaria de Sudamérica, es el cultivo no

cerealista con mayor trascendencia.
 

Otro tubérculo, el ñame, originó culturas agrícolas muy

alejadas entre sí: en Asia, Nueva Guinea, África y
América.
 

El sorgo fue el cereal más difundido en las antiguas

agriculturas subsaharianas.
 


 Lenteja, la principal legumbre del viejo mundo, en una
ilustración botánica de 1796
 

Distintas variedades de frijol o judía, la principal

legumbre originariamente cultivada en el nuevo mundo

Impacto sobre la salud de la inclusión de los cereales en la

dieta[editar]
El ser humano pasó de una alimentación basada en la caza y la recolección a una
dieta con un alto contenido en cereales. Este cambio drástico de la dieta se ha
producido a un ritmo muy rápido en un plazo de tiempo muy corto desde el punto
de vista evolutivo, puesto que la humanidad existe desde hace unos 2,5 millones
de años y los cereales se introdujeron hace unos 10 000 años. 524 No obstante,
nuestro genoma y fisiología no se han modificado apenas durante los últimos 10
000 años y nada en absoluto en los últimos 40-100 años, dando como resultado
una dieta "desadaptativa".34 Algunos autores opinan que esta hipótesis de la
discordancia evolutiva ha proporcionado un marco teórico valioso, pero se trata de
una visión incompleta que no refleja la flexibilidad, la variabilidad y la adaptabilidad
en el comportamiento alimentario humano y la salud en el pasado y el presente. 25
La evidencia histórica y arqueológica muestra que, previamente a la revolución
neolítica y el desarrollo de la agricultura, los seres humanos en general no
mostraban signos ni síntomas de enfermedades crónicas. 4 Diversos
estudios etnológicos y arqueológicos revelan que coincidiendo con la inclusión de
los cereales en la dieta, se produjo una serie de consecuencias negativas sobre la
salud, entre las que destacan reducciones de la estatura, disminución de la
esperanza de vida, aumento de las enfermedades infecciosas, de la mortalidad
infantil, las enfermedades neurológicas y psiquiátricas, múltiples deficiencias
nutricionales, incluyendo anemia ferropénica, trastornos minerales que afectan
tanto a los huesos (raquitismo, osteopenia, osteoporosis) como a los dientes
(hipoplasias del esmalte dental, aumento de las caries dentales), y otras
deficienicas de minerales y vitaminas.534
Parte de estos efectos negativos han sido compensados por el progreso de la
higiene, el desarrollo de la Medicina y la complementación de las dietas basadas
en cereales con otras fuentes de nutrientes, consiguiendo una reducción de la
mortalidad infantil y una esperanza media de vida más larga. No obstante, la
mayor parte de las consecuencias negativas continúa presente en la actualidad: el
cambio de la alimentación basada en la caza y la recolección a las dietas con alto
contenido en cereales y el estilo de vida occidental, está asociado a la alta
incidencia de la obesidad, la diabetes tipo 2, la ateroesclerosis, las enfermedades
psiquiátricas, los trastornos neurológicos y otras enfermedades crónicas o
degenerativas.534
En qué medida ha ocurrido lo mismo en el caso de animales domésticos, como los
perros (cuyos ancestros los cánidos existen desde hace 34 millones de años) y los
gatos, y hasta qué punto el perfil de nutrientes de la dieta de sus antepasados
(claramente carnívoros) es el óptimo, son objeto de estudio. 678 Estos animales han
evolucionado conjuntamente con los humanos, compartiendo la exposición a las
mismas condiciones ambientales y la modificación de la alimentación ancestral,
pasando a dietas ricas en cereales.534726 Los alimentos comerciales para estas
mascotas contienen sustancias que no pueden digerir o no digieren
completamente, tales como tejidos animales de baja calidad (por ejemplo,
huesos), fibras de origen vegetal y proteínas indigestas, que son un sustrato para
la fermentación por la flora intestinal. También contienen altas cantidades de
almidón procedente de los cereales y, si bien se ha demostrado que el perro
doméstico ha desarrollado una mayor capacidad digestiva y de absorción del
almidón que sus ancestros, no se conoce el impacto sobre la salud y la esperanza
de vida de esta alta cantidad constante de glucosa absorbida por el perro. La
capacidad del gato para digerir el almidón es menor que la del perro. 6 Muchas de
las enfermedades inflamatorias e inmunológicas que desarrollan los perros son
provocadas por alteraciones de la flora intestinal como consecuencia de una dieta
inadecuada o el uso de antibióticos, tales como enfermedades
digestivas crónicas, alergias respiratorias, asma, enfermedades de la piel
(especialmente dermatitis atópica) y trastornos autoinmunes.27 Junto a los
humanos, los perros domésticos tienen la mayor diversidad fenotípica y
enfermedades naturales conocidas de todos los mamíferos. Aproximadamente
400 enfermedades hereditarias similares a las de los humanos se caracterizan en
los perros, incluidos trastornos complejos como cánceres, enfermedades
cardiovasculares, enfermedades autoinmunes y trastornos neurológicos.2829 Entre
estos últimos, destaca especialmente la enfermedad de Alzheimer. Los perros
muestran muchas similitudes con el deterioro cognitivo humano, incluyendo la
acumulación en el cerebro de placas amiloides.7

Especies animales[editar]
Artículo principal: Domesticación

Ovejas y vacas estuvieron entre las especies más precozmente domesticadas.

La domesticación de animales —a excepción de la del perro, seguramente muy

anterior, propia de sociedades cazadoras— fue simultánea a la de las especies
vegetales. Las más extendidas hoy, ovino, bovino y caprino, proceden también de
la zona del Creciente Fértil. La siguiente, decisiva para el desarrollo histórico, fue
la del caballo en las estepas de Asia Central, papel que en otras zonas
correspondió a los camélidos (dromedarios, camellos, llamas y alpacas). Las
demás especies importantes se seleccionaron de entre todos los grupos
zoológicos: mamíferos (destacándose el cerdo), aves, las más usuales
denominadas de corral, como gallinas y patos, y otras como las palomas —para
alimentación y uso colombofílico— y las rapaces —utilizadas en cetrería—, e
incluso insectos (abeja —apicultura— y gusano de la seda —sericicultura—).nota 4
La utilización ganadera de reptiles (como iguanas y cocodrilos) ha tenido menos
extensión.
Algunas de las domesticaciones más recientes en términos históricos fueron la
del gato —que se debió a la mutua utilidad para felinos y humanos de su
presencia en los graneros del Antiguo Egipto, vulnerables a los roedores— y la
del elefante —con fines económicos y bélicos en sus variedades asiática y
africana, aunque el uso de esta última se ha perdido desde la Edad Antigua—.

Especies microbianas[editar]
El aprovechamiento controlado de especies de tamaño microscópico —que no
pueden considerarse animales ni vegetales— se produjo desde épocas muy
tempranas, en las que se daba una biotecnología inconsciente pero eficaz:
la ganadería microbiana de fermentos, levaduras y bacterias, que existe desde
que existen el pan, los productos lácteos y las bebidas alcohólicas.

Véase también[editar]
 Homo sapiens
 Neolítico
 Prehistoria
 Historia de la agricultura

Notas y referencias[editar]
Notas[editar]
1. ↑ Gordon Childe, que en 1941 acuñó el término de
Revolución Neolítica, e identificó el inicio de la
producción de alimentos con la cría de ganado y la
agricultura como un paso decisivo.1
2. ↑ Alvin Toffler emplea el término ola como sinónimo de
la primera revolución neolítica o revolución agrícola
(primera de las tres olas que describe en su libro ya
citado, siendo la Revolución Industrial, la segunda y la
segunda revolución industrial, la tercera como ya se ha
señalado.11
3. ↑ La FAO y varias ONG llegaron en 2002 a un Acuerdo
sobre la protección de los recursos genéticos.18 Desde
 una postura reivindicativa, ecoportal define las semillas
como patrimonio de los pueblos.19
4. ↑ Su antigüedad se ha datado analizando el genoma de
los gusanos, que presentan hasta 354 genes
vinculados a su utilidad productiva, en 5000 años. 30

Referencias[editar]
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1947. PMID 16132943. doi:10.1007/s00125-005-1924-y. «Modern
dogs are relatively inactive and consume more food
than their ancestors, much of it in the form of vegetable
chow for which evolution left them unprepared. Los
 perros modernos son relativamente inactivos y
consumen más alimentos que sus antepasados, gran
parte de ella en forma de comida vegetal para la cual la
evolución no los preparó. ».
27. ↑ Tizard IR, Jones SW (marzo de 2018). «The
Microbiota Regulates Immunity and Immunologic
Diseases in Dogs and Cats». Vet Clin North Am Small
Anim Pract (Revisión) 48 (2): 307-
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28. ↑ Rowell JL, McCarthy DO, Alvarez CE (julio de
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29. ↑ Gershwin LJ (marzo de 2018). «Current and Newly
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30. ↑ Alicia Rivera (2 de septiembre de 2009). «El gusano
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Bibliografía[editar]
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 Samuel Noah Kramer. History Begins at
Sumer: Thirty-Nine "Firsts" in Recorded
History (1956).

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