UNIVERSIDAD AUTÓNOMA JUAN MISAEL SARACHO

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA

CARRERAS: ING. QUÍMICA – ING. ALIMENTOS
LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL (QMC 011 – INA 014)
PRACTICA # 2

MANEJO DE BALANZAS Y DETERMINACIÓN DE

DENSIDADES
1.- FUNDAMENTO TEÓRICO.- La masa de una sustancia, es una medida de la cantidad
de materia que contiene. Aunque los términos masa y peso son diferentes, es común que
ambos se usen indistintamente. La operación utilizada para determinar la masa de un objeto
se conoce como "pesada".

1.1.- LA BALANZA.- La balanza es un instrumento que sirve para medir la masa de los
objetos, por lo general se trata de una palanca de primer grado de brazos iguales que,
mediante el establecimiento de una situación de equilibrio entre los pesos de dos cuerpos,
permite comparar masas.

Para realizar las mediciones se utilizan patrones de masa cuyo grado de exactitud depende
de la precisión del instrumento. Al igual que en una romana, pero a diferencia de una
báscula o un dinamómetro, los resultados de las mediciones no varían con la magnitud de la
gravedad.

El rango de medida y precisión de una balanza puede variar desde varios kilogramos (con
precisión de gramos), en balanzas industriales y comerciales; hasta unos gramos (con
precisión de miligramos) en balanzas de laboratorio.
Existen diferentes tipos de balanzas, una clasificación básica de las mismas, se presenta a
continuación:
I).- Balanzas Tradicionales:
Balanza clásica, de platillos (también conocida como "balanza de cruz")

Figura 1.1 – Balanza de cruz

Es la balanza clásica, la misma del signo de libra, la de la justicia, formada por dos platillos
colgantes, que penden de un brazo (astil) sostenido en su punto medio exacto por un eje. El
sistema es rústico hoy día dado que requiere también de un juego de pesas con medidas
conocidas (kilo, medio kilo, un cuarto, tres cuartos, cien gramos, etc.), pesas que se
utilizarán como contrapeso del objeto a pesar, tendiendo al equilibrio entre los platos a fin
de averiguar el peso correcto.
Balanza romana:
 Figura 1.2 – Balanza Romana
Representa a la primera balanza en toda la historia. Esta tenía sus brazos desiguales, donde
el de mayor tamaño era empleado para colocar el contrapeso, y el de menor tamaño para
colocar el objeto que se pretendía medir. Esta balanza mide la masa de un objeto.
Balanza de resorte:

Figura 1.3 – Balanza de Resorte

Son muy empleadas para calcular el peso de objetos que no necesitan de una gran precisión.
Funciona por medio de la propiedad mecánica que caracteriza a los resortes, donde se
establece que la fuerza ejercida por un resorte llega a ser igual a su constante de elasticidad,
y que luego es multiplicado por su elongación. En esta balanza la elongación aumentará
proporcionalmente a la masa del cuerpo colocado en el platillo y a la constante de resorte.
Esta toma mucho la fuerza de gravedad que incida en el objeto para obtener una perfecta
calibración.
La báscula:

Figura 1.4 - Báscula

Del francés “bascule” es un aparato que sirve para pesar; esto es, para determinar el peso
(básculas con muelle elástico), o la masa de los cuerpos (básculas con contrapeso).
Normalmente una báscula tiene una plataforma horizontal sobre la que se coloca el objeto
que se quiere pesar. Dado que, a diferencia de una romana, no es necesario colgar el objeto
a medir de ganchos ni platos, resulta más fácil pesar cuerpos grandes y pesados encima de
la plataforma, lo que hizo posible construir básculas con una capacidad de peso muy
grande, como las utilizadas para pesar camiones de gran tonelaje.
Balanza analítica (mecánica):

Figura 1.5 – Balanza Analítica

Se presenta como una palanca simétrica que utiliza un soporte similar a una cuchilla como
apoyo, lo cual se ubica en el fulcro, que es el punto central de la balanza. Cada extremo de
la balanza dispone de casquillos que a la vez integran cuchillas que dan paso a una nueva
oscilación. Estas funcionan con la comparación de la masa de un peso conocido con la
masa de otro no conocido. En un platillo se ubica la masa del peso conocido y en el otro el
del no conocido. La misma posee un sistema de bloqueo que la mantiene en reposo
mientras no esta en uso, o cuando se necesita hacer una modificación en los contrapesos.
Del mismo modo integra como protección exterior una caja que evita las interferencias en
esta como es el caso de las corrientes de aire.
II).- Balanzas Automáticas:
Tienen un mecanismo de colocado de pesas interno, que se maneja a través de perillas para
compensar el peso del objeto colocado sobre el platillo. Están provistas de una escala de
observación con un mecanismo totalmente mecánico y utilizan electricidad solamente para
encender un foco que alumbra la escala para su respectiva visualización.

Figura 2.1.- Balanza Granataria Automática: (a).- Indicador de nivel. (b).- Tuercas de
nivelación. (c).- Mirilla de observación.
Figura 2.2.- Balanza Analítica.- (a).- Indicador de nivel. (b).- Tuercas de nivelación
(c).- Punto de referencia (d).- Perilla de destrabado.

Las balanzas de laboratorio, deben colocarse sobre una mesa firme y de bases sólidas, para
evitar posibles vibraciones, lejos del sol u otras fuentes de calor y corrientes fuertes de aire.
Se la debe proteger del polvo y evitar en lo posible su traslado de un lugar a otro.
III).- Balanzas electrónicas:
Son balanzas que requieren de electricidad o pilas para poder funcionar. En estas balanzas,
el objeto a pesar, se coloca sobre el platillo donde la carga se distribuye y luego la celda de
carga –transductor de medida– crea una señal en frecuencia o voltaje igual a la fuerza de
carga generada en la balanza. Luego esta señal es reconocida por un circuito electrónico
presentando en la pantalla de la balanza el pesaje de manera digital.

Fig. 3.1 - Balanza Analítica Fig. 3.2 - Balanza Granataria

 Fig 3.3 - Balanza electrónica de tienda Fig 3.4 - Báscula Electrónica
1. El objeto a ser pesado que se coloca sobre el platillo de pesaje ejerce una presión
que está distribuida de forma aleatoria sobre la superficie del platillo. De allí,
mediante un mecanismo de transferencia –palancas, apoyos, guías, se concentra
la carga del peso en una fuerza simple [F] que puede ser medida.

2. Un transductor de medida, conocido con el nombre de celda de carga, produce

una señal de salida proporcional a la fuerza de carga, en forma de cambios en el
voltaje o de frecuencia.

3. Un circuito electrónico análogo digital que finalmente presenta el resultado del

pesaje en forma digital.

En la actualidad se considera que una Balanza Analítica es aquella que tiene una precisión
de diez milésimas a cien milésimas de gramos. Normalmente su capacidad máxima llega a
unos 200 gramos.

1.2.- MANEJO DE UNA BALANZA.-

Para un eficaz manejo de la balanza, se deberán seguir siempre los pasos que se detallan a
continuación:

I.- Balanzas Automáticas.-

a).- Comprobar en el indicador de burbuja que la balanza esté nivelada. Si no lo está,

ajustar el nivel girando las tuercas niveladoras ubicadas en los soportes (patitas de la
balanza).

b).- Colocar las pesas en cero y comprobar el cero de la balanza. Si es necesario, se deberá
mover el mecanismo de ajuste a cero hasta lograr igualar el cero de la escala con la línea
central de la mirilla de observación. Si esto no fuera posible o conveniente, se colocarán
pesas (tara), hasta ajustar el cero y se deberá registrar este peso para ser restado del valor
final obtenido.

c).- Se colocará cuidadosamente el objeto en el platillo. Nunca se deberá sobrecargar la

balanza, siendo conveniente que el peso del objeto a pesarse esté por debajo del 75% de la
capacidad máxima de la balanza. (Nota: La carga y descarga de un objeto sobre la
balanza, se realiza sólo cuando está trabada)

d).- Si la balanza es automática, como la de la figura 1, se ajustarán las perillas que

depositan las pesas hasta leer el peso, correspondiente. Se pasará luego al inciso (g).

e).- Para balanzas analíticas comunes, generalmente existe un mecanismo que indica el
peso aproximado del objeto a pesar, girando la perilla que destraba la balanza en el sentido
contrario del usado comúnmente para registrar el peso exacto.

f).- Una vez que se tiene el peso aproximado, se ajustará la carga de la balanza con las
perillas correspondientes al valor registrado, y se efectuará el ajuste final del peso con la
perilla que regula fracciones de gramo (decigramos - centigramos o centigramos -
miligramos), hasta que una de las líneas de la escala móvil coincida exactamente con el
punto medio de la escala fija de la mirilla de observación.

g).- Se registra el peso observado, se traba la balanza y se retira el objeto que se estuvo
pesando.

f).- Se deberá limpiar el platillo de la balanza cuidadosamente con un cepillo, si es que se

observan residuos sólidos o polvo en el mismo.

II.- Balanzas Electrónicas.-

a).- Comprobar en el indicador de burbuja que la balanza esté nivelada. Si no lo está,

ajustar el nivel girando las tuercas niveladoras ubicadas en los soportes (patitas de la
balanza).

b).- Encender la balanza con la perilla o el botón (on/off) y esperar un par de minutos para
su uso.

c).- Si al aparecer la escala, la balanza no estuviera en cero, apretar el botón para tarado y
ajuste de cero (O/T).

d).- Colocar cuidadosamente el objeto en el platillo. Nunca se deberá sobrecargar la

balanza, siendo conveniente que el peso del objeto a pesarse esté por debajo del 75% de la
capacidad máxima de la balanza.

e).- Realizar la lectura del peso del objeto

f).- Se registra el peso observado y se retira el objeto que se estuvo pesando.

g).- Se deberá limpiar el platillo de la balanza cuidadosamente con un cepillo, si es que se

observan residuos sólidos o polvo en el mismo.

1.3.- DETERMINACIÓN DE DENSIDADES.-

La densidad es una propiedad general de todas las sustancias. No obstante, su valor es

específico para cada sustancia, lo cual permite identificarla o diferenciarla de otras.

La densidad es una propiedad intensiva y su valor depende de la temperatura y de la

presión. Se define como la masa de una sustancia presente en la unidad de volumen:
 d= m/V

Se acostumbra a expresar la densidad de los líquidos y sólidos en g/mL o g/cm3 y la

densidad de los gases en g/L.

La gravedad específica de una sustancia se define como la relación entre la densidad de una
sustancia y la densidad del agua, medida esta última a 4 °C. Por ejemplo: la densidad del
mercurio es 13.6 g/mL y la densidad del agua es 1.00 g/mL. La gravedad específica del
mercurio será:

gr. esp. = 13,6 g/1,0 g = 13,6

La gravedad específica no tiene unidades, sirve para denotar cuántas veces es mas pesada o
más densa una sustancia con respecto al agua.
Principio de Arquímedes: Arquímedes (287-212 A. C.) se inmortalizó con el principio que
lleva su nombre, cuya forma más común de expresarlo es:
“Todo sólido de volumen V sumergido en un fluido, experimenta un empuje hacia arriba
igual al peso del fluido desalojado”.
Se cuenta que Arquímedes descubrió el principio tratando de determinar si el oro de una
corona que había encargado Hierón, rey de Siracusa había sido parcialmente reemplazado
por cobre o plata, metales más baratos.
Dice la leyenda que el principio le vino a la mente mientras se bañaba, lo que le produjo tal
exaltación que, sin ponerse la ropa, corrió por las calles gritando EUREKA. Probablemente
Arquímedes pensó que si la corona y otro lingote de oro puro de peso idéntico se arrojaban
al agua deberían desplazar el mismo volumen de líquido. Sin embargo, durante la
investigación encontró que aunque el lingote de oro y la corona pesaban lo mismo en el
aire, al sumergirlos en agua la corona pesaba menos que el lingote y por consiguiente la
corona era menos densa y ocupaba más volumen. La corona no era de oro puro!
La determinación de la densidad de sólidos por el principio de Arquímedes consiste en
determinar el empuje (E), el cual se halla realizando la diferencia entre el peso del sólido en
el aire (ws) y el peso aparente del sólido sumergido en el líquido (wa). El volumen del
líquido desalojado corresponde al volumen del sólido sumergido.
E = wdes = ws - wa = VdL
donde wdes es el peso de líquido desalojado, V el volumen del sólido y dL  la densidad del
líquido.
Para la determinación de la densidad pueden emplearse instrumentos basados en el
principio de Arquímedes como la balanza de Westphal y los aerómetros.

2.- OBJETIVOS.-

 Diferenciar los distintos tipos de balanzas que se usan en laboratorio

 Utilizar eficientemente balanzas para la determinación del peso exacto de objetos
 Emplear balanzas automáticas y analíticas para el pesado de cantidades definidas de
sustancias sólidas y líquidas.
 Determinar la densidad de algunos sólidos utilizando tres métodos diferentes.
 Discutir, a partir de los resultados experimentales, cuál de los métodos es el más
exacto para medir la densidad de sólidos.

3.- PARTE EXPERIMENTAL.-

Se divide la misma en dos secciones, cada una con tres partes:

3.1.- Manejo de Balanzas

a).-Pesada de objetos:

- Determinar si la balanza está nivelada, si no lo estuviera, nivelar la misma, girando

las tuercas de nivelación (patitas de la balanza)
- Encender la balanza y colocar la misma en cero.
- Cargar el objeto a pesar en el platillo y determinar su peso.
- Se anotará el peso correspondiente, descargar el objeto y volver a verificar el cero
de la balanza.
- Se repetirá el procedimiento anterior al menos dos veces con el mismo objeto y se
calculará el promedio de las pesadas.

b).- Pesada de sustancias sólidas:

- Se procede al igual que en el caso anterior, hasta ajustar el cero de la balanza.

- Se coloca sobre el platillo un vidrio reloj o pesa sustancias y se incorpora en el la
lectura de la balanza el peso del mismo apretando el botón de tare (O/T)
- Según el peso de sólido requerido (cada alumno deberá darse un peso y anotarlo
antes de pesar), se va agregando el sólido cuidadosamente en el recipiente con
ayuda de una espátula, hasta que se llegue al valor deseado.
- Se retira cuidadosamente el recipiente con el sólido y se vuelve a ajustar el cero.
- Se apaga la balanza y se limpia cuidadosamente cualquier residuo de sólido que
pudiera quedar en la balanza y en el mesón.

c).- Pesada de líquidos.-

- Se procede de modo similar que en el caso anterior, con la única diferencia que se
agrega el líquido a pesar en el recipiente con ayuda de una pipeta o gotero, hasta
llegar al valor requerido. El pesado de líquidos no se realizará en la balanza
analítica.

3.2.- Determinación de Densidades:

a) Determinación de la densidad por el método geométrico

Consiste en pesar el sólido (ws) y medir sus dimensiones (si tiene una forma geomética
regular). Si se trata de un paralelipípedo, el volumen corresponde al producto:

V=axbxc

Donde a, b, c corresponden a las dimensiones.

Si el objeto es cilíndrico:

V= π•r2•h

siendo r el radio y h la altura o si el objeto es esférico

V = (4/3)•π•r3

Pesar el objeto en una balanza y utilizar la regla y el Vernier para tomar los datos de las
dimensiones de cada sólido. Con los datos obtenidos se puede calcular la densidad.

b).- Determinación de la densidad por el método de la probeta:

El sólido se sumerge con cuidado y completamente en una probeta que contiene un
volumen exacto de agua (Vo ). Luego se lee cuidadosamente el volumen final (Vf ). El
volumen del sólido corresponde a la diferencia:
 V = V = Vf - Vo
con los datos obtenidos se puede determinar la densidad.

c).- Determinación de la densidad por el principio de Arquímedes:

Se pesa un vaso de precipitados (en su lugar puede usarse un recipiente plástico)

parcialmente lleno de agua (wb). Luego se ata el sólido con un hilo delgado y se suspende
en el beaker con agua tal como se ilustra en la figura. Asegurarse de que el sólido no toque
las paredes del vaso. Se obtiene el peso del sistema y se anota su peso como wT

La cuerda sostiene el peso del sólido pero no anula el empuje, de tal manera que wT es igual
al peso del recipiente con agua más el empuje (peso del agua desalojada por el sólido, wdes).
Análogamente a la ecuación considerada en el punto anterior, se tiene:
E = wdes = wT - wb = VdL
Finalmente la densidad del sólido se puede calcular a partir de la expresión:

donde, si el líquido es agua, dL corresponde a 1.00 g/ml.

4.- CUESTIONARIO.-

1).- ¿ Qué son la sensibilidad y la precisión de una balanza?. [Buscar en bibliografía].

2).- ¿Cómo determinaría la densidad de un líquido con ayuda de una balanza analítica?

3).- ¿Qué tipo de errores, cree Ud. que se pueden presentar durante la medición de pesos
empleando una balanza?. ¿Cuáles de ellos cree que son más frecuentes y cuáles se pueden
corregir y cuáles no?
4).- Comparar los resultados obtenidos en cada método con el valor de la densidad
reportada. ¿Cuál de los métodos utilizados dio resultados más exactos? Establecer las
posibles causas de los errores y cómo éstos influyen para que un método sea más
recomendable que otro.
5).- ¿Si el volumen ( V) desplazado por el sólido en la probeta es muy pequeño,
¿recomendaría este método para medir la densidad del sólido?
6).- ¿Por qué debe suspenderse el sólido de una cuerda para determinar su densidad
mediante el método de Arquímedes?
7).- ¿Se afecta apreciablemente la densidad de un sólido si se modifica la presión
atmosférica? ¿La temperatura?
8).- Un anillo oro de 14 kilates tiene un peso de 1.80 g. Determinar la densidad del anillo y
su composición en peso si se considera que además de oro contiene plata. (Nota: un anillo
de oro puro se dice que es de 24 kilates)

9).- Cierta aleación de aluminio y cobre contiene un 32% de Cu. ¿Con cuántos gramos de
aluminio se preparan 73 g de aleación? ¿Cuál es la densidad de dicha aleación?

10).- Un recipiente de vidrio pesa 25.60 g estando vacío y 35.55 g cuando se llena con agua
a 20 ºC. La densidad del agua a esta temperatura es de 0.998 g/cm 3. Cuando se colocan
10.20 g de municiones de plomo en el recipiente y se llena éste nuevamente con agua a 20
ºC, resulta un peso total de 44.83 g. ¿Cuál es la densidad del plomo?