PROTO – BIOQUÍMICA

En estos aspectos, el estudio de la bioquímica comenzó cuando la biología

comenzó a interesar a la sociedad -como los antiguos chinos desarrollaron un
sistema de medicina basado en el yin y el yang y también en las cinco fases, 7
ambas resultantes de intereses alquímicos y biológicos. Comenzó en la antigua
cultura india también con un interés en la medicina, ya que desarrollaron el
concepto de tres humores que eran similares a los cuatro humores griegos (ver
humorismo ). También profundizaron en el interés de los cuerpos que se
componen de tejidos . Como en la mayoría de las ciencias tempranas, el
mundo islámico contribuyó grandemente a los adelantos biológicos tempranos
así como a los progresos alquímicos; especialmente con la introducción de los
ensayos clínicos y la farmacología clínica presentada en Avicena El Canon de
Medicina.8 En el lado de la química, los adelantos tempranos fueron atribuidos
pesadamente a la exploración de intereses alquímicos pero también incluyeron:
metalurgia, el método científico, y teorías tempranas del atomismo . En tiempos
más recientes, el estudio de la química estuvo marcado por hitos como el
desarrollo de la tabla periódica de Mendeléyev, el modelo atómico de Dalton y
la conservación de la teoría de masas. Esta última mención tiene la mayor
importancia de los tres debido al hecho de que esta ley entrelaza la química
con la termodinámica de una manera intercalada.
BIOQUÍMICA
Es importante comprender que el organismo humano es en gran parte el
resultado de una combinación de varios procesos químicos a nivel celular,
estos procesos se influyen entre sí a través de la producción y conversión de
energía, es decir, la bioquímica.
Se entiende a la bioquímica como una disciplina científica bien incorporada
que elabora el estudio de las biomas y biosistemas. Abarca de esta forma las
leyes químico-físicas y la evolución biológica que repercute hacia los
biosistemas y a sus componentes. Lo hace desde una perspectiva molecular y
trata de entender y aplicar su conocimiento a diversos sectores de la medicina
(terapia genética y biomedicina), la agroalimentación, la farmacología.
Constituye una base fundamental de la biotecnología, y se ha cimentado como
una disciplina necesaria para abordar los enormes problemas y enfermedades
actuales y del futuro, como son el cambio climático, la insuficiencia de recursos
agroalimentarios ante el incremento de población mundial, el agotamiento de
las reservas de combustibles fósiles, la aparición de nuevas alergias, el
aumento de las tasas de cáncer, las enfermedades genéticas, la obesidad, etc.
La bioquímica tiene como idea más aceptada ser una ciencia experimental y
por ello recurrirá al uso de muchas técnicas instrumentales mismas y de otros
campos, pero la esencia de su desarrollo parte del hecho de que lo que ocurre
en vivo a nivel subcelular se mantiene o se conserva tras el fraccionamiento
subcelular, y a partir de ahí, podemos estudiarlo.
La historia de la bioquímica está ligada directamente con el desarrollo de las
ciencias de la química a finales del siglo XVIII y de la biología en el siglo XIX ,
no fue sin embargo, hasta los primeros años del presente siglo de la bioquímica
empezó a emerger como disciplina científica independiente una emergencia
que sólo se ha completado hace unas pocas décadas la bioquímica a menudo
descrita como el estudio de la química de la vida es una ciencia polifacética
que incluye el estudio de todas las formas de la vida y que utiliza y los
conceptos básicos derivados de la biología química física y matemática para
alcanzar sus objetivos la investigación bioquímica que surgió en el siglo pasado
con el aislamiento y caracterización de compuestos orgánicos presentes en la
naturaleza es actualmente un componente integral de la mayoría por no decir
todas las investigaciones biológicas modernas de una disciplina relativamente
nueva haya ejercido una influencia tan profunda sobre tantas áreas de
investigación , es un logro digno de mención para comprender una influencia es
necesario apreciar la evolución histórica de la bioquímica y su papel en el
reciente desarrollo de la biología molecular es la historia de una ciencia que
apareció como consecuencia del estudio de la química básica de los
organismos vivientes y que se desarrolló transformándose en un participante
destacado de la dificultosa indagación científica para comprender la base
molecular de la vida

Siglo XIX al desarrollo de la química como ciencia finales del siglo XVIII dio
lugar al planteamiento de ciertas cuestiones sobre qué es lo que confería a la
vida sus propiedades características y en particular que era lo que distingue a
los compuestos orgánicos compuestos de los sistemas vivientes de los
inorgánicos algunas publicaciones de fisiólogos alemanes caracterizaron tal
diferencia Cómo le kencraft fuerza vital Los Defensores de la teoría de la fuerza
vital querían que la naturaleza viviente En comparación con el animada parece
que los elementos obedecen las leyes diferentes se invocó el concepto de una
fuerza vital para explicar o relacionar fenómenos encontrado solamente en las
plantas y animales vivientes durante muchos años.
Fue durante la primera mitad del siglo XIX de la química orgánica se transformó
en una química de la vida con características distintivas que la separó de las
otras ramas de la química probablemente tal separación se inició con el notable
descubrimiento realizado por Frederick Cooler en 1828 de que la urea un
compuesto que sólo se encuentra en seres vivos podría formarse por el
calentamiento de un compuesto inorgánico el cianato armónico tal como lo
señaló al escribir el gran químico John Berzelius en 1828 no puedo decirlo así
retener por más tiempo mi orina química y debo manifestar qué puedo fabricar
Urías sin necesidad de riñón sea de hombre o de perro la urea es la armónica
del ácido . La síntesis de urea un compuesto orgánico en el laboratorio
constituyó un reto importante a la teoría de la fuerza vital Aunque continúa
viendo una controversia histórica sobre el impacto filosófico del descubrimiento
de bühler este representó no obstante un hito en la demarcación entre la
química orgánica y la química inorgánica siguiendo el trabajo de Word y el de
otros químicos orgánicos la noción de que las propiedades de lo viviente
pueden explicarse en términos químicos empezó a ser seguida por varios
científicos de Primera fila uno de los químicos inorgánicos eminentes que se
dedicó a la nueva química en la década de 1820 fue Justus Von Liebig que
estudió la química de los animales y la fisiología de las plantas 10 se pudo
demostrar que el calor de los cuerpos de los animales se debe la combustión
de alimento ingerido por lo que no es un resultado de la fuerza vital fue el que
introdujo los abonos artificiales en agricultura O aunque en aquel tiempo no se
conocía la importancia del nitrógeno para la nutrición de las plantas su
laboratorio fue el primero en establecer las categorías de alimentos según el
actual sistema de clasificación de glúcidos grasas y proteínas también introdujo
el concepto de metabolismo procesos químicos que forman o degradan
sustancias dentro de un organismo el trabajo de Lady quedó resumido en su
libro química orgánica en sus aplicaciones a la agricultura y a la fisiología
publicado en 1840.
La aceptación de la teoría celular de Matthias Schleiden y Teodoro Schwann
quienes reconocieron a la célula como la unidad básica estructural de todos los
organismos condujo a cambios fundamentales en la fisiología la cual a su vez
consiguió acercar aún más estrechamente a la química orgánica con la biología
los trabajos de investigación en colaboración entre los químicos y fisiólogos
fueron de Gran importancia en la colocación de los cimientos de la nueva
ciencia de la bioquímica Muchos químicos con un interés particular por los
seres vivos empezaron a realizar intensos estudios sobre el islam llanto y
caracterización de varias moléculas que se encontraban en una serie de
células diferentes uno de los químicos más destacados fue Ernest Walker Que
investigó la química de la sangre cartílago bus así como otros materiales
corporales la hemoglobina el pigmento rojo de la sangre fue una de las muchas
sustancias aisladas y estudiadas por primera vez por Jupiler la hemoglobina
fue también la primera proteína cristalizada en 1864 fue Jupiler Quién inició la
revista Creekford fisiolin semi en 1877 escribiendo en el primer número que le
vio química desde sus inicios natural y necesariamente analíticos ha crecido
convirtiéndose en ciencia la nueva ciencia tal como la veía Opener era distinta
de la fisiología a medida que el conocimiento de las estructuras moleculares iba
acumulando también continuo desarrollando una idea y entendimiento del
metabolismo este interés en las reacciones químicas que se producen en una
célula y en Cómo se llevan a cabo estás reacciones empezó a proporcionar un
conocimiento de Los aspectos dinámicos de los procesos vitales estos estudios
condujeron a una dilucidación progresiva de las rutas catabólicas series de
reacciones químicas a través de las que se degradan los compuestos químicos
también fueron del máximo interés de los procesos por los que los alimentos
son utilizados así como la forma en que se produce la energía celular de hecho
fue la continua controversia durante la mayor parte del siglo 19 porque la
fermentación alcohólica por la levadura y su solución que ayudó de una gran
manera al desarrollo de la joven disciplina de la bioquímica
Tiempo después, aunque se identificó la levadura como agente de la
fermentación alcohólica en la década de 1830 , el debate sobre como el
organismo fermenta la glucosa alcohol y anhídrido carbónico continuó hasta
finales del siglo Luis Pasteur propuso la existencia de fermentos formales y
organizados puso la existencia de fenómenos formales organizados que sólo
podrían actuar en las células de levadura vivas una visión vitalista por otro lado
le creía que el fermento era un material soluble fermento un organizado y que
un aspecto estructural o funcional particular de la vida no era esencial para
demostrar sus efectos y propiedades la opinión del y XVI era que la materia
albuminoidea protoplasmática proteína se descomponía por acción del oxígeno
y que en el proceso se comunicaban vibraciones moleculares a las que las
moléculas de azúcar produciendo su descomposición en el alcohol y anhídrido
carbónico sus ideas estaban en la línea de una escuela del pensamiento según
la cual los albuminoides gracias a sus grupos aldehídos de alta energía
proporcionaban la energía necesaria para los procesos intracelulares Pasteur
demostró el error de Liebig al demostrar que la levadura fermenta mejor en
ausencia de oxígeno la idea de que los agentes catalíticos solubles análogos a
la pepsina intracelular descubierta por Schwann en la década de 1830. Este
conocimiento también permitió a los bioquímicos el discernimiento sobre el
funcionamiento de procesos vitales inalcanzables hasta el momento por la
ciencia de la biología esos discernimientos dotaron a la bioquímica de una serie
de conceptos distintivos que en años subsiguientes ejercieron una profunda
influencia sobre muchas áreas de investigación tanto antiguas como nuevas un
ejemplo clave de las influencias que la investigación bioquímica ha tenido en el
pensamiento científico son los conceptos sobre la energética de los sistemas
vivientes Asia 1950 tras años de intenso trabajo por muchos bioquímicos sobre
la generación utilización de la energía metabólica se ve llegado a un
conocimiento básico de los procesos involucrados lo que se aprendió sobre la
capacidad de la célula para transformar la energía química de los compuestos
nutritivos orgánicos en una fórmula y sable adenosín trifosfato sirvió de base de
lo que actualmente se conoce como principios de la bioenergética esos
principios constituyen la piedra angular conceptual de los actuales estudios
sobre la energía biológica hacia la mitad del siglo los grandes pasos científicos
dados por los bioquímicos hacia el Imperial entendimiento de varios aspectos
de la química de la vida por ejemplo procesos metabólicos energética biológica
y reacciones enzimáticas valieron a la bioquímica su identidad como disciplina
científica independiente y madura
APARICIÓN DE LA BIOLOGIA MOLECULAR
En la década de los 50 se continuaron consiguiendo logros impresionantes.
Entre los más notables se cuenta la dilucidación de las rutas biosintéticas
(anabólicas) que conducen a la producción de compuestos biológicos. Aunque
las rutas catabólicas que explican la degradación de moléculas habían figurado
de forma preminente en la investigación desde el siglo XIX, no fue hasta
después de la mitad del siglo xx que se conocimiento amplio de los procesos
biosintéticos. Gran parte logró un del éxito obtenido se ha atribuido al uso
efectivo de los radios isótopos, introducidos en la investigación bioquímica a
media dos de los años 30. También jugó un papel importante la aplicación de
los estudios bacterianos para explorar rutas bioquímicas, en especial la síntesis
de aminoácidos. Al final de la década, el metabolismo intermediario, red de
reacciones enzimáticas que comprenden la maquinaria sintética y degradativa
de la célula, comprenden la maquinaria sintética y degradativa de la célula,
estaba bien definido.
Los años 50 constituyeron un período especialmente pro ductivo para el
estudio de las proteínas. La década se inició con la proposición de Linus
Pauling (Premio Nobel, 1954) y Robert F. Corey de la conformación en hélice a,
una estructura secundaria de la proteína. Un éxito igualmente influyente fue
obtenido por Frederik Sanger (Premio Nobel, 1958) con la publicación, en
1953, de la primera secuencia de aminoácidos completa de una proteína. En su
elegante investigación, Sanger y colaboradores consiguieron determinar la
secuencia de 51 aminoácidos de las dos cadenas polipeptídicas de la hormona
insulina. La última parte de los años 50 también empezó a producirla largo
tiempo esperada respuesta a la pregunta de cómo los aminoácidos se
incorporan en la estructura proteica. Las verificaciones de que una proteína
(previamente considerada como una larga cadena de aminoácidos) podía tener
una estructura bien definida y de que la composición de las proteínas podía ser
determinada, abrieron una nueva y emocionante frontera para la investigación.
Las percepciones bioquímicas y la tecnología habían llegado al punto en que
era posible emprender estudios detallados sobre los compuestos de alto peso
molecular de una célula llamados macromoléculas. Dos clases de
macromoléculas (proteínas y ácidos nucleicos) fueron los puntos focales de
estos esfuerzos desafiantes de la investigación. El descubrimiento de la
conformación a-helicoidal de las proteínas impulsaron a James D. Watson y
Francis H. C. Crick (Premios Nobel conjuntos, 1962) a intentar la dilucidación
de la estructura del ácido desoxirribonucleico (DNA). En 1953 sus esfuerzos
coronados por el éxito condujeron a la famosa enunciación del modelo de la
doble hélice. El clásico articulo (Nature 171:737) es considerado
frecuentemente como el inicio de la biología molecular.
Para apreciar esta última aseveración es necesario retro ceder en el tiempo
para considerar dos contribuciones sobre salientes al estudio de la genética a
principios de los años 40. En 1940, George Beadle y Ederd Tatum (Premios
Nobel con juntos, 1958) publicaron la hipótesis de un gen-un enzima, que
manifiesta que la función de un gen es especificar la estructura de un enzima.
«Un gen-un enzima» se refiere a su conclusión de que cada gen es
responsable de la estructura de un, y sólo un, enzima. La explicación de la
función génica en términos bioquímicos llevó a las ciencias de la genética y de
la bioquímica a una relación especial, llamada genética bioquimica, que aportó
nuevas dimensiones a la investigación en ambas disciplinas. En 1944, un
artículo científico clásico de este siglo fue publicado por Oswald T. Avery, Colin
M. McLeod y Maclyn McCarty. Estos investigadores, estudiando el fenómeno
de la transformación en bacterias, identificaron al DNA como el principio
transformador». Esta identificación reveló asi mismo la naturaleza química del
gen. El hecho de que el material génico es el DNA, no fue, sin embargo,
aceptado universalmente hasta principios de los años 50. En consecuencia,
con el anuncio por Watson y Crick de su modelo del DNA, se pre sentaba una
hipótesis tanto sobre la naturaleza química como sobre la estructura molecular
de la unidad de la herencia. El gen (DNA) y su función (síntesis de proteínas)
estaban ya sujetos al análisis a nivel molecular.
La investigación sobre las macromoléculas en los años 50 revolucionó el
estudio de la biología. Fue durante este período que se introdujo el término
biología molecular para describir la fuerza motriz de aquella revolución. A
menudo se describe la biología molecular como estudio de la vida al nivel
molecular. Esta definición sencilla contiene un enfoque experimental para el
estudio de los procesos vitales responsable de una nueva era científica. En las
últimas décadas la frase «explosión del conocimiento se ha utilizado
frecuentemente para caracterizar los adelantos realizados en la investigación
molecular. Dos artículos de fe científica explican este éxito. Uno es la creencia
de que el el conocimiento de la estructura tridimensional de una macromolécula
proporciona valiosas apreciaciones so bre el mecanismo de la función biológica
de tal molécula. Un excelente ejemplo de la validez de este concepto se
encuentra en el anuncio de la estructura del DNA por Watson y Crick. En lo que
es probablemente el enunciado más inteligente en la literatura científica, los
autores declararon de manera fortuita que el aparcamiento de bases en el
modelo sugería cómo seproduce la replicación del DNA. El modo de replicación
(síntesis), propuesto por Watson y Crick en una publicación posterior, resultó
ser correcto. Así la representación molecular de un gen proporcionó una visión
profética sobre cómo se replica el material genético dentro de la célula. La
segunda creencia firme de los biólogos moleculares es que en todas las formas
de vida, los mismos procesos bioquímicos explican el funciona miento básico
de la vida. Muchos años de investigación han de mostrado que esta creencia
es cierta. Excepto para ciertos virus, el DNA es el material genético universal
replicándose mediante mecanismos bioquímicos muy similares en todos los
tipos de células. La síntesis de proteínas, en cualquier forma de vida en que se
presente, requiere los mismos veinte aminoácidos y los mismos procesos
bioquímicos. Es debido a este segundo aserto que la biología molecular abarca
todas las ciencias bio lógicas. El reconocimiento de que los fenómenos
biológicos básicos son universales explica por qué los estudios en bacterias y
virus han contribuido grandemente al conocimiento funda mental en biología.
Estos estudios que utilizaban bacterias y virus, iniciados en los años 40, fueron
contemplados por muchos al principio como en el borde de la investigación
biológica. No obstante, los proponentes iniciales de la biología molecular, que
empezaron estos estudios basados en sus convicciones, anticiparon
correctamente las importantes generalizaciones que podían hacerse sobre los
aspectos moleculares de la vida.
¿Qué ocurrió específicamente en los años 50 que explique la fe general en el
enfoque molecular para el estudio de la vida? Dos brillantes contribuciones de
Crick en la última mitad de los años 50 le proporcionaron a la biología
molecular sus laureles científicos. Una contribución fue el Dogma Central de la
biología molecular que, en parte, es una versión puesta al día de la hipótesis de
un gen-un enzima, ya que expresa, en lenguaje bioquímico, el flujo de
información biológica desde el gen a la estructura proteica. Expresado
brevemente, la in formación genética contenida en un gen (DNA) se transcribe
en una molécula de ácido ribonucleico (RNA), otro tipo de ácido nucleico, del
cual entonces traducida a estructura protéica. La otra contribución fue la de sus
ideas sobre cómo se almacena la información genética en un gen, es decir, la
identidad química del código genético. Los dos pronunciamientos de Crick
fueron las guías de muchos estudios moleculares. En 1965, el código genético
y el flujo de la información biológica (expresión genética) eran ya definibles en
términos moleculares.
Otro logro emocionante se produjo en 1961 cuando Fran çois Jacob y Jacques
Monod (se les concedió a ambos el Premio Nobel, 1965) publicaron una
explicación molecular para la regulación de la expresión génica en los
procariotas, es decir, cómo los genes se ponen en funcionamiento y cómo se
inhiben. El impacto subsiguiente producido sobre la investigación no será
nunca sobreestimado. En 1963, Jacob y Monod, junto con Jean-Pierre
Changeaux, también propusieron una teo ría para explicar los aspectos
moleculares de la regulación de la actividad catalítica de los enzimas. Estas
dos reseñas introdujeron conceptos científicos sobre el control de las funciones
genéticas y metabólicas de los organismos, que establecieron rápidamente un
nuevo campo de investigación científica -el estudio de la regulación biológica.
En enzimología, las características reguladoras de los enzimas se examinan
actualmente con tanta intensidad cómo lo fueron en los años anteriores las
reacciones enzimáticas. En biología, los conceptos moleculares sobre la
regulación son la base de la nueva aproximación experimental en los estudios
de procesos implicados en la diferenciación y desarrollo. En el centro de todos
estos esfuerzos están los discernimientos predictivos y las técnicas
experimentales por la bioquímica.
De este modo, actualmente, la bioquímica continúa ocupan do una posición de
siempre creciente importancia en la investigación biológica. Como ciencia
básica se encuentra en la vanguardia de muchos esfuerzos científicos que
pueden conseguir que sea una realidad la idea, expresada por algunos, de que
el siglo xx pertenece los biólogos. Hace tan sólo un siglo que Hoppe-Seyler
estableció una revista para aquellos estudios de química fisiológica que él creía
que debían ser re conocidos como la nueva disciplina de la bioquímica. Si hoy
viviese, estaría sumamente orgulloso de la nueva ciencia cuya área de acción
él ayudó a definir.