VISITAR UNA PLANTA DE INCUBACION

I. INTRODUCCION
El presente informe tiene como finalidad investigar las mejores y conocer las
empresas que se dedican a la incubación de pollos de engorde.

La incubación es un proceso que se realiza mediante el sistema de etapa única o

de etapa múltiple, en donde se evalúan los principales parámetros productivos y
de procesos, para identificar el método más adecuado para la obtención de
mejores resultados. Por este motivo, este trabajo tiene como objetivo recopilar y
comparar los resultados en ambas etapas de incubación. Se evalúa los
parámetros productivos propiamente de planta y de procesos entre ambas etapas
en incubación de pollos de engorde

El proceso de incubación involucra una serie de acciones que van desde el

recojo de los huevos en granja, pasando por la selección de los mismos y su
posterior colocación en las incubadoras.
Existe una gran cantidad de empresas que se encargan de realizar esta
actividad para abastecer a la industria avícola de animales para recría así
como para obtener sus propias aves, siendo el tamaño de la planta, así como
la tecnología aplicada los aspectos más importantes que las diferencian.
La calidad del producto final que va a trasladarse a granja para su crianza va
a depender de la combinación de una interrelación de factores que al final
serán los responsables de proporcionar un ave de adecuada calidad que se
traduzca en unas mejores campañas productivas.
 II. OBJETIVO
 Identificar el proceso de incubación de los huevos de gallina diferenciando
las características más importantes durante el proceso.
 Comparar los procesos aplicados en diferentes realidades en función al
volumen y tecnología aplicada.
 Proponer alternativas viables para implementar acciones a diferente nivel
que permita incrementar mejoras desde diversos criterios.

III. CONTENIDO:
 Explicación del proceso de incubación y tratamiento posterior de las
aves.
 Comparativo de los diferentes procedimientos aplicados a nivel
internacional en diferentes escalas de producción.

IV. MATERIALES Y METODOS

Videos demostrativos.
https://www.youtube.com/watch?v=hiGiLyrizSY
https://www.youtube.com/watch?v=gZNtuYe2l_s
https://www.youtube.com/watch?v=bpKPDkH0R2s

V. PROCEDIMIENTO:
Observar el material proporcionado y discutir los aspectos más relevantes
haciendo las comparaciones con nuestra realidad.
VI. DESARROLLO DE LA PRACTICA
a) Explicación del proceso de incubación en centros de incubación de
diferente dimensión resaltando las particularidades determinadas por la
escala productiva.

 Coloca la incubadora en un área con poca o ninguna fluctuación de

temperatura. Las condiciones ideales para la habitación son entre 21 y 23
°C (70 y 75 °F). Evita colocar la incubadora cerca de una ventana,
conducto de ventilación o alguna otra área que experimente un flujo o
corrientes de aire.
 Calibra la temperatura de la incubadora. Debes calibrar la incubadora
para garantizar que la temperatura templada sea correcta y estable al
menos 24 horas antes de incubar algún huevo
 Espera 24 horas para volver a revisar la temperatura. La temperatura aún
debe estar entre el rango objetivo. No coloques huevos si la temperatura
fluctúo fuera del rango objetivo, ya que los huevos no se incubarán de
forma apropiada.
 Consigue huevos fértiles para incubarlos. Tendrás que incubar los
huevos dentro de 7 a 10 días luego de que la gallina los haya puesto. La
viabilidad reduce mientras más tiempo tengan los huevos.

b) Identificación del proceso previo al llenado de las incubadoras y las

características de los huevos a ser incubados.

Por definición, el huevo incubable ideal debe tener de 52 a 68 gr. de peso,

con extremidades claramente definidas, con una coloración ideal para la
genética, con su cáscara limpia, integra y sin daños, con una densidad
adecuada y libre de enfermedades. Muchos de estos aspectos que definen al
huevo incubable deben primero ser generados y luego deben ser mantenidos.
Estos aspectos son consecuencia y no causa de un manejo adecuado.
Entonces, nuestro manejo alimenticio, lumínico, sanitario, ambiental,
 definirá el nivel de huevos incubables que logremos aun antes de que los
mismos sean puestos.

c) Descripción del tipo de huevos a ser incubados y el destino que siguen

luego del nacimiento diferenciando el producto obtenido.

 El tamaño de los huevos usados para incubar es muy importante porque

tienen que ser capaces de albergan un embrión en su interior.
 Lo mejor es elegir huevos con forma ovalada y de tamaño medio. Los
huevos grandes pueden contener doble yema y los huevos demasiado
pequeños pueden carecer de ella.
 La limpieza de un huevo para incubar es un factor de calidad para el
correcto desarrollo del pollito. Si pones huevos sucios dentro de la
incubadora, corres el riesgo de que las bacterias se trasladen de la cáscara
al interior del huevo y eso sería fatal para el desarrollo de los embriones.
 La limpieza de un huevo para incubar es un factor de calidad para el
correcto desarrollo del pollito. Si pones huevos sucios dentro de la
incubadora, corres el riesgo de que las bacterias se trasladen de la cáscara
al interior del huevo y eso sería fatal para el desarrollo de los embriones.
 La limpieza de un huevo para incubar es un factor de calidad para el
correcto desarrollo del pollito. Si pones huevos sucios dentro de la
incubadora, corres el riesgo de que las bacterias se trasladen de la cáscara
al interior del huevo y eso sería fatal para el desarrollo de los embriones.
 Colocación: para almacenar los huevos correctamente debes colocarlos
con los extremos puntiagudos mirando hacia abajo.
 Temperatura: la temperatura perfecta está entre los 10 y los 20 ºC, siendo
óptimos los 15 o 17ºC. Sin embargo, si vas a guardarlos por más de 5
días, la temperatura tiene que estar entorno a los 10ºC.
 Humedad: otro de los factores a tener en cuenta para incubar huevos es la
humedad ambiental que tiene que estar entre del 75-85% puedes usar un
humificador para conseguirlo. Con este porcentaje evitas que los huevos
se deshidraten.
 Humedad: otro de los factores a tener en cuenta para incubar huevos es la
humedad ambiental que tiene que estar entre del 75-85% puedes usar un
humificador para conseguirlo. Con este porcentaje evitas que los huevos
se deshidraten.
 Humedad: otro de los factores a tener en cuenta para incubar huevos es la
humedad ambiental que tiene que estar entre del 75-85% puedes usar un
 humificador para conseguirlo. Con este porcentaje evitas que los huevos
se deshidraten.

VII. TAREA ENCARGADA

1. Establecer las principales diferencias observadas entre las realidades
observadas en los vídeos.

2. Explicar la importancia que tiene el proceso de incubación y cuáles son
los aspectos más importantes a tener en cuenta para decidirse por una
empresa proveedora de aves.
 El proceso de incubación tiene ser estricto tanto en lo sanitario como en
la parte genética, tiene que ver un plan de bioseguridad estricto para
buenos resultados.
 Uno de los aspectos importantes para decidirme por una empresa son:
 Respaldo de la empresa
 Genética
3. Elabore un diagrama del proceso productivo de pollos bb.

4. Según su perspectiva que potencial tiene la región Piura para la

instalación de una planta de incubación.
 La región de Piura según el último censo nacional 2012, Piura tiene una
población de 1 825 599 de pollos de engorde. Con lo cual una planta de
incubación tendría una gran demanda en la región.
 En Piura el pollo de engorde es la principal fuente de proteína y se ve a
diario en la cocina de los piuranos.
VIII. CONCLUSIONES
 El proceso de incubación forma parte de la base para una buena

producción de pollos de engorde.

IX. BIBLIOGRAFIA CITADA

 libro.pdf (inei.gob.pe).
 : Cobb-Hatchery-Guide-Espanol.pdf (cobb-vantress.com).
 ¿Sabes cómo seleccionar huevos para incubar? Los mejores consejos
(ovoscopio.net).
 https://www.youtube.com/watch?v=hiGiLyrizSY
 https://www.youtube.com/watch?v=gZNtuYe2l_s
 https://www.youtube.com/watch?v=bpKPDkH0R2s