Elaborado por: David Hernández XI° B

Materia: Geografía

C.E.B.G. Adelaida R. de Herrera

Año: 2022
 Índice

 Provincias de Panamá
1. Panamá
2. Colón
3. Chiriquí Tradiciones
4. Herrera
Costumbres
5. Los Santos
6. Veraguas Vestuario
7. Coclé
Gastronomía
8. Bocas del Toro
9. Darién Geografía
 Introducción
En este trabajo he recopilado temas sobre cada una de las provincias

Que componen la republica de Panamá entre ellas:

 Tradiciones y costumbres
 Vestuarios
 Gastronomía
 Ubicación etc.
 Costumbres, cultura y folklore de las provincias de la República de
Panamá

1. PANAMA

La Provincia de Panamá, la cual limita al norte con la Provincia de

Colón, al sur con el Océano
Pacífico; al este con la Comarca Wargandí y la Provincia de Darién, al
oeste con la Provincia de Coclé. Tiene una superficie de 11 mil 887 km².
Se encuentra la parte Pacífica del Canal de Panamá.

1.1 Gastronomía

En la ciudad de Panamá se pueden encontrar una gran variedad de

restaurantes de comida internacional (árabe, japonesa, coreana, china,
griega, italiana, francesa, española, peruana, mexicana, caribeña, etc.).
El plato nacional por excelencia de Panamá es el sancocho, una
especie de cocido realizado con diversos tipos de carnes y tubérculos
como el ñame, yuca y maíz; es un plato que admite de todo y se toma
muy caliente. Otros platos típicos son los tamales, arroz con pollo, el
plato llamado “Ropa Vieja, etc.

Para las bebidas, los zumos de frutas en Panamá son variados y

populares ya que se preparan con agua recibiendo el nombre de
“chicha”. También resulta muy rico el chicheme, una bebida a base de
maíz con leche y azúcar.

Frituras

Chicheme

Ropa Vieja

1.2 Vestido

Entre los vestidos típicos del mundo,

sobresale como uno de los más
brillantes y selectos, para orgullo de
los panameños. Podemos distinguir
dos tipos de polleras:
- Pollera montuna, o sea, el traje de
trabajo.
- Pollera de encajes o de gala.
Los hombres presentan dos tipos de vestidos: el dominguero o de gala
y el de trabajo que se usa durante las faenas agrícolas y comerciales.

2. COLÓN
Colón es una provincia de Panamá, está ubicado en la parte Norte del
país, Limita al Norte con el Mar Caribe, al Sur con las provincias de
Panamá y Coclé, al Este con la Comarca de Kuna Yala y al Oeste con
la provincia de Veraguas.

2.1 Costumbres, Cultura y Folklore

La otra vertiente cultural es la llamada "afro colonial", que existe desde

la conquista española y está ligada a la trata y trasiego de esclavos
africanos. Dejaron como legado los Bailes Congos, en donde
predomina la seducción y sensualidad entre el hombre y la mujer, pero
esta última debe evitar que el caballero logre besarla. El Congo baile al
son de Congo del canto de las mujeres, el baile inicia cuando un
hombre corteja a la mujer y se colocan a bailar dentro del círculo y así
se dan turno a las otras parejas. Sus vestidos son confeccionados con
retazos de tela que dejaban sus antiguos amos (tradición realizada por
sus antepasados). El baile es ante todo un modo de burla a los amos
blancos, ya que los mismos solían insinuar pactos entre Congos y el
demonio.
2.2 Gastronomía

Su comida es muy popular en el país, por su sabor caribeño y

condimentada con ají chombo. siendo la especialidad las frituras y los
mariscos (caracol, cambombia, camarones, centolla, cangrejo) , rondón,
acompañados con arroz con coco, patacones con pescado frito,
carimañolas, patios (pastelitos de carne), plantain tarts (pastelitos de
plátano maduro), dumplings, johnny cake(yahny cake), pan Bon entre
otras delicias. También es famoso el sao (hecho con pata de cerdo,
cebolla, pepino y picante).

Saus

Pescado frito
Sancocho

2.3 Vestido

Utilizan polleras de antaño, falda

amplia con labores florales de la
misma tela de diferentes tamaños de
tela de algodón estampado, en la
cabeza utilizan flores naturales secas
llamadas canitolendas y se colocan en el pecho collares largos y
adornos de fantasía y los pies descalzos.

Los vestidos de los congos están llenos de colorido. Las mujeres

utilizan una pollera de dos piezas, una camisa con arandina y un
pollerón hecho de retazos. Los hombres utilizan la ropa al revés, un
sombrero de estopa de coco adornado con plumas, conchas, espejos o
cuentas y se pintan la cara con carbón.
3. CHIRIQUI

Es una provincia de Panamá. Su capital es David. También se da el

nombre de Laguna de Chiriquí a un gran golfo que existe en la costa
caribeña de Panamá, en la provincia de Bocas del Toro. Chiriquí
significa valle de la luna para los indígenas Ngöbe-Buglé.

3.1 Costumbres, Cultura y Folklore

El chiricano disfruta de las tradiciones folklóricas que le quedan como

las cabalgatas de San
Pablo y San Juan, las corridas de toros y festivales locales como la
Feria de la Candelaria: La
Feria de la Candelaria es una actividad muy relacionada con la
producción de la región de Bugaba, donde está ubicada Concepción,
sede de la feria. Junto con los usuales elementos de cualquier feria del
interior, aquí es posible observar una importante muestra de ganadería
y agricultura, así como de la industria y del turismo. El chiricano disfruta
de las tradiciones folklóricas que le quedan como las cabalgatas de San
Pablo y San Juan, las corridas de toros y festivales locales como los del
guandú, la panela, la piña, el arroz y recientemente el agua.

Las patronales de San José de David es la fiesta más importante de la

provincia, se celebra con la Feria Internacional de san José de David.
Otras fiestas importantes son la Feria de las Flores y el Café en
Boquete, la Feria de la Candelaria de la Concepción y los carnavales en
Dolega, Querévalos, Remedios y la Playa de Lajas.

3.2 Gastronomía

Dentro de los platos típicos que componen la gastronomía de Boquete

se encuentran los sancochos o sopas, tamales, el cebiche, platos
elaborados a base de maíz, mariscos y la panela, que es un alimento
elaborado con el jugo de la caña de azúcar. Además de algunas frituras
como el almojábanas, empanadas, bollos y tamales.

Tortillas

Almojabánas

Sancocho

3.3 Vestidos
Las polleras en la provincia de

Chiriquí: utilizan gran variedad de polleras blancas y camisas basquiña.

4. HERRERA
La Provincia de Herrera, limita al norte con las provincias de Veraguas y Coclé,
al sur con la provincia de Los Santos, al este con el Golfo de Parita y la
provincia de Los Santos y al oeste con la provincia de Veraguas.

4.1 Costumbres, Cultura y Folklore

Arte y costumbre popular tienen un escenario de encuentro en las

famosas ferias y festivales azuerenses. Entre los más famosos están: El
Festival del Manito en Ocú, La semana del Campesino y la Feria
Internacional de Azuero, que aunque físicamente no está localizada en
Herrera, es de uso compartido con la provincia de Los Santos.

Los festejos de índole religioso tienen una honda tradición azuerense y

un gran fervor popular. Destacan la celebración de la Semana Santa,
San Juan Bautista de Chitré, entre otros.

La provincia de Coclé es además reconocida por su rico folklore y

producción artesanal, en la que destaca la elaboración de los famosos
sombreros pintados, hechos a mano por los campesinos coclesanos.
Festival Nacional del Torito Guapo es una fiesta típica celebrada en
Antón del 11 al 15 de octubre. Este es un evento folclórico nacional que
proyecta las costumbres y tradiciones de esta región, tales como
danzas, cabalgatas, vestuario típico, música, alimentos y dulces.

4.2 Gastronomía

Entre los platos típicos comunes de la Provincia de Herrera se pueden

mencionar: Empanadas rellenas de pollo o carne, Buñuelos, torrejas de
maíz, Chicharrón, Presas de Puerco (lechona) y el clásico pollo frito.
Torrejas de maíz

Buñuelos

Empanadas

Vestido

Las polleras para las regiones de la provincia de Herrera esta, la

Montuna Ocueña, este traje se acompaña de un tocado ya sea de
tembleques, sombrero blanco, trenzas y flores naturales; la camisa de
esta montuna es blanca con encajes.

LOS SANTOS
La Provincia de Los Santos, (cabecera Las Tablas) está ubicada en la
porción oriental de la Península de Azuero, en la costa pacífica
panameña. Limita al Norte con la Provincia de Herrera, al Sur y Este
con el Océano Pacífico y al Oeste con la Provincia de Veraguas.

Costumbres, Cultura y Folklore

Arte y costumbre popular tienen un escenario de encuentro en las

famosas ferias y festivales azuerenses. Entre los más famosos están, el
Festival de la Mejorana en Guararé, El Festival de la Pollera, La
semana del Campesino, la Feria Internacional de Azuero en la Villa de
Los Santos,

Los Santos es conocida por sus gentes hospitalarias y festivas, con

fiestas que mezclan las influencias hispánicas con las indígenas, como
la "fiesta del Corpus Christi", que se celebra en el mes de junio de cada
año, en La Villa de Los Santos junto a la iglesia colonial de San
Atanasio.

Festividad religiosa que data desde la época de la colonia. Cabe

destacar, al igual que en otros pueblos, la presencia de seres buenos
como Señiles, animales fantásticos, seres féricos, duendes, personajes
antropomórficos (la tepesa, el padre sin cabeza, entre otros), etc.

Entre las particularidades de la región, podemos mencionar danzas

populares como: La
Montezuma Española, La Montezuma Cabezona, La danza del Gran
Diablo, La danza del Torito, La danza de los Diablicos Sucios, Danza de
los Moros y Cristianos, La Pajarilla, la danza del Torito guapo, entre
otras.

Gastronomía

En general, la cocina santeña se caracteriza por su simplicidad,

empleando los productos naturales autóctonos (lácteos, carne,
pescado, frutas, maíz, arroz y verduras). El embutido es pieza clave en
este aspecto, por lo que en Los Santos se pueden saborear productos
como el chorizo y otros derivados. Son platos típicos el sancocho, los
buñuelos, la lechona, el alfajor, el sancocho de gallina, los tamales,
carimañolas, pesada de nance, serán, empanadas de maíz, tortillitas de
maíz, arroz con pollo, hojaldre, chorizas, entre otros. Dulces como la
cocada, pan de maíz, etc.

alfajor

pesada de nance
Cocada

Vestido

Camisa de una sola arandela, la cual adorna al igual que sus mangas,
con labores de punto en cruz, complementada con un juego de
trencillas y encajes tejidos al mundillo y que van colocados en la boca
de la camisa, en las mangas y en la terminación de la arandela de la
camisa.

VERAGUAS

Veraguas es una provincia de Panamá. Su capital es la ciudad de

Santiago de Veraguas. Tiene una superficie de 10.629 km², que en
términos de extensión es similar a la de Líbano. Y una población de
226.641 habitantes (2010). Limita al norte con el Mar Caribe, al sur con
el Océano Pacífico, al este con la provincia de Colón, Coclé, Herrera,
Los Santos y al oeste con la provincia de Chiriquí y Comarca Ngobe
Buglé. Es la única provincia de Panamá que limita en ambos océanos.

Costumbres, Cultura y Folklore

Posee algunos bailes típicos como:

Cumbias: las cumbias veragüenses son cumbias alegres, que

representan faenas de una región trabajadora. Entre las
cumbias populares podemos mencionar: La cumbia de los
melones y los peones.
Puntos: un punto muy popular de la región
veragüense es: El Chatra.
El Tamborito: el tamborito veragüense, posee una gran calidad
poética, sus melodías juntan la alegría con la tristeza al mismo
tiempo.

Una de sus costumbres es celebrar la medalla milagrosa con el famoso

paseo de “anditas”, el 26 de noviembre.

Gastronomía

Además de gallina guisada de patio, sancocho de gallina, guacho de

carne de puerco al estilo coloradeño, tortilla asada con queso blanco y
huevos fritos de gallina de patio, bistec de carne encebollado
coloradeño, chorizos de puerco al estilo de La Colorada.
Tortilla asada con queso blanco

bistec encebollado

Gallina de patio

Vestido

Para la provincia de Veraguas el vestido femenino se iguala a la

montuna Ocueña ya que las regiones colindan entre provincias.
COCLÉ

Coclé es una provincia del centro de Panamá, limita al norte con la

provincia de Colón, al este con la provincia de Panamá, al sur con la de
Herrera y el golfo de Parita y al oeste con la de Veraguas.

Costumbres, Cultura y Folklore

Construida en los siglos XVII y XVIII, La Basílica Menor de Santiago

Apóstol, todavía se muestra imponente en nuestros días. Está ubicada
en la histórica ciudad de Natá de los Caballeros a 181 Km al oeste de la
Ciudad de Panamá.

Es una obra arquitectónica religiosa colonial de mayor significado

histórico, que los españoles legaron a los panameños. Se caracteriza
por el predominio de la arquitectura churrigueresca, de mampostería
con techumbre de madera y tejas de dos aguas. Mide 25 metros de
ancho y 50 de largo. Su fachada posee dos vanos de acceso de arcos
de medio punto y está decorada con pilastras, columnas, mascarones, y
un remate de ondulado perfil jaloneado a techos por pináculos y una
torre de campanario. En su interior tiene ocho altares tallados y dividido
en cinco naves; el coro, el baptisterio, el pulpito, y dos oleos sobre
lienzos.
Gastronomía

Coclé es una de las provincias donde podrás encontrar cualquier tipo de

comida, carnes, mariscos, legumbres, y una gran variedad de
miniestras. Es nuestra comida folklórica que aún se conserva. La
dulcería, panadería y la fondería todavía se practica ampliamente en
todo el país, incluyendo la capital. Cada región tiene sus comidas que la
caracterizan. Aquí mostramos variedades de carnes: tasajo, puerco
asado, chicharrones, chorizos, carne asada, pollo asado, etc.

Tasajo

Sancocho
Bollos

Vestido

En la provincia de Coclé, en la región de Nata y Penonomé se adornan

las polleras con tembleques de colores, flores naturales y jazmines
blancos.

BOCAS DEL TORO

Bocas del Toro es una provincia de Panamá. Su capital es la ciudad de

Bocas del Toro. Limita al norte con el Mar Caribe, al Sur, con la
provincia de Chiriquí, al Este con la Comarca Indígena de Ngäbe-Buglé
y al Oeste con la República de Costa Rica. Tiene una superficie de
8,475 kilómetros cuadrado.

Costumbres, Cultura y Folklore

Bocas del Toro posee una riqueza étnica-cultural, que se refleja a través
de las tradiciones, costumbres, gastronomía, música, bailes y demás
manifestaciones afroantillanas.

Región Indígena Cricamola, famosa por sus huacas y antiguos tesoros

de la raza Guaimíes; las playas idílicas de la isla Carenero; los cayos
zapatilla famosa en el mundo, San Cristóbal, la Isla de los Pájaros que
para esta época del año se llena de aves migratorias provenientes del
hemisferio norte, Cayos de Agua, solarte la laguna de Chiriquí Grande
impresionante la rada de Boca Torito hogar de los delfines Cabeza de
Botella y la Isla de las Estrellas.

Gastronomía

Bocas del Toro tiene su comida típica como lo es el rice and beans, el
pescado al escabechi, la empanada pati, arroz con coco, y otros platos
muy deliciosos. Además de sus plantita que es una empanada similar al
patí solo que en vez de relleno de carne esta tiene un relleno de plátano
maduro.

El bacalao con akke, arroz con coco, pescado relleno, un suculento

caldo llamado fufu, no faltarán las torrejitas de bacalao, el one pat y el
"yanny cake" y de postre los dulces de yuca, el bon, el "pie" de piña o
de pasas y los helados caseros.
Escabeche

plantitart

Patties

Vestido

En esta provincia no se utilizaban polleras, pero desde la emigración de

familias santeñas se han colocado la pollera típica santeña.
DARIÉN

Darién es una provincia de la República de Panamá, está ubicada en el

extremo oriental de Panamá, y limita al norte con la Provincia de
Panamá y la Comarca de Kuna Yala. Al sur limita con el Océano
Pacífico y la República de Colombia. Al este limita con la República de
Colombia, y al oeste limita con el Océano Pacífico y la Provincia de
Panamá.

Costumbres, Cultura y Folklore

En la provincia de Darién se hace notar la influencia de los negros de

África con el bunde, bailan al son de los tambores y del canto de las
mujeres, el baile inicia cuando un hombre corteja a la mujer y se
colocan a bailar dentro del círculo y así se dan turno a las otras parejas.
La población darienita está compuesta mayormente por indígenas,
afrodescendientes y colonos que migraron desde otras provincias
(principalmente chiricanos, santeños, herreranos y veragüenses) en
busca de buenas tierras y mejores oportunidades. La manifestación
musical que distingue al pueblo darienita es el Bullarengue, que es un
baile de tambor de ascendencia puramente Africana. Sin embargo,
cada uno de los grupos humanos que han emigrado a esta provincia
luchan por conservar sus raíces y mantener sus costumbres y
tradiciones, no obstante la fuerte presión que se ejerce por parte de los
migrantes colombianos y de los

medios radiales de ese país, tienden a favorecer el gusto del darienita

por el folcklore de la fronteriza Colombia, especialmente por el
Vallenato.

Gastronomía

Es común la preparación de comidas como el guacho de mariscos,

pescado y arroz con coco; también el serendengue entre otras. Es
tradicional una especie de bebida hecha con plátano cocido, que aquí
se llama "choca'o".
guacho
de
marisc
os
Pescad
o
Tulema
sa
choca’o

Vestido

En Darién las fiestas folclóricas la falda es de corte zaraza, una blusa,

se adornan la cabeza con flores naturales y usan zapatos de pana de
color negro. Es normal el uso de vestidos cosidos completamente a
mano en la mujer mientras que el hombre se viste igual al hombre de la
ciudad.