come integral

vive genial
Cesia Caro Vergara
Enfermera plant based
Hola! Soy Cesia, enfermera y coach en salud. Junto
a mi familia ofrecemos talleres educativos sobre
alimentación basada en plantas y estilo de vida,
mediante La Verdad Presente Ministerio.

Querido amigo que te unes al camino de la salud

total, lo primero que debes saber en esta ruta, es
que Dios escribió las leyes de la salud en nuestro
cuerpo y si las respetamos seremos bendecidos con
felicidad y vida en abundancia. Ese es su maravilloso
plan para ti.

Estamos muy agradecidos de Dios por la

oportunidad de colocar a tu disposición este folleto
digital, en el cual compartimos recetas que pueden
ayudar a iniciarte en el estilo de vida plant-based.

¡Disfrútalo y compártelo!

Deseo que Dios te bendiga con salud total.

Un abrazo,
Cesia

"la nutriciÓn es la llave de la salud"

 TALLER DE COCINA WHOLE FOOD PLANT BASED*

ACTUALIZA TU MESA
TU SALUD LO VALE
*ALIMENTACIÓN INTEGRAL BASADA EN PLANTAS

principio 10:31
"sI COMEIS O BEBEIS... HACEDLO TODO PARA LA GLORIA DE DIOS"

Como ministerio queremos que "tengas salud,

así como prospera tu alma". Por ello, ofrecemos
talleres prácticos, temas bíblicos y educativos
(basados en evidencia científica) sobre
alimentación y salud con el fin de erradicar
mitos, informar y motivar a las personas a
tomar decisiones que cambiarán su vida por
completo.

Quiero contarte que este folleto digital es un

material complementario para el taller
"Actualiza tu mesa, tu salud lo vale", que fue
realizado para la IASD de Galilea, en Chillán,
Chile, durante los meses de noviembre y
diciembre del año 2021.

Estamos muy felices de que hayas participado

en este taller, que hicimos en vivo, y esperamos
te hayas animado a dar pasos para actualizar tu
mesa, pues tu salud y la de tu familia lo valen. Si
estuviste o no presente en el taller, te invito a
ver la retransmisión en nuestro canal de
YouTube y a obtener este folleto desde
nuestras redes sociales que aparecen en la
última página de este folleto.

A la hora de comprar y cocinar,

recuerda el Principio 10:31
 OMELETE
DE GARBANZOS
3-4 porciones

Lo que necesitas
1 taza de harina de garbanzos
1/2 cdta. polvo de hornear (libre de aluminio)
1/2 cdta. paprika (pimiento rojo en polvo)
1/ 2 cdta. ajo en polvo
1/2 cdta. cúrcuma en polvo
1 taza de agua (agregar 2 a 3 cdas. si es
necesario)
1 cdta. de vinagre de manzana
Perejil picado fino a gusto
Cebolla verde o ciboulette picado
fino, a gusto
Sal a gusto

Lo que debes hacer

Coloca todos los ingredientes secos en una fuente profunda (bowl) y mezcla muy
bien.
A lo anterior, agrega el agua, el vinagre y volver a mezclar e integrar muy bien.
Agrega a la mezcla, las hierbas picadas e integra muy bien.
Deja reposar unos minutos para que la mezcla tome consistencia adecuada, mientras
absorbe el agua y se integran los sabores.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio.
Una vez caliente, agrega la mezcla en cucharadas al sartén. Debe quedar delgado y
abarcar el sartén. Cocina por 2-3 minutos por lado, cuidando de que no se queme. Si
lo deseas puedes usar aceite de oliva en spray, pero esto es solo opcional.
Lo puedes servir con lo que desees como guisos de verduras, champiñones, etc.

Carga
tus
baterias
 SMOOTHIE BOWL
AMARANTO-BERRIES
3 porciones

Lo que necesitas
1/2 taza de amaranto (cocinado en 1 Ideas Para servir:
y 1/2 taza de agua por 15 minutos)
1 y 1/2 taza frutos rojos 3 cdas. de semillas de maravillas
Frutos rojos enteros
2 cdas. de chía
2 cdas. de harina de algarroba
1 banana (le da dulzor)
2 tazas de leche vegetal
ralladura de 1 naranja

Lo que debes hacer

Colocar todos los ingredientes en un procesador y procesar muy bien.
Servir en un bowl con las sugerencias dadas y la ralladura de naranja.

Carga
tus
baterias
 SMOOTHIE BOWL
VERDE Y PODEROSO
3-4 porciones

Lo que necesitas
1 banana madura Para servir:
1 manojo de hojas de kale 1/3 taza arándanos
1 manojo de hojas de espinacas nueces trozadas
1 cdta. de jengibre en polvo o rallado kiwi rebanado
1 y 1/2 taza de leche vegetal
1 cda. de mantequilla de almendra u otra
(o colocar nueces o almendras)
1 y 1/2 cda. chía activada
1 y 1/2 cda. linaza activada

Lo que debes hacer

Coloca todos los ingredientes en un procesador o en una licuadora de alta
potencia. Procesa hasta que quede cremoso y suave.
Sirve en bowl y agregar lo sugerido o lo que prefieras, pero recuerda que la idea
es sumar nutrientes y hacer más poderoso tu desayuno.

Carga
tus
baterias
 PANCAKES
BANANA-NUECES
3-4 porciones

Lo que necesitas
1 y 1/2 taza de avena
3 cdas. de linaza
1 y 1/2 cdta. polvo de hornear
1 cdta. de canela en polvo
1/4 cdta. de sal (opcional)
1/8 cdta. de clavo de olor en polvo o de nuez moscada
2 bananas maduras
1 taza de leche vegetal
1/3 taza de nueces picadas pequeñas

Lo que debes hacer

Coloca en un procesador la avena, linaza, polvo de hornear, canela, sal y clavo de
olor en polvo. Procesa hasta lograr consistencia de harina.
Ahora, agrega las bananas y la leche. Procesa hasta lograr cremosidad.
En este momento agrega las nueces e integra bien.
Precalienta una sartén antiadherente.
Coloca 1/4 taza por pancake en la sartén. Aplástalo suavemente con una espátula y
cocina por unos 2-3 minutos por cada lado, a fuego medio/bajo.
Sirve con alguna salsa de frutas frescas. Por ejemplo, coloca unas frutillas en el
procesador y un chorrito de limón, procesa dejando trocitos de fruta.

Carga
tus
baterias
 NO-QUESO
DE GARBANZOS
Lo que necesitas
1 taza de harina de garbanzos
1/4 taza de levadura nutricional
1/2 cdta. de paprika (pimiento en polvo)
1/2 cdta. de cebolla en polvo
1 /4 cdta. de ajo en polvo
1 y 1/2 a 2 tazas de agua
1 /2 cdta. cúrcuma en polvo
Jugo de limón, a gusto
3/4 cdta. de sal
Opcional: 1 cda tahini (agregar a la mezcla) o semillas
de sésamo para el molde

Lo que debes hacer

Coloca todos los ingredientes en un procesador y procesa hasta lograr
cremosidad.
Vacía la mezcla lograda a una cacerola y lleva a fuego medio, revolviendo con
una espátula constantemente, hasta que hierva.
Apaga el fuego y retira la mezcla.
Coloca la mezcla en un pote de vidrio. Puedes colocar sésamo en la base y
sobre ella colocar la mezcla.
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego puedes refrigerar para lograr
mayor consistencia.
Servir como prefieras.

untables
energeticos
 TOFU
REVUELTO
3 porciones

Lo que necesitas
1 trozo de tofu firme Al servir agregar cualquiera de
Ajo en polvo a gusto estas opciones:
Cebolla en polvo a gusto
cilantro picado
Sal cebolla verde o ciboulette
1/2 a 1 cdta. de cúrcuma en polvo espárragos
1 tomate en cubitos etc.
1/4 pimiento en cubitos

Lo que debes hacer

En un plato muele el tofu con un tenedor.
Coloca el tofu molido en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el
ajo y cebolla en polvo. Integra muy bien.
Agrega el tomate y pimiento. Cocina unos minutos.
Agrega la cúrcuma y la sal.
Mezcla muy bien y cocina unos 5 a 6 minutos.
Sirve agregando las opciones sugeridas o usa tu creatividad

untables
Energeticos
 TOFU
AL PIMIENTO

Lo que necesitas
1 trozo de tofu firme
1/2 a 1 pimiento rojo
sal

Lo que debes hacer

Asa los pimentones en el horno, al vapor o directo al fuego de tu cocina.
Muele con un tenedor el tofu.
Procesa el pimento en un procesador.
Mezcla todos los ingredientes en un plato e integra muy bien y agrega sal.
Reservar en frasco de vidrio y refrigerado.

Opciones:
Agregar alguna mayo plant-based sin aceite (1 cdta.)
También puedes agregar mostaza (1 cdta.)
Levadura nutricional (1 cda.). En este caso conviene agregarla al momento
de procesar el pimiento.

untables
energeticos
 HUMMUS
SIN ACEITE

Lo que necesitas
1 lata de garbanzos (1 y 1/2 taza)
1/4 taza jugo de limón
1/4 taza de tahini (es mantequilla de sésamo)
1/2 cdta. de sal
2 ajos
1/2 cdta. de comino polvo
Agua en cucharadas si es necesario para lograr cremosidad.

Lo que debes hacer

Coloca todos los ingredientes en un procesador, procesar hasta lograr
cremosidad para lo cual agrega agua en pequeñas cantidades y según
necesidad.
Reserva en frasco de vidrio con tapa y refrigera. Dura 1 semana.

3 opciones para variar tu hummus:

Al momento de procesar, puedes agregar un pimiento rojo asado.
Agrega mezcla de hierbas verdes: albahaca, ciboulette, perejil, cilantro,
etc.
Al momento de procesar, agrega beterraga cocida (reemplazar comino
por eneldo).

untables
energeticos
 UNTABLE DE
LENTEJAS Y NUECES

Lo que necesitas
1 /2 taza de lentejas crudas y lavadas
1/2 pimiento rojo asado
1/2 taza de nueces
2 o más ajos machacados
Jugo de limón a gusto
Sal

Lo que debes hacer

Cocina las lentejas. Reserva.
Coloca en un procesador, primero las nueces. Procesar hasta lograr
molerlas.
Agrega ajo, procesa y ahora agrega las lentejas y pimiento.
Procesar muy bien hasta lograr cremosidad. Si necesita puede agregar
cucharadas de agua.
Reserva en frasco de vidrio con tapa y refrigera. Dura 1 semana.

untables
energeticos
 NO-MAYO
DE TOFU

Lo que necesitas
1 caja tofu firme
2 cdtas. de cebolla polvo
1 y 1/2 cdas. jugo de limón
2 cdtas. de levadura nutricional
1/2 cdta. de sal
1/2 cdta. de miel o maple

Lo que debes hacer

Coloca en un procesador todos los ingredientes y
procesa hasta lograr consistencia cremosa y
suave
Coloca la no-mayo en frasco de vidrio con tapa y
manteer refrigerado.
Dura 5 a 7 días.

ensaladas
Carga
y aderezos
tus
poderosos
baterias

 ADEREZO
PODER VERDE

Lo que necesitas
1 palta (aguacate) pelada, sin cuezco
4 cdas de jugo limón
Sal a gusto
1/2 taza cebolla picada
1/2 taza cilantro picado
1/4 a 1/2 taza de agua

Lo que debes hacer

Coloca en un procesador todos los ingredientes y procesa hasta lograr
consistencia cremosa y suave.
Reserva en frasco de vidrio y refrigerado.
Dura 5 a 7 días.

ensaladas
y aderezos
poderosos
 ADEREZO
MARAVILLOSO

Lo que necesitas
1 taza de semillas de maravillas remojadas, enjuagadas y
estiladas
1 taza de agua
1/2 cdta. de sal
1 cda. de miel (o maple o agave)
3 cdas. jugo de limón
2-3 ajos machacados
1/4 taza albahaca fresca
1/4 taza de perejil fresco
1 cdta. de cebolla polvo
Agregar agua extra si es necesario

Lo que debes hacer

Coloca en un procesador todos los ingredientes y procesa hasta
lograr consistencia cremosa y suave.
Coloca la mezcla en frasco de vidrio con tapa y mantener
refrigerado.
Dura 5 a 7 días.

ensaladas
y aderezos
poderosos
 ENSALADA
VERDYBLANCO
3-4 porciones

Lo que necesitas
Mezcla de hojas verdes como lechuga y Aderezo:
espinacas o arrúgula 2-3 cdas. de yogurt vegetal natural
1/2 coliflor (en florcitas) 1 trozo de zanahoria rallada fina
1 limón (jugo y ralladura)
1 -2 cdas. de alcaparras
sal a gusto

Lo que debes hacer

Para el aderezo: En una fuente coloca todos los ingredientes juntos. Mezcla e
integra muy bien. Reserva en refrigerador hasta usarlo.
En una olla cocina al vapor la coliflor en florcitas medianas, durante 5 minutos
desde que hierve. Cuando hierve debes bajar a fuego mínimo. Apaga el fuego y
retira para evitar recocción y deja entibiar. Luego integra y mezcla muy bien con el
aderezo preparado.
En una fuente coloca la base de hojas verdes elegidas y coloca sobre ellas las
florcitas de coliflor aderezadas. Tu ensalada ya esta lista.
Otra opción es colocar florcitas de coliflor sobre la base de hojas verdes y luego
sobre cada florcita colocar una cucharada del aderezo.

ensaladas
y aderezos
poderosos
 ENSALADA
KALENSALADA
3-4 porciones

Lo que necesitas
1 manojo de kale Aderezo:
3-4 cdas. de jugo de naranja y 1 de miel 1/2 taza de jugo de granada o
1-2 camotes en cubos y horneados de uva
Jugo de limón, sal y ajo en polvo Jugo de 1/2 limón
1 manzana picada fina 1 pera trozada en cubitos
1/4 taza de nueces sal
1/4 taza de cranberries o semillas de
granadas o pasas de uvas

Lo que debes hacer

Para el aderezo: Coloca todos los ingredientes en un procesador y procesa
hasta lograr cremosidad. Reserva en frasco de vidrio en el refrigerador.
Precalienta el horno a 200 grados C.
Pela y troza en cubitos los camotes. Colócalos en una lata de horno con papel
de horno o lámina de silicona. Cubre con jugo de limón, sal y ajo en polvo. Lleva
al horno por unos 15 a 20 minutos.
Lava bien el kale, retira la costilla que tienen. Troza el manojo con cuchillo.
Coloca en una fuente y macera con una mezcla del jugo de naranja y miel.
Apreta muy bien las hojas con esta mezcla y deja reposar unos 15 minutos. Este
paso dará sabor y suavidad al kale.
Sobre esta hojas coloca los camotes horneados (fritos al horno sin aceite), las
nueces y cranberries o lo que hayas elegido, lo mismo que las manzanas.
Al momento de servir, agrega el aderezo.

ensaladas
y aderezos
poderosos
 CURRY DE
GARBANZOS Y COLIFLOR
3-4 porciones
Lo que necesitas
1 cebolla 1/3 de coliflor cocinada al vapor
3 ajos machacados (debe quedar suave, toma unos 10
1 lata de garbanzos cocidos minutos)
3 tomates en cubitos Tofu suave (2 cdas.) o 3 cdas. de
espinacas trozadas leche vegetal
cebolla verde o cilantro picados 1 cda. de levadura nutricional
para decorar 1/2 cdta. de comino
1 cdta. coriander (cilantro en polvo)
1 cdta. de cúrcuma
Sal a gusto
Lo que debes hacer
Pica la cebolla en cubitos. Lleva a cocinar en una olla, agregando gotitas de agua.
Revuelve siempre. Primero unos 3 minutos a fuego alto, luego a fuego bajo.
Agrega el ajo machacado. Integra bien. Agrega la sal.
Añade los tomates picados, integra y continúa cocinando a fuego suave.
Cuando la cebolla está cocida, agrega la lata de garbanzos e integra muy bien.
Mientras, en la licuadora coloca el resto de ingredientes (excepto lo que necesitas
para decorar). Procesa muy bien hasta lograr una consistencia cremosa. Debes
hacer este paso, en tanto apagues la coliflor, pues su calor ayuda a lograr la
consistencia deseada.
Vacía esta mezcla sobre los otros ingredientes que tienes en la olla. Integra muy
bien.
Sirve este curry sobre arroz y decora con la cebolla verde o con cilantro y semillas
de sésamo.

salud
en tu
plato
 PIMIENTOS RELLENOS
CON QUINOA
4 porciones

Lo que necesitas
2 pimientos 1/4 zucchini (zapallo italiano) en
3/4 taza de quinoa para cocinar y 2 y cubitos
1/4 taza de agua hervida 1/2 zanahoria chica rallada fina
3 cebollas verde (chiquitas) 1/2 taza de maiz codido
2 ajos machacados Perejil picado
Sal a gusto

Lo que debes hacer

Lava muy bien la quinoa en un colador a chorro de la llave. Coloca la quinoa en
una cacerola, agrega el agua y lleva a cocinar por 15 minutos. Debe quedar
sequita.
Lava los pimientos, córtalos en mitades. Sécalos con un papel absorbente.
Coloca sal y gotas de limón sobre ellos. Colócalos en una bandeja y ásalos al
horno (precalienta a 200 grados C) durante unos 10 minutos.
En una sartén antiadherente coloca la cebolla verde y el ajo a fuego alto unos
minutos, revolviendo siempre y agregando gotas de agua caliente. Luego baja el
fuego y sigue revolviendo. El calor ayuda a liberar el contenido grasos de los
alimentos sin tener que agregar aceites. Agrega la sal.
Luego agrega el zucchini y el maíz, integra muy bien.
Apaga el fuego cuando ves que los alimentos se han cocinado. En este momento
agrega la zanahoria rallada y perejil y la quinoa, integrando muy bien.
Ahora rellena los pimientos y decora a tu gusto (aceitunas, palta, etc). No
necesitas volver a hornearlos.

salud
en tu
plato
 HELADO CREMOSO DE
BANANAS
3-4 porciones

Lo que necesitas
3 bananas maduras, trozadas y Tips:
congeladas de la noche anterior o Mientras más madura la fruta,
previamente congeladas. más dulzor dará a la receta.

Lo que debes hacer

Coloca las bananas en un procesador de alta potencia. Procesa
progresivamente hasta lograr una consistencia cremosa. A momentos apaga
y ayuda a tu procesador con una espátula para bajar la mezcla hacia el interior.
Sirve de inmediato o reserva en el congelador en cajas plásticas con tapa.

Opciones:
Agrega otra fruta congelada como frutiilas u otra a tu gusto.
También puedes agregar algarroba en polvo y mezclar en el procesador.
Servir con coco rallado.
Puedes cubrir tu helado con la salsa sabrosa de la página siguiente.

dulcemente
saludable
 SALSA
SABROSA

Lo que necesitas
2/3 taza de leche vegetal
1/4 taza de harina de algarroba
1/3 taza de dátiles sin cuezco, picados y remojados
1 cda. de melaza (opcional)
1 cdta. vainilla
Pizca de sal

Lo que debes hacer

Coloca todos los ingredientes en un procesador.
Procesa hasta lograr una consistencia suave y cremosa.
Ahora, lleva a fuego medio, siempre revolviendo bien con espátula.
Cuando hierva, apaga y retira del fuego.
Deja enfriar a temperatura ambiente.
Usalo en tus postres como prefieras.
Puede mantenerse refrigerado en frasco de vidrio hermético, por 7 a 10
días.

dulcemente
saludable
 COMPOTA DE
PERLITAS
3-4 porciones

Lo que necesitas
1/2 taza de perlitas de cebada
1 y 1/2 taza de agua hervida
2 y 1/4 tazas de frutas deshidratadas: ciruelas, pasas, damascos,
duraznos, etc. Las que tú quieras.
3-4 tazas de agua (para hervir los frutos)
Piel de 1/4 de naranja
1-2 palitos de canela
3-4 clavos de olor (puedes insertarlos en la piel de la naranja).
Jugo de 1 limón

Lo que debes hacer

Coloca las perlitas en un colador fino y a chorro de la llave lávalas muy bien.
Ahora, coloca las perlitas en una cacerola con 1 y 1/2 tazas de agua hervida.
Se cocinan en unos 20-30 minutos.
Retira del fuego y enjuaga en un colador bajo el chorro de la llave (agua fría).
La noche anterior coloca en una olla los frutos deshidratados con el agua
indicada.
En el dia, lleva a ebullición esa olla agregando la piel de naranja, canela y
clavo de olor. Hierve unos 10 a 15 minutos.
Apaga la olla. Retira del fuego y agrega el jugo de limón.
Puedes disfrutarlo frío o caliente.

dulcemente
saludable
 BROWNIE DE
CAMOTE
Lo que necesitas
500 grs. de camote (2 camotes medianos) 6 cdas. de harina de algarroba
12 dátiles sin cuezco, picados y remojados 2 cdas. de mantequilla de
6 cdas. de maple o miel almendras
100 gr. de harina de almendras (puedes 1 cdta. de polvo hornear
moler almendras con su piel) 1 pizca sal
100 gr. de harina de avena (puedes moler 2 cdas. de puré de manzana
avena entera en tu procesador hasta lograr (opcional)
la harina) Agua si es necesario

Tips:
Puedes reemplazar los
endulzantes de la receta por
otros no refinados

Lo que debes hacer

Pela los camotes, trozarlos en cubos y cocinarlos al vapor por unos 20 minutos.
Mientras, muele la avena y las almendras para lograr las harinas. Hazlo en un
procesador, por separado.
Ahora coloca los camotes y todos los ingredientes en el procesador para
integrarlos muy bien.
Coloca la mezcla lograda en un molde para brownie y lleva a horno precalentado a
180 grados C por unos 30 a 40 munutos.
Sirve frío o caliente, con helado cremoso de banana u otro a tu gusto, o con frutos
rojos .

dulcemente
saludable
 SMOOTHIE DE
MANZANAS
2 porciones

Lo que necesitas
1/2 taza de jugo de manzana
1 taza de leche vegetal
1/2 taza de caju remojados y enjuagados
1-2 manzanas
1/4 cdta. de cardamomo
1/2 cdta. de coriander (cilantro en polvo)
1 cda. de esencia de vainilla
2 cdas miel u otro endulzante (opcional)

Lo que debes hacer

Coloca todos los ingredientes en la licuadora, iniciando por la leche vegetal.
Esto ayuda al proceso de tu licuadora.
Coloca en 2 vasos y decora con canela en polvo.
Disfruta

dulcemente
saludable
 GALLETITAS
MAN-SANITAS
15 a 20 unidades

Lo que necesitas
1-2 manzanas Para el frosting:
1 y 1/2 avena 1/4 taza caju o almendras
1 cdta. polvo hornear o carbonato de 1/4 taza dátiles
calcio 1/3 taza agua (o menos)
1 chorrito de limón 1 chorrito de limón
1 cda. de linaza molida 1/2 cdta. de esencia de vainilla
2 y 1/2 cdtas. canela en polvo
1/2 taza de dátiles (u otro endulzante Coloca todos los ingredientes en un
no refinado) buen procesador hasta lograr
1 cdta. de esencia de vainilla cremosidad.
1 taza de leche vegetal

Lo que debes hacer

Lava y pela las manzanas. Córtalas en cubos pequeños. Deja aparte en una fuente.
Coloca la avena en un procesador y logra una harina que no tiene que ser fina.
En otra fuente coloca la harina lograda y todos los ingredientes secos. Integra muy
bien con una espátula.
En un procesador coloca los dátiles, la vainilla y la leche vegetal. Procesar hasta
lograr cremosidad.
Con esta mezcla humedece los secos y forma una masa usando una espátula.
Agrega las manzanas e integra bien.
Usa una cuchara y coloca montoncitos de masa en una lata de horno con papel de
hornear o una silicona. Hornea en horno precalentado a 180 grados C por unos 15 a
20 minutos.
Retira, deja enfriar y cubre con el frosting.

dulcemente
saludable
 SUPER
FRUIT CAKE
Lo que necesitas
1/2 taza cerezas secas
1/2 taza de cerezas (opcional)
3/4 taza de pasas negras
3/4 taza de pasas rubias
3/4 taza de cranberries
arándanos secos
1 taza jugo de naranja
3 -4 cdtas. esencia de ron
3/4 taza damascos secos
3/4 taza de nueces picadas
3/4 taza de almendras y/o caju
1 taza de leche vegetal
3/4 taza azúcar no refinada
jugo de 2 limones y ralladura
2 cdas. de linaza molida
o 1-2 cdas. mantequilla de almendras
1/4 taza yogurt vegetal natural
1/2 taza de harina
1/2 taza de harina de avena
1/2 taza de harina de almendras
2 cdtas. polvo de hornear
1 cdta. de canela en polvo
1 cdta. de clavo olor en polvo
1/4 cdta. de nutmeg
1/2 -1 cdta. de jengibre
Pizca de sal
dulcemente
saludable
Lo que debes hacer
La noche anterior, remoja todos los frutos deshidratados en el jugo de
naranja y la esencia de ron. Refrigerar toda la noche en bowl con tapa. No
incluir los frutos secos en este paso.
En un bowl profundo integra los húmedos: la leche vegetal, el yogurt, el jugo
y ralladura de limones, el azúcar, la linaza y la mantequilla de almendras (si
no tienes esta mantequilla puedes usar puré de manzanas). Integra muy
bien.
En otro bowl integra todos los ingredientes secos que aparecen en la lista.
Ahora, vacía la mezcla de los húmedos a la de los secos, e integra con una
espátula. Debe quedar bien mezclado.
En este punto puedes precalentar tu horno a 180 grados C y preparando tu
molde.
Ahora, a la mezcla lograda agrega los frutos que hidrataste la noche
anterior. Integra suavemente con la espátula. En este momento agrega los
frutos secos, integrando suavemente.
Coloca la mezcla lograda en un molde y lleva a horno por 60 a 90 minutos.
Es un fruit cake húmedo. Puedes servir frío o caliente.

dulcemente
saludable
Queridos amigos, les invito a ver y compartir la retransmisión del taller práctico "Actualiza tu
mesa, tu salud lo vale" en nuestro canal de YouTube. Allí puedes repasar qué significa comer
una alimentación integral y basada en plantas, conocer algunas de las leyes de la salud y, por
supuesto, ver la ejecución de cada una de las recetas de este folleto digital, el que también
puedes bajar desde nuestra web.

Te invito a seguirnos y compartir el material. ¡Todos queremos disfrutar de salud total!

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