INGENIERÍA DE MÉTODOS I

Evaluación Parcial – Semana 08

INDICACIONES:
- Enviar el archivo en PDF, no se aceptará otro formato.
- Unirte con tus compañeros con un mínimo de 4 y máximo de 5 integrantes.
- Presentar los ejercicios en el orden que se pide.
- En la primera hoja o diapositiva debes estar la portada en el siguiente orden
indicando: Nombre del curso, Nombre del docente del curso, Datos completos del
estudiante), Evaluación: Parcial, Fecha de Presentación.
- Subir la evaluación Parcial al aula virtual según las indicaciones.

A. ACTIVIDAD GRUPAL
Importarte: mostrar e interpretar cada uno de los cálculos y resultados
obtenidos.
1. Elija una actividad que pueda realizar en casa y establezca con ayuda de un
cronómetro los siguientes pasos:

● Número de estaciones
● Estación cuello de botella
● Ciclo
● Tiempo base (Considerar según su criterio) ● Producción en una hora, día,
semana, mes y año.
● Anexar fotografía

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Anexar fotografía

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1.- BARRER

2.- TRAPEAR

3.- LAVAR

4.- FREGAR

5.- ACOMODAR

( 2 puntos)

2. En una planta deshidratadora de arándanos se compra diariamente 4 toneladas de

materia prima a un costo de 1250 soles por tonelada. Al iniciar el proceso en sus
hornos se obtiene 3 toneladas de arándano deshidratado como producto
terminado. Este proceso y el empaque del producto tuvo un costo de 5840 soles;
además, el costo de mano de obra es de 20 soles por hora, sabiendo que la empresa
labora 8 horas al día y dispone de 6 operarios. Cabe resaltar que al final de la
jornada la empresa vende paquetes de 500kg a 4000 soles. (4 puntos) Determinar:
● Dos indicadores de productividad
● La eficiencia física
● La eficiencia económica

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3. Se tiene la siguiente información sobre la producción diaria de aceite y harina de
coco, el jefe de planta debe establecer los indicadores de eficiencia para poder
hacer una planificación en función a un pedido mensual. Por lo tanto, se pide:
a) Calcular la Eficiencia Física para los procesos que se detallan (EF: ¿?) y
P.T harina. (3 puntos)
b) Calcular la Eficiencia Económica en la producción de aceite. (1 puntos)
Tener en cuenta la información presentada a continuación:

1. Gráfico de los procesos de la producción de aceite de coco.

2. Tabla 01: Datos de producción.

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 Tabla 01: Datos de producción

● 01 saco de cocos enteros = 100 unidades de cocos.

● 01 coco pesa 1kg, conformado por la cascara, pulpa y agua.

● Proceso de picado: ingresan 100 cocos enteros y salen 28 kg de pulpa de coco.

● Procesos de rayado: ingresa la pulpa de coco y obtiene una salida de 27 kilos de

coco rallado.

● Proceso térmico: ingresa el coco rallado con una solución liquida, se obtiene 02
salida en función dos productos terminados (salida líquida: 04 litros de aceite, salida
física 15 kilos de pasta de coco).

● P.T harina: ingresa pasta de coco y sale 8 kilos de harina de coco.

3. Tabla 02: Costos y ventas.

Tabla 02: Costos y precios de venta

Costo de materia prima para el aceite de 04 $8.00

litros.

Costo de mano de obra para el aceite de 04 $7.00

litros.

Costos indirectos de fabricación para el aceite $0.50

de 04 litros.

Precio de venta por litro de aceite $ 11.50

SOLUCIÓN
Eficiencia Física: ● Proceso 01
cortado 10028 𝐾𝑔 𝐾𝑔 = 0. 28 =
28%

Interpretación: En el proceso de cortado se utiliza el 28% de pulpa de

coco y el otro 72% es merma.

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 ● Proceso 02 rallado 2728

𝐾𝑔𝐾𝑔 = 0. 96 = 96%

Interpretación: En el proceso de rallado se utiliza el 96% de pulpa de

coco y el otro 4% es merma.

● Proceso Térmico
1527𝑘𝑘 = 0. 56 = 56%

Interpretación: En el proceso térmico se utiliza el 56% en producto

terminado y el otro 44% es merma.

● P.T Harina
158𝑘𝑘 = 0. 53 = 53%

Interpretación: En el proceso térmico se utiliza el 53% de pasta de coco

para harina y el otro 47% es merma.

Eficiencia Económica:

Ventas: 4 litros x ＄11.50 / litro = ＄46. 00

Costos: Materia prima = ＄8.00
Mano de obra = ＄7.00
Costos indirectos de fabricación = ＄0.50
Total = ＄15.50

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 𝐸𝑒 = ＄1546.50 = 2. 97
＄

Respuesta:
● Por cada sol de inversión se obtiene un beneficio de ＄1.97.

4. Realizar un diagrama de análisis de operaciones sobre la elaboración de tu

almuerzo, cronometrar los tiempos y determinar el porcentaje actividades
productivas e improductivas. Tener en cuenta todos los puntos explicados en clase
para la diagramación. (4 puntos)

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5. En base al ejercicio anterior indicar:
● Actividad donde haces uso de una máquina
● Realizar el diagrama H – M en función a una de las actividades e
identificar: ciclo, % de eficiencia del operario y las máquinas.
(3 puntos)

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 6. Cada integrante del equipo debe tomarse una fotografía donde se pueda apreciar
la posición de una actividad que estén realizando. Con ello deben de aplicar el
método OWAS para poder identificar:
➔ Categoría De Riesgo
➔ Efectos Sobre El Sistema Musculo- Esquelético.
➔ Acción correctiva (3 puntos)

-Categoría de riesgo : “2”

-Efectos sobre el sistema musculo-esquelético :

Puede tensar los músculos de la parte posterior de la cabeza, del cuello, de la parte superior de
la espalda y de la mandíbula.

- Acción correctiva : se debe relajar los hombros y brazos, la cadera debe ir un poco más
atrás.

➔ Categoría De Riesgo: 2
➔ Efectos Sobre El Sistema Músculo - Esquelético: Dolor de espalda, dificultad
para caminar o pararse después de un tiempo sentada, Lumbago, Dolor de cuello y
Calambre en las piernas.
➔ Acción correctiva: Apoyar la espalda al respaldar de la silla, poner las piernas en
un ángulo de 90° y que la computadora esté a la altura de la cabeza para no doblar
el cuello.

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Posiciones: Categoría de riesgo / 3

Espalda / 2 Efectos / dolor de espalda , dolor en los

brazos y manos al tener que
Brazos / 1
cargar un peso elevado
Pierna / 1
Acciones a tomar / dejar el asiento a
Carga / 3 un lado y alzar el objeto con correcta
posición

Posiciones: Categoría de riesgo / 1

Espalda / 1 Efectos Sobre El Sistema Musculo-

Esquelético.
Brazos / 2
Dolor de espalda por el tiempo de
Pierna /7
caminata, dolor de brazos por el peso,
pero no grave.
Carga / 1
Acción correctiva.

No requiere acción

Posiciones:

Espalda /1 Categoría de riesgo 1

Brazos/ 2 Efectos Sobre El Sistema Musculo- Esquelético.

Dolor de espalda, dolor en los brazos por el peso
Piernas/ 2 Acción correcta:
no requiere acción

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Carga /1
Recuerda:

● Al usar información de otros autores debes citarlos

correctamente guiándote del manual APA.
● El cometer plagio puede generar que desaprueben el curso como lo establece
el reglamento de grados y títulos.
● No se podrá ampliar plazos para la entrega del trabajo, el único medio es el
aula virtual
● Leer y seguir las indicaciones, caso contrario no podrá ser calificado

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