Universidad Nacional de San Agustín – Arequipa

Facultad de Ingeniería de Procesos

Esc. Prof. Ingeniería en Industrias Alimentarias. Ing. ANTONIO E. DURAND GAMEZ
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PRACTICA 02: FORMULACION DE PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN.
I. Objetivo:
- Se finaliza esta etapa construyendo la pregunta o preguntas de investigación que guiarán el trabajo, tomando en
cuenta cada uno de los referentes empíricos ya localizados o lo más relevante de ellos.
II. Metodología.
SIGA LOS SIGUIENTES PASOS ( complete los espacios en blanco) PARA FORMULAR LA PREGUNTA DE INVESTIGACION;
a. Enumere el tema seleccionado. (EN SESIÓN ANTERIOR)
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b. Indique el problema de investigación. (PLANTEELO SIN TEMOR)..
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c. Arma la estructura de la pregunta:
Inicia seleccionando una de las preguntas base: ¿Qué? ó ¿Cómo? Ó ¿Cuál será? ó ¿De qué manera? ó ¿En qué medida?
ó ¿Qué diferencia existe? ¿Qué relación existirá? ó ¿Cómo establecer relaciones?.
¿CUÁL SERÁ?

d. Define la Unidad de análisis: Objeto, sujeto o fenómeno sobre el que se desea investigar. Ejemplo:
EJEMPLO: (Descripción) Tema: hongos y levaduras en frutas; (como las frutas es muy general, entonces debemos
delimitarlo y seleccionar una de ellas, ejm la papaya.)

PAPAYA
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e. Establecer las características o variables a ser evaluadas. Ejm:
Descripción:
- Las condiciones de limpieza más adecuados para evitar la aparición de hongos y levaduras y descomposición
temprana de la papaya.

CONDICIONES DE LIMPIEZA, APARICION DE HONGOS . . ., DESCOMPOSICION..

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f. Determine la dimensión temporal o periodo de tiempo en el que se realizará el estudio:

Ejm: en temporada cálida.

TEMPORADA CÁLIDA
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g. Determine la dimensión espacial donde se llevará a cabo la investigación:
Ejm. En la ciudad de Arequipa.

EN LA CIUDAD DE AREQUIPA
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h. Finalmente la pregunta de investigación quedaría asi: (¿Cuál será?).

PREGUNTA 01: ¿CUÁLES SERÁN LAS CONDICIONES DE LIMPIEZA PARA EVITAR LA APARICIÓN DE HONGOS Y LEVADURAS
Y DESCOMPOSICIÓN TEMPRANA DE LA PAPAYA EN TEMPORADA CÁLIDA EN AREQUIPA?
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Facultad de Ingeniería de Procesos
Esc. Prof. Ingeniería en Industrias Alimentarias. Ing. ANTONIO E. DURAND GAMEZ
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¿Siga las instrucciones y plantee las preguntas de investigación del tema escogido respondiendo a cada pregunta?. Inicia
seleccionando una de las preguntas base:

1. ¿Qué?
2. ¿Cómo?
3. ¿Cuál será?
4. ¿De qué manera?
5. ¿En qué medida?
6. ¿Qué diferencia existe?
7. ¿Qué relación existirá?
8. ¿Cómo establecer relaciones?.

¿ ?

a. Define la Unidad de análisis: Objeto, sujeto o fenómeno sobre el que se desea investigar. Ejemplo:
Descripcion)

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b. Establecer las características o variables a ser evaluadas. Describa
-

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c. Determine la dimensión temporal o periodo de tiempo en el que se realizará el estudio:

Ejm: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..

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d. Determine la dimensión espacial donde se llevará a cabo la investigación:
Ejm. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..

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e. Finalmente las preguntas de investigación quedarían así: (¿Qué?).

PREGUNTA 01:¿

(¿Cómo?).
PREGUNTA 02:¿

ALUMNO: ______________________________CUI: _______ FIRMA: ___________. FECHA: _____________

Una vez concluida la actividad reenvíe la información al docente encargado con la siguiente codificación.

Pract02”nombre_apellido”_grupo; en formato de pdf. En virtual y físico (adjunte a su portafolio)

e.mail: antoniodurandgamez@gmail.com