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LOCALIZACIÓN: El estado de Baja California se localiza en la región noroeste de la República

Mexicana, en la parte norte de la península del mismo nombre y se ubica geográficamente entre los meridianos 122°
46' - 117° 06' de longitud oeste y entre los paralelos 28° 00' - 32° 43' de latitud norte. Limita al este con el Golfo de
California; al noreste con el estado de Sonora: al norte con la frontera de los Estados Unidos de Norteamérica -en
una extensión de 265 kilómetros, de los cuales 233 corresponden al estado de California y 32 al estado de Arizona-;
al oeste con el Océano Pacífico y al sur con el estado de Baja California Sur .

1. FLORA: Marismas
Esta vegetación se encuentra a lo largo de las costas de Baja California en las zonas de inundación de los
esteros, estuarios y lagunas costeras. Las especies presentes en estas áreas están adaptadas al cambio de
salinidad del terreno. Suelen no ser muy altas y a menudo suculentas. Son comunes las especies como:
 Salmuera (Sarcocornia pacifica)
 Espartina (Spartina foliosa)
 Zacate salado (Distichlis spicata)

2. Dunas
Se distribuyen a lo largo de las costas del Pacífico y del Golfo de California. La vegetación en dunas se
caracteriza por el alto grado de endemismo y la singularidad de sus comunidades. Las plantas son pequeñas,
de estaturas bajas o rastreras y suculentas. Las especies de estas zonas son altamente tolerantes a
concentraciones altas de sal y humedad ambiental, además, presentan un sistema de raíces especializado
en suelos suelos laxos que ayudan a fijar la arena.
La vegetación está compuesta por especies como:
 Alfombrilla (Abronia marítima)
 Deditos (Carpobrotus aequilaterus)
 Jojoba (Simmondsia chinensis)
3. Matorral Costero
Esta vegetación se presenta de forma discontinua a lo largo del litoral Pacífico. Se considera una transición
entre la vegetación desértica y el chaparral. Son plantas de baja estatura, las especies arbustivas y deciduas
dominan, algunas especies de arbustos pueden llegar a alcanzar el tamaño de árboles pequeños. Son
frecuentes las especies de plantas suculentas como: las cactáceas, crasulácea y agaváceas. Entre las
especies más observadas figuran:
  Fresnos (Fraxinus sp)
 Lentisco (Malosma laurina)
 Saladito (Rhus integrifolia)

4. Chaparral
Su vegetación se caracteriza por arbustos siempre verdes, de raíces profundas, hojas pequeñas y duras
que soportan los periodos de sequía extrema. Aunque podemos encontrar cactáceas y agaváceas. De
acuerdo a sus características y especies comunes, el chaparral puede ser dividido en tres tipos: Costero,
intermedio y de altitud.
Entre las especies características figuran:
 Manzanita (Arctostaphylos glandulosa)
 Ciprés (Hesperocyparis forbesii)
 Encinillo (Quercus dumosa)

REGIÓN DEL DESIERTO CENTRAL O DESIERTO

SONORENSE: Abarca una extensión del 60% del territorio de Baja California. Presenta un clima
extremoso semiárido con escasas lluvias durante todo el año. Existe poca disponibilidad de agua, por lo que el suelo
es arenoso y rocoso y con bajo contenido en nutrientes.
En esta región se encuentran las siguientes comunidades vegetales:
1. Desierto Micrófilo
La vegetación del desierto micrófilo está presente en la parte baja del Valle del Río Colorado y corresponde
a matorrales de hojas pequeñas. Es una de las regiones más áridas debido a su escasa precipitación, el alto
porcentaje de días soleados y la baja humedad del suelo. Las planicies arenosas representan un amplio
porcentaje del área. Las especies presentes en esta comunidad vegetal son:
 Gobernadora (Larrea tridentata)
 Hierba del burro (Ambrosia dumosa)
 Opuntia cineracea

2. Desierto Sarcocaule
Esta vegetación se encuentra presente en la costa central del Golfo. La precipitación es escasa, con altas
temperaturas en verano, que se vuelven más benignas con los vientos de la costa. Entre las plantas más
abundantes se cuentan los árboles sar caulescentes, con troncos exageradamente gruesos. Las especies
representativas de esta comunidad son:
 Paloverde amarillo (Cercidium microphyllum)
 Copal (Bursera hindsiana)
 Cardón gigante (Pachycereus pringlei)
3. Desierto Sarcófilo
La vegetación del desierto sarcófilo está presente en la parte central de la costa del Pacífico, en el Desierto
del Vizcaíno. Presenta una ligera estación de lluvia en invierno, las tormentas de verano se presentan sobre
las montañas y colinas a lo largo del extremo Este del área, pero son muy erráticas. Se distingue por el gran
desarrollo de plantas sarcófilas o de hojas suculentas, con algunas especies grandes de Agave.
Las especies representativas son:
Los 5 platillos de la comida típica de Baja California:
Langosta al estilo puerto nuevo: un digno platillo gastronómico originado de Baja
california Norte, no puedes perderte la oportunidad de probarlo, pero ojo pues el sitio más famoso para comer
langostas es Puerto Nuevo (donde fue creado), y se encuentra a 50 kms al sur de Tijuana.

Pan de Tecate: Este Pan dulce es originario dela ciudad de Tecate, aún conserva la receta original,
se hornea en hornos de leña, lo que da un sabor especial. Se prepara en diferentes formas y sabores

Baja Med: No se puede hablar de la Gastronómica de Baja California sin mencionar a esta corriente
culinaria que surgió en Tijuana, por el “chef cazador”, Miguel Ángel Guerrero. Es una corriente que combina
técnicas e ingredientes mediterráneos, asiáticos y mexicanos. El resultado es una cocina fusión que ha tomado al
mundo por sorpresa.
Chorizo de abulón, Isla Cedros: Otro de los platillos que conforman la gastronomía
de Baja California es el chorizo de abulón (¿qué?) el cual es un exquisito molusco y solo se encuentra en la
temporada de diciembre a junio. Se prepara de diversas maneras como en coctel, filete, paté, ensalada, etc.

Antojitos mexicanos: Entre la comida típica de baja california no puede faltar los famosos
antojitos mexicanos entre los que encontramos las flautas, enchiladas, picadillo con arroz, lengua en salsa verde
con arroz y frijoles, caldo de res, tostadas de pollo, de pata, de frijoles y una larga lista de 40 platillos más .
Puerto nuevo: No necesariamente tienes que ir a Rosarito para disfrutar de una tradicional
Langosta Puerto Nuevo, pues a tan solo una hora de la ciudad de Tijuana se encuentra Puerto Nuevo.
Puerto Nuevo, también conocido como el “Paraíso de la langosta” fue el pionero del platillo
gastronómico que lleva su nombre y venir aquí es una de las paradas obligatorias que tienes que hacer
en tu visita al estado.

Playas de Rosarito: El destino ideal para todo tipo de actividades acuáticas en Baja California
Norte se llama Rosarito. Un destino único donde encontrarás algunas de las mejores olas de la región que
desafiaran en todo momento tu valor y el único lugar en el estado donde podrás encontrar arrecife artificial, similar
a Musa de Cancún.

La Bufadora: Se encuentra a tan solo 30 km al sur de Ensenada y está un espectacular géiser

considerado uno de los más grandes del mundo. El choque de dos corrientes de olas con una cueva bajo el mar
provoca el majestuoso espectáculo que alcanza hasta 20 metros de altura.
.

ENSENADA: Ensenada es una de las ciudades que ha llamado la atención de los viajeros en
busca de aventuras en el estado y no es solo por su cercanía al Mar de Cortes o Isla todo los santos,
también por ser reconocida como la Capital del Vino de México.
Además este Pueblo Mágico de México tiene una odisea de actividades, desde surf, buceo hasta el
avistamiento del tiburón blanco, lo cual lo ha hecho ser uno de los atractivos impredecibles en el
estado.

Ruta del vino: La Ruta del Vino de Baja California se encuentra al norte del Estado y permite hacer un
recorrido personalizado por algunas de las más de 64 bodegas de producción, repartidas por siete valles.

FUENTES:
 https://www.cuboinformativo.top/lugares-turisticos-de-baja-california/#La_Bufadora
 https://www.turismomexico.es/estado-baja-california-norte/
 http://www.inafed.gob.mx/work/enciclopedia/EMM02bajacalifornia/historia.html