Anexo I

Descubren las primeras jarras de cerveza

de la historia
ESPAÑA MOHAR - 16 agosto, 2018

La cerveza era de
consumo popular desde hace casi tres mil 500 años en Mesopotamia (Irak), reveló un
nuevo estudio publicado en la Revista de Ciencia Arqueológica. El documento resaltó
evidencia que muestra que los habitantes de la Edad de Bronce Final de
Mesopotamia disfrutaron beber cerveza de cebada, al igual que lo hacemos hoy.

La investigación fue realizada por un equipo internacional de arqueólogos, dirigido por

la Dra. Claudia Glatz de la Universidad de Glasgow y el Profesor Jesse Casana de
Dartmouth College. Desde 2016, el equipo estuvo supervisando las excavaciones en
Khani Masi, un sitio de la Edad de Bronce situado en el valle del río Alto Diyala en
el noreste de Irak, como parte del Proyecto Regional Sirwan (SRP).

La cerveza y Mesopotamia

Mientras inspeccionaban el área, los investigadores encontraron restos de numerosos

recipientes de cerámica que datan de la época. El análisis de estos fragmentos, a su vez,
reveló la presencia de compuestos químicos indicativos de una bebida fermentada a
base de cebada.

Históricamente se tiene la hipótesis de que la cerveza probablemente se desarrolló

independientemente en diferentes partes del mundo. De hecho, algunos creen que esta
bebida alcohólica era en realidad el subproducto de la agricultura basada en cereales, y
que la fermentación natural desempeñaba un papel en la fase «accidental» de la
elaboración de la misma. El comienzo de la fabricación de proto-cerveza
posiblemente se remonta al período neolítico temprano, alrededor del 9.500 a.C.
Bibliografía

España, M. (2018, 16 agosto). Descubren las primeras jarras de cerveza de la historia. muy
interesante. Recuperado de https://www.muyinteresante.com.mx/historia/descubren-
primeras-jarras-cerveza/