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¿Dónde se origino la pesca?
La actividad pesquera peruana está tradicionalmente sustentada en los recursos pesqueros marinos
pelágicos, principalmente en la anchoveta y en otros recursos como el jurel y caballa
La acuicultura peruana y su producción
Comer pescado forma parte de la tradición cultural de los peruanos y, en términos de beneficios para la salud,
tiene un excelente perfil nutricional. Es una buena fuente de proteínas, ácidos grasos, vitaminas, minerales y
micronutrientes esenciales.
En el Perú se ha desarrollado a lo largo de muchos años una industria muy importarte para el crecimiento de la
acuicultura: la producción de harina y aceite de pescado. Sin embargo, existe una fuerte regulación por parte del
estado para proteger de una manera más responsable la anchoveta, materia prima para su producción.
La gran producción acuícola en el Perú se ha basado en 4 especies principales: los langostinos, la concha de
abanico, la trucha, tilapia y algunos peces amazónicos. Algunos empresarios privados se han enfocado en
desarrollar tecnología para la producción de dos especies muy importantes: el lenguado y el paiche.