FICHA TÉCNICA

COLORANTE NATURAL
REF: C: 30013-2
Versión: 01
Páginas: 02
CARMIN PLUS C- 30013-2 Fecha de versión 01.09.2022
Elaborado: BA
Aprobado: MS

1.-IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO:

● Nombre: Carmín PAS LHA 3 – CARMÍN PLUS
● Nomenclatura: CEE. código E120, número de California 1390-65-4, color
incluye en un índice Natural Rojo 4:75470.

2.-DESCRIPCION Y CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO:

● País de origen: Perú.
● APARIENCIA: líquido fluido oscuro.
● COLOR: Tonalidad rojo-morado oscuro
● AROMA: Característico.
● DESCRIPCIÓN: Solución acuosa rojo morado oscuro con Propilenglicol,
hidróxido de sodio, obtenido a partir de extracto acuoso de cochinilla
(Dactylopius Coccus costa), después de eliminar las proteínas, resinas, grasas y
ceras. Este extracto, bajo ciertas condiciones, da una sal de calcio- aluminio
complejo, conocido como Carmín Natural. Su pureza permite al formulador
conocer exactamente qué se está añadiendo. Además, el Carmín Liquido de
3.5% tiene una extrema facilidad de disolución en agua, dando gran valor de
color (color valué), perfecta tonalidad y un alto poder penetrante, que lo hace un
colorante líder en la aplicación en alimentos.
● Contenido de ácido carmínico: mínimo 3.5%ac (método; FCC II)
● pH: 12-13
● ESTABILIDAD : Resistente a la oxidación de luz y temperatura, cambio de
pH y ataques microbiológicos muy estable al calor hasta 130°C pero
inestable a un calor superior.
● DOSIS DE USO Y FORMA DE USO: La dosificación varía de acuerdo al nivel
de color que se quiera dar al producto.
Dosis recomendada: 0.01% - 0.05% AGITAR ANTES DE USAR.
● APLICACIÓN: Para Industrias alimentarias (sopas, leches, yogurt, productos
cárnicos, refrescos, pulpa de fruta, néctares, salsas, especias). La FDA registra el
carmín entre los colores permitidos en los alimentos, cosméticos y
medicamentos, sin limitación y libre de certificación.

*página 1 de 2
Cel.: 959744724 / 933416200 E-mail: cotecsasac@gmail.com
 FICHA TÉCNICA

COLORANTE NATURAL
REF: C: 30013-2
Versión: 01
Página: 02
CARMIN PLUS C- 30013-2
Fecha de versión 01.09.2022
Elaborado: BA
Aprobado: MS

3.- ANÁLISIS:
● Densidad específica 1010 – 1070
● Solubilidad: soluble en agua, alcohol
● Metales pesados No más de 10ppm
● Arsénico no más de 1ppm
● Plomo no más de 2ppm
● Aerobios mesófilos no más de 1000 ufc/g
● Mohos no más de 100 ufc/g
● Levaduras no más de 100cfc/g
● Salmonella Ausencia /25g
● E. coli < 2,2 nmp /g

4.-REGULACIONES DE ESTADO:
● Colorante permitido en alimentos, cumple con las directivas de la unión europeas
E120 UE231/2012; JECFA,El formulario nacional y 21 CFR 73.100 para derivadas de la
cochinilla.
5.-ALMACENAMIENTO:
● 24 meses en sus contenedores originales y sellados
● Mantener en lugar limpio, fresco y seco, a temperatura ambiente (13-25°C)
ninguna refrigeración necesaria, ímpida humedad.
6.-DURACIÓN:
● Mínimo 12 meses a las condiciones adecuadas de almacenamiento.

7.-EMBALAJE:
Bidones de plástico (polietileno)1 kg.-4kg. – 20kg
8.-INFORMACIÓN ESPECÍFICA:
Este producto está libre de alergénicos de acuerdo a la directiva de la unión europea
(UE) 1169/2011 y la ley de etiquetados de Alérgenos Alimentos y Protección al consumidor de
2004 (FALCPA).Este producto está libre de GMO (organismo genéticamente modificados)

La información contenida en esta ficha técnica es verdadera según nuestros análisis, pruebas y experiencias realizadas. Sin embargo no podemos
responsabilizarnos si no respetan las condiciones de manejo de uso, distribución y almacenamiento.
Esta ficha técnica cancela o reemplaza todas las anteriores.
*pagina 2 de 2
Cel.: 959744724 / 933416200 E-mail: cotecsasac@gmail.com