Universidad interamericana para el desarrollo

Licenciatura en Gastronomía

Materia:

Protocolo y Etiqueta

Cuatrimestre: 1

Docente: Martha Alicia Quiroga Salinas

Trabajo: Propuesta de Diseño de evento

Alumno: Fernández Pérez Marcos

Playa del Carmen a 17 de octubre del 2021.

1. A continuación se presenta un caso al cual debes responder generando
el diseño para un evento para el que propondrás un menú, establecerás el
horario más adecuado y una improvisada lista de invitados.

Caso:
El primer ministro de Canadá llegará la siguiente semana a México como
parte una visita para firmar tratados diversos. Como responsable de la
visita, tienes la tarea de:
• Definir qué tipo de evento será llevado a cabo.
• Establecer el horario más adecuado para la realización del evento
de recepción oficial.
• Elegir un lugar para la realización del evento (el cual debe ser
dentro de la ciudad y preferentemente ubicado en el Centro
Histórico).
• Diseño de un menú dependiendo del horario y tipo de evento.
• Elaboración de lista de invitados.
Para poder planear, es necesario que sepas que el avión de la autoridad
canadiense arribará al aeropuerto internacional de la Ciudad de México a
las 8:50 a.m. y se hospedará en un hotel que se encuentra a 50 minutos del
aeropuerto y a 30 minutos del Centro Histórico.
 Diseño de evento
Tipo de evento Reunión diplomática entre autoridades del
estado de México y Canadá.

El personal de seguridad serán los responsables de recoger a las autoridades y brindar

apoyo para que sean trasladados de manera segura hacia el hotel donde serán hospedados.

Horario El evento iniciará las 11:00 am hora del

centro de la ciudad de México, en ese
momento se hace la recepción oficial de
cada uno de los miembros que participan en
este evento.
Lugar Palacio nacional

Número de participantes Entre 10 a 15 personas

Código de vestimenta Formal
Atención 1. Montaje de mesa formal
2. Se sigue el plan de acomodo para
evitar imprimir tarjetas de
presentación.
3. Los meseros serán los responsables
de la atención del servicio.
 4. Contar con el personal suficiente
que estará a cargo de la seguridad.
5. Contar con un traductor en caso de
que sea necesario

Menú Entrada: Crema de elote.

Plato fuerte: Salmon empapelado con pesto
de espinaca.
Postre: Helados diferentes sabores.
Lista de invitados 1. Primer ministro de Canadá/ esposa
2. Presidente de México/ esposa.
3. Secretarios de relaciones exteriores
de México y Canadá.
4. Jefe de gobierno del estado de
México.
5. Secretario de turismo
6. Secretario de hacienda
7. Secretario de gobernación
8. Secretario de la SEDENA
9. Secretario del trabajo
10. Invitados especiales del sector
privado.
Bibliografía
ehowenespanol. (20 de noviembre de 2017). Tipos de montajes de mesas. Obtenido de Tipos de
montajes de mesas: https://www.ehowenespanol.com/tipos-montajes-mesas-
info_553837/

esneca. (16 de mayo de 2019). Obtenido de esneca: https://www.esneca.com/blog/tipos-de-

eventos-sociales/