CAMPUS DURANGO

Economía

ANALISIS MICROECONOMICO APLICADO A LA TOMA DE

DESICIONES EN LA EMPRESA GANADERIA EL

Proyecto que presenta:

Matrícula:
Tutor:

Durango, Dgo. Agosto del 2022

INTRODUCCIÓN
Ganadería El es una empresa constituida en 2015 como sociedad, siendo empresa
familiar, con historia dentro de la ganadería por más de 75 años, se constituye en
sociedad por medio de la tercera generación, en esta etapa se centran principalmente
en la exportación de ganado, teniendo dos plantas, una ubicada en el municipio de
Cuencamé, en donde se cuenta con considerable superficie de agostadero y la más
pequeña pero la principal por manejar ahí la administración ubicada solo a 20 minuto de
la ciudad de Durango. Este último fue construido en el año 2020 en donde a pesar de la
crisis sanitaria por la que pasaba el mundo se mantuvo en marcha, originalmente se
construyeron 5 hectáreas con una capacidad de 2,000 cabezas de ganad y
posteriormente se adquirieron otras 5Has las cuales ya se encuentra en funcionamiento
la mitad, es decir actualmente se tiene una capacidad de 3,250 cabezas. Durante el
periodo de apertura se contrató el doble de personal que se tenía en la sede de un total
de 35 empleados solamente aquí, de donde eran 9 en áreas administrativas y 26 en
área operativa. Fue tanto el incremento en nominas que hubo un desajuste en los
costos. También hubo desajustes por la manera considerable en la que aumentó el
costo por KG del ganado, cuando se estaba acostumbrado a comprar en un promedio
de $62 el KG se llegaron a adquirir hasta en $75.

Durante la apertura se tuvo un excelente rendimiento y respuesta de los proveedores,

ya que era muy fácil que el productor llevara un becerro a vender, teniendo tan gratos
resultados, se comenzó a exportar cada semana más jaulas de aproximadamente 125
animales. Tanto fue el éxito y flujo que se llegó a ser el tercer lugar en exportación a
nivel estado, pisando casi el segundo, el cual no fue posible alcanzar derivado a la
caída del precio por la temporada en frontera y el vencimiento de los papeles
permisivos para la exportación.

En marzo de 2021 se decide continuar con una actividad que no era propia de la
sociedad, en donde se reducen los empleados a solamente dos operativos y dos
administrativos, teniendo como actividad maquila de engorda de ganado, pero por parte
de un tercero, en donde la empresa solamente se dedica a conseguir el ganado y lo
traslada a otra sede que no es propiedad de ella y en donde el tercero cubre la
alimentación y se generan ganancias por partes proporcionales.

Se selecciona la empresa para demostrar mediante el análisis donde estuvo la falla o

demostrar el porqué de la decisión tomada, de ser casi el segundo lugar en exportación
al analizar costos se tomó la decisión de dejar de exportar y dedicarse a mercado
nacional, pero sin tener esa posición en el mercado.
OBJETIVO
Objetivo general

Brindar una descripción clara y concisa sobre la identificación de los aspectos

microeconómicos importantes que rodean la toma de decisiones de la empresa
Ganadería El.

Objetivos específicos

Analizar los costos fijos o variables más críticos dentro de las finanzas de El
Bramadero.

Deducir la estructura de mercado de los productos que genera El bramadero.

DOCUMENTACION
Ganadería El Bramadero SPR de RL fue constituida en febrero de 2015 por los
hermanos Velázquez B. siendo ellos la tercera generación de ganaderos en su familia,
contando con casi dos mil hectáreas de agostadero en C, las cuales fueron adquiridas
de generación en generación y heredadas, contando con un capital sumamente
considerable para comenzar con la exportación, actividad que generaciones anteriores
no habían incursionado.

En el año 2018 se decide comenzar a financiarse por medio de terceros, para asi poder
adquirir maquinaria nueva y modificación o mantenimiento de los corrales según se
necesitará. Para el año 2020 se tenía un financiamiento de aproximadamente 45
millones de pesos, para lo cual se tuvo crecimiento gigantesco que se pasó de tener el
lugar 18 al 3 en exportador a nivel estatal.

En este mismo año se adquirieron 10 hectáreas cerca de la ciudad de Durango, con el

objetivo de que fuera la sede principal, en estas 10 hectáreas se invirtieron más de 20
millones de pesos en la construcción de corrales y nave industrial de primer nivel, así
como dormitorios, bodega y oficinas administrativas. Estos corrales deberían tener
capacidad de 5mil cabezas, por lo que rápidamente fueron aceptados para sus
permisos de exportación.

Como no todos los animales son aceptados para su exportación, se tiene una engorda
para consumo nacional o se venden a las grandes engordas nacionales como SuKarne.
Derivando un subproducto.

En marzo 2021 se realiza un análisis rápido en donde los propietarios se dan cuenta
que sus costos sobrepasan sus ingresos a pesar de que el negocio iba en mejora cada
vez, esto se derivó al sobre apalancamiento, por lo que se decidió parar la exportación
ya que genera más costos. Estos costos se reflejaban al comparar exportación con
nacional desde la llegada del ganado, ya que se medican y alimentan diferente. Lo que
llevo a tener recortes de personal, así como liquidación de deudas, pero no se pudieron
cubrir en su totalidad, por lo que buscaron la manera más fácil para no pagar nomina
que era el costo más elevado y asociarse con un tercero, en donde El Bramadero
absorbe el costo de compra de ganado y Las Grullas el costo de alimentación, para
posteriormente dividirse las utilidades en partes proporcionales a la inversión realizada.
Esta operación no se ha analizado a fondo, pero mantiene a la empresa a flote.

Su Misión

Innovar en el sector ganadero de Durango con una estructura de negocio respaldada en

la calidad del servicio, la infraestructura más avanzada de la región y el éxito
compartido.

Su Visión

Posicionar una empresa líder mexicana en el ramo.

Las características del ganado de exportación es ganado de cruza europea, sacando

del mercado los de raza cebú o lo conocidos como corrientes, estos deben pesar entre
250 y 300 kilogramos. En estos se utiliza medicamento especializado lo cual debe de
llevarlo según lo especifica la USDA y tener pruebas veterinarias de inoculación que
deben ir certificadas por autoridades correspondientes, así como cada animal debe
tener papelería en orden como título de herrar, UPP del productor y arete SINNIIGA
validado y aceptado con los requisitos específicos.

Los animales que no son aceptados para su exportación se engordan más, ya que el
mercado nacional los exige más grandes para su pronto procesamiento.

Durante los primeros años de exportación que fueron muy fructíferos se obtenían
ganancias del 18%, en los últimos años se obtienen de 4%, en donde ha influido los
precios del mercado, y el tipo de cambio.

Los precios varían constantemente ya que se cuenta< con temporada alta y baja
teniendo una diferencia de hasta 2mil pesos por cabeza de ganado.

Los competidores en si no son un problema, ya que el mismo cliente en el extranjero

exige y él compite con sus precios con otros, ya que el adquiriente es el que fija el
precio.

Los factores productivos son:

- 1) El trabajo, (también conocido como personal, recurso humano o mano de obra)
hace referencia al tiempo dedicado por los individuos a actividades productivas,
teniendo en cuenta su experiencia, capacitación o habilidad (lo que se conoce como
capital humano).

- 2) El capital se corresponde con aquellos bienes que no se dedican al consumo

porque no satisfacen directamente necesidades, sino que se emplean para producir
otros bienes (como las máquinas, las instalaciones, o los medios de transporte);

- Y 3) los recursos naturales (o materias primas) que están constituidos por todo aquello
que aporta la naturaleza (como el agua o los minerales). Dentro de este último grupo se
suele distinguir entre: a) los recursos renovables, que son aquellos que se pueden
utilizar de forma reiterada; y b) los recursos no renovables, que se agotan al ser
empleados en el proceso productivo.

Tanto el trabajo como los recursos naturales se consideran factores “originarios” no

producidos por el sistema económico; en tanto que el capital tiene la consideración de
bienes “producidos” por el sistema.

Todos estos factores se combinan según las proporciones que determinan las
singularidades de cada uno de los procesos tecnológicos, para la obtención de una
cantidad determinada de producto. Las dos principales características de estos factores
son la escasez y la posibilidad de aplicación variable y alternativa, por lo que es preciso
racionalizar y optimizar su empleo. (Rubio, 2012).

Demanda y su elasticidad según Uriarte (2020)

Se define la demanda como el total de los bienes y/o servicios que pueden ser
consumidos por uno o más consumidores de un mercado, a los distintos precios en que
estos bienes sean ofertados. Es también la acción de compra que ejercen los
consumidores cuando buscan satisfacer sus necesidades mediante los bienes
disponibles en el mercado (oferta).

Elasticidad de la demanda

La demanda es elástica, es decir, no es continua y uniforme, sino que cambia en el

tiempo. Así, podemos hablar de una demanda elástica y otra inelástica, conforme al
cálculo expresado en términos absolutos de la fórmula específica de la elasticidad: Ƞp =
Δ%QD ÷ Δ%P, donde QD es la cantidad demandada y P el precio del producto.

La demanda elástica es aquella que puede responder ante una variación de precio,
mientras que la inelástica responde muy poco a estas variaciones.
ANÁLISIS MICROECONÓMICO

Producto relevante es el ganado bovino en Pie

¿Cómo se comporta la demanda de este producto?

En donde su demanda es cicla ya que según Uriarte (2020) se llama así a la demanda
predecible ya que obedece a los ciclos recurrentes del mercado, determinados por su
propia naturaleza de consumo o por factores externos (climáticos, ambientales)
constantes a los que es posible adelantarse.

¿Qué tipo de bien es, según consumidores, objetivo?

El ganado se puede clasificar según su proceso productivo y considerar como un bien

Intermedio, ya que es un bien que aun necesita de algún proceso para llegar al
consumidor final, como lo describe Rubio (2012) , que son aquellos que antes de ser
consumidos aún tienen que experimentar transformaciones previas, porque se
encuentran en una fase intermedia del proceso productivo (como los componentes o las
piezas de un televisor).

Así podemos decir que el producto es ganado en pie, a lo que aún le falta un proceso
que sería el rastro y posteriormente su venta en carnicerías para llegar al consumidor
final.

De acuerdo con los competidores y el tipo de producto, ¿qué tipo de estructura podría
tener este mercado donde compra la empresa?

El mercado es un oligopolio, ya que existen otros competidores, y según Parkin (2013)

un oligopolio es una estructura de mercado donde el número de empresas que compite
es pequeño, y existen barreras naturales o legales que impiden la entrada de nuevas
empresas.

¿Cuáles son los insumos más relevantes para esta empresa?

Los insumos más relevantes son para la alimentación del ganado como avena, maíz en
diferentes procesos (Maíz rolado, entero, silo), alfalfa, melaza, sal, agua, medicamentos
como antibióticos, pro bióticos, hidratantes, implantes hormonales, anti garrapatas.

De acuerdo con sus proveedores y el tipo de insumo, ¿qué tipo de estructura podría
tener este mercado?

También este mercado sería un oligopolio, derivado que hay bastantes proveedores
tanto de ganado como de los demás insumos utilizados en el proceso.
¿El esquema de costos de producción de esta empresa cuenta con algún componente
crítico en sus costos fijos o variables que podría impactar en sus finanzas? Explica tu
respuesta.

Si. Cuenta con los costos de nómina considerados fijos aun elevados a pesar de su
considerable reducción, y de costos variables los costos que incurren en la alimentación
ya que han ido en incremento considerable, así como los que incurren indirectamente
como el combustible el cual es indispensable para realizar la mezcla del alimento de los
animales que se tienen en temporadas, mientras son llevados a Las Grullas.

CONCLUSION

Al realizar este pequeño análisis microeconómico a Ganadería nos podemos dar cuenta
que sus finanzas se encuentran en peligro derivado de los costos fijos elevados y de
sus financiamientos que podrían poner en riesgo el cierre total. También se puede
concluir que derivado a que el fijar los precios no depende de la misma empresa, sino
que éste lo controla el comprador puede ser una actividad muy vulnerable. Podrá ser
vulnerable pero jamás dejará de ser una actividad/producto indispensable ya que forma
parte de productos de la canasta básica.

En mi conclusión personal y al ser parte del equipo puedo decir que sus costos y gastos
fijos al mes son demasiado elevados, a pesar de las soluciones que se han
implementado anteriormente. En mi opinión se está en peligro por los elevados sueldos
hacia el personal productivo y en algún momento es demasiado personal para la
cantidad de animales que se manejan.

BIBLIOGRAFÍA
Rubio Cebrián S. Conceptos e indicadores básicos en economía [Internet]. Madrid: Escuela
Nacional de Sanidad; 2012 [consultado día mes año]. Tema 1.2. Disponible en: http://e-
spacio.uned.es/fez/eserv/bibliuned:500542/n1.2_Conceptos_e_indicadores_de_la_economia.pd
f

"Demanda". Autor: Julia Máxima Uriarte. Para: Caracteristicas.co. Última edición: 10 de marzo

de 2020. Disponible en: https://www.caracteristicas.co/demanda/. Consultado: 08 de agosto de
2022.

Parkin, M. (2013). Economía (11ª ed.). México: Pearson.