CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL

DEL NORESTE

DIRECCION DE COORDINACION Y
VINCULACION ESTATAL EN SAN LUIS
POTOSI

AMARANTO EN CONDICIONES DE RIEGO

EN SAN LUIS POTOSI. 2016
AMBIENTE AGROECOLOGICO ALTIPLANO Y ZONA MEDIA POTOSINA EN PRIMAVERA VERANO
Y CICLO AGRICOLA PLANICIE HUASTECA EN OTOÑO INVIERNO

MODALIDAD: TRASPLANTE

CONCEPTO DESCRIPCION
Preparación del Método tradicional: Un barbecho y dos pasos de rastra.
terreno Método modificado: Un paso de multiardo y un paso de rastra.

Fecha de Altiplano y Zona Media. 1º de mayo al 15 de junio.

trasplante* Planicie Huasteca. 1º de diciembre al 15 de enero.

(Se debe tener presente el efecto de los “nortes” en la caída de planta, panícula y grano
cuando el cultivo se haya logrado).

La planta se debe producir en charola, 20 a 30 días antes de la fecha de trasplante, ocho

a diez días después del mismo, se debe aclarear, dejando dos plantas por cavidad.
Variedades Zona Media y Planicie Huasteca.

Revancha. Se obtuvo mediante evaluación de colectas y selección masal estratificada

en la colecta 153-5, originaria de Amilcingo, Morelos pertenece a la raza Mercado de la
especie A. hypochondriacus.
Es la primera variedad mejorada de amaranto en México y es apta para cosecha
mecánica.
Se caracteriza por que sólo presenta pigmentación en la raíz, en el hipocótilo y en la
base del tallo, el resto de la planta es de color verde. La inflorescencia es de crecimiento
indeterminado con ramificaciones cortas, las flores tienen brácteas cortas, por lo que no
presentan el tacto espinoso como las variedades criollas. La semilla es de color blanco
marfil y ligeramente aplanada.
Es una variedad de ciclo vegetativo intermedio, la madurez fisiológica ocurre en
promedio en 130 días, este genotipo es de porte intermedio, su altura varía de 101 a 162
cm, según el manejo agronómico del cultivo. Los beneficios que presenta son un alto
rendimiento de grano, uniformidad en la madurez y en altura de planta, sustentabilidad
de cultivo y aptitud para la cosecha mecánica. Presenta buen comportamiento en
siembras de invierno en regiones libres de heladas.
La variedad Revancha tiene buena capacidad de reventado por lo que puede ser
utilizada en la elaboración de dulces y cereales. En harinas se puede utilizar en la
elaboración de concentrados proteínicos, atole, leche etc.

Planicie Huasteca.

Amaranteca. Esta variedad pertenece a A. cruentus raza Mexicana y fue obtenida a

partir de una colecta nativa originaria de Huazulco, Mor., por selección masal.
La planta es de tallo y follaje de color verde y un bajo porcentaje presenta manchas rojas.
La inflorescencia es de crecimiento indeterminado con ramificaciones cortas, las flores
tienen brácteas cortas, por lo que presentan el tacto espinoso; es de color verde y un
bajo porcentaje de plantas presentan inflorescencia variegada de rojo sobre verde.

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 Los beneficios que presenta esta variedad son su maduración precoz (110-140 días),
uniformidad en madurez y en altura de planta, aptitud para cosecha mecánica y presenta
buen comportamiento en siembras de invierno en regiones libres de heladas.

Altiplano, Zona Media y Planicie Huasteca.

Dorada. Esta variedad pertenece a la especie A. cruentus raza Mexicana y fue

seleccionada a partir de una variedad nativa originaria de Amilcingo, Mor., por selección
masal.
La planta es de tallo y follaje color dorado. La inflorescencia es de crecimiento
indeterminado con ramificaciones cortas, las flores tienen brácteas cortas, por lo que
presentan el tacto espinoso.
Los beneficios que presenta esta variedad son: maduración precoz (115-150 días),
uniformidad en madurez y en altura de planta y apta para cosecha mecánica, con buen
comportamiento en siembras de invierno en regiones libres de heladas ya que es de
fotoperíodo neutro.
Densidad de Se requieren 125,000 plantas por hectárea, lo que se logra estableciendo cada 20 cm a
población* lo largo del surco un cepellón con dos plantas por mata.
Distancia entre La distancia entre surco debe ser de 80 cm.
surco y profundidad Si el caso es la siembra en camas, éstas deberán estar a 1.6 metros de ancho, debiendo
de siembra establecer dos hileras de planta, separadas entre sí 20 cm.
La profundidad de siembra no mayor de un centímetro.
Programación del Riego rodado
riego
Variedades de ciclo intermedio. Un riego de presiembra y cinco riegos de auxilio cada
20 días si no hay eventos de precipitación. Lamina total de 620 mm (120 mm y cinco de
100 mm). Total: 6,200 metros cúbicos. 620 mm / 5 mm de evapotranspiración por día
=124 días de soporte hídrico efectivo.
Variedades de ciclo corto. Un riego de presiembra y cuatro riegos de auxilio cada 20
días si no hay eventos de precipitación. Lamina total de 520 mm (120 mm y cuatro de
100 mm). Total: 5,200 metros cúbicos. 520 mm / 5 mm de evapotranspiración por día
=104 días de soporte hídrico efectivo.

Riego por goteo

En términos generales, se recomienda reponer diariamente el agua perdida por

evapotranspiración y para esto, es recomendable aplicar dos horas diarias de riego
dependiendo del tipo de suelo.
Fertilización* Se debe aplicar la fertilización 100-60-00 para las variedades de ciclo intermedio y 80-40-
00 para las variedades de ciclo corto. La mitad el nitrógeno y todo el fósforo en la
siembra y el resto del nitrógeno en la primera escarda.
Fertirrigación* A continuación se presenta una recomendación de la combinación de la frecuencia del
riego por goteo y la aplicación de fertilizante en el mismo.

Distribución porcentual del fertilizante para el cultivo de amaranto en régimen de

fertirriego. Adaptado de Jasso, Martínez y Huerta, 2006.

Etapa Duración (ddt)* Nitrógeno (%) Fósforo (%)

1 14 1 1
2 14 2 2
3 14 6 4
4 14 8 8
5 14 16 16
6 14 19 17
7 14 25 25
8 14 23 27
Total 112 100 100
* Días después del trasplante.

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Control de la De preferencia control mecánico. Dos escardas. La primera cuando la planta de
maleza* amaranto tiene de 15 a 20 cm de altura y la segunda cuando la planta tiene 40 cm de
altura.
Control de plagas y Plagas
enfermedades* Las de mayor importancia son: Diabrótica (Diabrotica sp), gusano soldado (Spodoptera
exigua), gusano de la panoja (Spoladea recurvalis), barrenadores, chinches y pulgones.

Control de plagas
Para el control de la diabrótica se deben realizar dos aplicaciones de Beauveria Bassiana
(160 g/ha). Para el control de adultos de gusano soldado instalar de 1 a 4 trampas con la
feromona específica. La bacteria Bacillus thurinngiensis ha logrado buen control de las
larvas de Spoladea.
Complejo de gusanos defoliadores. Distribuir trampas a base de melaza para su captura
y aplicar insecticidas según los resultados del muestreo.
Chinches, pulgones y barrenadores. Se deben aplicar insecticidas sistémicos en función
a resultados del muestreo de poblaciones.

Enfermedades
Pudrición del cuello, mancha parda del tallo y roya blanca de la hoja.

Control de enfermedades
Rotación de cultivos.
Cosecha y trilla Cosecha manual. Se cosecha cuando la semilla este dura y se debe considerar que
tenga una humedad del grano de 12%.
Cosecha mecánica. Se realiza con una trilladora combinada con cabezal para girasol,
cuando la planta esté totalmente seca y la panoja se presente de un color café (no
rojiza).
Secado del grano El grano debe almacenarse con 10 a 11% de humedad.
Consideraciones  La planta de amaranto presenta alta rusticidad, por lo que puede tener diferentes
finales días a floración y madurez así como rendimiento en función al grado de
nubosidad.
 El rendimiento de campo y en bodega variará en función al porcentaje de grano
tirado por no hacer con oportunidad la cosecha.
 Niveles altos de fertilización pueden afectar la proporción tallo, hojas
inflorescencia y grano (en este caso, el porcentaje de granos normales con
capacidad de reventar).
 Los días a madures fisiológica de cada variedad estarán en función al ambiente
agroecológico y ciclo agrícola donde se siembre el amaranto (primavera-verano y
otoño-invierno).
 Por ser un cultivo de reciente introducción, es aconsejable considerar el
acompañamiento técnico ya que muchos componentes tecnológicos de este
paquete requieren de la aplicación de conocimientos de fisiología del cultivo.

Rendimiento Variedades de ciclo intermedio. 2.25 toneladas por hectárea en riego por goteo y 2.0
esperado toneladas por hectárea en riego rodado.
Variedades de ciclo corto. 2.0 toneladas por hectárea en riego por goteo y 1.75
toneladas por hectárea en riego rodado.

Rendimiento medio esperado (ton/ha) 2.0

Costo de producción ($) ** 20,000
Ingreso bruto ($) *** 34,000
Relación beneficio / costo: 1.70

*Componentes tecnológicos de mayor relevancia.

**Considera los costos directos de los conceptos del paquete.
***$17,000 / ton.