Manual de

calidad de la
empresa
YAMARO.
1. Presentación de la empresa.
YAMARO, es el mayor embotellador público de productos YUPI a nivel mundial en términos de
ventas, representando uno de cada diez productos YUPI vendidos en el mundo. Sirve a más de
346 millones de consumidores en nueve paises de Latinoamérica y Filipinas, a través de una red
de más de 2.9 millones de puntos de venta y más de 100 marcas de refrescos y bebidas no
carbonatadas.
2. Declaración de la dirección.
Nuestro objetivo es la satisfacción del cliente por lo tanto, la alta dirección desea establecer
una política de calidad mediante la implementación de un sistema de calidad que
nos convierta en ser capaces de cumplir con los requisitos exigidos en la norma ISO-9001-
2005 y también por el cliente.

Claudia Yanet Martinez Rojas

Director

14/03/2022
3. Alcance y ámbito de aplicación.

El sistema de calidad de YAMARO se aplica a:

¨Envasado de los 10 diferentes tipos de refrescos en la industria en general¨

Se excluye el capítulo 7.3 de la norma ISO-9000-2005 Diseño y desarrollo del producto por que la
empresa YAMARO Company nos suministra enteramente el diseño del producto.

3.1 Referencia y terminología.

Cliente

Trabajador, empresa, empleador, cliente interno (dentro de los propios organismos de

capacitación), organización o grupo de empresas, que solicita un servicio de capacitación.

La Autoridad Competente también puede ser vista como un cliente.

Competencia Laboral

Capacidad de una persona para desempeñar las actividades que componen una función

laboral, en un contexto real de trabajo, según los estándares y calidad esperados por el

sector productivo. Estas son definidas por el mundo productivo, se refieren a

conocimientos, habilidades y actitudes, y son evaluadas en el trabajo.

Habilidades

Destreza y precisión necesarias para ejecutar las tareas propias de una ocupación, de

acuerdo al grado de exactitud requerido.

 Proceso

Conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que interactúan para trasformar

insumos en resultados.

Servicio

Resultado de actividades o procesos.

3.2 Normatividad aplicable

YAMARO. Aplicara las siguientes normas y reglamentos. ISO

9000-2005

Ley Federal del Trabajo. Nueva Ley publicada en el Diario Oficial de la Federación el 1º de abril de
1970. DOF 30-11-2012
4. Sistema de gestión de calidad.

4.1 Requisitos generales

4.1.1Enfoque de procesos
La dirección de YAMARO han analizado todos los sistemas de gestión de la calidad de la
empresa y a determinado la siguiente distribución de procesos:

4.1.1.1Procesos operativos
Los procesos generales para el buen funcionamiento de la empresa son:

Proceso de producción

Proceso comercial

Proceso de compras

Proceso de logística

4.1.1.2 procesos estratégicos

Los siguientes procesos son procesos que incumben en la dirección de la empresa y a su mejora.

Proceso de mejora continua.

Proceso de calidad Proceso de ingeniería.

Proceso de medio ambiente.

4.1.1.3 Procesos de ayuda

Proceso de formación

Proceso de mantenimiento-
4.1.2 mapa de procesos
En este diagrama puede verse la interrelación en os diferentes procesos enumerados en la parte
anterior.

4.1.3 suplemento

En el caso de subcontratar enteramente algunos e los procesos anteriores, YAMARO no queda

eximada de la responsabilidad de cumplir los requisitos del cliente.
4.2 Requisitos de la documentación.

4.2.1 generalidades.

YAMARO ha desarrollado la documentación del SGC, la cual incluye:

• Declaraciones documentadas de la política y Catálogo de Objetivos.

• Procedimientos documentados requeridos por la norma

• Documentos necesarios para asegurar la planeación, operación y control efectivo de los

procesos.

• Registros requeridos por la norma

4.2.2 Manual de calidad.

YAMARO ha desarrollado un Manual de calidad que incluye:

• El alcance del manual de calidad

• Exclusiones

• Procedimientos establecidos y documentados que cumplen con los requerimientos de la

norma ISO 9001 –2008.

• Una descripción de la interacción entre sus procesos

4.2.3 Control de documentos.

La organización ha establecido un procedimiento documentado denominado

Procedimiento Control de Documentos y Registros que define los controles
necesarios para:

a) Aprobar los documentos en cuanto a su adecuación antes de su emisión,

 b) revisar y actualizar los documentos cuando sea necesario y aprobarlos nuevamente,

c) asegurarse de que se identifican los cambios y el estado de revisión actual de los

documentos,

d) asegurarse de que las versiones pertinentes de los documentos aplicables se

encuentran disponibles en los puntos de uso,

e) asegurarse de que los documentos permanecen legibles y fácilmente identificables,

f) asegurarse de que se identifican los documentos de origen externo y se controla su

distribución,

g) prevenir el uso no intencionado de documentos obsoletos, y aplicarles una

Identificación adecuada en el caso de que se mantengan por cualquier razón.

4.2.4 Control de registros

YAMARO con el propósito de asegurar que los registros son establecidos y mantenidos
de manera clara y que permitan proporcionar evidencia objetiva de los requerimientos de
la norma, ha desarrollado el Procedimiento Control de Documentos y Registros. Este
procedimiento permite que los registros permanezcan legibles, fácilmente identificables y
recuperables, por medio de un control de almacenamiento, porción, identificación,
tiempo de retención y disposición de ellos.
5. Responsabilidad de la gerencia

5.1 Compromiso de Gerencia

La Gerencia General de la empresa YAMARO provee evidencia de su compromiso con

el Sistema de

Gestión de la Calidad y mejora continua mediante:

• Una comunicación permanentemente a la organización de la importancia de cumplir con

los requerimientos del cliente, requerimientos legales aplicables al giro de la organización,
así como los requerimientos de la Norma ISO 9001 -2008.
• Estableciendo y asegurando el cumplimiento de la Política de la Calidad.
• Estableciendo y asegurando el cumplimiento de los Objetivos de la Calidad.
• Realizando revisiones gerenciales, con una frecuencia determinada y asegurando la
disponibilidad de recursos.

5.2 Enfoque al Cliente

La Gerencia asegura que las expectativas y los requisitos de sus clientes son identificados,
analizados y atendidos. Además, CAS realiza encuestas directas a sus clientes para captar
su percepción del servicio y mejorar sus procesos, con el propósito de crear
vínculos permanentes y mutuamente beneficiosos con ellos.

El enfoque al cliente está cubierto por:

• Procedimiento de Ventas

5.3 Política de la Calidad

La Gerencia de YAMARO ha generado una Política adecuada al propósito de la

organización.
Esta proporciona un marco de referencia a nuestro personal para establecer y revisar los
objetivos.
La Política ha sido publicada y capacitada a todo el personal.
Nuestra Política de la Calidad abarca los compromisos con nuestro cliente y asegura que
nuestros servicios cumplen con el Sistema de Gestión de la Calidad (SGC), como se detalla
a continuación:

Los consumidores en todo el mundo confían en que la Compañía YAMARO les ofrezca en
todo momento productos refrescantes de seguridad incuestionable y de alta calidad.
La calidad se manifiesta en cada una de nuestras acciones y nos acompaña en todo lo que
hacemos. Cada persona dentro del sistema YAMARO toma esta misión con seriedad
y trabaja incansablemente para asegurar que nuestro sistema mantenga su promesa
de ofrecer productos y servicios de calidad. Creemos que la calidad es la piedra angular
de nuestro éxito porque es una parte integral de nuestro legado; inherente a esta creencia
es nuestra dedicación a nuestro estándar de oro:
"Producto perfecto, de confianza en cualquier parte". La naturaleza global de nuestro
negocio requiere que el sistema YAMARO y su cadena de suministro cuenten con
los estándares y los procesos más altos para lograr unos productos únicos y consistentes y
una calidad en el servicio que va desde el diseño de nuestros productos y sus envases
hasta la compra de nuestros ingredientes, pasando por nuestro embotellado,
distribución y comercialización de productos. Mediante la implantación de sistemas de
gestión de calidad, aseguramos el cumplimiento con las regulaciones aplicables, así como
con los estándares reconocidos internacionalmente y los requisitos específicos de
YAMARO a través de nuestra cadena de suministros, de principio a fin.

5.4 Planificación

5.4.1 Objetivos de Calidad

Para materializar su política la Gerencia de YAMARO ha establecido Objetivos de la
Calidad a niveles relevantes dentro de la organización, los cuales fueron
capacitados y publicados, estos permiten desarrollar nuestros servicios de
acuerdo a nuestra Política.

Para el cumplimiento de esto en nuestro Sistema de Gestión de la Calidad

contamos con la definición de Objetivos de la Calidad con sus respectivas metas a
alcanzar.

5.4.2 Planeación del Sistema de Gestión de la Calidad

La Gerencia de YAMARO ha planificado el SGC con el fin de cumplir
los requerimientos dados en 4.1 y mantener la integridad del Sistema de Gestión de
la Calidad.

5.5 Responsabilidad, autoridad y comunicación

5.5.1 Responsabilidad y autoridad

YAMARO ha definido las responsabilidades y funciones para cada cargo de la empresa a

través de los perfiles de cargo y de los procedimientos e instructivos. Estas
responsabilidades son conocidas y entendidas por todo el personal. La Gerencia también ha
definido un Organigrama funcional de la empresa, cuyo objetivo es dar a conocer la
autoridad que corresponde a cada cargo.

5.5.2 Representante de la dirección

La Gerencia de la empresa, para asegurar que se establezcan, implemente y mantengan los

procesos necesarios del SGC, ha creado el cargo de “Representante de Gerencia”, a quien
se le han asignado las responsabilidades y autoridades para tener libre acceso a
todos los niveles de la empresa en materia de calidad con el fin de:

• Asegurar que se establezcan, implementen y mantengan los procesos del SGC.

• Informar a la Gerencia respecto del desempeño del SGC, incluyendo las necesidades de
mejora.
• Mantener la información respecto de las necesidades y los requisitos del cliente.

5.5.3 Comunicación interna

Con el objetivo de asegurar una adecuada comunicación interna entre los distintos niveles y
funciones dentro de la organización, y externa con clientes y proveedores se ha establecido
un Plan de Comunicaciones.

Los elementos mínimos a comunicar internamente son la política, objetivos, desempeño del
sistema, responsabilidades, etc.

5.6 Revisión por la dirección

Mediante reuniones formales programadas la Gerencia de YAMARO efectúa la revisión
gerencial del SGC, de manera de asegurar la eficacia y vigencia de la política, los
objetivos, metas establecidas, como también la revisión de reclamos, expectativas
relevantes de sus clientes. El Procedimiento Revisión Gerencial explica la forma de
realizar esta actividad.