INSTITUTO TECNOLÓGICO

SUPERIOR DE VILLA LA
VENTA

CARRERA: INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

DOCENTE: SARA MARÍA DE JESÚS MAGAÑA BARRERA

MATERIA: BIOTECNOLOGÍA

ALUMNO (A): MARÍA ISABEL OSORIO DE LA CRUZ

 GRADO:”6”

GRUPO: “C”

TEMA:
Tipos de separación:
Separaciones basadas en barreras físicas, Separaciones basadas en campos
de fuerza y Separaciones basadas en la creación o adición de fase

La industria biotecnológica cambia todos los días para mejorar la pureza, el

rendimiento y la recuperación de productos; además de hacerse más eficiente
optimizando el uso de recursos. En este sentido, esta corta revisión busca
presentar un panorama general de las tendencias en bioseparaciones que deben
ocurrir en el área de bioprocesos para seguir alcanzando estos retos. Se ha
identificado que las etapas del tren de bioseparaciones que serán impactadas son:
las fuentes de materia prima, las etapas de recuperación primaria y la de
purificación.

Tipos de separación

• Los procesos quimicos requieren separacion de especies quimicas para:

 o Purificar la alimentacion a un reactor.
o Recobrar reactantes para reciclo
o Separar y purificar los productos del reactor

• Los mayores costos suelen estar asociados con las separaciones

• Mezclas multicomponentes suelen requerir complejos sistemas de
separacion

Separaciones basadas en barreras físicas

• Se emplean membranas.
• Se rigen por procesos difusionales.
• Se emplean: o Osmosis.
o Osmosis inversa o Diálisis.
o Microfiltración
o Ultrafiltración o Pervaporación o
Permeación de gases.
Operaciones de separación con una barrera semipermeable

La separación con membranas se usa cada vez más debido a que las membranas
que se pueden fabricar hoy en día son más selectivas, duraderas y baratas. En
este tipo de operaciones la separación se produce debido a que la velocidad de
paso a través de la membrana de los distintos componentes de la alimentación es
diferente. La membrana separa la fase alimentación en dos fases producto,
llamadas rechazo o retenido y permeado, que son completamente miscibles entre
sí. En las membranas densas (no porosas) la velocidad de paso de cada
componente depende de la permeabilidad de la membrana a ese componente y la
permeabilidad depende a su vez de la solubilidad en la membrana y de la
difusividad a través de la misma. Las membranas densas se usan en permeación
de gases (separar mezclas gaseosas), en perevaporación (separación de mezclas
líquidas) y en osmosis inversa (separación de un disolvente, generalmente agua,
de sales disueltas). En las membranas microporosas es el tamaño diferente de los
componentes a separar quien determina que la velocidad de paso sea diferente y
se consiga la separación. La diálisis, la ultrafiltración y la microfiltración de
soluciones para separar moléculas más o menos grandes de un líquido son
ejemplos de operaciones de separación con membranas que usan membranas
microporosas.

Separaciones basadas en campos de fuerza

• Se emplean campos de fuerza externos

• Se aprovecha de las diferentes respuestas de
iones y moléculas a las fuerzas y a los
gradientes
• Se tiene: centrifugación, la difusión térmica, la
electrólisis, electrodialisis y la electrofóresis.

Procesos de separación basados campos de fuerzas y gradientes

Separaciones basadas en la creación o adición de fase

Mezcla homogenea, monofásica.

Se añade 2° Fase.

Puede ser:
• Agente de Separación Energía (intercambio de
calor )
• Agente de Separación Masa – MSA (el agente
puede ser parcialmente soluble o ser
completamente miscible)
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665
27382014000100002

http://www.ssecoconsulting.com/uploads/3/4/7/1/34717836/06_d_p_iq_procesos_s
eparacin.pdf

file:///C:/Users/Maria%20Isabel/Downloads/5283387204.pdf

https://slideplayer.es/slide/146069/