IIII MASTER

MASTER ENEN ACUICULTURA

ACUICULTURA Y Y PESCA
PESCA
CACYTMAR,
CACYTMAR, Universidad
Universidad de
de C ádiz, Puerto
Cádiz, Puerto Real
Real
13
13 de
de enero
enero aa 30
30 de
de junio
junio de
de 2009
2009

ACUICULTURA INTEGRADA (IMTA)

Salvador
Salvador CÁRDENAS
CÁRDENAS
Jefe
Jefe del
del Departamento
Departamento dede Producción
Producción
Centro
Centro IFAPA
IFAPA El
El Toruño
Toruño
Apdo.
Apdo. 16,
16, El
El Puerto
Puerto de
de Santa
Santa María
María

29 / 04 / 2009, 18:00 – 19:00

Pir ámide Global de Producci
Pirámide ón Acu
Producción ícola
Acuícola

CARNIVOROS
3.980.000Tm – 7,3%

CRUSTÁCEOS
OMNIVOROS
2.790.000Tm-5,1%

PECES HERBIVOROS/
OMNIVOROS
16.200.000Tm-29,2%

PECES FILTRADORES
7.400.000Tm-12,8%

MOLUSCOS FILTRADORES Greenpeace, 2008

12.300.000Tm– 22,4%
(datos de 2003)

PLANTAS ACUÁTICAS
FOTOSINTÉTICAS
12.480.000Tm – 22,8%
 Palmaria
Palmaria

Gracilaria
Gracilaria

Porphyra
Porphyra
(nori)
(nori)
Laminaria
Laminaria
Chondrus
Chondrus

Ulva
Ulva
 ACUICULTURA SOSTENIBLE
Técnicas Acu
Técnicas ícolas Amigables con el Medio Ambiente
Acuícolas
Acuicultura
Semiextensiva
Acuicultura LANGOSTINOS
Recirculante PECES
Acuicultura Acuicultura
Superintensiva Intensiva

Acuicultura
Extensiva
Acuicultura
Ecológica
(Orgánica)

IMTA
GUSANAS
BIVALVOS
MACROALGAS
OREJAS
HORTALIZAS
ERIZOS
(Acuaponia)
COHOMBROS
PECES
Al comienzo mucha gente en Asia decía que debían olvidar sus propias técnicas
de acuicultura y copiar a Europa, que realiza monocultivos más eficientes.
Por suerte los europeos hemos tenido un mayor contacto con China y hemos visto lo
bien que funcionan los policultivos o la acuicultura integrada de peces, algas y
moluscos y sabemos que podemos aprender de ese sistema de acuicultura. (P.
Sorgeloos, Mispeces.com, Abril 2009).
 ¿Qué es la Acuicultura Integrada (IMTA)?
¿Qué
Acuicultura
Acuicultura extractiva
extractiva
Acuicultura
Acuicultura alimentada
alimentada orgánica Acuicultura
Acuicultura extractiva
extractiva
orgánica
inorgánica
inorgánica

Almas, 2007
Efectos
Efectos ambientales
ambientales de de la
la de
de materia
materia orgánica
orgánica (nitrógeno,
(nitrógeno, N N yy fósforo,
fósforo, P)
P) en
en la
la de
de crianza
crianza dede peces
peces carnívoros
carnívoros
(salmones)
(salmones) que requieren una fuente exógena de alimento. Se indican los efectos positivos (+) y negativos (-)
que requieren una fuente exógena de alimento. Se indican los efectos positivos (+) y negativos (-)
del
del ingreso
ingreso de
de NN yy PP depositados
depositados enen el
el fondo,
fondo, disueltos
disueltos en
en la
la columna
columna de de agua,
agua, yy los
los efectos
efectos dede escapes
escapes de
de peces
peces
yy propagación
propagación de de parásitos,
parásitos, sobre
sobre diferentes
diferentes componentes
componentes de de la
la flora
flora yy fauna
fauna marina.
marina. LosLos signos
signos de
de
interrogación
interrogación señalan
señalan interacciones
interacciones desconocidas.
desconocidas. NoNo se
se incluyen
incluyen efectos
efectos asociados
asociados al al ingreso
ingreso de
de productos
productos
químicos
químicos alal sistema.
sistema.
Esquema
Esquema queque muestra
muestra elel balance
balance
ambiental
ambiental dede los
los diferentes
diferentes cultivos
cultivos
integrados:
integrados:
+:
+: incremento
incremento
-: disminución
-: disminución

Según J. Rensel
 ¿Por qu
¿Por é IMTA?
qué

La FAO indica que la mayoría de las nuevas demandas de consumo

de pescado serán surtidas por la acuicultura.

El reto consistirá en manejar este incremento a través de técnicas

amigables con el medio ambiente, sostenibles ecológica y
económicamente.

Necesitamos urgentemente técnicas de biorremediación (reciclado de

nutrientes) para minimizar el impacto ambiental e incrementar
la capacidad de carga en orden a incrementar la producción.

1 Tm de pescado de crianza produce alrededor de 100 kg de N y 9 kg

de P (restos de piensos, heces, excreción) que se vierten al
medio ambiente, y cuyos problemas son:
• Eutrofización
• Blooms de microalgas
• Zonas muertas
 Beneficios del IMTA

Aliviar la contaminación orgánica a través del reciclado de nutrientes:

 mediante técnicas amigables con el medio ambiente.
 proveer un enfoque ecosistémico de la acuicultura.

Beneficios mutuos para los organismos co-cultivados.

Incrementar en un 50 % la producción de macroalgas si se cultivan

cerca de granjas de peces (Canadá).

Diversificación económica (D!) produciendo distintas cosechas y

reduciendo los riesgos económicos:
• D! significa cambios en más de un nivel trófico.
• D! también significa producir no solo para alimentos,
sino también compuestos bioactivos.
 ¿Es una novedad el IMTA?
¿Es

Los países asiáticos, los cuales proveen más de 2/3 de la

producción acuícola mundial, han sido quienes han
practicado IMTA durante siglos.

La acuicultura integrada, especialmente la continental, es una

práctica antigua en China, que ha sido mejorada como
consecuencia de políticas de desarrollo rural y agrícola
desde 1949.

Más tarde, en la década de los 80 y 90, países tales como Israel,

Canadá y Chile la han desarrollado con peces, mejillones,
orejas de mar y macroalgas. España se ha incorporado a
esta corriente en 2008.
 Tipos de IMTA FAS
RAS
RAS ?? FAS ??
Sistema Cerrado en Tanques
Sistema Cerrado en Estanques
Sistema Abierto en Viveros y Tendederos I
Sistema Abierto en Viveros y Tendederos II
Distribuci ón del Amonio alrededor de los Viveros
Distribución

Kelly et al., 2006

 IMTA en EUROPA

ESPAÑA y PORTUGAL (2008): Lubinas con Almejas y Rodaballos

y Lubinas con 7 especies de Algas rojas y 3 especies de
Algas verdes en tanques.

ESCOCIA: Salmones con Palmaria y Laminaria en mar abierto.

FRANCIA: Lubinas con Ostras, Ulva y Cladophora en

estanques.

IRLANDA (2007): Salmones con Ostras y Laminaria en mar

abierto integradas con Orejas de mar y Porphyra en
estanque. Bacalao y Trucha con Porphyra dioica en
tanques.

NORUEGA (2007): Salmones con Mejillones y Laminaria en mar

abierto.
 IMTA en ESPA ÑA
ESPAÑA

C.A PARTICIPANTES GRUPOS INVESTIGADORES

Acuicultura Integrada
ANDALUCIA
Consejería de Agricultura y
E.P.Desarrollo Agrario y
Pesquero
JACUMAR (2008-2011)
Pesca
BALEARES
COORDINACIÓN: ANDALUCÍA

Consellería d´Agricultura i BALEARES

Pesca Laboratorio de Investigacions
Marines i Aqüicultura

CANARIAS CANARIAS
Gobierno de Canarias Instituto Canario de Ciencias
Marinas

CATALUÑA CATALUÑA
Generalitat de Catalunya IRTA

GALICIA GALICIA
Consellería de Pesca e Asuntos CIMA
Marítimos

MURCIA MURCIA
Consejería de Agricultura y IMIDA
Agua
 OBJETIVO GENERAL
Evaluar la aplicación del IMTA en España

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Evaluar la efectividad del IMTA en sistemas abiertos y cerrados.

Probar la eficacia de este tipo de cultivo sobre la calidad

de la columna de agua.

Demostrar la viabilidad económica del IMTA.

Analizar las repercusiones negativas o positivas para la producción.

Identificar las especies y sistemas más interesantes

según las zonas de cultivo.
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE LOS EXPERIMENTOS
 SISTEMA ABIERTO EN ANDALUCÍA I:
Azucarera Guadalfeo, Almuñecar, Granada
MOLUSCOS(Control)

LINEA DE COSTA

POLÍGONO DE CULTIVO

MOLUSCOS

JAULAS

CORRIENTES

Especies seleccionadas:
- Especie principal: dorada
- Especie complementaria, mejillón.
Sistema de cultivo:
- Cultivo principal de dorada y lubina en 30 viveros (jaulas) de 19 m de diámetro
(Producción anual: 800 Tm).
Cultivo complementario en tendederos (long-line) de 20 m con 5 cuerdas
de 12 m.
 SISTEMA ABIERTO EN ANDALUCÍA II:
Cofradía de Pescadores, Conil, Cádiz

5 millas
MOLUSCOS(Control)

CORRIENTES CORRIENTES

PECES
ALGAS

Cofradía de MOLUSCOS
Pescadores de
Conil. Dpto. de
Acuicultura
-

Especies seleccionadas:
- Especie principal: lubina
- Especies complementarias: ostión y macroalgas (Ulva sp. o Laminaria
saccharina)
Sistema de cultivo: cultivo principal de lubina en viveros de 6.000 m3
(Producción: 60-80 Tm/jaula). Cultivo complementario de ostión en
tendederos de 150 m longitud. Cultivo complementario de algas en
tendederos de 50 m línea madre.
 SISTEMA CERRADO EN ANDALUCÍA:
Amalthea, S.L., Chiclana, Cádiz

ZONAS DE

MACROALGAS

CRUSTÁCEOS
CRUSTÁCEOS

LANGOSTINOS
OSTION

MOLUSCOS
AMALTHEA,S.L
Caño externo donde se toma agua para el cultivo

Especies seleccionadas:
- Especie principal: langostino
- Especie complementaria: ostión y macroalgas (Ulva).
Sistema de cultivo: estanques excavados de 1,5 m de profundidad y
5.000 m2 de superficie.
 SISTEMA ABIERTO EN CANARIAS:
ADSA., Isla de Gran Canaria

Ulva
Ulva

Grateloupia
Grateloupia

Especies seleccionadas: Gracilaria

Gracilaria
- Especie principal: peces.
- Especie complementaria: macroalgas (Ulva rigida, Gracilaria cornea,
Grateloupia doryphora, Hypnea spinella, Dictyota spp.).
Sistema de cultivo: tendederos alrededor de viveros en mar abierto.
 SISTEMA CERRADO EN CANARIAS:
ICCM., Isla de Gran Canaria

Especies seleccionadas:
- Especie principal: peces.
- Especies complementarias: Paracentrotus lividus, Diadema antillarum,
Holoturia polii, Perna perna, Haliotis tuberculata y macroalgas (Ulva rigida,
Gracilaria cornea, Grateloupia doryphora, Hypnea spinella, Dictyota spp.).
Sistema de cultivo: tanques.
 SISTEMA CERRADO EN CATALUÑA:
IRTA, San Carlos de la Rápita, Tarragona

Especies seleccionadas:
- Especie principal: dorada y lubina.
- Especies complementarias: almejas y macroalgas.
Sistema de cultivo: tanques y estanques.
 SISTEMA ABIERTO EN BALEARES:
LIMIA, Puerto d’Andratx, Mallorca

Especies seleccionadas:
- Especie principal: peces.
- Especies complementarias: moluscos bivalvos.
Sistema de cultivo: viveros flotantes.
 SISTEMA ABIERTO EN GALICIA

Especies seleccionadas:
- Especie principal: abadejo (Pollachius pollachius).
- Especies complementarias: mejillón y Laminaria saccharina.
Sistema de cultivo: viveros flotantes, bateas y tendederos.
 SISTEMA SUPERCERRADO EN GALICIA

Especies seleccionadas:
- Especie principal: rodaballo.
- Especies complementarias: mejillón y Laminaria saccharina.
Sistema de cultivo: tanques RAS.
 SISTEMA ABIERTO EN MURCIA:
Blue and Green, San Pedro del Pinatar

San Pedro del Pinatar (Murcia)

PESCAMUR S.L.

5 x 5 x 1m

Especies seleccionadas:
- Especie principal: dorada y lubina.
- Especies complementarias: Holothuria tubulosa.
Sistema de cultivo: viveros flotantes.
 SISTEMA ABIERTO EN EL LEVANTE:
Ostres de la Abadía, Santa Pola, Alicante
Pescamur, S.L., San Pedro del Pinatar, Murcia

Santa Pola
(Alicante)

Ostres de la Badía S.L.

San Pedro del Pinatar (Murcia)

PESCAMUR S.L.

Especies seleccionadas:
- Especie principal: peces.
- Especies complementarias: ostra plana (Ostrtea edulis).
Sistema de cultivo: viveros flotantes con cestillos.
DOMINIO: www.acuiculturaintegrada.com
UNI ÓN EUROPEA I
UNIÓN
UNI ÓN EUROPEA II
UNIÓN
UNI ÓN EUROPEA III
UNIÓN
UNI ÓN EUROPEA IV
UNIÓN
UNI ÓN EUROPEA V
UNIÓN
 CANADA
http://www.unbsj.ca/sase/biology/chopinlab/
http://www.unbsj.ca/sase/biology/chopinlab/
CHILE
Respuestas
Respuestas fisiológicas
fisiológicas yy crecimiento
crecimiento de
de Macrocystis
Macrocystis pyrifera
pyrifera yy Gracilaria
Gracilaria
chilensis
chilensis en
en cultivos
cultivos suspendidos
suspendidos asociados
asociados aa la
la crianza
crianza comercial
comercial dede
salmones
salmones en
en Chile.
Chile.

Macrocystis Gracilaria
Profundidad óptima de cultivo (m) 3 1
Densidad óptima de cultivo (m-1) 3 - 5 individuos 550 – 800 g
Distancia óptima de cultivo 100 – 800 m
Período de mayor productividad Primavera
Tasa de Crecimiento (%.día -1) 0,06 ± 0,01 0,04 ± 0,01
Producción máx. de biomasa húmeda (kg.m-1) 25,0 (en 9 meses) 2,8 (por mes)
Contenido de nitrógeno (%.DW) 2,3 – 2,4 4,5 – 4,6
Contenido de proteínas (%.DW) 13,0 – 15,1 28,4 – 28,8

Varela et al., 2009.

Libro Final II CNA, Temuco, Chile, pp.: 204-208)
CHINA

Fang et al., 2006

Fang et al., 2002
 ISRAEL

Acuicultura
Acuicultura integrada
integrada de
de dorada,
dorada, lechuga
lechuga de
de mar,
mar, oreja
oreja de
de mar
mar yy erizo
erizo de
de
mar
mar para
para una
una producción
producción esperada
esperada de
de alimentos
alimentos de
de 500
500 Tm
Tm por
por año
año

Cultivo Nivel Estanques Producción Valor ( x 1000 euros/año)

trófico (ha) (Tm/año)
1 Supuesto 2 Supuesto
Dorada Carnívoro 1,00 265 1.050 1.050
Lechuga de mar - 3,50 2.215 885 – 1.770 0
Oreja de mar Algívoro 1,85 185 -- 6.500
Erizo de mar Algívoro 2,75 275 -- 5.500
Total 6,35 – 7,25 450 - 550 1.935 – 2.820 6.550 – 7.550
Sistema integrado Inversión inicial Salarios Operación Coste anual total
(x1.000 euros) de la granja
Dorada-Lechuga 1.300 230 1.650 1.870 --
Dorada–Lechuga-Oreja confidencial -- 4.810
¡ Gracias por su atención !
atención
Centro IFAPA El Toruño
Apartado de Correos, 16
11500 El Puerto de Santa María
Tel.: 956-011309

salvador.cardenas.rojas@juntadeandalucia.es
salvador.cardenas.rojas@juntadeandalucia.es