Grupos prehispánicos cuya alimentación se basara en maíz, chile, frijol, calabaza y

plantas:
Las primeras plantas que se domesticaron fueron el chile y el maíz. En el valle de
Tehuacán, Puebla, en Tamaulipas y en Oaxaca se han encontrado vestigios
arqueológicos de semillas de chile domesticado, Para el año 20000 a.C, documentan la
presencia de la cultura madre, la olmeca, con la que ya aparece el policultivo que ha sido
la base de nuestra alimentación durante siglos: la milpa, con maíz, frijol, chile y calabaza.
CULTURAS PREHISPANICAS:
OLMECAS: Casi todas las civilizaciones mesoamericanas antiguas veneraban
al jaguar de alguna manera. Los olmecas (alrededor del 1200-400 aC) presentaban
jaguares en su arte y religión.en lo que ahora son los estados de Veracruz, Tabasco,
Oaxaca y Chiapas en México,  por el año 1400-1250 A.C. los Olmecas, ya utilizaban el
maíz pero no representaba una parte significativa de su dieta, la venta, Santiago Tuxtla y
el manatí son algunos centros ceremoniales
ZAPOTECAS: Él venado es asociado con los cambios climáticos, siendo considerado
como el anunciador de la lluvia.se establecieron, en la zona de los actuales estados
mexicanos del Valle de Oaxaca, Guerrero y Puebla, La economía zapoteca se basó en el
cultivo de maíz, frijoles, calabaza, café, trigo y caña de azúcar, y en la caza, la pesca y la
recolección de frutos silvestres. Se caracterizaron por las prácticas innovadoras para
aumentar la eficiencia de la agricultura, Su capital era el Monte Albán

MAYAS: El quetzal es símbolo de la abundancia y la vida, se establecieron en un extenso

territorio de aproximadamente 400,000. Este territorio comprende los actuales estados
mexicanos de Yucatán, Campeche, Quintana Roo y partes de Tabasco y Chiapas, así
como Guatemala, Belice y las porciones occidentales de Honduras y El Salvador,
Economía: Agricultura y El centro ceremonial más destacado fue la Chichén Itzá clásica.

MIXTECOS: Los ñuu savi o mixtecos consideraban al jaguar (Panthera onca) un animal

sagrado, vínculo con su dios patrono y protector Ñuhu Dasavui, deidad de la lluvia, el
agua y el trueno. Como la mayoría de los pueblos mesoamericanos, la economía mixteca
se sustentaba mayormente en la agricultura. Sus cultivos más importantes eran de maíz,
frijol, chile y calabaza, y de productos no alimentarios como el algodón y el cacao, los
mixtecas participaron en la vasta red de comercio de la región, siendo importantes
productores de metales, como la magnetita.  Los centros ceremoniales más reconocidos
de los mixtecos se encuentran en ciudades constituidas por esta cultura,
como Tilantongo y Milta.
TEOTIHUACANOS: En Teotihuacán se representaba con atributos de otros animales,
como aves y serpientes. La ciudad de Teotihuacán se ubica en el noroeste del valle de
México, en el Estado de México, municipios de Teotihuacán y San Martín de las
Pirámides, a unos
78 kilómetros de distancia de la Ciudad de México, en el altiplano mexicano, Los
alrededores de la ciudad servían para el desarrollo agrícola y la explotación de la
obsidiana y su mayor actividad económica eran los enfrentamientos bélicos, Guerras. Se
sabe de las gestas épicas de conquista teotihuacana de las ciudades mayas de Tikal,
Copán y Quiriguá, La mayor parte de los edificios que conocemos integraron el centro
ceremonial de Teotihuacán, las pirámides del Sol y la Luna, el templo de Quetzalcóatl,
el palacio del Quetzalpapalotl y el templo de los Jaguares, así como la calzada de los
Muertos y la Ciudadela

TOLTECAS: Quetzalcóatl, se representaba como una serpiente emplumada. Era la

deidad del conocimiento, cultura, filosofía, y la fertilidad; Los toltecas habitaron el norte de
la región mesoamericana, en los actuales estados mexicanos de Zacatecas, Hidalgo y
parte de Jalisco. La base de la economía tolteca fueron la agricultura y los tributos
impuestos a los pueblos conquistados. Principales centros ceremoniales
fueron: Huapalcalco en Tulancingo y la ciudad de Tollan-Xicocotitlan
TOTONACAS: misín (tigre o jaguar—Panthera onca) tiene un papel prominente en la
cultura totonaca, Habitan a lo largo de la planicie costera del estado de Veracruz y en la
sierra norte de puebla. La economía de la cultura totonaca se basó en la
agricultura (sembraban chile, tomate, maíz, cacao y algodón), en el comercio (lo que
permitió el desarrollo de las ciudades para poder vender los productos) y en el trueque de
productos y servicios. El término original alude a los tres centros representativos del
grupo: Cempoala, Tajín y el Castillo de Teayo
MEXICAS: Dos son los animales que están estrechamente vinculados al numen titular de
los mexicas: el colibrí y la serpiente conocida como xiuhcóatl. Los mexicas provenían
de una tribu nómada mesoamericana, que se estableció en el centro del actual territorio
de México, en donde actualmente se halla la Ciudad de México, capital del país, La
economía azteca fue, especialmente durante el apogeo imperial, sumamente próspera.
En particular porque el dominio de los pueblos vecinos brindaba la oportunidad de
mano de obra barata y abundante. Además, conocieron el comercio, principalmente el
trueque, así como el tráfico de esclavos, y las industrias de la minería (especialmente
obsidiana para elaborar utensilios y armas) y la textil (empleando algodón y fibras de
magüey). se asentó hacia el año 1325 en México-Tenochtitlán
PUREPECHAS: EL QUETZAL. Era considerada un ave de luz y se la asociaba con el sol,
la fertilidad y la abundancia, El pueblo indígena de las regiones lacustre y montañosa, del
centro de Michoacán. La economía del pueblo ha estado sustentada en actividades
primarias tales como la agricultura, la pesca, la recolección y la cacería. En el sector
secundario son importantes la producción de artesanías y el comercio. Centro de poder:
Tzintzuntzan, Pátzcuaro e Ihuatzio.

CHICHIMECAS: adoraban al perro, Norte del actual México. noreste del estado de
Guanajuato y al oriente de la cabecera municipal de San Luis de la Paz, sus actividades
económicas eran la caza y la recolección El centro ceremonial más importante de los
tecuexes y caxcanes fue Teocaltitán