Licua la quinua sancochada con un poco

de la leche y la maizena hasta que este

IE. 0028
liso y sin grumos.
JESUS Y MARIA
Colocamos al fuego el resto de la leche
y el azucar, moviendo con cuchara de
madera hasta que la leche hierba y el FERIA DE CIENCIAS
azucar se haya derretido.
MANJAR BLANCO DE
Luego agregamos el licuado de quinua,
QUINUA
leche, maizena y tambien la escencia de
vainilla.

Dificultad:

Media
Tiempo total

50 min Área: C.T.A

Movemos hasta que llegar al punto y se
vea el fondo de la olla.
Elaboración Nombre: Dámarys Julca Fabián
5 min
Grado: 4 to Primaria
Dejamos de mover, lo ponemos a Cocción
enfriar y lo colocamos en envases con
45 min
tapa.
Reposo
2019
25 min

PRESENTACION
En la actualidad hay una
tendencia global por el consumo de
productos sanos y nutritivos, por tal
motivo hemos ideado desarrollar un
producto alimenticio que cumpla con las
características necesarias
ofreciéndoles un sabor agradable y
moderado en azúcar.
La quinua es un grano andino de
gran valor nutricional, el 37% de sus
proteínas está conformado por
aminoácidos esenciales que el cuerpo – 1 cucharada de escencia de
humano necesita, contiene el doble de vainilla
proteínas que el arroz y la cebada; es
una muy buena fuente de calcio,
magnesio y manganeso; posee buenos Preparacion
niveles de vitaminas del complejo B, así
como vitamina E y fibra soluble e
En primer lugar hay que enjuagar bien
insoluble. Este producto está
la quinua en un colador hasta que el
elaborado con una base similar a la del
agua deje de salir turbia.
manjar blanco, pero con adición de la
quinua.
  Ingredientes:
– 200 gr de quínua sancochada Escurrir y disponer la quinua en una
olla encender el fuego, añadir el agua,
llevar a hervir por 30 minutos, bajar la
– 800 mll de leche evaporada
temperatura y cocer hasta que este
pura
muy blanda y se evapore el líquido.
– 350gr de azúcar
- 1 cucharada de maizena