LA GANADERÍA

¿QUÉ ES LA GANADERÍA?

La ganadería es una de las actividades económicas más antiguas de la humanidad. Consiste

en el manejo y la cría de animales, con fines de explotación de su carne y de
sus productos (leche, huevos, cueros, etc.). Habitualmente se trata de animales
domesticables. En este rubro se incluye la cría de ganado bovino, ovino, porcino, caprino y
aviar, así como la apicultura, cunicultura y piscicultura, aunque no se trate de ganado. La
ganadería apareció en la existencia humana junto con la agricultura, con la cual guarda una
estrecha relación, al punto de que las granjas de cultivo suelen ser también lugares de cría.

El tránsito de la caza, pesca y recolección a la ganadería y la agricultura es un hito

fundamental en el surgimiento de una civilización sedentaria, algo clave para la aparición
de las ciudades y del contrato social. Esto ocurrió en algún momento del Neolítico (hace
unos 10.000 años) y fue una revolución fundamental en la historia de la humanidad.

CARACTERÍSTICAS DE LA GANADERÍA

 El sector ganadero tiene como fin último la producción de bienes de origen animal.

Los mismos pueden estar destinados para el consumo humano alimenticio (carnes,
lácteos, huevos, miel, etc.) o como materia prima de industrias y artesanos (pieles,
lanas, pezuñas, etc.).
 En consecuencia, forma parte del sector primario (productivo) de la sociedad. Su
peso dentro de la economía suele ser mayor en los países poco industrializados.
 El desarrollo ganadero está siempre cuestionado por las propiedades del terreno en
donde se lleva a cabo, ya que el ganado suele requerir de amplias llanuras en las que
pastar.
 Por otro lado, también existen modelos de ganadería para espacios reducidos, como
veremos más adelante. Es por ello que países como Rusia, Estados Unidos,
Argentina y Brasil, gigantes territoriales, poseen industrias cárnicas fuertes de
mucha exportación.
  Los principales tipos de ganado son el bovino o vacuno (bueyes, toros y vacas),
ovino (ovejas), porcino (cerdos), caprino (cabras) y equino (caballos, mulas y
burros). En un ámbito aparte, figuran la avicultura (cría de aves), piscicultura (cría
de peces), apicultura (cría de abejas) y cunicultura (cría de conejos).

IMPORTANCIA DE LA GANADERÍA

La ganadería fue una actividad sumamente importante en el desarrollo de la humanidad y

continúa ocupando un lugar destacado entre las actividades primarias de la economía
mundial.

Provee productos alimenticios que forman parte de la dieta cotidiana de la gente, como
carnes de distinto tipo y de otros productos derivados (lácteos, por ejemplo).
La población mundial puede crecer en parte gracias a la expansión también de la industria
ganadera, lo cual a su vez posee un impacto en otras áreas de la existencia.

TIPOS DE GANADERÍA

1. GANADERÍA INTENSIVA

Esta es la ganadería tradicional, al aire libre, que aprovecha los recursos del medio

ambiente, a través del pastoreo del ganado. Esto significa que la inversión de recursos por
parte del ganadero es más baja, pero al mismo tiempo se requieren grandes extensiones de
tierra.

2. GANADERÍA EXTENSIVA

Esta es la ganadería de espacios reducidos, como en corrales, establos y establecimientos en

los que los animales suelen habitar, aunque no siempre en las mejores condiciones de vida:
sin posibilidad de desplazarse a voluntad, a menudo están hacinados y contagiados de
enfermedades, lo cual obliga al suministro frecuente y masivo de antibióticos. Es la
respuesta industrial a la enorme demanda de productos cárnicos, ya que producen de
manera constante, continua y rápida, aunque se trate de alimentos de mucha más baja
calidad.
IMPACTO AMBIENTAL DE LA GANADERÍA

El medio ambiente es, de un modo u otro, afectado siempre por la industria de la ganadería,
de las siguientes maneras:

A. Deforestación y pérdida de la biodiversidad. Ya que la ganadería requiere de

espacios para el pastoreo, es común que se talen bosques para aprovechar
el espacio, y en esos casos se contribuye con la tala y la destrucción de ecosistemas.
Además, el ganado al pastar puede comer los brotes de árboles jóvenes y retrasar la
reforestación, lo cual destruye el hábitat natural de miles de especies.
B. Producción de gases de invernadero. Aunque suene inverosímil, los enormes
rebaños de ganado pastando que gestionan los ganaderos producen enormes
cantidades de metano en forma de gases intestinales. Este gas orgánico se acumula
en la atmósfera, donde contribuye con el efecto invernadero y el calentamiento
planetario.
C. Reducción de efectividad de los antibióticos. La ganadería intensiva se ve
obligada, dadas las pobres condiciones de vida de su cría, al suministro constante y
masivo de antibióticos para evitar infecciones y enfermedades contagiosas, lo cual
pasado el tiempo conduce a la generación de bacterias resistentes a los antibióticos,
capaces luego de producir pandemias en la población humana.
 LA PESCA

Pescar es una acción que se remonta a los orígenes de las especies ya que siempre ha sido
una acción necesaria para que el ser humano pudiera adquirir comida. Por lo tanto, el hecho
de pescar, que consiste en extraer o capturar cualquier tipo de pez o especie acuática
(dependiendo si es de río, mar, lagos, etc.) ha existido siempre. Lo que ha ido variando han
sido las técnicas para pescar, surgiendo diferentes tipos de pesca y herramientas para
hacerlo, así como la finalidad con la que se realiza, ya que, como veremos más adelante,
hoy en día también existe la pesca deportiva, donde la finalidad ya no es la obtención de
alimentos, sino el mero disfrute de la acción de pescar.

Por lo tanto, los diferentes tipos de pesca pueden clasificarse dependiendo de las técnicas
que se utilicen o del animal al que estén enfocados los tipos de pesca.

· TIPOS DE PESCA SEGÚN EL LUGAR:

A) TIPOS DE PESCA: EN RÍOS. Es la que se realiza en agua dulce. Para ello, se suele
utilizar trampas o redes, además de las típicas cañas y otros métodos con hilo para capturar
al pez. Incluso también se lleva a cabo la pesca manual de especies concretas como por
ejemplos los cangrejos de río entre otros moluscos que suelen permanecer en los fondos o
en las orillas.

B) TIPOS DE PESCA: EN MAR. Como su nombre indica, esta pesca es marina,

realizándose en alta mar o en las costas, por lo que normalmente se utilizarán métodos
industriales más perfeccionados, ya que este tipo de pesca suele estar orientada al gran
consumo.

C) TIPOS DE PESCA: EN LAGOS. Existen lagos con agua salada y también con agua
dulce. En ellos se pueden capturar numerosas especies de peces, moluscos y demás
crustáceos que, al igual que en los ríos, también habitan las orillas y los fondos de los lagos.

· Tipos de pesca según el volumen:

 TIPOS DE PESCA: INDUSTRIAL O MAYOR. Con pesca industrial nos

referimos a esa pesca realizada por grandes corporaciones y cuyo resultado suele ser
 el gran consumo. Por lo tanto, disponen de flotas pesqueras con diferentes métodos
de captación dependiendo del tipo en concreto de pescado que quieran obtener.
Incluso, disponen de la última tecnología dentro de este sector para localizar el
pescado que necesitan mediante sonar, localización a través de satélites, etc. De esta
forma localizan a los bancos de peces obteniendo el volumen de pesca necesario
para venderlo posteriormente en cualquier parte del mundo. Debe de hacerse bajo
unos márgenes legales, al igual que cualquier otra. Pero la pesca industrial deberá
ser más consecuente con las leyes, ya que podría ocasionar un grave problema al
ecosistema dejando, por ejemplo, a algunas especies sin posibilidad de alimentarse
o capturando otras que están en peligro de extinción. Existen graves sanciones en el
caso de identificar estos tipos de acciones.
 TIPOS DE PESCA: DE SUBSISTENCIA. Aquí, a diferencia de la anterior, el
único fin es el autoconsumo. Existen aún pueblos primitivos, como en el Amazonas
y otras poblaciones de África y Asia, que recurren a la pesca manual para la
subsistencia.
 TIPOS DE PESCA: LOCAL. Este tipo de pesca sí es comercial, pero su finalidad
no es el gran consumo, sino suministrar de pescado al mercado local. De hecho, no
cuenta con grandes medios para la obtención del pescado. Se sirven de pequeñas
embarcaciones con redes y demás trampas, y no suelen contar con tecnología
suficiente en las embarcaciones (tanto de localizción como de conservación del
pescado capturado.

TIPOS DE PESCA SEGÚN LOS MÉTODOS DE CAPTURA

UTILIZADOS:

 TIPOS DE PESCA: CON RED. Se usan redes para capturar los peces.
Normalmente, los pescadores lanzan las redes al agua, no muy profundas, y ellos
mismos de forma manual las arrastran una vez llenas gracias a los sitios estratégicos
donde suelen haber bancos de peces. Evidentemente, las embarcaciones industriales
se sirven de redes automatizadas para la extracción de peces en alta mar.
 TIPOS DE PESCA: CON ANIMALES. Aunque muchas personas no lo saben,
existen aves entrenadas capaces de capturar peces. Esta técnica se utiliza desde hace
 muchos años en Japón y consiste en colocarles un anillo en el cuello para impedirles
que se coman al pez capturado. Una vez entregados una serie de peces, les quitan el
anillo y se le compensa dándoles de comer.
 TIPOS DE PESCA: ARPÓN. Se utilizaba en la antigüedad, cuando se pescaba
con la ayuda de un arpón en ríos y mares pocos profundos. De hecho, es una de los
tipos de pesca más antiguos que se conocen, habiendo encontrando arpones tallados
en hueso y en piedra. En la actualidad, se suele utilizar el arpón para la captura de
animales de gran tamaño como las ballenas.
 TIPOS DE PESCA: MANUAL. Se utiliza principalmente las manos para capturar,
de forma muy rápida, un pez. También hace referencia a la captura de moluscos y
otros crustáceos que se suelen recolectar en ríos, lagos y en costas, normalmente en
las orillas de éstas.
 TIPOS DE PESCA: CON HILO. Es el más conocido por todo el mundo. Una
cuerda o hilo atado a un gancho donde colocamos el cebo que atrae a los peces,
quedando éstos atrapados en el anzuelo. Se suele realizar con la tradicional caña de
pescar.
 TIPOS DE PESCA: CON TRAMPAS. Normalmente, estas trampas atraen la
entrada de peces que posteriormente no pueden salir gracias a mecanismos
sencillos.

· TIPOS DE PESCA SEGÚN LA FINALIDAD:

A) TIPOS DE PESCA: DEPORTIVA. Es aquella que se lleva a cabo de forma personal y

con finalidad competitiva. Se captura aquella pieza que reúna unas determinadas
cualidades. Normalmente se utiliza caña de pescar, arpones o incluso con las propias
manos, devolviendo por normal general el pez capturado a su hábitat una vez capturado,
aunque no siempre es así.

B) TIPOS DE PESCA: ORNAMENTAL. Se trata de la captura de animales acuáticos

con fines de exhibición en parques acuáticos o para uso particular. Dependiendo del país,
las leyes prohibirán este tipo de captura o serán más permisivas atendiendo también a la
especie en cuestión.
C) TIPOS DE PESCA: ALIMENTARIA. Como comentábamos, es la finalidad inicial de
la pesca que busca satisfacer la alimentación del ser humano comerciando la pesca a
cambio de una retribución económica.

LA MINERÍA

¿QUÉ ES LA MINERÍA?

La minería o actividad minera es una actividad económica, perteneciente al sector primario,

que consiste en la extracción de minerales y elementos comercializables del interior de la
corteza terrestre. Estos materiales se hallan formando depósitos o yacimientos de miles de
años de antigüedad geológica.

La extracción minera es una de las principales actividades económicas de numerosos países

en el mundo. Se trata de una fuente de recursos vital para la mayoría de
las industrias humanas, que sirve de materia prima en la elaboración de los más diversos
objetos y maquinarias.

Existen diversas formas de minería dependiendo del lugar, del elemento a minar y de las
condiciones en que se desea extraerlo. Algunas de ellas tienen consecuencias ambientales
graves. Al sitio en donde se extraen los elementos se le conoce como mina, y quienes se
dedican a esta actividad como mineros.

TIPOS DE EXTRACCIÓN

La minería puede darse en la tierra o en el mar (es decir, en el suelo marino), y mediante

dos procedimientos distintos de extracción, principalmente:

1) MINERÍA A CIELO ABIERTO. Llamada también minería de superficie, consiste

en la eliminación de las capas superiores de roca, junto con la vegetación de la zona,
para exponer los yacimientos minerales enterrados. El resultado es una gran
rajadura en el suelo (Open Pit Mining  o minería de pozo abierto), una abertura
sobre un yacimiento concreto (explotación por canteras) o la modificación radical
de la topografía de la zona (Mountaintop mining) a través de la desaparición
de montañas.
 2) MINERÍA SUBTERRÁNEA. También llamada minería de subsuelo, consiste en
penetrar la roca hacia el subsuelo y crear galerías y túneles que conduzcan a los
yacimientos. Puede consistir en accesos horizontales (drift mining), accesos
diagonales (slope mining) o verticales (shaft mining). Este tipo de minas tienen la
desventaja de que pueden colapsar y sepultar a los mineros en su interior.

ETAPAS DE LA EXPLOTACIÓN

La explotación minera involucra las siguientes etapas:

a) PROSPECCIÓN. La búsqueda de yacimientos mediante mapas

geológicos, fotografía aérea, imágenes satelitales y diversas técnicas exploratorias.
Cuando se descubre un cuerpo mineral conveniente, se determina su tamaño, su
cantidad y su calidad.
b) EXPLORACIÓN. Dependiendo del yacimiento, diversos métodos de explotación
pueden implementarse, tomando en cuenta la topografía, la facilidad de extracción,
etc. Una vez definidos los términos técnicos se procede a perforar hasta alcanzar el
yacimiento y luego romper mecánicamente la veta del mineral para extraer trozos
del mismo.
c) SEPARACIÓN. Estos trozos minerales se criban, clasifican, lavan y luego trituran
para separarlos de los residuos de roca, empleando diversos mecanismos:
magnéticos, gravitacionales o simplemente por selección manual.
d) TRATAMIENTO. Dependiendo de la naturaleza del mineral deseado, sus
fragmentos ya separados pueden entonces tratarse para prepararlos para su viaje
hacia el destino, ya sea mediante técnicas de calcinación, solución y precipitación,
lixiviación, etc.
e) TRANSPORTE. El mineral minado y tratado es llevado hacia sus sitios de
consumo industrial o de comercialización directa.

PRINCIPALES MINERALES EXTRAÍDOS

Los minerales más frecuentemente minados pueden clasificarse de acuerdo a su utilidad

para el ser humano en:
  MINERÍA METÁLICA. Se extraen vetas de elementos metálicos (puros o no) de
valor siderúrgico, como el cobre, oro, plata, aluminio, plomo, mercurio, hierro, etc.
 MINERÍA NO METÁLICA. Se extraen materiales útiles para la construcción, la
joyería y otros usos, de naturaleza no metálica, como son la arcilla, mármol, granito,
esmeraldas, diamantes, mica, etc.
 MINERÍA ENERGÉTICA. Se extraen hidrocarburos y minerales de alto
valor energético, como el carbón mineral, el gas natural o el petróleo.

CLASIFICACIÓN DE LA MINERÍA SEGÚN SU ESCALA

La actividad minera se clasifica, en base a su escala, en tres renglones:

 GRAN MINERÍA O MEGAMINERÍA. Es llevada adelante por grandes

compañías trasnacionales de minería, con enormes capitales e
infraestructuras, tecnología de punta, mecanismos de fundición y transporte.
Generan colosales volúmenes de minerales, generalmente para exportación.
 MEDIANA MINERÍA. Se incluye aquí a diversos rangos de industrias mineras
nacionales que abastecen al mercado interno de un país, variando de acuerdo a
capital, mano de obra, disponibilidad del recurso, etc.
 PEQUEÑA MINERÍA. Aquella que se realiza en términos locales, con
yacimientos pequeños y operaciones rápidas de extracción. Requieren una menor
infraestructura y ofrece mayores ratios de empleo en la población.

IMPORTANCIA INDUSTRIAL DE LA MINERÍA

La minería es indispensable en el mundo contemporáneo, ya que del subsuelo se extrae la

materia prima con la que se alimentan numerosas industrias. Entre ellas se destacan la
industria química, siderúrgica, manufacturera y tecnológica.

Es decir que, por un lado, la minería como industria emplea una enorme cantidad de mano
de obra en las minas y en el transporte. Pero por otro lado es el punto inicial de una larga
cadena de empleo y de flujo financiero en el mundo. Además, es la fuente de los elementos
más diversos que existen, ya sea con fines industriales, bélicos o energéticos.
CONSECUENCIAS ECOLÓGICAS

La minería no es, bajo ninguna modalidad, una actividad económica sustentable o

ecológica. En primer lugar, porque los materiales extraídos no son renovables, es decir,
algún día han de acabarse o agotarse.

En segundo lugar, es peligrosa para el ambiente porque el mecanismo de extracción es

necesariamente invasivo de la corteza terrestre. Genera grandes modificaciones del terreno
y de la topografía, que tienen consecuencias en el relieve, obstruyendo ríos y alterando las
capas del terreno.

Y finalmente porque durante la extracción se utilizan elementos potencialmente

contaminantes que en alguna medida van a dar a las aguas residuales, contaminando
ecosistemas completos. La minería representa siempre un riesgo enorme para el equilibrio
biótico de las comunidades cercanas.

PRINCIPALES PAÍSES MINEROS

Los principales exportadores de minerales del mundo son, en orden de

importancia: China, Australia, Estados Unidos, Rusia, Sudáfrica, Perú, Indonesia,
Canadá y Brasil.
 AGRICULTURA
DEFINICIÓN:
El arte de cultivar la tierra, que comprende todo un conjunto de acciones humanas que
transforma el medio ambiente natural. El concepto agricultura comprende una actividad
económica inserta dentro del sector primario.
Incluye todos aquellos hechos realizados por el hombre, tendientes a modificar el medio
ambiente que lo rodea, con el objetivo de transformarlo en apto y conseguir una mayor
productividad de alimentos.
Una proporción de los productos agrícolas es consumida de forma directa y otra es
suministrada a la industria para lograr alimentos derivados, materiales textiles, químicos o
manufactureros y otros.
Es una actividad de suma importancia estratégica como base fundamental para el desarrollo
autosuficiente y riqueza de los países. La ciencia que estudia su práctica es la agronomía.

¿CUÁLES SON Y CÓMO SE CLASIFICAN LOS DIFERENTES TIPOS

DE AGRICULTURA QUE EXISTEN?
En el neolítico se practicaba una agricultura itinerante, consistiendo en abandonar las tierras
una vez han sido agotados sus recursos y aptitudes para buscar nuevos suelos productivos.
En la actualidad, esta práctica ha evolucionado hasta llevar a niveles industriales, donde la
investigación, ingeniería genética, química y tecnología mecánica y artificial juegan roles
fundamentales. ¡¡¡Vamos a ello!!! 

LOS PRINCIPALES TIPOS DE AGRICULTURA SE CLASIFICAN

SEGÚN:
1. TIPOS DE AGRICULTURA SEGÚN SU DEPENDENCIA DEL
AGUA
AGRICULTURA DE SECANO
La agricultura de secano se realiza en las regiones semiáridas y en donde no es necesario el
riego por parte de los agricultores.
La agricultura de secano se centra básicamente en sistemas de cultivo específicos que
permiten hacer un uso eficiente de la escasa humedad del suelo.
Este sistema hace foco en la preservación del agua y el suelo, centrándose en la agricultura
sin riego. A este tipo de agricultura se la conoce con diversos nombres según donde se
realice. En el hemisferio norte, se conoce como agricultura de temporal. En Chile, posee el
nombre agricultura de rulo.
En ocasiones cultivar sin agua puede ser beneficioso, como es el caso de las aceitunas
provenientes de los olivos de secano, las cuales tienen mayor rendimiento que las de
regadío, ya que éstas no poseen una gran cantidad de agua y, por consecuencia, su
porcentaje de aceite es mayor. 
AGRICULTURA DE REGADÍO O DE RIEGO
Es un tipo de actividad que necesita inversiones de capital, tecnología e infraestructura
hídrica. El recurso agua es imprescindible para la producción de cultivos.
De su disponibilidad depende la formación de nueva biomasa vegetal y la alimentación del
mundo. Siendo un recurso escaso, constituye una pieza clave para la agricultura y su
supervivencia.
FUENTES DEL AGUA DE RIEGO
 Ríos
 Lagos o corrientes continúas de agua naturales
 De pozos que obtienen el agua de acuíferos subterráneos
 De estaciones depuradoras de aguas residuales
 Por procesos de desalinización del agua del mar y lagos salados
 Otros.
MÉTODOS MÁS COMUNES DE RIEGO
 Por surcos
 Por inundación o sumersión
 Por aspersión
 Por infiltración o canales
 Por goteo o riego localizado
 Por drenaje
 Equipos e infraestructura de los sistemas de riego
 Embalses o reservorios
 Balsas
 Obras de toma o derivación
 Pozos, estaciones de bombeo, acequias y tuberías para transportar el agua
 Sistemas de distribución de riego

2. TIPOS DE AGRICULTURA SEGÚN LA MAGNITUD DE LA

PRODUCCIÓN Y SU RELACIÓN CON EL MERCADO
 A. AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA
Hace foco en la supervivencia y el autoconsumo. Rara vez producen excedentes para
venderlos o almacenarlos para uso posterior. La manera de realizar este tipo de agricultura
es rudimentaria.
Una de las ventajas de esta agricultura es que los agricultores pueden cultivar sus propios
alimentos y mantener a su familia.
La extensión de la agricultura de subsistencia varía de un país a otro en las economías en
transición, pero lo más destacado es su presencia universal.
DIFERENTES MODALIDADES DE LA AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA
La agricultura de subsistencia esta dividida en 3 tipos de modalidades:

 Agricultura extensiva de secano

Basada en la integración del abono de origen animal

 Agricultura itinerante por cremación

En esta modalidad, los campos de cultivos se generan a partir de la quema de bosques.

(Lamentablemente tengo que decirte que esto aún existe)
 Agricultura irrigada de arroz

 Agricultura industrial o Agricultura de mercado

La misma posee un alto nivel de tecnificación, innovación e inversión de capital como uso
de diferentes recursos. La expresión agricultura industrial hace referencia a un tipo de
producción agropecuaria industrializada moderna de cultivos, ganado, aves y peces.
Estos métodos son cada vez comunes en todo el mundo, están generalizados en los países
industrializados y en vías de desarrollo. También se la conoce con el nombre de Agricultura
de Mercado.
Una característica particular es la orientación de las explotaciones agrícolas y ganaderas
hacia la producción de un determinado producto, dando lugar al monocultivo. 

3. TIPOS DE AGRICULTURA SEGÚN OBJETIVOS DE RENDIMIENTO

Y LA UTILIZACIÓN DE MEDIOS DE PRODUCCIÓN
AGRICULTURA INTENSIVA
La agricultura intensiva es un método de producción agrícola, en el cual se hace un uso
intensivo de los medios de producción por unidad de superficie como la mano de obra,
capital e insumos agropecuarios.
La gran demanda de alimentos en el mundo es uno de los fundamentos esenciales del
crecimiento exponencial de este tipo de explotación agrícola.
A nivel macro, se puede decir que la agricultura intensiva tiene como objetivo obtener altas
producciones en pequeños espacios. Es normal que se centre en un solo producto, volcando
todos los recursos a su explotación.

AGRICULTURA EXTENSIVA
La agricultura extensiva genera un rendimiento medio por hectárea, por unidad de trabajo,
pero en conjunto resultan aceptables al desarrollarse en terrenos extensos. Esta actividad se
desarrolla generalmente en regiones con baja densidad de población.
Esta agricultura está directamente relacionada con las condiciones ambientales que pueda
acarrear la planta.
ALGUNAS VENTAJAS DE LA AGRICULTURA EXTENSIVA
La agricultura extensiva posee amplias ventajas.
 Conozcamos algunas de ellas:
 Requiere menos trabajo por unidad.
 La mecanización es utilizada con mayor eficacia.
 Un mayor bienestar animal.
 Un uso menor de agroquímicos y fertilizantes por unidad de superficie.
 Mayor cuidado del medio ambiente, en especial el suelo.

4. TIPOS DE AGRICULTURA SEGÚN EL MÉTODO Y

OBJETIVOS
AGRICULTURA TRADICIONAL
La finalidad de esta actividad siempre ha sido subsistir. La agricultura tradicional suele
asentarse en prácticas transmitidas de generación en generación desde hace mucho tiempo.
Una de la característica más relevante de los sistemas agrícolas tradicionales es su grado de
diversidad vegetal en forma de policultivos o de sistemas agroforestales.
La agricultura tradicional tiene como objetivo reducir el riesgo por medio de la siembra de
diversas especies y variedades de cultivos.
De esta manera se estabilizan los rendimientos a largo plazo, potenciando la diversidad
alimentaria y obteniendo una alta rentabilidad a pesar del uso de niveles tecnológicos bajos
y recursos limitados.

CARACTERÍSTICAS DE LA AGRICULTURA TRADICIONAL

 Practicada en pequeñas parcelas utilizando técnicas rudimentarias, artesanales,
antiguas.
 Su objetivo principal es el autoconsumo, subsistencia o agregado familiar.
 Requiere mano de obra, tractor o uso de animales.
 Policultura.
 Productividad y bajo rendimiento.
 Control intensivo.
 Elevado porcentaje de población agrícola.
 Organización estilo tribus o familiares.
 Conocimientos técnicos básicos.

AGRICULTURA INDUSTRIAL
El concepto de agricultura industrial hace referencia a un tipo de producción agropecuaria
industrializada moderna de ganado, aves, peces y cultivos.
Algunos de ellos son:
 Innovación en maquinaria.
 Métodos de producción agropecuarios.
 Tecnología genética.
 Técnicas para lograr economías de escala en la producción.
 Creación de nuevos mercados de consumo.
 Protección mediante patentes de la información genética.
 Comercio a escala internacional.
 Estos métodos de producción están generalizados especialmente en los países
desarrollados y se extienden a todo el mundo.
 Agricultura ecológica, orgánica o biológica
Alcanzando de esta manera alimentos más naturales, sanos y nutritivos, ayudando a
conseguir una mayor sostenibilidad del medio ambiente con el mínimo impacto posible.

5. TIPOS DE AGRICULTURA ECOLÓGICA

Existen varios tipos de agricultura ecológica basadas en el equilibrio y respeto del medio
ambiente, como son:
1. Agricultura Biodinámica
2. Agricultura Natural o Fukuoka
 3. Agricultura sinérgica
4. Agricultura Mesiánica
Permacultura
Existe un respeto de los ciclos naturales de cada cultivo en agricultura ecológica. Evita
intervenir en la transformación del medio ambiente, adaptándose a la capacidad de
producción del suelo dando lugar a la renovación de los recursos naturales y la
sostenibilidad de la producción.
Algunas razones por las que consumir productos ecológicos
 Son saludables
 No contienen aditivos sintéticos
 No contienen pesticidas
 No contienen organismos genéticamente modificados
 Son sostenibles con el medio ambiente
 Tienen máximos niveles de calidad
 Son respetuosos con la naturaleza
 Son más sabrosos

AGRICULTURA NATURAL
La agricultura natural es un método, desde el punto de vista amplio, desarrollado por el
japonés Masanabu Fukuoka, que no utiliza maquinaria ni productos químicos.
Ideó este método de agricultura que protege la tierra y elimina trabajos innecesarios,
manteniendo el respeto por el entorno y un equilibrio sostenible tanto para el ser humano
como en la naturaleza, basándose en la experiencia de su familia. El método Fukuoka es
una revolucionaria forma de entender una agricultura mirando a los orígenes. 
Principios básicos de la Agricultura Natural. Método Fukuoka
 No arar
 No usar abonos ni fertilizantes
 No eliminar malas hierbas ni usar herbicidas
 No usar pesticidas
 No podar