Menu Ago - Set

PLANILLA REGISTRO DE MENÚ- SEMANA 1 / MES Agosto- setiembre 2022 Folio N°:
MENÚ: pastel de MENÚ: Guiso de MENÚ:Moñas con MENÚ: Salpicon de MENÚ: faina con
carne con arroz fideo. Postre: Budin tuco de pollo Postre: ave. Postre: Frutas licuado de
Postre: frutas. casero. Pasta frola. frutas.Postre: Crema
de naranja.
ALMUERZO
ASIST. TOT: 4 ASIST. TOT:3 ASIST. TOT: 4 ASIST. TOT: 4 ASIST. TOT: 3
NIÑOS: 2 NIÑOS:1 NIÑOS: 2 NIÑOS: 2 NIÑOS: 1

ADULTOS: 2 ADULTOS: 2 ADULTOS: 2 ADULTOS: 2 ADULTOS: 2
LUNES _29/ 8 MARTES _30/8 MIÉRC _31/8 09/01/22 09/02/22 SUB-TOT
ALIMENTOS (kg o lts)
Leche fluida / Leche polvo 0.25 0.4 0.25 0.3 0.25 0.16 0.25 0.16 0.25 0.2 1.25 1.22
Atún 0
Carne de cerdo
0
magra:................
Carne vacuna picada / carne
0.7 0.5 0.7 0.5
ent.
Huevos 4 2 4 10
Milanesa de: 0 0 0
carne / pescado / pollo
Pescado 0
Pollo suprema 0.7 0.5 1.2
Aceite 0.05 0.5 0.1 0.15 0.15 0.95
Almidón de Maíz 0.12 0.1 0.06 0.28
Arroz 0.5 0.5 1
Arvejas 0.3 0.3
Choclo 0.3 0.3
Fideos 0.7 0.7 1.4
Lentejas / porotos 0 0
Polenta 0
Polvo Crema / flan 0 0
Pulpa tomate 0.15 0.1 0.15 0.4
Puré papas 0.5 0.5
Queso rallado 0.1 0.1 0.1 0.1 0.4
Pasta fresca 0
Sal 0.025 0.025 0.025 0.025 0.025 0.125
0 0 0
Acelga / Espinaca/ Zapallito
Cebolla 0.1 0.1 0.1 0.3
Lechuga 0
Morrón 0.05 0.08 0.1 0.23
Papa / boniato 0.3 0.6 0.9 0
Remolacha 0
Tomate 0
Zanahoria 0.2 0.2 0.3 0.7
Zapallo / Calabaza 0 0
Banana 1 0.4 1.4
Mandarina / naranja 0.5 0.3 0 0.8
Manzana 0.6 0.2 0.8
Pan almuerzo 0.2 0.2 0.2 0.1 0.2 0.9
Otros: Harina 0.5 0.2 0.7
Ajo 0.01 0.01 0.01 0.03
Cocoa 0.04 0.04 0.04 0.04 0.04 0.2
Manteca 0.15 0.2 0.35
Azucar 0.1 0.25 0.3 0.1 0.3 1.05
Dulce de leche 0.1 0.1 0.2
Mayonesa 0.15 0.15

0
0
OBSERVACIONES:
Firma encargado/a de cocina Firma Dirección escolar

PLANILLA REGISTRO DE MENÚ- SEMANA 2 / MES 2020 Folio N°:
MENÚ: Guiso de MENÚ: pastel de MENÚ: Fideo con MENÚ: docente MENÚ: docente
arroz. Postre: Frutas carne con pure. tuco. Postre: frutas cumple horario por cumple horario en
Postre: Arroz con creciente en escuela escuela 86
leche. 86
ALMUERZO
ASIST. TOT: 4 ASIST. TOT: 3 ASIST. TOT: 3 ASIST. TOT: ASIST. TOT:
NIÑOS: 2 NIÑOS:1 NIÑOS:1 NIÑOS: NIÑOS:

ADULTOS: 2 ADULTOS:2 ADULTOS:2 ADULTOS: ADULTOS:
LUNES _1 /8 MARTES _2/8 MIÉRC _3/8 JUEVES __4/8 VIERNEs: ⅝ SUB-TOT
Leche fluida / Leche polvo 0.5 0.16 0.5 0.26 0.5 0.16 1.5 0.58
Atún 0
Carne de cerdo
0
magra:................
0.7 0.5 1 0.5 1.7
ent.
Huevos 2 2
Milanesa de: 0 0 0
Pescado 0
Pollo suprema 0
Aceite 0.05 0.025 0.075
Almidón de Maíz 0
Arroz 0.5 0.16 0.66
Arvejas 0
Choclo 0
Fideos 0.3 0.3
Polenta 0
Pulpa tomate 0.2 0.15 0.35
Puré papas 0.4 0.4
Queso rallado 0.1 0.1
Pasta fresca 0
Sal 0.025 0.25 0.025 0.3
0 0 0
Cebolla 0.1 0.1 0.1 0.3
Lechuga 0
Morrón 0.05 0.05 0.05 0.15
Papa / boniato 0.5 0.5 0
Remolacha 0
Tomate 0.1 0.1 0.2
Zanahoria 0.3 0.2 0.5
Banana 0.8 0.8
Mandarina / naranja 1 1 0
Manzana 0
Pan almuerzo 0.2 0.15 0.2 0.55
Otros: Harina 0.5 0.5
Ajo 0.01 0.001 0.01 0.021
Cocoa 0.04 0.04 0.004 0.084
Manteca 0.05 0.05 0.1
Azucar 0.1 0.2 0.1 0.4
Dulce de leche 0.1 0.08 0.18

0
0
0
OBSERVACIONES:

PLANILLA REGISTRO DE MENÚ- SEMANA 3/ MES AGOSTO 2020 Folio N°:
MENÚ: milanesas MENÚ: tortillas de MENÚ: Lentejas. MENÚ: Fideo con MENÚ:nsalpicon de
con arroz. Postre: papa con arroz. Postre: Frutas tuco de pollo. Postre: atun. Postre: Dulce
masamorra Postre: Crema de Flan de leche.
naranjas
ALMUERZO
ASIST. TOT: 3 ASIST. TOT: 4 ASIST. TOT: 4 ASIST. TOT: 4 ASIST. TOT: 4
NIÑOS: 1 NIÑOS:2 NIÑOS: 2 NIÑOS: 2 NIÑOS: 2

ADULTOS: 2 ADULTOS:2 ADULTOS: ADULTOS: 2 ADULTOS:2
LUNES _8 /8 MARTES _9/8 MIÉRC _10/8 08/11/22 08/12/22 SUB-TOT
Leche fluida / Leche polvo 0.25 0.12 0.25 0.36 0.25 0.16 0.5 0.3 0.5 0.16 1.75 1.1
Atún 0.35 0.35

Carne de cerdo
0
magra:................
1.2 0.5 1.2 0.5
ent.
Huevos 3 3 4 2 12
Milanesa de: 0 0 0
Pescado 0
Pollo suprema 1 1
Aceite 0.5 0.05 0.025 0.025 0.6
Almidón de Maíz 0.12 0.12
Arroz 0.3 0.3 0.3 0.9
Arvejas 0.1 0.1 0.2
Choclo 0.1 0.1 0.2
Fideos 0.5 0.5
Lentejas / porotos 0.5 0.5 0
Polenta 0
Pulpa tomate 0.1 0.2 0.3
Puré papas 0
Queso rallado 0 0
Pasta fresca 0
Sal 0.025 0.025 0.05 0.05 0.025 0.175
0 0 0
Cebolla 0.1 0.1 0.1 0.1 0.4
Lechuga 0
Morrón 0.05 0.05 0.1
Papa / boniato 0.5 0.1 0.5 1.1 0
Remolacha 0
Tomate 0
Zanahoria 0.1 0.1 0.1 0.15 0.45
Banana 0
Mandarina / naranja 1.5 0.5 0.5 1.5
Manzana 1 1
Pan almuerzo 0.1 0.2 0.1 0.4
Otros: Harina 0
Ajo 0.001 0.001 0.002
Cocoa 0.04 0.04 0.04 0.04 0.04 0.2
Manteca 0.1 0.05 0.1 0.25
Azucar 0.2 0.2 0.1 0.25 0.1 0.85
Dulce de leche 0.2 0.2
Masamorra 0.3 0.3
Mayonesa 0.12 0.15 0.27
Pasas de uva 0.1 0.2 0.3

Observaciones

PLANILLA REGISTRO DE MENÚ- SEMANA 4 / MES 2020 Folio N°:
MENÚ: milanesa con MENÚ: Fideo con MENÚ: Guiso de MENÚ: Canelones MENÚ: Salpicon de
ensalada mixta. tuco. Postre: frutas arroz. Postre: Crema con puré. Postre: atun. Postre: Pastel
Postre: Flan de vainilla. Manzana asada. de dulce de leche.
Visita capder
ALMUERZO
ASIST. TOT: 7 ASIST. TOT: 4 ASIST. TOT: 3 ASIST. TOT: 4 ASIST. TOT: 3
NIÑOS: 2 NIÑOS: 2 NIÑOS: 1 NIÑOS: 2 NIÑOS: 1

ADULTOS: 5 ADULTOS: 2 ADULTOS:2 ADULTOS: 2 ADULTOS: 2
LUNES: 15/8 08/16/22 MIÉRC 17/8 08/18/22 08/19/22 SUB-TOT
Leche fluida / Leche polvo 0.25 0.26 0.5 0.16 0.25 0.26 0.5 0.16 0.5 0.26 2 1.1
Atún 0.36 0.36

Carne de cerdo
0
magra:................
2 0.7 0.7 2.7 0.7
ent.
Huevos 4 4 8
Milanesa de: 0 0 0
Pescado 0
Pollo suprema 0.7 0.7
Aceite 0.5 0.05 0.025 0.05 0.025 0.65
Almidón de Maíz 0
Arroz 0.5 0.3 0.8
Arvejas 0.1 0.1 0.1 0.3
Choclo 0.1 0.1 0.1 0.3
Fideos 0.5 0.5
Polenta 0
Pulpa tomate 0.2 0.1 0.1 0.4
Puré papas 0.5 0.5
Pasta fresca 0
Sal 0.025 0.05 0.05 0.025 0.025 0.175
0 0 0
Cebolla 0.15 0.1 0.15 0.15 0.55
Lechuga 0
Morrón 0.05 0.05 0.1 0.2
Papa / boniato 0.2 0.5 0.7 0
Remolacha 0
Tomate 0.35 0.4 0.75
Zanahoria 0.1 0.1 0.15 0.35
Banana 0.5 0.5
Mandarina / naranja 0.5 1.5 0.5 1.5
Manzana 0.3 0.5 0.8
Pan almuerzo 0.25 0.2 0.15 0.1 0.7
Otros: harina 0.5 0.5 1
Ajo 0.01 0.01 0.01 0.03
Cocoa 0.04 0.04 0.04 0.04 0.16
Manteca 0.1 0.1 0.2
Azucar 0.1 0.1 0.26 0.1 0.56
Dulce de leche 0.1 0.1 0.5 0.7
Pasas de uva 0.2 0.2
Mayonesa 0.1 0.1 0.1 0.3
Levadura 0.01 0.01

OBSERVACIONES:

PLANILLA REGISTRO DE MENÚ- SEMANA 5 / MES agosto 2020 Folio N°:
MENÚ: Milanesas MENÚ: Guiso de MENÚ: Moñas con MENÚ: feriado MENÚ: Ensopado.
con pure. Postre: arroz. Postre: atun verdeos y Postre: Pasta frola de
Frutas. Manzana. mayonesa. Postre: dulce de leche.
Crema
ALMUERZO
ASIST. TOT: 4 ASIST. TOT: 3 ASIST. TOT: 3 ASIST. TOT: ASIST. TOT:3
NIÑOS: 2 NIÑOS: 1 NIÑOS: 1 NIÑOS: NIÑOS: 1

ADULTOS: 2 ADULTOS: 2 ADULTOS: 2 ADULTOS: ADULTOS: 2
LUNES : 22/8 08/23/22 MIÉRC 24/8 08/25/22 08/26/22 SUB-TOT
Leche fluida / Leche polvo 0.5 0.26 0.5 0.16 0.5 0.26 0.25 0.14 1.75 0.82
Atún 0.36 0.36

Carne de cerdo
0
magra:................
0.7 0.7 0 1.4
ent.
Huevos 2 2 4
Milanesa de: 0 0 0
Pescado 0
Pollo suprema 1 1
Aceite 0.5 0.025 0.025 0.55
Almidón de Maíz 0
Arroz 0.3 0.3
Arvejas 0.1 0.1 0.2
Choclo 0.1 0.1 0.2
Fideos 0.3 0.3 0.6
Polenta 0
Pulpa tomate 0.1 0.1 0.2 0.4
Puré papas 0.6 0.6
Pasta fresca 0
Sal 0.025 0.025 0.05
0 0 0
Cebolla 0.15 0.15 0.3
Lechuga 0
Morrón 0.05 0.05 0.05 0.15
Papa / boniato 0.3 0.15 0.45 0
Remolacha 0
Tomate 0.25 0.25
Zanahoria 0.1 0.1
Banana 0.4 0.4
Mandarina / naranja 1 1 0
Manzana 1 1
Pan almuerzo 0.2 0.2 0.4
Otros: Harina 0.5 0.5
Ajo 0.01 0.01
Cocoa 0.04 0.04 0.04 0.12
Manteca 0.1 0.25 0.35
Azucar 0.1 0.1 0.26 0.25 0.71
Dulce de leche 0.5 0.5
coco rayado 0.05 0.05
Mayonesa 0.2 0.15 0.35
Mermelada 0.1 0.1

OBSERVACIONES: royal 0.01

RESUMEN REGISTRO DE MENÚ- MES 2020 Folio N°:
ALMUERZO
SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 SEMANA 5 SUB-TOT

Leche fluida / Leche polvo 1.25 1.22 1.5 0.58 1.75 1.1 2 1.1 1.75 0.82 8.25 4.82
Atún 0 0 0.35 0.36 0.36 1.07

Carne de cerdo
0 0 0 0 0 0
magra:................
0.7 0.5 0.5 1.7 1.2 0.5 2.7 0.7 0 1.4 5.1 4.8
ent.
Huevos 10 2 12 8 4 36
Milanesa de: 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Pescado 0 0 0 0 0 0
Pollo suprema 1.2 0 1 0.7 1 3.9
Aceite 0.95 0.075 0.6 0.65 0.55 2.825
Almidón de Maíz 0.28 0 0.12 0 0 0.4
Arroz 1 0.66 0.9 0.8 0.3 3.66
Arvejas 0.3 0 0.2 0.3 0.2 1
Choclo 0.3 0 0.2 0.3 0.2 1
Fideos 1.4 0.3 0.5 0.5 0.6 3.3
Lentejas / porotos 0 0 0 0 0.5 0 0 0 0 0 0.5 0
Polenta 0 0 0 0 0 0
Polvo Crema / flan 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Pulpa tomate 0.4 0.35 0.3 0.4 0.4 1.85
Puré papas 0.5 0.4 0 0.5 0.6 2
Queso rallado 0.4 0.1 0 0.1 0.1 0.7
Pasta fresca 0 0 0 0 0 0
Sal 0.125 0.3 0.175 0.175 0.05 0.825
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cebolla 0.3 0.3 0.4 0.55 0.3 1.85
Lechuga 0 0 0 0 0 0
Morrón 0.23 0.15 0.1 0.2 0.15 0.83
Papa / boniato 0.9 0 0.5 0 1.1 0 0.7 0 0.45 0 3.65 0
Remolacha 0 0 0 0 0 0
Tomate 0 0.2 0 0.75 0.25 1.2
Zanahoria 0.7 0.5 0.45 0.35 0.1 2.1
Zapallo / Calabaza 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Banana 1.4 0.8 0 0.5 0.4 3.1
Mandarina / naranja 0 0.8 1 0 0.5 1.5 0.5 1.5 1 0 3 3.8
Manzana 0.8 0 1 0.8 1 3.6
Pan almuerzo 0.9 0.55 0.4 0.7 0.4 2.95
Otros: 0.7 0.5 0 1 0.5 2.7

0.03 0.021 0.002 0.03 0.01 0.093
0.2 0.084 0.2 0.16 0.12 0.764
0.35 0.1 0.25 0.2 0.35 1.25
1.05 0.4 0.85 0.56 0.71 3.57
0.2 0.18 0.2 0.7 0.5 1.78
0.15 0 0.3 0.2 0.05 0.7
0 0 0.27 0.3 0.35 0.92
0 0 0.3 0.01 0.1 0.41

Planilla Mensual de Movimiento de Mercadería
Comedores Escolares con Servicio Tradicional
Escuela N° Mes de Cargo Mes/Año Total Desayuno

Comensales en Almuerzo
el Mes Merienda
Alimento (Kg/L) Stock Inicial Entradas Salidas Stock Final
Leche fluida 8.25 -8.25
Leche en polvo 4.82 -4.82
Atún 1.07 -1.07
Carne de cerdo magra:................ 0 0
Carne vacuna entera 4.8 -4.8
Carne vacuna picada 5.1 -5.1
Huevos 36 -36
Milanesa de carne 0 0
Milanesa de pescado 0 0
Milanesa de pollo 0 0
Pescado 0 0
Pollo suprema 3.9 -3.9
Aceite 2.825 -2.825
Almidón de Maíz 0.4 -0.4
Arroz 3.66 -3.66
Arvejas 1 -1
Choclo 1 -1
Fideos 3.3 -3.3
Lentejas 0.5 -0.5
Porotos 0 0
Pan 0 0
Pasta fresca 0 0
Polenta 0 0
Polvo Crema 0 0
Polvo Flan 0 0
Pulpa tomate 1.85 -1.85
Puré papas 2 -2
Queso rallado 0.7 -0.7
Sal 0.825 -0.825
Acelga 0 0
Calabaza 0 0
Cebolla 1.85 -1.85
Espinaca 0 0
Lechuga 0 0
Morrón 0.83 -0.83
papa 3.65 -3.65
boniato 0 0
Remolacha 0 0
Tomate 1.2 -1.2
Zanahoria 2.1 -2.1
Zapallito 0 0
Zapallo 0 0
Banana 3.1 -3.1
Mandarina 3 -3
Manzana 3.6 -3.6
Naranja 3.8 -3.8
harina 2.7 -2.7
Ajo 0.093 -0.093
Cocoa 0.764 -0.764
Manteca 1.25 -1.25
Azucar 3.57 -3.57
Dulce de leche 0.92 -0.92
Mayonesa 0.41 -0.41

Menu Ago - Set

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Menu Ago - Set

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

PLANILLA REGISTRO DE MENÚ- SEMANA 1 / MES Agosto- setiembre 2022 Folio N°:

NIÑOS: 2 NIÑOS:1 NIÑOS: 2 NIÑOS: 2 NIÑOS: 1

Pollo suprema 0.7 0.5 1.2

Aceite 0.05 0.5 0.1 0.15 0.15 0.95

Almidón de Maíz 0.12 0.1 0.06 0.28

Arroz 0.5 0.5 1

Arvejas 0.3 0.3

Choclo 0.3 0.3

Fideos 0.7 0.7 1.4

Polvo Crema / flan 0 0

Pulpa tomate 0.15 0.1 0.15 0.4

Puré papas 0.5 0.5

Queso rallado 0.1 0.1 0.1 0.1 0.4

Sal 0.025 0.025 0.025 0.025 0.025 0.125

Morrón 0.05 0.08 0.1 0.23

Papa / boniato 0.3 0.6 0.9 0

Zanahoria 0.2 0.2 0.3 0.7

Banana 1 0.4 1.4

Mandarina / naranja 0.5 0.3 0 0.8

Manzana 0.6 0.2 0.8

Pan almuerzo 0.2 0.2 0.2 0.1 0.2 0.9

Otros: Harina 0.5 0.2 0.7

Ajo 0.01 0.01 0.01 0.03

Cocoa 0.04 0.04 0.04 0.04 0.04 0.2

Manteca 0.15 0.2 0.35

Azucar 0.1 0.25 0.3 0.1 0.3 1.05

Dulce de leche 0.1 0.1 0.2

Mayonesa 0.15 0.15

Firma encargado/a de cocina Firma Dirección escolar

NIÑOS: 2 NIÑOS:1 NIÑOS:1 NIÑOS: NIÑOS:

Aceite 0.05 0.025 0.075

Arroz 0.5 0.16 0.66

Fideos 0.3 0.3

Polvo Crema / flan 0 0

Pulpa tomate 0.2 0.15 0.35

Puré papas 0.4 0.4

Queso rallado 0.1 0.1

Sal 0.025 0.25 0.025 0.3

Morrón 0.05 0.05 0.05 0.15

Papa / boniato 0.5 0.5 0

Tomate 0.1 0.1 0.2

Zanahoria 0.3 0.2 0.5

Banana 0.8 0.8

Pan almuerzo 0.2 0.15 0.2 0.55

Otros: Harina 0.5 0.5

Ajo 0.01 0.001 0.01 0.021

Cocoa 0.04 0.04 0.004 0.084

Manteca 0.05 0.05 0.1

Azucar 0.1 0.2 0.1 0.4

Dulce de leche 0.1 0.08 0.18

Firma encargado/a de cocina Firma Dirección escolar

NIÑOS: 1 NIÑOS:2 NIÑOS: 2 NIÑOS: 2 NIÑOS: 2

Atún 0.35 0.35

Aceite 0.5 0.05 0.025 0.025 0.6

Almidón de Maíz 0.12 0.12

Arroz 0.3 0.3 0.3 0.9

Arvejas 0.1 0.1 0.2

Choclo 0.1 0.1 0.2

Fideos 0.5 0.5

Lentejas / porotos 0.5 0.5 0

Polvo Crema / flan 0 0

Pulpa tomate 0.1 0.2 0.3

Sal 0.025 0.025 0.05 0.05 0.025 0.175