Buenas tardes licenciado, compañeros, a mi grupo le tocó el caso de

éxito nivel nacional Grupo RESTALIA

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RESTALIA es un grupo de restauración multinacional español fundado en el año
2004, utiliza el formato de cadenas de franquicias tematizadas.
Cuenta con 6 franquicias:
● Cervecería 100 Montaditos
● Cervecería La Sureña
● The Good Burger
● PepeTaco
● PANTHER Juice & Sandwich Market
● DPM (De Pizza Madre)
Más adelante hablaremos de cada una de ellas.
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RESTALIA tiene en mente que la calidad es el motivo del éxito.
Aporta a sus franquiciados una estructura empresarial muy consolidada, cuentan
con gerentes con experiencia en el sector de restauración y realiza 2 tipos de planes
en la formación del futuro personal y del franquiciado.
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Cadena de Franquicias Low Cost
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100 MONTADITOS
● Es la cadena de franquicias líder de la empresa RESTALIA
● Tiene como filosofía que “El cliente disfrute de una alimentación sana, en un
ambiente cómodo e informal, sintiéndose siempre bien atendido.
● La marca posee una imagen propia y singular.
● Combina el ocio y la gastronomía a precios muy competitivos, por ejemplo los
miércoles y domingos cualquier montadito está a un euro.
● Se diferencia por incentivar la participación del cliente a través de pedidos
personalizados o la visualización directa del proceso de preparación de sus
productos.
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● Recrean el ambiente y la decoración de las tradicionales tabernas españolas
del siglo XX.
● En la actualidad cuentan con más de 250 restaurantes en el territorio
español.
● Sus primeros locales en países extranjeros fueron EE.UU., Francia y
Portugal.
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La Sureña
● Inició en el año 2010
 ● No solo se expandió rápidamente, sino que causó gran auge entre
consumidores y emprendedores.
● El auténtico Sur, así se puede definir el concepto de Cervecería La Sureña.
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● Sus franquicias se distinguen por utilizar colores celeste y blanco,
encontramos cuadros con estética naval y los camareros visten de marineros
para hacer de este momento una experiencia, aún más auténtica.
● Su producto estrella es el cubo de latón en el que sirven botellines de cerveza
sobre hielo picado a un precio muy asequible, los días jueves está a un euro.
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The Good Burger
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The Good Burger (TGB)
● Es la tercera marca que lanza el grupo RESTALIA en el año 2013.
● Se trata de un formato de inspiración neoyorquina
● Busca reinventar la hamburguesa bajo la identidad de RESTALIA.
● La directora general de ese año Virginia Dorado comenta: “LA IDEA ES DE
UNA HAMBURGUESA GOURMET, DE UNA CALIDAD MÁS ALTA QUE LAS
DEL MCDONALD’S, SIN VER A ESTA CADENA COMO UN RIVAL, YA QUE
HEMOS VISTO UNA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO EN LAS
HAMBURGUESAS DE CALIDAD”.
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Sus tres últimas franquicias son:
● Panther juice and sandwich market: Innovación en el mundo del café y el
sándwich tradicional.
● PepeTacos: Cuenta con una buena sazón, sumado al trato respetuoso y
rápido hacia los clientes.
● DPM (De Pizza Madre): Utilizan un formato Smart cost, precios reducidos y
un ambiente para estar con amigos.
Llevan menos de 6 años en el mercado, hasta ahora tienen una buena acogida, el
más reciente es PepeTacos que abrió sus puertas este año.
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Éxito del grupo RESTALIA
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Los 3 Factores del Éxito:
La innovación es fundamental para el crecimiento de una empresa suelen agruparse
en 3 grupos:
● Factores extra-organizativos: Aquí se innova la presentación y el ambiente
laboral como la creatividad, la comunicación, motivación, relaciones
laborales, etc.
● Variables vinculadas: Conexión positiva entre conocimiento e innovación,
una gerencia flexible donde se adapten a los cambios y nuevas tecnologías.
● Variables relativas: Se enfoca en los componentes internos de la
organización como las estructuras financieras y decisiones estratégicas.
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Éxito de RESTALIA
● Todas las franquicias de RESTALIA tienen un (noujau ) Know-how que
significa conocimiento práctico, lo que hace más fácil la formación de los
nuevos franquiciados en todas las cadenas.
● Esta empresa debe su éxito al desarrollo de conceptos novedosos, estos son:
○ Su política de precios competitivos
○ Gran variedad, selección y calidad de sus productos.
○ La ambientación de los restaurantes.
○ Servicio amable y directo a sus clientes.

GRACIAS.

PANTHER
● Su objetivo es: Sorprender al consumidor urbano que busca una propuesta
gastronómica más ligera en formato smart cost.
● Su propuesta es la innovación en el mundo del café y el sándwich tradicional.
● Sus productos destacados son:
○ Beer Coffee, bebida a base de café y cerveza elaborada
artesanalmente.
○ Nitro Coffee, primera bebida energética natural y antioxidante.
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DPM (De Pizza Madre)
● Se creó en el año 2017
● Se identifica por:
○ Producto de altísima calidad y totalmente innovador con fórmula
exclusiva.
○ Resetea el mundo de la pizza en delivery con la AIR PIZZA.
○ Se complementa con comida italiana casual food a precios muy
asequibles.

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● DPM cuenta con un concepto más dinámico y acorde con la sociedad actual.
Es por ello que se enfoca en un cliente joven y al que le gusta salir y disfrutar
del ocio.
● Además, DPM cuenta con un formato smart cost, brindándole a los clientes
precios reducidos y un ambiente donde poder estar con sus compañeros o
amigos...
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PepeTacos
● Se diferencia por su calidad y precio.
● Democratiza la gastronomía mexicana y la hace accesible a todos los
públicos.
● El éxito se debe a:
● Buena sazón.
● Un ambiente desenfadado donde convive la esencia y la tradición de la
comida mexicana con productos nacionales.
● Trato respetuoso y rápido de atención al cliente.