UNIVERSIDA DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

INGENIERIA DE LA PRODUCCION
ASIGNATURA
QUIMICA APLICADA A LA PRODUCION CICLO II

CURSO
IPR-S-VE-2-5

TEMA
SAPONIFICACION II

ALUMNA(O)
ALISSON ANDRADE

FACILITADOR
ING. ABEL GALARZA SANTOS

FECHA DE PRACTICA
23- 08-2022

FECHA DE ENTREGA
02-09-2022

PERIODO LECTIVO
2022-2023
Objetivo
Producir jabón por medio del proceso de saponificación a nivel de laboratorio.
Objetivo General:
Aprender a montar un equipo de reflujo y conocer la utilidad de éste en las diferentes
operaciones realizadas en química orgánica.
Marco Teórico
La saponificación es un cambio químico entre un ácido graso (o un lípido saponificable,
portador de residuos de ácidos grasos) y una base o álcali, en la que se recibe como
primordial producto la sal de dicho ácido y la base. Dichos compuestos poseen la
particularidad de ser anfipáticos, o sea poseen una sección polar y otra apolar (o no
polar), con lo que tienen la posibilidad de interactuar con sustancias de propiedades
desiguales.
El hidróxido de potasio (también conocido como potasa cáustica) es un compuesto
químico inorgánico de fórmula KOH. Tanto él como el hidróxido de sodio (NaOH) son
bases fuertes de uso común. Se estiman en 700 000 a 800 000 toneladas la producción
de hidróxido de potasio en 2005 (del NaOH se generan unas cien veces más).

Datos/Observaciones
Materiales:
• Vaso de precipitación de 250ml
• Balanza
• Espátula
• Agitador
• Probeta
• KOH
• Aceite
• Agua
Procedimiento:
• Calcular 60 gr de aceite grasa.
• Calcular 11 gr de KOH.
• Calcular 20 gr de H2O
• Disolver el KOH en el agua.
• Verter la solución de KOH sobre el aceite.
• Agitar rigorosamente (45 mnts)
• Dejar reposar mínimo 24 horas.
• Comprobar cambio de apariencia de la pasta de jabón.
• Realizar prueba de claridad.
Anexos
Conclusión:
Se observó la importancia de la reacción química ocurrida durante el laboratorio y que
el jabón es resultado de la reacción química entre una base y un ácido graso, esta
reacción se denominada saponificación que luego de someterse a un incremento de
temperatura da como resultado un jabón.
Recomendación:
Se debe tener en cuenta la cantidad de KHO ya que puede que la sustancia no le salga y
pueda que tenga daños al momento de utilizar el jabón.
(QUIMICA.ES, s.f.)
(WIKIPEDIA, 2022)

Bibliografía
QUIMICA.ES. (s.f.). Obtenido de
https://www.quimica.es/enciclopedia/Saponificaci%C3%B3n.html
WIKIPEDIA. (11 de Agosto de 2022). Obtenido de ENCICLOPEDIA :
https://es.wikipedia.org/wiki/Hidr%C3%B3xido_de_potasio