II PARCIAL DE GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN

1. Las preguntas a, b, c, d. Se responden teniendo en cuenta el siguiente cuadro de la

“PANADERIA 30 DE JULIO”. La panadería cierra los sábados, de modo que la producción
de panes del viernes debe satisfacer la demanda del sábado y domingo. Los siguientes son
los datos son su demanda de docenas de pan en las ultimas cinco semanas. (VALOR 3,5)

Semana
Hace 5 semanas Hace 4 semanas Hace 3 semanas Hace 2 semanas pasada
Lunes 2000 2200 2100 2300 2390
Martes 2123 2189 2178 2290 2300
Miercoles 2100 2190 2200 2340 2390
Jueves 1934 1999 2045 2300 2400
Viernes 1900 1998 2005 2200 2303
Sabado
Domingo 1890 1994 2001 2190 2290

Elabore un pronostico para esta semana según este esquema:

a. Diario con un promedio móvil simple de cinco semanas

b. Diario, con un promedio móvil ponderado de 0.5, 0,2, 0,18, 0,12 para las ultimas cinco
semanas.
c. La PANADERIA 30 DE JULIO planifica sus compras de ingredientes para la producción de
pan. Si la semana pasada se pronostico una demanda de pan de 20.000 hogazas y solo se
demandaron 19.000. ¿Cuál debe ser la demanda que pronostique la panadería para esta
semana, con una suavización exponencial de ἀ = 0,12?.
d. Suponga con el pronostico de la C), que la demanda de esta semana resulta 21500
hogazas. ¿Cuál sería el nuevo pronostico de la demanda siguiente?

2. La demanda de las Donas de la “PANADERIA 30 DE JULIO” se pronostico con un modelo

especifico. En la tabla se muestran los pronósticos y la demanda correspondiente que se
presentaron. Con las técnicas del DAM y de señal se seguimiento evalué la exactitud del
modelo de pronóstico. (VALOR 1,5)

Pronosticada Real
Marzo 675 705
Abril 845 765
Mayo 760 785
Junio 840 795
Julio 932 855
Agosto 897 960