Universidad Virtual del Estado de Michoacán

INGENIERÍA EN DESARROLLO AGROINDUSTRIAL

CURSO: OPERACIONES UNITARIAS

UNIDAD 2: UNIDAD DE APRENDIZAJE

ACTIVIDAD 6: CUESTIONARIO 2

CUATRIMESTRE: 5

ALUMNO: JONATHAN CHÁVEZ MIRANDA

CORREO INSTITUCIONAL:al200795@univim.edu.com

TUTOR: AGUSTÍN URIBE TREVIÑO

02 DE NOVIEMBRE DEL 2021

1
 Introducción

El flujo y el comportamiento de los fluidos reviste gran importancia en muchas de las

operaciones unitarias de ingeniería de procesos. Un fluido puede definirse como una
sustancia que no resiste, de manera permanente, la deformación causada por una
fuerza y, por tanto, cambia de forma. En este texto se considera que los gases, líquidos
y vapores tienen las características de fluidos y que obedecen a muchas leyes
comunes.

En las industrias de proceso, gran parte de los materiales están en forma de fluidos y
deben almacenarse, manejarse, bombearse y procesarse, por lo que resulta necesario
conocer los principios que gobiernan al flujo de fluidos y también los equipos utilizados.
Los fluidos típicos son el agua, el aire, el aceites, lechadas o suspensiones y jarabes
espesos.

Si un fluido se ve poco afectado por los cambios de presión, se dice que es

incompresible. La mayoría de los líquidos son incompresibles. Los gases se consideran
como fluidos compresibles. Sin embargo, si los gases se sujetan a porcentajes
pequeños de cambios de presión y temperatura, sus cambios de densidad serán poco
considerables y se les puede clasificar entonces como fluidos incompresibles.

2
 Cuestionario No 2.

CUESTIONARIO DE DESTILACIÓN.

1. ¿Qué es la destilación?
Es un proceso de separación de sustancias, en base de la ebullición y condensación, para
terminar el proceso en su destilación.

2. ¿Cuál es el requisito básico para separar los componentes en la destilación?

Es el calentamiento de la sustancia para alcanzar su punto de ebullición

3. ¿En qué consiste la destilación fraccionada?

Es un proceso físico, que se utiliza para separar algunas mezclas liquidas por medio de calor, con
diferentes puntos de ebullición y con intercambio de calor y de masas, provocando así la
separación fraccionada.

4. ¿Cuáles son los 3 tipos de destilación que se verifican en una sola etapa y que no incluyen
rectificación?
Por arrastre de calor, destilación simple y horno de bolas.

5. ¿Qué es la destilación en equilibrio o instantánea?

es la destilación que se conceptúa con cambio de fase súbita, para la separación de gas-liquido,
generalmente orgánica. Esta mezcla se puede obtener en un momento del proceso industrial o
químico, y se requiere una de las dos (o las dos fases por separado) para obtener un producto
específico en el proceso de destilación. Este producto será el que contenga en mayor
abundancia el componente de interés.

6. ¿Qué es la volatilidad relativa?

Son las relaciones de equilibrio de sistemas binarios, respecto al componente A y el

componente B. Las relaciones matemáticas de la volatilidad relativa son:

αAB =yAxB /yBxA = yA (1-xA )/xA (1-yA )

Si el sistema sigue la ley de Raoult

yA= pA xA

3
 yB= pB xB y αAB = pA / pB

7. ¿Cuál es la ecuación de frenske para calcular el número mínimo de etapas teóricas cuando se
usa un condensador total?

Se aplica para una separación especificada entre los componentes clave de una mezcla
multicomponente. Con ello se obtiene el número mínimo de etapas de equilibrio, que
corresponde a la condición de reflujo total.

Esta ecuación se conoce como la ecuación de Fenske y permite una rápida estimación del
número mínimo de etapas de equilibrio. Otra manera de representar la misma ecuación es
sustituyendo la relación entre las fracciones molares por la relación entre flujos molares d, b de
los componentes i, j.

donde

8. Define el reflujo mínimo

Se conoce como la relación de un máximo que requerirá un numero infinitos de platos para
lograr la separación condensada.
9. ¿Menciona los casos especiales de rectificación usando el método de mccabe-thiele?

Columnas de agotamiento
Columnas de enriquecimiento
Columnas de inyección directa de vapor
Columnas de múltiples salidas laterales
Columnas de alimentaciones múltiples

10. ¿Escribe la ecuación de la línea de empobrecimiento para una torre completa?

Balance de masa total en zona de empobrecimiento de la torre

Ecuación 1

Vm+1= Lm-w

4
 Ecuación 2

(Vm+1. y m+1)=(Lm.xm)-(w.xw)

Ecuación 3

W= Lm-Vm+1 = Lm-1 – Vm = Ln – Vw=…

Ecuación 4

W.xw=(Lm.Xm)-(Vm+1. y m+1)=(Lm-1.Xm-1)-(Vm. y m)

11. ¿Escribe la ecuación del número mínimo para etapas teóricas?

La volatilidad relativa entre los componentes i y j en la etapa k. el número mínimo de etapas de

equilibrio depende del grado de separación de los dos componentes clave de su volatilidad
relativa, pero independiente de la condición física de la alimentación.

αij , k=kij/kjk

12. ¿Qué es la relación del reflujo mínimo?

Es el máximo requerido de platos para obtener la separación estimada.

13. Describe brevemente la eficiencia total de platos EO

Se refiere a la totalidad de platos en toda la torre, y es definida como la relación entre el

número de platos teóricos o ideales necesarios en una torre y el número de platos reales
usados.

14. Describe brevemente la eficiencia de platos de Murphree E M

Es la concentración real promedio de vapor mezclado que entra al plato n3 y yn es la

concentración de vapor que estaría en equilibrio con el líquido de concentración
Se calculan las temperaturas y las condiciones de vapor a partir de los datos de equilibrio
liquido-vapor que se considera la eficacia de murphree se calculan las velocidades de flujo del
vapor sobre los platos, desde el fondo de la columna hasta el tope utilizando la forma algebraica
de las ecuaciones de energía.

15. Describe brevemente la Eficiencia puntual E MP

5
 Se conoce como la concentración de vapor en cierto punto específico del plato n es la
concentración del vapor que entra al plato n en el mismo punto es la concentración que está en
equilibrio.

16. ¿En qué se diferencian las torres de diámetro pequeño que a las de una columna de diámetro
considerable?
en las torres de diámetro pequeño, el flujo de vapor produce suficiente agitación en el líquido
como para que este sea uniforme en todo el plato. De esta manera, a concentración del líquido
que sale es igual a la que está en el propio plato.

En las de diámetro considerable hay un mezclado incompleto del líquido en los platos. Porte del
vapor se pone en contacto con el líquido de entrada, que es más rico en el componente A. esto
produce un vapor más rico en este punto que en el punto de salida. Por consiguiente, la
eficiencia de plato seria mayor que la eficiencia de punto.

17. ¿Cuáles son los pasos de la destilación simple?

1 la solución de agua y sal se calienta en un recipiente para destilación. Mientras es calentada la

mezcla se genera vapor de agua.
2 el vapor de agua se transporta por el tubo refrigerante convirtiendo el agua de estado gaseoso
a líquido.
3 en este último paso la totalidad del agua se condensa en un recipiente separado, la salo no se
evapora y se queda en el otro recipiente.

18. ¿Para qué tipo de líquidos es apta la destilación simple por arrastre de vapor?

Solamente sustancias orgánicas insolubles en agua con una volatilidad baja de otras que puedan
contener la mezcla.

19. ¿Para qué se usa la destilación simple por arrastre de vapor?

para separar fluidos con solo una sustancia volátil o con mas pero con el punto de ebullición del
líquido más volátil diferente al de los otros componentes.

20. ¿Cuál es la desventaja de la destilación simple por arrastre de vapor?

Su desventaja es que lleva largo periodos de tiempo y sus rendimientos no son los mejores.

21. En la industria alimentaria ¿Para qué se utiliza la destilación simple por arrastre de vapor?

caso del agua salada para poder beber el agua. Ya que muchas de las sustancias orgánicas
alimentarias no cuentas con todos los procesos o contienen fluidos no aptos para su ingesta.

6
22. ¿Qué es la destilación con reflujo?

Es una técnica que implica la condensación de vapores y el retorno de este condensado al

sistema del que se originó.

23. ¿En qué consiste la destilación instantánea o flash?

es una técnica de separación que consiste en la destilación en una sola etapa, que dentro del
mismo recipiente debe contener un líquido y un gas para una correcta destilación en armonía
con la presión y temperatura.

24. ¿En qué tipos de industrias se utilizan las unidades más grandes de columnas de platos?

las más comunes son las industrias químicas ya que suelen de procesar grandes cantidades de
material y necesitan columnas y platos de grandes diámetros. Como el petróleo, petroquímica,
gas natural entre otros.

25. ¿Qué es la relación de reflujo RD?

Es la relación entre el reflujo y el producto destilado.

7
 Conclusiones

Cada operación y cada proceso se maneja de manera separada y tienen su

grado de importancia, en el caso de la clasificación de operaciones unitarias es
para determinar qué tipos de operaciones existen y determinar cuál utilizar y sus
procesos específicos.
Como vimos en el desarrollo de este trabajo, muchas industrias comparten
procesos similares, todo se establece por estaciones, llamadas operaciones
unitarias, que llevan un tratamiento específico para poder pasar a la siguiente
estación, hasta llegar le producto final para ser comercializado y en cazo
alimenticio ser consumido.

Referencias

IQR (2020). Ingeniería química, destilación flash o instantánea, consultado del 02

de noviembre del 2021, recuperado de:
https://www.ingenieriaquimicareviews.com/2020/07/destilacion-flash.html

Inst. Manuel otiniano C. (2004). Cálculos en destinación continua para sistemas

binarios, reflujo mínimo, consultado el 02 de noviembre del 2021, recuperado de:
https://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtualdata/publicaciones/rsqp/n4_2004/a06.pda

UPC(s.f) Universidad politécnica de Cataluña, eficacia de los platos y los platos

reales necesarios, consultado el 02 de noviembre del 2021, recuperado de:
https://lacova.upc.es/plantapilo/castella/model matematic_2.3.4.html