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UNIVERSIDAD VIRTUAL DEL ESTADO DE MICHOACÁN

Ingeniería en Desarrollo Agroindustrial

Mapa conceptual: intercambio de calor

Cuatrimestre V
Operaciones Unitarias
IDA0519
Mtra. Judith Libertad Chávez González

Víctor Alonso Jacuinde Villa


170607

Villa Madero, Michoacán


19 de julio de 2019
Introducción
El intercambio de calor es la transferencia de energía en forma de calor de un fluido
o cuerpo a otro de menor temperatura, y hay tres formas de intercambio de calor.
La conducción, que consiste en la transferencia de calor de un punto a otro en un
mismo cuerpo o la transferencia en cuerpos que están en contacto. La convección,
que es la transferencia de un punto a otro en un fluido al mezclarlo con otros fluidos.
Y la radiación, que se trata de la transferencia por medio del movimiento ondulatorio
a través del espacio (Perry, Green, & Maloney, 1993). En el presente trabajo se
expone un mapa conceptual que aborda algunos de los aspectos relativos al
intercambio de calor.

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Mapa conceptual: intercambio de calor

Fuente: (Geankoplis, 1998; Perry et al., 1993; Principios de transferencia de calor en estado estacionario, s. f.).

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Conclusiones
El intercambio de calor es un fenómeno de gran importancia en los procesos
productivos de la industria y sus aplicaciones son innumerables, ya que los
intercambiadores de calor se requieren en todas la operaciones unitarias de
calentamiento, enfriamiento, condensación, evaporación y secado. Por tal motivo es
de gran utilidad conocer tanto el fenómeno de intercambio de calor como los
distintos intercambiadores de calor que se utilizan en la industria, así como su
mecanismo y sus funciones.

Referencias
Geankoplis, C. J. (1998). Procesos de transporte y operaciones unitarias (3.a ed.).
México: Grupo Editorial Continental.

Perry, R. H., Green, D. W., & Maloney, J. O. (Eds.). (1993). Manual del ingeniero
químico (6.a ed.). México: McGraw-Hill.

Principios de transferencia de calor en estado estacionario. (s. f.). Recuperado de


https://fdi.univim.edu.mx/mod/folder/view.php?id=17525