Guía de prevención

de Diabetes tipo 2
Riesgo
moderadamente
elevado
Guía elaborada por:
Federación Mexicana de Diabetes, A.C. y Splenda®
Junio 2022
 Índice
Diferencia entre prediabetes y
diabetes con cifras de diagnóstico 3

Estudios diagnóstico y
recomendaciones 5

Alimentación y estilo de vida 7

Estrategias de prevención y
control de peso 8

Recetas 12

Recomendaciones de Splenda® 18

¿Cómo leer una receta de cocina? 19

Bibliografía 20

2
Diferencia entre
prediabetes y diabetes
con cifras de diagnóstico
La prediabetes significa que los niveles de glucosa
en la sangre son más altos de lo normal, pero no
lo suficientemente altos para ser diagnosticados
como diabetes, se caracteriza por una disminución
en la producción de insulina y una utilización
ineficiente de la misma por nuestro organismo
(resistencia a la insulina).

La diabetes es una condición de salud que afecta

el metabolismo y es caracterizada por niveles
elevados de glucosa en sangre (o azúcar en sangre),
dicha condición afecta la capacidad del cuerpo
para transformar tus alimentos en energía.

Cifras de diagnóstico:

Muestra de glucosa sanguínea en ayunas

Sin diabetes Prediabetes Diabetes

<100 mg/dL 100-125 mg/dL >126 mg/dL

3
 Otros estudios de laboratorio que también
ayudan a establecer un diagnóstico son la curva
de tolerancia oral a la glucosa y hemoglobina
glucosilada.

Curva de tolerancia oral a la glucosa sanguínea

Sin diabetes Prediabetes Diabetes

100 - 139 mg/dl 140 - 199 mg/dL >200 mg/dL

Hemoglobina glucosilada (A1C)

Sin diabetes Prediabetes Diabetes

4 - 5.6% 5.7 - 6.4% >6.5%

4
Estudios diagnóstico
Los estudios de laboratorio que ayudan a establecer un diagnóstico
son la muestra de glucosa sanguínea en ayunas, la curva de
tolerancia oral a la glucosa y hemoglobina glucosilada. Aunado
a esto, algunos otros análisis clínicos contribuyen al estudio,
prevención, diagnóstico y tratamiento de los problemas de salud
de los pacientes para poder tener un estado de salud óptimo;
por ejemplo:

Diagnóstico de diabetes

Criterio Valor
Glucosa sanguínea en ayuno
Mayor o igual
* El ayuno se define como la ausencia de ingesta calórica
a 126 mg/dL
durante al menos ocho horas*
Tolerancia oral a la glucosa sanguínea
(glucosa sanguínea a las dos horas)
Mayor o igual
* Utilizando una carga de glucosa que contenga el
a 200 mg/dL
equivalente a 75 gramos de glucosa anhidra disuelta
en agua
Hemoglobina glucosilada (A1C)
Mayor o igual
* Estudio que promedia los valores de glucosa por tres
a 6.5%
meses
Glucosa plasmática aleatoria
Mayor o igual
* En un paciente con síntomas clásicos de hiperglucemia
a 200 mg/dL
(poliuria, polidipsia, polifagia)

* En ausencia de hiperglucemia inequívoca, el diagnóstico requiere dos

resultados de prueba anormales de la misma muestra o en dos muestras de
prueba separadas.
5
 Estudios de laboratorios para detectar complicaciones o
comorbilidades:

• Perfil de lípidos (LDL, HDL, colesterol, triglicéridos): prueba en

sangre para medir las concentraciones de distintos tipos de
grasa en nuestro organismo. Nos ayudará a reconocer niveles
altos de algunas sustancias que son un factor determinante en la
aparición de afecciones cardiacas y accidentes cerebrovasculares
• Pruebas de función renal: sirven para evaluar el funcionamiento
de nuestros riñones
• Fondo de ojo: se trata de la exploración de nuestro ojo a través de
la pupila, realizada por el oftalmólogo y nos servirá para detectar
problemas en nuestra visión en etapas muy oportunas
• Perfil tiroideo: tiene la finalidad de realizar un análisis de función
de la glándula tiroides, encargada de producir hormonas que
regulan la energía para que las células subsistan, regulan nuestro
crecimiento, desarrollo y respiración, entre otros procesos
• Análisis de orina: se realiza a través de distintos métodos físicos,
químicos y microscópicos de la apariencia y color de la orina, su
densidad y acidez (pH), así como de los diferentes elementos
químicos (bilirrubina, glucosa, hemoglobina, etc.), y biológicos
(bacterias, glóbulos rojos y blancos), los cuales pueden ser
indicadores de ciertas condiciones

La diabetes puede ser tratada y sus complicaciones se pueden evitar

o retrasar con una alimentación correcta, actividad física, medicación,
monitoreo, exámenes bioquímicos y tratamientos regulares para las
complicaciones.
6
Alimentación y estilo de vida
¿Sabías que... siete de cada 10 personas con prediabetes desarrollarán
diabetes de no realizar modificaciones?
¡Aún estás a tiempo!
Una alimentación poco saludable, rica en azúcares, grasas y sodio
aumenta el riesgo de desarrollar sobrepeso, obesidad, prediabetes y
Diabetes tipo 2; te explicamos el porqué.

Grasas trans
Azúcar Sodio y grasas
saturadas
• Las grasas trans
• Cuando consumes alimentos
provocan, entre
ricos en azúcares, los niveles de
otras cosas,
glucosa (azúcar) en sangre subirán • Exceder el
aumento del
rápidamente, para compensar, consumo
colesterol LDL
nuestro cuerpo liberará de sal es un
(colesterol malo)
rápidamente insulina. Entre más factor de
en sangre
suba y más rápida sea la subida riesgo para
• Aumentan la
y la liberación de insulina, más desarrollar
formación de
rápida será la caída, dejando una hipertensión
depósitos de
sensación de falta de energía arterial,
colesterol que
• El exceso de glucosa puede ser problemas
pueden endurecer
acumulada en forma de grasa, del corazón,
y obstruir venas y
principalmente en la zona del daño en los
arterias
abdomen riñones e
• Aumentan
• El exceso de grasa abdominal incluso cáncer
los niveles de
puede generar resistencia a la gástrico
triglicéridos en la
acción de la insulina y aumentar
sangre
el riesgo de diabetes

Ahora que conoces los efectos a la salud que tiene una dieta rica en
azúcares, grasas y sodio, es momento de hacer conciencia y cambiar
tus hábitos de alimentación, pero, ¿por dónde empezar?
7
 Estrategias de prevención
y control de peso
¿Sabías qué el consumo excesivo de azúcar está relacionado con el
desarrollo de sobrepeso, obesidad, diabetes y caries?

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda no consumir

más de 10 cucharaditas de azúcar en un día*.
* En una dieta de 2,000 kilocalorías.

La acumulación excesiva de grasa está asociada con:

• Hipertensión arterial
• Diabetes tipo 2
• Triglicéridos y colesterol altos
• Alteraciones hormonales como síndrome de ovario poliquístico
• Cáncer

Las modificaciones en tu alimentación y estilo de vida son pilares en

el tratamiento y prevención de sobrepeso y obesidad. En el proceso
de pérdida y mantenimiento de un peso saludable, toma en cuenta:
• Tu dieta debe basarse en alimentos saludables
• Debes poder hacerla a largo plazo
• Reducir tu consumo de azúcar
• Prioriza el consumo de frutas y verduras, te darán saciedad y
dejarán menos “espacio” para alimentos poco saludables
• Apóyate siempre con un(a) nutriólogo(a)

8
Los endulzantes sin calorías son herramientas que ayudan a que
esta modificación de hábitos sea más sencilla, pues permiten que
sigas disfrutando del sabor dulce que te encanta sin las calorías y
efectos negativos del azúcar.

Sustituir... Por... Se ahorran...

• 2 cucharaditas
• Café con
de azúcar
azúcar • Café con Splenda® Original
(1 café)
• 2 cucharaditas
• Pan dulce • Pan dulce elaborado de azúcar
(1 pieza) con Splenda® Repostería

• 5.5 cucharaditas
• Refresco • 2 vasos de agua de sabor de azúcar
(1 lata) con Splenda® Stevia

• 1.5 cucharaditas
• Yogur
• Yogur natural endulzado con de azúcar
natural
Splenda® Fruta del Monje
(1 taza)

• 2 cucharaditas
• Cereal de • Cereal de chocolate sin de azúcar
chocolate azúcar endulzado con
(1 taza) Splenda® Stevia

Total de ahorro: 13 cucharaditas de azúcar

Con estas sencillas sustituciones en un día puedes ahorrarte hasta

13 cucharaditas de azúcar.

9
 Reduce fácilmente tu consumo de azúcar

• Tener opciones que se adapten a los hábitos y preferencias

familiares es clave para que las modificaciones que hagas en tu
alimentación perduren a través del tiempo
• Sin importar el origen o el nombre, el azúcar, la miel y los jarabes
tienen los mismos efectos
• Los endulzantes sin calorías son seguros para toda la familia,
incluidos niños(as), mujeres embarazadas, en lactancia y
personas que viven con diabetes

¡Cuida tu consumo de grasas y sodio!

• Revisa las etiquetas nutrimentales de los productos del supermercado

• Limita el consumo de salsas envasadas y productos instantáneos
• Da sabor sin añadir sal, puedes utilizar hierbas aromáticas o especias
• Compra carnes, aves, pescados y mariscos frescos
• Compra verduras frescas, congeladas o enlatadas sin sal añadida
o bajas en sodio
• Prepara tus ensaladas con aceite de oliva y vinagre en lugar de
aderezos envasados

¡La meta de 150 minutos de ejercicio a la semana no es tan difícil

como suena!

La mayoría de las organizaciones de salud recomiendan mínimo 150

minutos de actividad física a una intensidad moderada (a un ritmo
que te permita hablar, pero no cantar) por semana, para obtener
resultados significativos.

10
Te contamos algunos beneficios de la actividad física regular:

• Mejora de la presión arterial

• Mejora del control de azúcar en sangre
• Reduce las posibilidades de enfermedades del corazón

¿Por dónde empezar?

• Piensa en tres momentos del día en los que puedas hacer 10 minutos
de ejercicio
• Elige una actividad que disfrutes, te ayudará a mantenerte motivado
• Invita a un amigo que te ayude a no abandonar tus planes
• Planea opciones para los días en los que el clima no es bueno o las
cosas no salgan según tus planes
• Cuida tu estado de hidratación durante todo el día y durante tu
entrenamiento

Para un deportista promedio, el agua natural es suficiente para

mantenerse hidratado durante el entrenamiento y durante el día, el
Consejo Americano del Ejercicio recomienda:

• Beber entre 500 y 600 mililitros de agua dos o tres horas antes
de hacer ejercicio
• 230 mililitros de agua antes de hacer ejercicio
• Entre 200 y 300 mililitros de agua por cada 20 minutos de
ejercicio
• 230 mililitros de agua dentro de los 30 minutos después del ejercicio

11
 Recetas
Te ayudamos a reducir fácilmente tu consumo de azúcar con estas
deliciosas recetas.

Avena con almendras y moras

Rinde dos porciones

Tamaño de la porción: una taza de avena

Ingredientes
• 2 tazas de agua
• 1 taza de avena
• ¼ cucharadita de sal
• 3 sobres de Splenda® Original
• ¼ taza de arándanos frescos
• 2 cucharadas de almendras en rodajas
• ¼ cucharadita de extracto de almendras

Preparación
1. En una cacerola ponga el agua y hierva. Agregue la avena y
la sal. Cocine a fuego medio revolviendo ocasionalmente por
cinco minutos
2. Agrega los sobres de Splenda® Original, los arándanos, las
almendras y el extracto. ¡Disfruta!

12
 Información nutrimental por porción
Calorías 200
Total de grasa 6 gramos
Grasa saturada 0.5 gramos
Colesterol 0 miligramos
Sodio 300 miligramos
Total de hidratos de carbono 32 gramos
Fibra dietética 5 gramos
Azúcares 4 gramos
Azúcares agregados 1 gramos
Proteína 6 gramos
13
 Té dulce del sur

Rinde dos bebidas

Tamaño de la porción: una taza de 240 ml

Ingredientes
• 1 taza de agua hirviendo
• 4 bolsas de té regulares
• 4 sobres de Splenda® Stevia
• 1 taza de agua fría
• Jugo de 1 limón (opcional)
• Ramitas de menta y rodajas de limón para decorar

Procedimiento
1. En una jarra resistente al calor, vierta agua hirviendo sobre
las bolsas té. Cubra y deje reposar por 10 minutos. Retire las
bolsas de té, apretando suavemente; deseche
2. Agregue los sobres de Splenda® Stevia y el agua fría. Agregue
el jugo de limón, si lo desea
3. Sirva sobre hielo, decore con rodajas de menta y limón

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 Información nutrimental por porción
Calorías 0
Total de grasa 0 gramos
Grasa saturada 0 gramos
Colesterol 0 miligramos
Sodio 10 miligramos
Total de hidratos de carbono 4 gramos
Fibra dietética 0 gramos
Azúcares 0 gramos
Azúcares agregados 0 gramos
Proteína 0 gramos
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 Ensalada de pepino y cebolla

Rinde seis porciones

Tamaño de la porción: ¾ taza de ensalada

Ingredientes
• 2 ½ taza de pepino sin pelar finamente cortados
• ½ taza de cebolla cortada en finas rodajas
• 1/3 taza de vinagre blanco
• 1/3 taza de Splenda® Repostería
• Pimienta negra recién molida

Procedimiento
1. En un tazón no metálicos, combine los pepinos y las cebollas
2. En una taza medidora de vidro, combine los ingredientes
restantes, bata para disolver el endulzante. Vierta sobre los
pepinos y las cebollas
3. Cubra y refrigere durante al menos dos horas, revolviendo
ocasionalmente

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ayudarán a reducir tu consumo de azúcar
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 Información nutrimental por porción
Calorías 15
Total de grasa 0 gramos
Grasa saturada 0 gramos
Colesterol 0 miligramos
Sodio 100 miligramos
Total de hidratos de carbono 4 gramos
Fibra dietética 0 gramos
Azúcares 1 gramos
Azúcares agregados 0 gramos
Proteína 0 gramos
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 Recomendaciones de Splenda®
Piensa en todos los momentos en los que podrías reemplazar el azúcar
por endulzantes sin calorías, ¡son más de los que podrías imaginar!
• Para facilitar tu consumo de agua, una gran opción es preparar
infusiones o bebidas a base de agua, frutas y hierbas, endulzadas
con Splenda®, podrás incrementar tu consumo de agua con un
delicioso sabor pero sin los carbohidratos y calorías del azúcar.
• Apóyate de herramientas que te permitan apegarte a tu plan de
alimentación, mientras disfrutas del sabor dulce que tanto te gusta.
Splenda® es un gran aliado en el manejo del peso y la prevención de
la diabetes, en combinación con un estilo de vida saludable y activo.
• ¿Sabías qué un sobre de Splenda® Original, Splenda® Stevia o
Splenda® Fruta del monje endulzan igual que dos cucharaditas
de azúcar? Esto quiere decir que al utilizar Splenda® puedes
ahorrar hidratos de carbono y calorías.
• Si al reflexionar sobre tu consumo de agua notaste que bebes
menos de lo recomendado, prueba preparando bebidas a base
de agua, frutas y hierbas, endulzadas con Splenda®, te ayudará
a incrementar tu consumo diario sin aumentar tu consumo de
azúcar y calorías.
¿Cuánto
• ¿Sabías que… una personapuede
¿Cuánto
que pesa
puede consumir
50 kilogramos puede tomar
consumir
mi
mi paciente?
hasta 50 sobres de Splenda® Original de forma totalmente
paciente?
Splenda
segura y máximo 10 ® Original
®
cucharaditas
Splenda Sobres
deSobres
Original azúcar* en un día?
* En una dieta
de 2,000 kcal

=
50 kg 50
50
50
50kgkg porciones
porciones
50 porciones
18
¿Cómo leer una receta de cocina?
El cuadro de información nutrimental en una receta de cocina: Es
una lista donde se indica la cantidad de nutrimentos que hay en la
preparación, como las proteínas, los lípidos, los hidratos de carbono
(HCO) y la fibra por una porción sugerida de 250 a 500 kilocalorías
(esta tiene que ser revisada por un profesional de la salud).

El cuadro de información nutrimental de las recetas y los productos

que normalmente consumimos nos permite conocer la cantidad
adecuada de nutrimentos presentes y para las personas que viven
con diabetes facilita la dosificación de unidades de insulina.

¿Para qué sirve el cuadro de información nutrimental

en una receta de cocina?

Facilita la toma de decisiones de una persona

Información que vive con diabetes al momento de contar
nutrimental hidratos de carbono.
• Energía: es el valor calórico que aporta, esto se ve
Por una porción influenciado por el contenido de macronutrimentos
c/totopos • Grasas: no deberá exceder de 10 a 15 gramos por
porción y no más de 2.5 gramos de grasa saturada
Energía: por tiempo de comida
200 kilocalorías • Proteínas: se considera adecuado un rango entre
20 a 25 gramos por porción
Grasas: 8.16 gramos
• Hidratos de carbono: deberá aportar entre 40 y 50
Proteínas: gramos por porción
11.98 gramos
• El aporte de sodio no deberá ser mayor de 250
HCO: 22.67 gramos miligramos por porción

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 Bibliografía
• Diagnosing Diabetes and Learning About Prediabetes. ADA sitio
web: https://www.diabetes.org/a l c/diagnosis
• Definición de prediabetes y población de riesgo. Fundación redGuro
sitio web. vhttps://www.redgdps.org/guia-de-diabetes-tipo-2-para-
clinicos/definicion-d e-prediabetes-y-poblacion-de-riesgo-20180907
• ¿Por qué es importante identificar la Prediabetes? [Internet].
Federación Mexicana de Diabetes. 2018 [cited 2022 May 11].
Available from: https://fmdiabetes.org/importante-identificar-
la-prediabetes/
• Consumo excesivo de sodio, factor de riesgo para el desarrollo
de hipertensión, problemas en corazón, cerebro y riñones:
IMSS | Sitio Web “Acercando el IMSS al Ciudadano” [Internet].
www.imss.gob.mx. Available from: http://www.imss.gob.mx/prensa/
archivo/201911/486#:~:text=Exceder%20el%20consumo%20de%20sal
• Beatriz. El peligro de las grasas trans [Internet]. Fundación Española
del Corazón. Available from: https://fundaciondelcorazon.com/
corazon-facil/blog-impulso-vital/2957-el-peligro-de-las-grasas-
trans-.html
• Weekly Exercise Targets | ADA [Internet]. diabetes.org. [cited 2022
May 11]. Available from: https://diabetes.org/healthy-living/
fitness/weekly-exercise-targets
• El Impacto de las Bebidas Deportivas en la Glucosa (Azúcar en
Sangre) [Internet]. Beyond Type 1. 2022 [cited 2022 May 19].
Available from: https://es.beyondtype1.org/bebidas-deportivas-
y-diabetes/
• Cuadro de información nutrimental, en una receta de cocina,
[internet] [citado el 02 de junio del 2022] disponible en: https://m.
facebook.com/story.php?story_fbid=5126864624023572&id=12287025
1089726&sfnsn=scwspwa
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