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INGENIERÍA PESQUERA
Alumno:
Bruno Emilio Pingo Fernandez
Curso:
Bioestadística Pesquera
Profesor:
Ing. Eddy Reyes
Tema:
Especies pelágicas de nuestro mar peruano
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Introducción:
En el siguiente trabajo veremos algunas especies pelágicas del Perú, entre ellas tenemos
las siguientes: Jurel, Pez diablo rojo, pez diablo negro y el bereche.
Hablaremos de cada una de ellas tales como su habitad, alimentación, pesca,
desembarque, lugares más comerciales, peso, talla y reproducción.
Tenemos el jurel es un pez de color azul y vientre blanco, perteneciente a la
familia Carangidae, se caracteriza por tener un cuerpo alargado que mide entre
20 y 50 centímetros
Pez diablo rojo Hypostomus plecostomus es un conocido pez de acuario del
orden Siluriformes, originario de Sudamérica.
Pez diablo negroEl Diablo Negro o Rape Abisal (Melanocetus johnsonii) es una
especie de pez abisal que pertenece a la familia biológica de los melanocétidos
(Melanocetidae), se encuentra en todos los océanos del mundo. Vive en
profundidades normalmente de 500 - 4.000 metros.
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Características
En libertad puede alcanzar los 70 cm, pero en acuario no suele pasar de los 30
cm, llegando a vivir 15 años. Es omnívoro y nocturno, permanece quieto u
oculto durante el día. Relativamente tranquilo, aunque territorial con otros peces
de fondo, por la noche sale de su escondite para comer.
Pez de acuario
Es adecuado para un acuario comunitario, pues no hará caso a los demás peces
del acuario. Necesita un espacio amplio para nadar, y aunque muchos lo usen
para limpiar la pecera, ellos necesitan alimento para peces de fondo y verduras,
pues las algas no los alimentan bien. Se trata de un pez pacífico con el resto de
los habitantes del acuario, aunque suelen ser muy territoriales con otros
ejemplares de su misma especie. Por ser un pez gato no tiene escamas, pero está
protegido por espinas (no se debe tocar con las manos) por todo el cuerpo, que
suelen utilizar para protegerse de ataques de otros peces o en disputas con los de
su misma especie. Suelen golpear con las espinas del costado.
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Pez de acuario
Es una plaga que pescadores han resuelto a su modo y hay quienes usan su carne
para consumo humano, a pesar de que ambientalistas advierten contiene plomo y
mercurio. Por sus características, no se trata de una especie cualquiera
Lo llaman pez diablo porque en México fue visto por primera vez en la presa El
Infiernillo de Michoacán, pero según estudios, viene de la cuenca del
Amazonas. No está comprobado científicamente cómo ingresó a la zona, pero
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se cree que a través de las peceras, pues era usado para la limpieza de las mismas
y terminó arrojado a un cuerpo de agua natural. Les quitó a pescadores su
sustento Llegó y se adueñó del ecosistema acuático porque, comiéndose sus
huevecillos, empezó a acabar con las especies de mayor demanda y consumo
Los pescadores, al recoger sus redes, 80% de lo extraído era pez diablo y tan
solo un 20% robalo, tilapia, catán, lisa, carpa y lobina, cuya reproducción se veía
frenada por el depredador. El impacto fue tal que grupos de personas dedicadas
a la pesca tuvieron que emigrar a países como Estados Unidos y Canadá, donde
se emplearon en la pizca de chile y tomate con mejores ingresos.
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PEZ DIABLO -Donde vive, que come y cuanto vive el pez diablo
El pez diablo tiene una piel blanca sin espina, es comestible, su sabor es muy
delicado. En muchos sitios de México se ha intentado comercializar la carne del
pez diablo o limpia peceras, sin embargo, su aspecto no ayuda mucho a que el
pez sea comercial.La carne del Pez diablo tiene muchas propiedades de gran
beneficio para el organismo, posee: Proteínas, grasas, fosforo, calcio. El pez
diablo puede prepararse como cualquier pescado, ya sea en filete horneado, frito
o en la brasa.
El Pez diablo es un pez que se encuentra en abundancia, actualmente debido a la
sobrepoblación se consume y se ha descubierto que es una carne muy
beneficiosa y de exquisito sabor, aunque el aspecto del pez no sea el mejor.
Los peces diablos pueden llegar a medir unos 40 cm, siempre y cuando estén en
plena naturaleza. Cuando están en acuarios lo máximo que llegan a medir es 30
cm.
El pez diablo tiene un órgano debajo de su hocico que usa como señuelo para
atraer los peces que podría usar como alimento. El pez diablo se alimenta de
algas, desechos y otros tantos peces. Cuando está en cautiverio en acuarios, es de
gran ayuda pues limpia la pecera comiendo los residuos que van quedando al
igual que el Pez Puffer y el Pez Gato. Por esta razón, recibe el nombre de limpia
peceras.
Es un pez nocturno, como la Locha Kuhli son más activos por la noche que por
el día.
Con los de su misma especie, tiende a ser muy territorial.
Se le llama Pez diablo por su capacidad de mantenerse en tierra por 14 horas sin
morir, hasta puede caminar en la tierra.
Respira gracias a que su estómago, tiene unas pequeñas modificaciones, es más
delgado y grande, cuando el pez se coloca verticalmente, allí es cuando procesa
el aire.
Es un pez que se adapta a los cambios de hábitat fácilmente, sin embargo, una
vez que siente que el sitio es su hábitat, tiene a ser territorial
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EL BERECHE
Bereche con barba, Bereche manchado Cuerpo oblongo, comprimido; cabeza
grande, parte superior cavernosa, suave al tacto; hocico corto, puntiagudo; boca
abre un poco abajo el hocico, moderadamente grande, levemente oblicua;
mentón con una barbilla central, pequeña y flexible, sin poro, + 2 pares de poros
al lado de la barbilla; 23-28 branquiespinas; margen del preopérculo finamente
serrado, membranoso; dorsal IX, 19-22, porción espinosa alta, cuarta espina es la
más alta, profunda hendidura entre las secciones espinosa y blanda; aleta anal
con 2 espinas débiles, la segunda es aproximadamente ¾ la longitud del primer
radio, 8-9 radios; 16-18 radios pectorales, superan la punta de la pélvica; aleta de
cola con un punto angular romo; escamas grandes, ásperas en el cuerpo, lisas en
la cabeza; 35-39 sobre LL. Gris plateado; dorso y costados con grandes parches
oscuros; negro dentro del opérculo, visible desde afuera; dorsal espinosa con un
borde negro amplio, el resto de las aletas grises.
Esta especie habita en las costas del pacifico sur. Es un pez demersal. Asimismo,
se presenta de forma abundante cuando se dan eventos cálidos. Es un pez
pequeño, de color plateado y un poco grisáceo en el dorso; en los lados,
presentan franjas oscuras que siguen la dirección de las filas de sus escamas.
Alimentación
Principalmente crustáceos planctónicos
Es un grupo taxonómicamente muy diverso, en el que están representados
prácticamente todos los Filos de invertebrados. Se puede dividir entre
aquellos que desarrollan todo su ciclo de vida como parte del plancton o
holoplancton, y los que sólo pasan parte de su ciclo vital en él o meroplancton
Época de desove
Aún no se conoce.
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Hábitat
Es un pez de mar y de clima tropical que vive entre los 29-50m
de profundidad.
Demersal sobre fondos arenosos y lodoso
Entre todas las formas de uso de los recursos marinos del Perú, la pesca es la
más importante. El sector pesquero es ampliamente dominado por la extracción
de la anchoveta, pues para el desembarque total acumulado en el decenio 2008-
2017 en el país, dicho recurso fue responsable de cerca de 82 %, seguido por la
pota (8.2 %), otros invertebrados (2.0 %), el jurel (1.7 %), otros peces (que
incluye especies costeras demersales y pelágicas, con 1.4 %), la caballa (1.4 %),
el bonito (1.0 %), la merluza peruana (1.0 %), el perico (0.9 %) y las macroalgas
(0.3 %) (Produce, 2018).
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También debe destacarse que la pesca artesanal, pese a tener niveles mucho
menores de extracción con respecto a la pesca industrial, incluye una mayor
diversidad de especies capturadas para satisfacer básicamente el mercado de
consumo humano directo.
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Distribución
Endemismo Global:
- POT no endémico
- Todas las especies
- Pacífico Este endémico
Endemismo Regional:
- Solo continente
- Continente
- Todas las especies
- Provincia Peruviana, primariamente
- Pacífico Oriental Tropical (POT) no endémico
- Pacífico Oriental templado, primariamente
Estatus de Residencia:
- Migratorio
Zona de Clima:
- Ecuatorial (Costa Rica hasta Ecuador + Galápagos, Clipperton, Cocos,
Malpelo)
- Templado Sureño (Provincia Peruviana)
Tamaño:
- Longitud Máx16
Profundidad:
- Ámbito de Profundidad - Mín20
- Ámbito de Profundidad - Máx32
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JUREL:
NOMBRE CIENTÍFICO: Trachurus trachurus
TALLA MÍNIMA: 15 cm
PRESENTACIÓN
También conocido como Chicharro o Jurel negro, es un pescado azul de agua salada.
Vive en grandes bancos, en fondos de arena, a profundidades de 100 a 200 m. Se
alimenta de peces pequeños y crustáceos. Es una especie muy habitual en los mercados
españoles.
• Se suele pescar durante la temporada que abarca los meses de Abril a Octubre.
• El jurel puede encontrarse en las aguas del Pacífico Sur y en las del Atlántico,
así como en las del mar Negro y Mediterráneo
CURIOSIDADES
VALOR NUTRICIONAL
Al ser un pescado azul es un pescado graso. En concreto, 100 gramos de porción
comestible aportan casi 7 gramos de grasa.
El jurel es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y posee cantidades
interesantes de vitaminas y minerales. Entre las vitaminas del grupo B, destacan la B1,
B2, B3.
Respecto a la vitamina B2, ésta es más abundante en los pescados azules que en los
blancos, y tiene un contenido sobresaliente de vitamina B3.
JUREL:
Como pescado azul, aporta grandes cantidades de ácidos grasos Omega 3, que
ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Cabe
mencionar que 100 g de carne, aportan aproximadamente 7 g de grasa.
Asimismo, esta especie es fuente de yodo, necesario para convertir los alimentos
en energía, para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides y para la
producción de hormonas tiroideas.
Si es posible que los Estados parte cedan su soberanía para que la OROP-
PS atienda asuntos en todo su territorio marino, como en el caso de Chile, pero
el alcance general de la OROP-PS es regular la actividad en aguas
internacionales.
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Al indagar sobre la historia del jurel en el Perú, encontramos que el interés por
esta especie no es sólo un hecho reciente. Hay evidencias de que los antiguos
pobladores de lo que hoy conocemos como el Perú ya lo pescaban y consumían
en cantidades significativas. En efecto, excavaciones recientes en la Quebrada de
los Burros en el sur del país han puesto al descubierto evidencias de que entre
10000 y 6000 años a.p., en el Holoceno temprano y medio (periodo pre cerámico
temprano), ya había pescadores y recolectores de moluscos que se dedicaban
habitualmente a la pesca de jurel T. murphyi
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Referencias bibliográficas:
Linnaeus, C. 1758." Systema Naturae, Ed. X. (Systema naturae per regna tria
naturae, secundum classes, ordines, genera, species, cum characteribus,
differentiis, synonymis, locis". Tomus I. Editio decima, reformata Holmiae.
Systema Nat. ed. 10 v. 1: i-ii + 1-824.
Sitio Web del Diario Milenio, "Pez diablo, plaga en escala crítica",
http://www.milenio.com/cdb/doc/noticias2011/9b8a0b2c9f384793e2c3ed810fcff
38d , consultado el 14/04/2013
https://lexlatin.com/reportajes/peru-defiende-la-pesca-del-jurel-en-sus-aguas-
territoriales#:~:text=En%20su%20defensa%2C%20mediante%20el,millas%20fr
ente%20a%20la%20costa.
https://mardelperu.pe/pesca/11/undefined#:~:text=pesquería%20de%20jurel-
,El%20jurel%20(Trachurus%20murphyi)%20es%20una%20especie%20pelágica
%20de%20carácter,jurisdiccionales%20al%20sur%20de%20Nueva
https://biogeodb.stri.si.edu/sftep/es/thefishes/species/1457#:~:text=Hábitat%3A
%20demersal%20sobre%20fondos%20arenosos,Ecuador%20al%20norte%20de
%20Perú.
https://www.grupopesquero.com/sabias-que-el-bereche/