UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS

CARRERA MEDICINA 

Materia: 

Biofísica

Tema: 

Fenómenos biofísicos

Nombres: 

Allisson Paulina Toala Franco 

Paralelo: 

1-4

Docente: 

Dr. Cecil Flores Balseca

CICLO II

2021-2022
 Semana 5

FENÓMENOS BIOFISICOS

Los fenómenos biofísicos moleculares son procesos que se realizan en los seres vivos,

los cuales se basan en leyes físicas y fisicoquímicas dando lugar a la formación de dichos

fenómenos. Los fundamentos moleculares de la Biofísica se rigen en las biomoléculas, o

macromoléculas, y su funcionamiento en todo aspecto.

Fenómeno: todo cambio o transformación que se realice en la naturaleza, se

clasifican en:

 Fenómenos Químicos.

 Fenómenos Físicos.

 Fenómenos biofísicos-moleculares.

Los fenómenos físicos son todos aquellos que no cambian en la estructura interna de

la materia. Los fenómenos químicos son aquellos que cambian la estructura interna de la

materia. Los fenómenos biofísicos moleculares son procesos que se realizan en los seres

vivos, los cuales se basan en leyes físicas y fisicoquímicas dando lugar a la formación de

dichos fenómenos. Los fundamentos moleculares de la Biofísica se rigen en las biomoléculas,

o macromoléculas, y su funcionamiento en todo aspecto.

Las fuerzas de cohesión y de repulsión intermolecular influyen en las propiedades que

se encuentran en la materia, tales como: el punto de ebullición, de fusión, el calor de

vaporización y la tensión superficial. Dentro de una interfaz, rodeando a una molécula se

presentan atracciones proporcionadas; en cambio en la superficie, dicha molécula se

encuentra únicamente rodeada por moléculas que son atraídas hacia el interior del líquido por

las moléculas que la rodean, al realizar dicho proceso el líquido se comporta como si

estuviera rodeado por una membrana invisible.

 Tensión superficial

La tensión superficial puede definirse como la fuerza que ejerce un líquido sobre una

determinada superficie debido a la existencia de una atracción no compensada hacia el

interior de este sobre las moléculas individuales de la superficie. Es la forma en que se refleja

la cohesión entre moléculas en un líquido. La tensión superficial depende de la naturaleza de

este, del medio que le rodea y de la temperatura. En general, disminuye con la temperatura,

ya que las fuerzas de cohesión disminuyen al aumentar la agitación térmica. La influencia del

medio exterior se comprende ya que las moléculas del medio ejercen acciones atractivas

sobre las moléculas situadas en la superficie del líquido, contrarrestando las acciones de las

moléculas del líquido. Ahora vamos a determinar de forma cualitativa, la resultante de las

fuerzas de interacción sobre una molécula que se encuentra en:

 A, el interior del líquido

 B, en las proximidades de la superficie

 C, en la superficie

En el caso A, la molécula considerada (punto rojo) se encuentra en el seno de un

líquido en equilibrio. La resultante de todas las fuerzas atractivas procedentes de las

moléculas (en color amarillo) que la rodean, será nula.

En el caso B, la molécula cuestión estará sometida a una fuerza resultante dirigida

hacia el interior del líquido.

 En el caso C, la resultante de las fuerzas de interacción es mayor que en el caso B.

Las fuerzas de interacción hacen que las moléculas situadas en las proximidades de la

superficie libre de un fluido experimenten una fuerza dirigida hacia el interior del líquido.

Como todo sistema mecánico tiende a cumplir la ley del menor esfuerzo. Según esta

ley, los procesos en la naturaleza se realizan de forma tal que siempre exista un mínimo de

alguna cantidad física. (MORALES, 2016)

Propiedades de la tensión superficial

 La fuerza no varía al aumentar la superficie, por tanto, no es elástica.

 La fuerza está dada por las fases de contacto que se presenten.

 La tensión superficial se da en una determinada interfaz.

 El coeficiente de tensión de una interfaz depende de la temperatura.

Presión hidrostática

La presión hidrostática es la presión que se somete un cuerpo sumergido en un fluido,

debido a la columna de líquido que tiene sobre él.

Partiendo de que en todos los puntos sobre el fluido se encuentran en equilibrio, la

presión hidrostática es directamente proporcional a la densidad del líquido, a la profundidad y

a la gravedad. La ecuación para calcular la presión hidrostática en un fluido en equilibrio es:

P= r g h

donde r es la densidad del fluido, g es la gravedad y h es la altura de la superficie del

fluido.

Ejemplo de presión hidrostática

Un ejemplo de este fenómeno físico es cuando nosotros metemos agua en un

recipiente y la presión hidrostática aumenta a medida que aumenta la profundidad dentro del

fluido. Se puede comprobar viendo que la velocidad con la que sale el fluido de un recipiente

con agujeros a distintas alturas es mayor cuanto más abajo esté el agujero.
 Por tanto, la presión será tanto mayor cuanto más denso sea el fluido y mayor la

profundidad y, además, la diferencia de presión hidrostática entre dos puntos de un fluido

sólo depende de la diferencia de altura que existe entre ellos.

Como consecuencia de la presión hidrostática, cualquier cuerpo sumergido en un

fluido está sometido a fuerzas que actúan perpendicularmente al cuerpo y cuyo valor aumenta

con la profundidad. (Valdivielso, 2018)

Adhesión

La adhesión es la tendencia que tienen sustancias o materiales diferentes a pegarse y

unirse entre sí. En este caso, un adhesivo a un sustrato, debido a una variedad de posibles

interacciones. Son fuerzas de atracción de las moléculas que pertenecen a diferentes cuerpos.

La adhesión depende de la capacidad del adhesivo de penetrar en los poros de la sustancia y

además de lo eficaz que sea su unión. En este fenómeno participan muchos factores como la

temperatura del adhesivo, la compatibilidad de la sustancia y del adhesivo, los tratamientos

que tenga la superficie. Un ejemplo de cinta con una alta adhesión sería la cinta americana, lo

que hace que pueda adherirse sobre multitud de superficies. (Miarco, 2018)

Entre esas otras, se encuentran otros tres tipos de adhesión, como son los siguientes:

 Adhesión difusiva, que, como su propio nombre indica, es la que consiste en

que los distintos elementos se lleguen a unir mediante una difusión.

  Adhesión dispersiva, que se refiere a que dos elementos consiguen

mantenerse unidos a través de lo que son sus cargas positivas y negativas.

 Adhesión electroestática, que es cuando se crea una fuerza con este mismo

nombre que se encarga de conseguir atracción entre los distintos elementos.

(Merino, 2017)

Cohesión

La cohesión se refiere a la atracción que tienen las moléculas por otras de su mismo

tipo, y las moléculas de agua tienen fuerzas cohesivas fuertes gracias a su habilidad para

formar puentes de hidrógeno entre ellas.

Las fuerzas cohesivas son las responsables de la tensión superficial, un fenómeno que

resulta en la tendencia de la superficie de un líquido a resistirse a la ruptura cuando se le

somete a tensión o estrés. Las moléculas de agua en la superficie (en la interfase entre el agua

y el aire) formarán puentes de hidrógeno con sus vecinas, al igual que las moléculas que se

encuentran a mayor profundidad en el líquido. Sin embargo, como están expuestas al aire por

uno de sus lados, tendrán menos moléculas de agua con las cuales unirse y los enlaces

formados entre ellas serán más fuertes. La tensión superficial hace que el agua forme

pequeñas gotas esféricas y le permite soportar pequeños objetos, como un pedazo de papel o

una aguja, si se colocan con cuidado en su superficie. (khanacademy, 2017)

 Acción capilar y capilaridad

La acción capilar (a veces capilaridad, movimiento capilar, efecto capilar o mecha) es

la capacidad de un líquido para fluir en espacios estrechos sin la ayuda de, o incluso en

oposición a, fuerzas externas como la gravedad. El efecto se puede ver en la extracción de

líquidos entre los pelos de una brocha, en un tubo delgado, en materiales porosos como papel

y yeso, en algunos materiales no porosos como arena y fibra de carbono licuada, o en una

célula biológica.

Ocurre debido a fuerzas intermoleculares entre el líquido y las superficies sólidas

circundantes. Si el diámetro del tubo es suficientemente pequeño, entonces la combinación de

tensión superficial (que es causada por la cohesión dentro del líquido) y las fuerzas adhesivas

entre el líquido y la pared del recipiente actúan para impulsar el líquido.

¿Cómo ocurre la capilaridad del agua?

La capilaridad del agua ocurre cuando se pone en contacto la superficie del agua con

las paredes internas de un tubo capilar en un ángulo determinado. La fuerza que ejerce la

tensión superficial en las paredes del tubo capilar causa que el agua se eleve dentro del tubo.

Por su parte, el agua se adhiere en las paredes del tubo capilar, donde las fuerzas de adhesión

son mayores que las fuerzas de cohesión de las moléculas de agua.

 Ejemplo de capilaridad

Fisiológicamente hablando, la acción capilar es esencial para el drenaje del líquido

lagrimal producido continuamente del ojo. En la esquina interna del párpado hay dos

canalículos de diámetro diminuto, también llamados conductos lagrimales; sus aberturas se

pueden ver a simple vista dentro de los sacos lacrimales cuando los párpados están evertidos.

(aquae, 2018)

Difusión

La difusión es un proceso físico irreversible, en el que partículas materiales se

introducen en un medio que inicialmente estaba ausente de ellas aumentando la entropía del

sistema conjunto formado por las partículas difundidas o soluto y el medio donde se difunden

o disolvente.

Normalmente los procesos de difusión están sujetos a la Ley de Fick. La membrana

permeable puede permitir el paso de partículas y disolvente siempre a favor del gradiente de

concentración. La difusión, proceso que no requiere aporte energético es frecuente como

forma de intercambio celular.

Los distintos tipos de difusión pueden ser moderados usando la ecuación de la

difusión.

La difusión es el movimiento de partículas de un área en donde están en alta

concentración a un área donde están en menor concentración hasta que estén repartidas

uniformemente.

La difusión no solamente incluye difusión de partículas, sino todo fenómeno de

transporte ocurrido en sistemas termodinámicos bajo la influencia de fluctuaciones térmicas.

La difusión es el proceso a través del cual el sistema de velocidad termodinámica en

un equilibrio termodinámico local regresa a equilibrios termodinámicos globales, a través de

homogenización de valores de sus parámetros intensos. (quimica.es, 2019)

 El proceso de difusión también se realiza dentro de nuestro cuerpo por medio del

transporte que se realiza a través de la membrana celular, específicamente en el transporte de

tipo pasivo.

Recordando lo que es el transporte pasivo, es el intercambio simple de moléculas de

una sustancia a través de la membrana plasmática, durante el cual no hay gasto de energía

que aporta la célula, debido a que va a favor del gradiente de concentración o a favor de

gradiente de carga eléctrica, es decir, de un lugar donde hay una gran concentración a uno

donde hay menor. El proceso celular pasivo se realiza por difusión. En sí, es el cambio de un

medio de mayor concentración (medio hipertónico) a otro de menor concentración (un medio

hipotónico).

Difusión simple

Algunas sustancias pasan al interior o al exterior de las células a través de una

membrana semipermeable, y se mueven dentro de éstas por Difusión simple, siendo un

proceso físico basado en el movimiento al azar. La difusión es el movimiento de átomos,

moléculas o iones de una región de mayor concentración a una de menor concentración sin

requerir gasto de energía. La difusión implica, no sólo el movimiento al azar de las partículas

hasta lograr la homogénea distribución de las mismas (y esto ocurre cuando las partículas que

azarosamente vienen se equiparan con las que azarosamente van) sino también el homogéneo

potencial químico del fluido, ya que de existir una membrana semipermeable que particione

un fluido en dos de distinto potencial químico, se generará una presión osmótica desde el

potencial químico mayor (p.e. solvente puro) hacia el menor (p.e. solvente y soluto) hasta que

ambas particiones se equiparen o la presión hidrostática equilibre la presión osmótica.[1]

 Difusión facilitada

Es el movimiento de moléculas más grandes que no pueden pasar a través de la

membrana plasmática y necesita ayuda de una proteína u otros mecanismos (exocitosis) para

pasar al otro lado. También se llama difusión mediada por portador porque la sustancia

transportada de esta manera no suele poder atravesar la membrana sin una proteína portadora

específica que le ayude. Se diferencia de la difusión simple a través de conductos en que

mientras que la magnitud de difusión de la difusión simple se incrementa de manera

proporcional con la concentración de la sustancia que se difunde, en la difusión facilitada la

magnitud de difusión se aproxima a un máximo (Vmax), al aumentar la concentración de la

sustancia. (Enciclopedia Libre Universal, 2019)

Osmosis

La ósmosis es el fenómeno que se produce cuando dos soluciones con diferente

concentración son separadas por una membrana semipermeable y el solvente difunde a través

de la membrana del líquido de menor concentración al de mayor hasta equilibrar las

concentraciones. Este fenómeno se produce de forma espontánea sin gasto energético y por

tanto es un fenómeno de difusión pasiva.

En otras palabras, si por ejemplo tuviéramos dos disoluciones de agua y sal separadas

por una membrana semipermeable (es decir, que sólo permite pasar el agua); el agua se

movería de la disolución de menor concentración a la de mayor concentración sin necesidad

de aportar energía gracias al fenómeno de ósmosis.

Los medios acuosos pueden tener diferentes concentraciones de uno o varios solutos.

La concentración de solventes y solutos (por ejemplo, el agua sería el solvente y la sal el

soluto en el ejemplo anterior) permite clasificar los medios acuosos por comparación con

respecto a otro en:

  Medio hipotónico: cuando la concentración de soluto es menor respecto al

medio con el que se compara

 Medio hipertónico: cuando la concentración de soluto es mayor respecto al

medio con el que se compara.

 Medio isotónico: cuando ambos medios tienen la misma concentración.

A la presión que ejerce el solvente (agua) sobre la cara de la membrana donde hay

menor concentración hacia el compartimento de mayor concentración se le denomina presión

osmótica. Siguiendo con la terminología anterior la presión que se produce en el lado de la

membrana del medio hipotónico hacia el hipertónico es la presión osmótica.

Importancia de la osmosis en los seres vivos

En los seres vivos la ósmosis es un proceso fundamental ya que para la supervivencia de

las células es fundamental mantener lo que se llama el equilibrio osmótico necesario para que la

célula pueda realizar sus funciones

La osmosis es un proceso que afecta tanto de manera interna como de manera externa.

Externamente es importantísimo para los seres vivos que están expuestos a ambientes con

salinidad y alta presión osmótica como pueden ser aquellos que viven en el océano o en saladares.

Por este motivo, los seres vivos han desarrollado sistemas de osmorregulación que les

permiten vivir en diferentes ambientes desde los más extremos hasta los menos agresivos desde

este aspecto. (Costas, 2019)

Diálisis

La diálisis es el proceso de separación de las partículas coloidales, en función de su

tamaño, a través de una membrana dializadora. Esta membrana permite el paso de moléculas

de pequeño tamaño (sales minerales, iones) y de agua e impide el de las macromoléculas o

partículas coloidales.
 Cuando la membrana que separa dos disoluciones deja pasar, además de agua, los

solutos de menor tamaño, se produce el fenómeno denominado diálisis. Las moléculas de

bajo peso molecular pasan desde la disolución en la que se encuentran en mayor

concentración hacia la disolución en la que se encuentran en menos concentración (Berruz,

2020)

El tratamiento que recibe el nombre de hemodiálisis es el que se utiliza con el fin de

purificar la sangre sucesos de insuficiencia renal crónica a través del empleo de un

hemodializador o filtro, además de un fluido de diálisis que produce un riñón creado

artificialmente. Las estructuras utilizadas para separar las disoluciones (las membranas), son

las que se encargan de posibilitar el paso de las pequeñas moléculas que contienen la sangre

al fluido de diálisis. De esta forma, se descarta el agua, las sales minerales, y la urea entre

otros, ya que no existe la posibilidad de ser purificados de manera natural por el riñón. (R.,

2017)

Adsorción

La adsorción es un proceso por el cual átomos, iones o moléculas son atrapadas o

retenidas en la superficie de un material, en contraposición a la absorción, que es un

fenómeno de volumen.
 En química, la adsorción de una sustancia es su acumulación en una determinada

superficie interfacial entre dos fases. El resultado es la formación de una película líquida o

gaseosa en la superficie de un cuerpo sólido o líquido.

Considérese una superficie limpia expuesta a una atmósfera gaseosa. En el interior del

material, todos los enlaces químicos (ya sean iónicos, covalentes o metálicos) de los átomos

constituyentes están satisfechos. En cambio, por definición la superficie representa una

discontinuidad de esos enlaces. Para esos enlaces incompletos, es energéticamente favorable

el reaccionar con lo que se encuentre disponible, y por ello se produce de forma espontánea.

La naturaleza exacta del enlace depende de las particularidades de los especímenes

implicados, pero el material adsorbido es generalmente clasificado como fisisorción o

quimisorción.

La cantidad de material que se acumula depende del equilibrio dinámico que se

alcanza entre la tasa a la cual el material se adsorbe a la superficie y la tasa a la cual se

evapora, y que normalmente dependen de forma importante de la temperatura. Cuanto mayor

sea la tasa de adsorción y menor la de desorción, mayor será la fracción de la superficie

disponible que será cubierta por material adsorbido en el equilibrio.

Para estos procesos, resultan interesantes materiales con una gran superficie interna,

(y por lo tanto poco volumen) ya sea en polvo o granular, como el carbón activo, y llevan

asociados otros fenómenos de transporte de material, como el macro transporte y micro

transporte de los reactantes. (quimica.es, 2020)

Fenómeno fisicoquímico

Los fenómenos fisicoquímicos son aquellos que modifican, al mismo tiempo, la

naturaleza interna (molecular) de las sustancias, a la par que su estado físico, vale decir, su

forma o la disposición de sus elementos constitutivos. Por ejemplo: disoluciones, catálisis,

electrólisis.
 Tradicionalmente se distingue entre los fenómenos físicos y químicos en base a que

los primeros modifican el estado de un objeto o una sustancia sin alterar su composición,

mientras que los segundos alteran la esencia misma del objeto o de la sustancia.

Así, derretir un cubo de hielo o hervir agua serán ejemplos de fenómenos físicos, pues

la sustancia conserva su composición (H2O), mientras que la oxidación de un clavo de hierro

o la combustión de la madera serán fenómenos físicos que transforman una sustancia en otra

diferente.

Los fenómenos fisicoquímicos, en cambio, llevan a cabo ambas tareas a la vez, por lo

que su objeto de estudio son las relaciones e interacciones moleculares que presenta

la materia en sus diversos estados y procesos físicos.

Ejemplos de fenómenos fisicoquímicos

 Disoluciones. Las disoluciones son mezclas homogéneas entre dos o más

sustancias puras que reaccionan entre sí y se encuentran juntas en proporciones

variables. Entre ellas se produce un nexo de tipo electroquímico que recompone

los lazos atómicos de cada una, por lo que no pueden separarse sino mediante

ciertos procesos fisicoquímicos.

 Catálisis. Se llama así a los procesos mediante los cuales se incrementa la

velocidad de una reacción química determinada a través de la participación de otra

sustancia, ajena a la reacción original, que se denomina catalizador y que, al no

participar en la reacción, mantiene su masa constante.

 Transporte. Los fenómenos de transporte son aquellos que transmiten una

cantidad de movimiento, energía y/o materia entre sustancias o actores

involucrados, y que se estudian a partir de tres niveles distintos: microscópico,

macroscópico y molecular, empleando para ello una perspectiva conjunta

fisicoquímica-matemática.
 Equilibrio químico. Este equilibro aparece cuando las sustancias involucradas en

una reacción química reversible no presentan una concentración favorable a

ninguno de los dos sentidos en que puede ocurrir el cambio químico (hacia

adelante o revirtiéndose). (Enciclopedia de Ejemplos, 2019)

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FENÓMENO MÁS QUE OBSERVADO, PERO TANTAS VECES

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presion-hidrostatica