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IMPLEMENTACIÓN DE LA LOGISTICA INVERSA PARA EL

APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS SÓLIDOS ORGÁNICOS, CASO PLAZA DE
MERCADO DE LA LOCALIDAD DE LOS MÁRTIRES DE LA CIUDAD DE BOGOTÁ

Maria Alejandra León Amaya

Maestría en Comercio y Logística Empresarial

Universidad de Celaya

Dra. Elizabeth de la Torre Romero

9 de mayo de 2022
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El presente documento busca presentar la estrategia investigada por Doralia Beancourt

Molina y Nydia Betancourt Molina que podría permitir mitigar los impactos negativos de
la contaminación en las plazas de mercado de la ciudad de Bogotá, donde se ha
evidenciado un problema social de contaminación, de salud pública y ambiental por las
altas cantidades de RSO que allí se generan y que resultan nocivos para la población
en general. Para ello las autoras proponen producir compostaje utilizando como
herramienta principal la logística inversa.

 DESCRIPCIÓN DE LA OPERACIÓN O PROCESO ANTERIOR

 Actualmente se tiene un procedimiento establecido para el manejo de los

desperdicios generados en la plaza.
 Los responsables de este manejo son los 19 operarios del departamento de
Gestión Ambiental DEGA, los cuales están contratados directamente por la
plaza de mercado.
A continuación, se presentan las principales actividades que se realizan para el manejo
de los RSO:
a. Separación de residuos: Los
desechos orgánicos son
recolectados en contenedores
de plástico por los vendedores,
quienes intentan clasificarlos
en los puntos de venta, pero
esto rara vez se hace. A
continuación, los operadores
de la laza recogen los RSO.

b. Recolección interna: El
personal responsable se
desplaza de un lugar a otro por
un máximo de dos horas,
durante los cuales el vendedor
le entrega estos residuos sin
mayor clasificación o
preclasificación. Este proceso
se realiza utilizando
contenedores o carretillas para
almacenar los residuos y luego
se trasladan al
almacenamiento temporal
dispuesto por las autoridades
locales para su clasificación y
trituración.
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c. Almacenamiento temporal:
Una vez finalizada la
recolección de basura en los
alrededores del lugar, se
llevará al depósito de basura o
sala de clasificación de
residuos, instalado en el
depósito, donde se
almacenará, clasificará y
triturará para su uso. Hasta el
día dispuesto para que
Responsable lleve los RSO al
sitio donde se lleva a cabo el
proceso de descomposición y
compostaje.
d. Recolección externa: En esta
parte del proceso, recogen y
transportan los residuos fuera
de los contenedores o
alrededor del mercado, que
luego se transportan a
vehículos especialmente
diseñados y a los centros de
recolección y producción.

 DESCRIPCIÓN DE LA TECNOLOGÍA O PROCESO DE LOGÍSTICA

INVERSA IMPLEMENTADO

En resumen, la gestión adecuada de los alimentos comercializables, la reducción de

residuos, las políticas de reciclaje del sitio y la gestión adecuada de los RSO brindan
beneficios sociales, económicos y ambientales a través del compostaje.

Algunas de las acciones correctivas sugeridas son:

• Respetar los espacios, que se encuentran repartidas por el sitio, para disponer de los
diferentes tipos de residuos.

• Redistribuir el espacio agrupando los puntos de venta por tipo de producto, haciendo
más eficiente la recogida y disposición de los residuos.

• Respetar tanto el horario de paso de personas por cada punto de recogida de basura,
como los horarios previstos para la recogida de basura.

• Organizar formación a proveedores para concienciarles de la importancia de no

mezclar.
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• Realización de un estudio del sitio de almacenamiento de RSO para mejorar este

punto en lo que respecta a las aguas residuales, ya que existe una generación de
líquidos que se vierten directamente a la red de alcantarillado.

Las autoras proponen la Implementación del plan de gestión de ciclo inverso, es decir,
separar los residuos de la fuente para mejorar el uso de los residuos sólidos orgánicos,
RSO, se espera que sea del 80 o 90% y así contribuir a reducir la cantidad de residuos
en los vertederos.
Esta propuesta de negocio cierra el ciclo logístico inverso, en el que se pueden
distinguir las mejoras en la gestión de RSO realizadas en la plaza de la locqalidad de
Los Mártires, así como la captura de valor de la RSO que adopta la producción y venta
de compost en el campo.
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 MEJORA O BENEFICIO OBTENIDO, PUEDE SER ECONÓMICO PARA LA EMPRESA,

BENEFICIO SOCIAL O AMBIENTAL.

La fertilización microbiológica o compostaje, en principio, trae beneficios económicos a sus socios,

ya que el uso de este tipo de fertilizante se ha vuelto tendencia, es muy “cool” pues trae bastantes
beneficios al medio ambiente. Beneficios ambientales al reducir la cantidad de RSO. Contaminan los
suelos y ayudan en la restauración del suelo, ya que mejoran la retención de nutrientes, mejoran los
rendimientos y la sostenibilidad de los agroecosistemas.
Con la estrategia presentada en el diagrama junto con las recomendaciones anteriores permite la
aplicación de la gestión del ciclo reverso, ya que contribuye a la sostenibilidad ambiental e incluye un
modelo de operación económica rentable y productiva bajo el esquema de la logística inversa.
Se sugiere trabajar con empresas de compostaje que manejen RSO generado en caja y con una
devolución mínima del 50% para vender en caja y a grandes clientes, con el fin de generar más
ingresos, cerrando el ciclo logístico inverso.
Otra solución es construir una planta de compost propia, lo que les permite procesar RSO
directamente y vender el 100% del compost producido en la caja y a los principales clientes. Como
se mencionó anteriormente, existe una creciente demanda de abonos orgánicos, los cuales son
difíciles de encontrar en las zonas urbanas, y muchas veces se producen en las zonas rurales, por lo
que esta puede ser una oportunidad para este lugar, además, el 73.7% de los encuestados conoce
los beneficios de un tipo de ambiente y los beneficios de tipo económico que genera esta producción
de fertilizantes, además, pueden ser beneficiados en un 100% por el deseo de pertenecer al
programa de fertilización de la empresa.

Bibliografía

Betancourt Molina, D., & Betancourt Molina, N. (nov-2016). Propuesta de implementación de la

logística inversa para el aprovechamiento de residuos sólidos orgánicos, caso plaza de

mercado de la localidad de los mártires de la ciudad de Bogotá [Corporación Universitaria

Iberoamericana]. http://repositorio.iberoamericana.edu.co/handle/001/601