Procesadora industrial:  

es un pequeño electrodoméstico que sirve para transformar los

alimentos, un procesador de alimentos es una ayuda en múltiples casos: para agilizar
tiempos en cualquier cocina, en cocinas de familias numerosas o con muchos
comensales, en personas enfermas o con poca potencia o fuerza, sirve para amasar,
triturar, batir, rallar, laminar, exprimir y licuar

¿Qué es un procesador de alimentos? - espai rené. (s. f.). espai

rené. https://espairene.com/que-es-un-procesador-de-alimentos/

Picadora de carne: Es una máquina que nos permite el corte de la carne, pescado u
hortalizas en trozos pequeños de esta picadora encontramos dos tipos: la manual y la
eléctrica, la picadora de carne tiene el mismo funcionamiento de unas tijeras, el alimento
se trocea entre 2 hojas metálicas afilada, siendo el engraje en espiral el que lleva la carne
hacia las cuchillas y cortarlo y el tamaña del alimento picado va en función del tamaño de
los agujeros

Gramera digital: Su función es calcular el peso de la cantidad de unidades que pones

encima y/o medir la masa de un cuerpo o sustancia. La luz de la pantalla tiene control
independiente, si estás pesando de día no la necesitas y sin ella es más fácil la
lectura. Para encenderla solo le das al botón y listo, se apaga a los treinta segundos.
Otras tienen automático, pero si estás pesando y se te apaga debes sacar todo, prender
la balanza y volver a pesar, es tedioso. Cuenta con selección de gramos, onzas y otras
medidas

Embutidora manual: Es un equipo compuesto de una cuchilla giratoria redonda donde se

cortan rodajas de fiambre o embutidos con el tamaño y el grosor que desee. Para usarlo
es recomendable ponerse guantes de malla que aíslen la mano que empuje la carne a la
cuchilla y evitar accidentes

Tajadora de quesos: Según QUINTERO Sebastián “El tajado del queso es una labor
manual, donde el operario con ayuda de una tajadora de queso calibra el grosor de cada
capa para obtener el peso y la presentación adecuado del producto”. Es un equipo hecho
en acero inoxidable con piezas en aluminio y teflón, posee una cuchilla en forma de disco
de 1 cm de espesor graduable a través de una perilla manual que va desde 0 a 15 mm, se
acompaña de un apoyo que permite colocar el producto a la altura deseada permitiendo
así un mejor movimiento para realizar cortes con una precisión exacta en poco tiempo, la
cuchilla viene con un protector en aluminio que genera mayor seguridad a la hora de
utilizar el equipo

Licuadora industrial: Es un equipo industrial de alto rendimiento para la elaboración de

jugos y salsas a partir de frutas y verduras con una capacidad de 15L. Para usarlo
selección 1 o 2, accione la perilla y mantenga en esa posición durante el tiempo deseado,
gire nuevamente la perilla 0 y espere a que la cuchilla se detenga. Para apagar el equipo
mantenga la perilla en 0
Batidora industrial: Es una máquina desmontable compuesta por una gran varilla que se
utiliza para montar, batir y mezclar géneros y poder preparar grandes cantidades de
masa, merengues, etc. y tiene varios brazos que mezclan y amasan las diferentes masas
de harina y levadura

Máquina para pasta: Es un equipo de cocina para hacer pasta nos permite elaborar
pasta casera con ingredientes de primera calidad, es fácil de utilizar y mantener, la
mayoría de modelos no ocupan demasiado espacio, con ellas se pueden preparar
distintas variedades de pasta y suponen un ahorro económico. Encontramos la
maquina manual y la maquina eléctrica, en la manual se requiere de la fuerza manual
para extraer la pasta de la forma y con el grosor que queremos mientras que en la
eléctrica la pasta saldrá cortada tan solo pulsando un botón y, en algunos modelos,
incluso será capaz de preparar la masa previa.

Licuadora: es perfecta para exprimir frutas que tienen mucho jugo es

utilizado para extraer el zumo de las frutas y hortalizas por centrifugación, permite
moler los ingredientes de una receta en el recipiente en el que se prepara la misma.
Consta de un motor eléctrico en una carcasa generalmente de metal o plástico desde
donde, con la ayuda de un eje que se conecta al vaso (en cuyo fondo hay unas
cuchillas en formas de hélice), hace girar las aspas de la misma; generando un
torbellino que atrae los alimentos hacia las cuchillas giratorias moliéndolos

Estufa industrial: Es un aparato que sirve para calentar distintas cosas ubicadas sobre
sus fogones como todos los electrodomésticos que producen calor, con una
resistencia adaptada para cualquier clase de peso y tamaño de utensilio, consta de
fogones, parrilla y perillas, su cubierta es en acero inoxidable y la parrilla es para
trabajo pesado

Freidora industrial: Es una maquina utilizada para freír alientos, se le añade aceite o
grasa y se calienta proporcionando el calor que se necesita para cocinar el alimento en
dicho equipo. También encontramos la freidora eléctrica que tiene una resistencia que
producen calor y están situados a una concreta distancia de la base lo cual hace que
la grase o el aceite no se estropee con facilidad y dure más tiempo.

Salamandra: Es una máquina que sirve para gratinar o calentar alimentos, su modo de
uso es muy sencillo , se introduce el alimento y como hay 2 resistencias en la parte
superior estas se calientan muy rápido y da como resultado ese color dorado en el
alimento en la parte superior. Se debe de tener precaución al momento de retirar el
plato o la bandeja de la maquina ya que también se calienta con facilidad.

Marmitas: Es un equipo de cocina que consta de recipientes de distintos tamaños de

bordes más altos que anchos qe sirven para mezclar, calentar, cocinar y cocer caldos,
salsas, etc. Las grandes se utilizan para caldos y fondos, las medianas para elaborar
sopas y salsas y la pequeña para elaborar una sopa reconocida gastronómicamente
como “la pequeña mermita”

Horno: Es un equipo cerrado que se abre por una sola puerta, esta máquina nos
genera calor y asa los alimentos de forma homogénea y uniforme, el horno puede ser
de gas y eléctrico, el de gas es un horno habitual en el que se cocinan todo tipo de
alimentos, para usarlo se debe precalentar y estar pendiente durante la cocción ya que
se puede quemar o resecar el alimento mientras que el horno eléctrico se puede
realizar todo tipo de cocción excepto gratinar un alimento, en este horno el calor se
transmite a los alimentos por radiación y gracias a esto se puede asar y cocer el
alimento

Picadora industrial: Maquina de picar alimentos que funciona siguiendo las cuchillas
del equipo. El alimento se coloca en un cuenco giratorio que está cubierto por una
tapadera para que el alimento no salga despedido y las cuchillas lo atraviesen y como
resultado del picado sale una masa homogénea, apropiada para cualquier tipo de
elaboración

Descremadora: es un dispositivo que separa la crema de la leche entera. Como

resultado, la leche entera se divide entre crema y leche descremada después de la
separación. La crema y la leche descremada tienen diferentes densidades, y entonces
tienden a separarse con la fuerza de la gravedad, a la vez ambas fracciones quedan
redimidas de impurezas y contaminantes

Balanza: Es una máquina de manejo sencillo que es muy necesario en cualquier

explotación, especialmente para controlar el peso de los animales y pesar los
alimentos con gran precisión y gracias a esto se le puede brindar a las personas un
servicio rápido, eficiente y preciso