INSTITUTO DE CIENCIAS Y ESTUDIOS

SUPERIORES DE TAMAULIPAS, A.C

EDUCACIÓN A DISTANCIA

LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

MATERIA:

PSICOLOGIA DEL MEXICANO

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
“ANÁLISIS SOBRE LA PELÍCULA: “COMO AGUA PARA CHOCOLATE”
Alumna:

Edith Guadalupe Salazar Castillo

Cd. Victoria, Tamaulipas; a 11 de Mayo de 2022

 ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE

“Análisis sobre la película: “Como agua para chocolate”

Un análisis es un efecto que comprende diversos tipos de acciones con distintas

características y en diferentes ámbitos, pero en suma es todo acto que se realiza con el
propósito de estudiar, ponderar, valorar y concluir respecto de un objeto, persona o
condición.

Responda lo siguiente:

Descripción de la cultura y personalidad de la familia protagonista de la trama.

A mi consideración tuenen una cultura tradicionalista, se observa la abnegación, la
familia se rige por usos, costumbres y tradiciones, sin tomar en cuenta las necesidades y
gustos de los integrantes de la familia.
- La protagonista es obediente, realiza todo lo que le ordenan, aunque no esté de
acuerdo, no lo expone, no tiene voz ni voto y le gusta ayudar a los demás.
- La sirvienta es disciplinada y capaz de obedecer todo lo que le pidan.
- La mamá es dominante y agresiva, solo su palabra es la que se cumple a costa de
quien sea, incapaz de escuchar las necesidades de la hija.
- El doctor inteligente y capa de resolver alguna situación con tranquilidad y
educación.

Enliste y describa qué tipos de mexicanos puede identificar en la historia. Mencione

por lo menos tres características de cada uno.
1. El pasivo, obediente y afiliativo:
- Obedientes a las órdenes de los padres, madres y maestros.
- Autonomía baja que la de otros tipos de personalidades.
- Disciplinado.

2. El rebelde activamente auto afirmativo:

- Desobediencia absoluta.
- Dominante y agresivo.
- Decisivo.
- Ingobernable.

3. El de control interno activo:

- Estudiosos y capaces
- Afectuosos y compacientes con sus padres.
- Obedientes afiliativos.

4. El de control externo pasivo:

- Descontrolado.
- Agresivo.
- Rebelde.

¿Qué aspectos de salud mental, personalidad y socialización identifica en los

personajes de la historia?

Son incapaces de tomar decisiones propias, están sometidas a lo que les ordenen,
son abnegadas. Esta familia mexicana deriva de las orientaciones valorativas
existenciales implicadas en la cultura mexicana tradicionalista, basadas en el régimen
tradicional. La protagonista por el hecho de ser la menor, deberá servir a su madre hasta
su muerte y no se considera por ningún motivo los deseos de la protagonista, además
de que estar entregada a las labores de la casa sin oportunidad de sobresalir
profesionalmente ni como mujer.

¿Identifica rasgos de abnegación en la historia? ¿En qué personajes? ¿Cómo los

describe?
Existe la abnegación en la película, ya que el papel de la protagonista se basa en una
hija abnegada, así como el de la sirvienta, son sumisas y aceptan todo los que se les
ordena sin tomar en cuenta si están de acuerdo, no son tomadas en cuenta en la casa y
dispuestas a la negación absoluta de toda satisfacción egoísta y sacrificio por amor a la
madre y jefa de familia.

Identifique los elementos que forman parte de la alimentación mexicana de la época.

¿Cómo afecta la cultura mexicana en la nutrición de sus habitantes en la época
donde se desarrolla la historia y en la actualidad?

La cultura Alimentaria nos permiten revalorar al alimento como un elemento de

funcionalidad o disfunción que establece la sociabilidad, contribuye a la armonía entre
algunos grupos e individuos, además de que representa valores, costumbres y
tradiciones, y en algunos grupos o sociedades se distingue como un símbolo que en sus
diversidades y características representa unidad, tradición, status, distinción, en ciertos
casos conlleva una carga de significados espirituales o de éxito al ser considerado un
elemento de transferencia de actitudes, sentimientos negativos o positivos para con los
demás. Cuando señala que las vinculaciones entre lo que la gente es y lo que come, tiene
profundas raíces en su historia destacando las influencias manifiestas de género, raza y
clase sobre ciertas preferencias en materia de comida desde épocas prehispánicas hasta
la actualidad, y que incluso como grupo o comunidad se configura en la evolución de la
cocina y su relación con la identidad nacional. Sin embargo a lo largo de los años este
arraigo por los alimentos y su significado se ha ido perdiendo o bien modificado por la
adopción de nuevas culturas (costumbres) que van desde la eliminación de ingredientes
hasta la adición de los mismos, todo ello por exigencias de las comunidades y
consumidores que han transformado las necesidades básicas de nutrición en deseos o
gusto por ciertos sabores.

La alimentación que se presenta en la historia de la película, son alimentos que existen

desde la época prehispánica, donde presentan la elaboración de platillos con mezclas de
ingredientes 100 % mexicanos, orgánicas y frescos, como se observa en la trama era lo
que se acostumbraban antes en las familiar, que criaban los animales para su propio
consumo, así como las frutas y verduras que las cosechaban en casa. En la época actual
se siguen consumiendo alimentos de la época prehispánica pero completamente
modificados por la industria, produciendo alimentos ultra procesados y envasados, para
su venta final y sabemos de antemano que las costumbres han cambiado poco a poco
ya que en la actualidad las familias no crían animales para su consumo ni cosechan
frutas y vegetales, además lo que he observa en mi localidad que son muy pocos los
negocios de venta de pollo fresco y carnicerías donde puedas encontrar los productos
fresco y sin hormonas, siendo los supermercados los comercios donde localizas los
productos. La industria alimenticia nos provee de productos de mala calidad, así como
la mercadotecnia que utilizan nos engaña, vendiendo productos que dicen ser orgánico y
fresco, pero en realidad ya llegan a la mesa de las familias mexicanas procesados y en
muchas ocasiones hasta contaminados. También las familias eligen comprar platillos
elaborados y congelados, ya solo con la opción de hornearlos o calentarlos en
microondas para su consumo, perdiendo día a día las tradiciones de elaborarlos en casa,
ejemplo claro de esto es la elaboración de los tamales, que en las familias mexicanas es
una platillo típico que se elaboraba en casa para algún festejo y actualmente lo que se
hace la familia es que los mandan elaborar a la tamalería, donde son realizados con
máquinas, usan los ingredientes comerciales y productos de baja calidad.