FACULTAD DE INGENIERÍA

Departamento: Ingeniería Química

Materia: BIOQUÍMICA
Docente: MSc. ANA IMERI

Nombre Alumno -
María José Solís Rivas - 1041320
Carnet:
Unidad: Sección 03 Actividad: 2 Fecha: 01/06/2022
Tema: Tarea Trabajo individual Consecuencias estructurales

4 consecuencias estructurales resultantes de la dislocación de electrones en el enlace

peptídico:
1. La estructura resultante impide la protonación de los grupos N-H del enlace peptídico.
2. El carácter parcial del doble enlace limita la rotación del enlace CO-NH a un máximo de
seis grados conocido como ángulo w. Con esta limitación, cada segmento de seis átomos
del esqueleto polipeptídico se encuentra en un mismo plano.
3. La deslocalización de los electrones imparte también carga negativa parcial al átomo de
oxigeno del grupo carbonilo y carga positiva parcial al átomo de hidrógeno del grupo N-
H.
4. Los cuatro átomos unidos al enlace peptídico pueden hallarse en configuraciones cis o
trans, sin embargo, casi todos los enlaces peptídicos de las proteínas se hallan en
configuraciones trans, esto se debe al hecho de que dicha configuración es
termodinámicamente mas estable que la cis.

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