CODIGO:

MEGACEITES SAS
VERSION: 02
FICHA TECNICA ACEITE DE PALMA FECHA: 01-01-2016

NOMBRE DEL
PRODUCTO Oleina de Palma, Acido Citrico , Antioxidante TBHQ.

Es el aceite destinado al consumo humano extraído de frutos y semillas

oleaginosas, líquido a la temperatura de 20 °C y que cumple con los requisitos
DESCRIPCION propios de la norma.
Aceite de color amarillo y consistencia liquida a temperatura ambiente.
Color: Amarillo pálido
Olor: Agradable, neutro y exento de olores extrañes.
CARACTERISTICAS
SENSORIALES Sabor: Agradable, neutro y exento de sabores extrañes.
Textura: Firme y consistente.
Apariencia: Líquido transparente y libre de cuerpos extraños.

Características Fisicoquímicas

Parámetro Especificación
Acidez % máximo 0,1
Color Lovibond 5 ¼ rojo máximo 4.0
Color Lovibond 5 ¼ amarillo máximo 57
REQUISITOS
ESPECIFICOS Índice de Yodo mínimo 56
Índice de Peróxido máximo 2.0
Humedad % máximo 0,05
Impurezas % máximo 0,05
Cold test a 8 °C mínimo 15 minutos
El proveedor deberá presentar junto con la ficha técnica del producto, el
certificado con los resultados de laboratorio de las pruebas fisicoquímicas
Cada envase del producto debe llevar una etiqueta o impresión permanente
visible, cumpliendo con la Resolución 5109 de 2005.
ETIQUETADO Se indicara el Nº de Mula, Lote o fecha de elaboración del producto y fecha de
vencimiento.
Primario: El aceite vegetal comestible deberá ir en envase plástico (PET) con
tapas pilfer o bidones de polietileno virgen de alta densidad, el cual no deberá
transmitir sabor, ni olor diferente al producto y no alterar la calidad del mismo.
EMPAQUE y
EMBALAJE
Secundario: los envases de plásticos (PET) deberán ir en cajas de cartón
corrugado; el cual garantice la protección del producto en los procesos de
almacenamientos, transporte y distribución.

El producto cuenta con 12 meses sin sufrir alteraciones físicas, químicas y

VIDA UTIL microbiológicas durante su almacenamiento y uso correcto.

Gerente de Planta
 CONDICIONES DE Se debe almacenar a temperatura ambiente, en un lugar cerrado con buena
ALMACENAMIENTO ventilación fuera de la luz directa del sol, libre de humedad, en perfecta limpieza y
protegidos del ingreso de insectos y roedores.

CONDICIONES DE Ideal para acompañar en sus ensalada, asar, dorar y freir. Se caracteriza por su
MANEJO alto rendimiento, no deja olores, ni sabores residuales sobre el producto.

Gerente de Planta
PRESENTACION IMAGEN PRESENTACION IMAGEN

RICACEITE RICACEITE
48*250 CM3 24*500 CM3

RICACEITE RICACEITE
12*900 CM3 12*1000 CM3

Gerente de Planta
RICACEITE RICACEITE
9*2000 CM3 6*3000 CM3

Gerente de Planta
RICACEITE RICACEITE 20
4*5000 CM3 LITROS

Gerente de Planta