LA NUTRICION

La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y

los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus
funciones vitales.
La nutrición consiste en la reincorporación y transformación de materia y energía de los
organismos para que puedan llevar a cabo tres procesos fundamentales: mantenimiento
de las condiciones internas, desarrollo y movimiento, manteniendo el equilibrio
homeostático del organismo a nivel molecular y microscópico.
La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos
sólidos y líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento
de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación que existe
entre los alimentos, la salud y especialmente en la determinación de una dieta
equilibrada con bases a la pirámide alimenticia.
Los procesos microscopistas están relacionados con la absorción, digestión,
metabolismo y excreción. Los procesos moleculares o microscopistas están relacionados
con el equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos,
glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas, etc.
La nutrición se refiere a los nutrientes que componen los alimentos, e implica los
procesos que suceden en tu cuerpo después de que ingieres alimento, es decir la
obtención, asimilación y digestión de los nutrimientos por el organismo.
Hay dos tipos de nutrición y estas están clasificadas en autótrofa y heterótrofa. La
clasificación se define según la fuente de donde se extraigan los nutrientes que
consumimos.
La nutrición tiene como principal función transformar y extraer los nutrientes necesarios
de los alimentos que consumimos. A través de este proceso, el cuerpo genera la energía
necesaria para mantener el organismo y desarrollar sus funciones.
Una alimentación adecuada es la que cubre:
 Los requisitos de energía a través de la metabolización de nutrientes como los
hidratos de carbono, proteínas y grasas, guardando las proporciones adecuadas
entre sí. Estos requisitos energéticos están relacionados con el gasto metabólico
basal, el gasto por la actividad física y el gasto inducido por la dieta.
 Las necesidades de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y
minerales.
 La correcta hidratación basada en el consumo de bebidas, en especial el agua.
 La ingesta suficiente de fibra dietética.
 Los requerimientos mínimos de inocuidad alimentaria, de tal manera que no
implique riesgos para la salud y esté libre de patógenos, toxinas y
contaminantes.