GASTRONOMIA DE LA

OCEANIA
Cocina Internacional II

12 DE AGOSTO DE 2022
ABIMELEC AARON RAMOS PARISACA
4to semestre – M2
JUSTIFICACIÓN:

La presente investigacion se enfoca en el estudio de la gastronomía en la

Oceanía, queriendo hondar más en la cultura gastronómica y conocer más
sobre la geografía, los recursos y la variedad de platos típicos que albergan en
todo el resto del continente Oceánico.

OBJETIVOS:
Aprender y conocer mas sobre la cultura gastronómica de los países que
complementan el continente oceánico, comprender un poco sobre la historia y
que ramas llegaron a conformar la gastronomía conocida de hoy en día.

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 Índice:

Contenido
I. Geografía y países componentes. - ................................................................................................. 3
II. Recursos agrícolas y ganaderos. - ................................................................................................... 4
III. Caracteristicas de la gastronomía de Oceanía. - ........................................................................ 5
IV. Platos representativos y comerciales. - ...................................................................................... 6
1) Gastronomía de Islas Fiyi ..................................................................................................... 6
2) Gastronomía de Australia ..................................................................................................... 6
3) Gastronomía de Nueva Zelanda .......................................................................................... 7
4) Gastronomía de Tuvalu ......................................................................................................... 8
5) Gastronomía de Tonga .......................................................................................................... 9
6) Gastronomía de Micronesia ............................................................................................... 10
7) Gastronomía de Kiribati....................................................................................................... 11
8) Gastronomía de las Islas Marshal..................................................................................... 12
9) Gastronomía de las Islas Salomón ................................................................................... 13
10) Gastronomía de Nauru ..................................................................................................... 13
11) Gastronomía de Palaos ................................................................................................... 13
12) Gastronomía de Papúa Nueva Guinea......................................................................... 14
13) Gastronomía de Samoa ................................................................................................... 15
14) Gastronomía de Vanuatu................................................................................................. 15
15) Gastronomía de Indonesia .............................................................................................. 16
V. Conclusión...................................................................................................................................... 16
VI. Bibliografía: ................................................................................................................................ 17
VII. Anexos........................................................................................................................................ 18

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 I. Geografía y países componentes. -
Oceanía es uno de los cinco continentes que conforman la superficie de la Tierra,
constituido por la plataforma continental de Australia, las islas de Nueva Guinea,
Nueva Zelanda y los archipiélagos coralinos y volcánicos de Melanesia, Micronesia y
Polinesia. Todas estas islas están distribuidas por el océano Pacífico. Con una
extensión de 9 008 458 km² y una superficie de 8 542 499 km² según algunos datos,
se trata del continente más pequeño del planeta. Está bañada por los océanos Índico
y Pacífico, con un total de 25 760 km de costas y posee la segunda mayor isla del
mundo, Nueva Guinea, con 785 753 km²

Este continente se constituye por 14 países Independientes y 1 transcontinental, los

cuales son:

Australia
Estados Federados de Micronesia
Fiyi
Kiribati
Islas Marshall
Islas Salomón
Nauru
Nueva Zelanda
Palaos
Samoa
Tonga
Tuvalu
Vanuatu
Papúa Nueva Guinea
País Transcontinental
Indonesia

La región desértica o semiárida es la de mayor extensión: un 40% de su territorio está

cubierto por dunas de arena. Oceanía es el continente más seco, más plano, con los
terrenos de mayor antigüedad y los menos fértiles. Curiosamente, la montaña más alta
del continente, el Monte Jaya (4884 m), no se halla en Australia, sino que se encuentra

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en la isla de Nueva Guinea, perteneciendo a Indonesia. El Monte Kosciuszko, con 2228
m, es la principal elevación de Oceanía continental.

Oceanía se divide cultural y tradicionalmente en cuatro regiones: Australia, que posee

dimensiones continentales, y los archipiélagos de las Islas del Pacífico, ubicadas en
las regiones de Melanesia, Micronesia y Polinesia, las cuales siempre se incluyen en
Oceanía. Esta división viene de inicios del siglo XIX y fue postulada por exploradores
franceses basados en aspectos culturales, étnicos y lingüísticos.

Sin embargo, tambien está dividida políticamente de acuerdo con las fronteras
nacionales. En este sentido, la frontera entre Oceanía y Asia vendría a coincidir con la
frontera entre los países de Indonesia y Papúa Nueva Guinea. Según el Geo esquema
de las Naciones Unidas para Oceanía, los países de Oceanía se agrupan en las
regiones Melanesia, Micronesia y Polinesia, además de la región de Australia y Nueva
Zelanda, esta última a veces llamada Australasia.

II. Recursos agrícolas y ganaderos. -

Los principales productos agrícolas de Australia son el trigo, granos (cebada, avena,
mijo, maíz y triticale), arroz, semillas oleaginosas (colza, girasol, soja y maní),
legumbres (altramuz y garbanzos), caña de azúcar, algodón, frutas, uvas, tabaco y
verduras. El ganado principal consiste en ovejas (cordero y lana), carne de res, cerdo,
aves de corral y productos lácteos. Se exporta más del 90 por ciento de lana y algodón,
casi el 80 por ciento de trigo, más del 50 por ciento de la cebada y el arroz, más de 40
por ciento de la carne y de leguminosas de grano, más de 30 por ciento de los
productos lácteos y casi el 20 por ciento de la producción de fruta.

La distribución de la producción agrícola en Australia está determinada en gran medida

por el suelo y el clima. El sistema tradicional de la granja de trigo y la producción de
ovejas se distribuye bastante uniforme entre las partes de Nueva Gales del Sur,
Victoria, Australia del Sur y Australia Occidental. Queensland, Nueva Gales del Sur y
Victoria producen la mayoría de la carne de vacuno, y Nueva Gales del Sur tiene las
mayores y más numerosas granjas avícolas. La producción de caña de azúcar y
hortalizas a gran escala tiene lugar casi exclusivamente en el estado tropical de

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Queensland, mientras que el algodón se produce tanto en Nueva Gales del Sur y de
Queensland. Frutas tropicales como mangos y plátanos se cultivan en partes de Nueva
Gales del Sur, Queensland, Australia Occidental y el Territorio del Norte.

Una característica notable de la agricultura australiana y la producción agrícola es el

grado en que los ingresos netos de los agricultores cambian de año a año. El clima de
Australia está sujeto a una volatilidad extrema, que afecta a la producción anual y en
última instancia de la renta agraria.

III. Caracteristicas de la gastronomía de Oceanía. -

La gastronomía oceánica es el resultado de la fusión de orígenes culinarios tanto de
Asia como del occidente, pese a ello cada país de la Oceanía o cada región de cada
isla oceánica tienen una gastronomía variada y única, claramente los países vecinos
conocen estos platillos, pero no se diferencian con los platillos preparados en su región
de origen.

Con su fusión de orígenes culinarios tanto de Asia como de Occidente con ingredientes
locales y frutos de mar nos da a entender que tienen una variedad muy amplia en la
gastronomía, ya que la Oceanía es un continente formado por miles de islas en las
que podemos encontrar raras y exóticas recetas de comida. Algunos de los países
más destacados, entre los que se encuentra Australia, cuentan con diferentes platos
tradicionales que se pueden elaborar en cualquier parte del mundo.

Aunque la gastronomía de estos países se basa en las mismas preparaciones de

guisados, fritados, postres, ensaladas, sopas, etc. Estas se preparan de un modo muy
diferente al de los demás países, teniendo sus propias técnicas y modos de preparar
cada platillo, además de tener varios platillos o postres de origen oceánico. Tomando
por ejemplo a Nueva Zelanda, que tienen una ancestral y peculiar manera de cocinar,
el hāngi, consiste en cocinar los alimentos al vapor bajo tierra junto a unas piedras que
se han ido calentando durante las tres horas que previamente hay que tener el fuego
encendido. O la cocina australiana que está influenciada por la cocina inglesa e
irlandesa siendo muy típico los pasteles o pies, tambien y es frecuente presenciar el

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consumo de carnes exóticas de la región como el canguro, la cucaracha y el escorpión
entre otras especies.

Nueva Guinea comparte la cocina bajo tierra conocida por ellos como mumu. Las
influencias Chinas, Tailandesas, Filipinas, Indonesias pueden percibirse en su
gastronomía

IV. Platos representativos y comerciales. -

1) Gastronomía de Islas Fiyi
La cocina tradicional es una mezcla de las
gastronomías de la Polinesia, Melanesia,
India, China y Occidente.

Los principales ingredientes que se usan son

el coco, el pescado, el arroz, el boniato, el
malanga, la yuca y el pan.

Uno de los platos más famosos es el “Lovo”,

muy utilizado para las fiestas, está preparado
a base de carnes, pescados o verduras
envueltas en una hoja de plátano, sobre piedras calientes.

2) Gastronomía de Australia
La gastronomía de Australia se caracteriza por un conjunto de distintos alimentos
típicos que reflejan su pasado histórico multicultural: la gastronomía autóctona de
los aborígenes australianos, llamada bush tucker o bushfood, la cocina británica e
irlandesa de los primeros colonizadores europeos que procedían mayoritariamente de
las Islas Británicas y los aportes de la cocina asiática y mediterránea traída por los
inmigrantes llegados después de la Primera Guerra Mundial.

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Debido a la predominancia de la gastronomía
británica, hay abundancia de pasteles (pies),
cortes asados de carne, filetes a la parrilla,
pollo así como otras formas de carne
acompañadas generalmente de verduras la
combinación se denomina en el continente como
“meat and three veg” ( Carne y tres verduras) tal y
como patatas, alubias, judías, y zanahorias a menudo servidos algo sobre cocinados.

El plato típico de Australia por excelencia es el pastel de. Existen otras comidas típicas
que aunque no se consuman tanto como el plato que acabamos de mencionar
constituyen un manjar muy aceptado entre los australianos. Así se tienen también las
Cabanossi que son una especie de salchichas o embutido similar al salami.

Otros platos comunes en la dieta de los australianos

son los cocinados con carnes de animales exóticos
como el cocodrilo, el canguro o el búfalo. También son
importantes los crustáceos conocidos como mud crabs
y las gambas yabbies.

Las carnes, pescados, mariscos y sobre todo las plantas nativas son tradicionales de
las tribus aborígenes que han vivido en Australia desde hace 40.000 o 60.000 años.
Algunos de ellos pueden verse en los menús de los restaurantes australianos, que
desde finales del siglo XX han redescubierto y puesto de moda el bushfood. (comida
de monte, refiriéndose a los alimentos tradicionales de aborígenes australianos.)

3) Gastronomía de Nueva Zelanda

La gastronomía de Nueva Zelanda está caracterizada por los elementos más frescos
y más jóvenes. La diversidad se debe a su juventud relativa, en términos mundiales,
ya que trae consigo una buena voluntad de experimentar con los platos.

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La frescura se debe a su océano circundante y sus
tierras fértiles. Su distinción más relevante acerca del
estilo a la hora de comer sea la manera que los
habitantes de Nueva Zelanda comen – generalmente
prefiriendo estar relajados y tan pausados como sea
posible.

La cocina de Nueva Zelanda ha sido descrita como Borde pacífico, tomando la

inspiración de los pueblos de Europa, Asia, Polinesia así como de sus etnias
indígenas, los maoríes.

Para los platos existe un estilo distintivo propio de Nueva Zelanda, hay cordero, cerdo
y venado, salmón, langosta, ostras, paua (abalone), mejillón, vieiras, pipi (vivalvo típico
de Oceanía) y tuatua (cuyo nombre científico puede ser Paphies donacina y Paphies
subtriangulata ambos son moluscos típicos de Nueva Zelanda); kumara (batata), kiwi,
tamarillo, feijoa, Hokey Pokey Ice Cream y la afamada pavlova, el considerado como
postre nacional.

4) Gastronomía de Tuvalu
Las comidas tradicionales que son consumidos en
Tuvalu son: pulaka, mariscos entre los que se incluyen
normalmente cangrejos, tortugas, y algunos peces, los
plátanos con pan, coco, y la carne de cerdo.

El Pulaka (una raíz que también recibe a veces el

nombre de taro) es la principal fuente de hidratos de
carbono, se cultiva en grandes fosas por debajo de la capa freática en compost natural
del suelo.

El pescado es la principal fuente de proteínas, y ajeno a esto el pan y los plátanos son
platos suplementarios.

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Por último, el coco es utilizado por sus jugos en bebidas y alimentos para hacerlas más
sabrosas. Se suele comer carne de cerdo con fateles (o partes de la danza para
celebrar ciertos acontecimientos)

5) Gastronomía de Tonga
Los antiguos habitantes de Tonga tenían como alimento básico los productos
agrícolas, como el ñame, la batata, el plátano y el coco, entre otros productos.

Consumían una gran cantidad de peces que normalmente se cuece en hojas

especiales en hornos subterráneos.

Consideraban un manjar diversos moluscos, que se comen crudos. La bebida más

popular era la leche de coco.

Los antiguos habitantes del archipiélago también criaban cerdos.

La alimentación de los tonganos contemporáneos incluye muchos productos y plantas

que fueron traídos a las islas por los europeos, como la cebolla, el repollo, la zanahoria,
el tomate, la naranja, el limón y la yuca.

También cabe destacar la sandía, que se hizo muy popular en el archipiélago. Una de
las bebidas no alcohólicas más consumidas en Tonga, el otai, se obtiene de la mezcla
de jugo de sandía, leche de coco y algunas veces otros jugos de frutas como mango
y piña.

Entre los platos tradicionales de Tonga se destacan: el Pulu’lu, carne cocida en hojas
de taioba, junto con cebolla y leche de coco; el Tong’lu, cordero cocido; y la Vai’siaine,
una sopa de plátano y coco.

También existe una bebida llamada kava, hecha a partir de las raíces de la planta del
mismo nombre, y servida en ceremonias y ocasiones solemnes.

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La kava es usada por los tonganos para prevenir y curar varias enfermedades como
el dolor de cabeza, hemoglobinuria, malaria, tuberculosis, lepra, cáncer, asma,
indigestión e insomnio.

6) Gastronomía de Micronesia
La comida ocupa un lugar significativo entre las tradiciones micronesias.
Concretamente, las celebraciones tradicionales y las ceremonias clásicas se festejan
ofreciendo a los invitados grandes cantidades de platos típicos. La comida importada
ha ido ganando terreno sustituyendo a las recetas tradicionales en los Estados
Federados de Micronesia, pero aún pueden probarse artículos alimentarios típicos
tradicionales del archipiélago.

➢ Sakau

Hecho con las raíces del arbusto de la pimienta, el sakau se bebía antiguamente
para cerrar un trato. Hoy, esta bebida esta preparación es una bebida habitual en
Pohnpei. En los banquetes tampoco falta nunca este potente brebaje sedante.

El sakau normalmente se toma recién hecho.

➢ Fruto del árbol del pan

El fruto del árbol del pan es un alimento básico de la cocina micronesia. Se emplea
para preparar diversos platos debido a su textura farinácea. Pero hay otras formas
de disfrutar de esta fruta en Micronesia.

Por ejemplo, puede cocerse al vapor, freírse, rallarse o majarse. Asarla en el horno
es una manera popular de potenciar el sabor de la fruta del árbol del pan.

➢ Platos de pescado Fish

Puesto que Micronesia cuenta con abundancia de pescados comestibles, la cocina

micronesia emplea muchísimo este ingrediente. De hecho, los frutos del mar son,
junto con el pollo, la principal fuente de proteínas en el país.

Los micronesios cuentan con diversos guisos de pescado, pero suele gustarles
tomarlo crudo en rodajas, con una salsa picante. Si desea probar el pescado crudo,
asegúrese de que está bien preparado para evitar problemas de estómago.

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➢ Pollo a la Micronesia
El pollo a la Micronesia es una especialidad local que se ha hecho célebre en otras
partes del mundo. Consiste en pechugas de pollo a la parrilla, maceradas en zumo
de limón y marinadas durante al menos tres horas con una mezcla de cerveza,
salsa de soja y cebolla y ajo picados.

Este suntuoso plato se sirve durante las fiestas, pero también puede pedirse en
restaurantes.

➢ Achi

El achi es un ponche de coco fermentado. Se prepara recogiendo la savia de un

brote de coco; luego se cuece y hace fermentar y el resultado es un líquido lechoso.

El achi es una bebida alcohólica El Chooriyu, que es el achi destilado, es otra

bebida famosa en Micronesia

7) Gastronomía de Kiribati
El pescado y marisco son la principal fuente de alimentación en estas islas, también
se cultivan coco, taro, fruto del árbol del pan , calabaza, papaya y banana.

A estos productos hay que añadir alimentos importados como el arroz, harina y azúcar.

No hay mucha variedad alimenticia debido a la falta de terreno y agua dulce.

Sus platos más importantes son:

• Te iaia: noodles con crema de coco, cebollas cortadas y unas gotitas de lima o
limón.

• Gusanos asados con coco , un plato muy apreciado en las islas Gilbert.

• Gusanos ahumados o secados al sol son usados como snack.

• Cerdo asado: es el plato principal en todas las fiestas importantes.

• Un pez llamado Char asado o a la barbacoa, este pez es parecido a la trucha

y acompañado de arroz con coco rallado.

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 • Waro: camarones con arroz y coco.

• Gambas y langostas.

• Pescado crudo marinado en salsa curry de coco, suelen usar atún o pez
volador.

• Hamburguesas de Macabí (Bonefish): Es la carne de este pez mezclada con

huevo, harina , guisantes y cebollas y después frito.

• Pargo, Peces de arrecife, pez volador, fritos, asados acompañados de Te baan

ni mai: trozos fritos de la fruta del árbol del pan o en salsa curry de coco.

Como postres podemos encontrar:

• Te roro: Hecho a partir del pandano hervido y secado al sol, al que se le añade
crema de coco, esto lo convierte en una especie de caramelo que sabe a
chocolate.

• Coco mezclado con el sirope de toddy (la sabia del cocotero).

• Buatoro: Una masa hecha con taro, leche de coco y kamaimai.

8) Gastronomía de las Islas Marshal

No hay mucha producción agrícola en las
Islas Marshall. El alimento más influyente
en la gastronomía de las islas es el
pescado, que es lo más fácil de encontrar.
Uno de los guisos de pescado más
exquisitos que se encuentran en las Islas
Marshall es el bacalao barramundi. Se
pesca a diario y suele cocinarse envuelto en hojas de plátano. Estas aseguran que el
calor no se escapa durante la cocción, dando lugar a un pescado jugoso.

Al igual que ocurre con el pescado que se captura en las Islas Marshall, las gambas
también son muy frescas.

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Una de las formas más célebres son las gambas fritas picantes. Primero se pelan y
limpian, antes de freírlas. Después se sirven con una salsa picante por encima.

Estas gambas pueden tomarse como tentempié, aperitivo o plato principal, cultivos
más comunes son la fruta del pan, pandano, taro y coco.

9) Gastronomía de las Islas Salomón

Los alimentos más comunes en las islas son el coco, el pescado y el marisco que se
encuentran en abundancia en sus mares.

Plantas como el taro, arroz, yuca, bananas, limones, fruto del árbol del pan, caña de
azúcar, así como animales domésticos como el cerdo fueron introducidos en las islas
por las diferentes olas de colonizadores de otras islas como Papúa Guinea.
Posteriormente los colonizadores europeos trajeron pollo, vacas, patatas y trigo.

Los japoneses y resto de asiáticos que ocuparon las islas trajeron especias como el
arroz que se ha convertido en el plato más consumido acompañado con pescado o
carne enlatada.

Acompañado de la bebida más consumida que es la leche de coco.

10) Gastronomía de Nauru

En Nauru casi no consumen frutas ni verduras, la mayoría de los productos son
importados, es muy típico el SPAM que es carne enlatada, la bollería y productos pre
cocinados, de ahí el gran problema de obesidad que hay en el país.

Hay cierta influencia de la gastronomía china, por lo que se suele comer mucho el
arroz frito con tortilla y SPAM, también se aprovecha el pescado y el coco, que son los
únicos productos que se pueden obtener naturalmente en la isla

11) Gastronomía de Palaos

La gastronomía de Palau tiene influencias de Japón, Filipinas, Indonesia, Malasia y
Estados Unidos dando como resultado una cocina fusión con ingredientes como el
arroz, marisco, pollo, cerdo, tubérculos como taro, calabaza, verduras, frutas y
especias.

Hay gran variedad de frutas tropicales como mangostino, rambután, fruta de la pasión,
fruta del dragón, fruta del árbol del pan.

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Platos típicos son el pescado asado, pescado a la parrilla sazonado con ajo, jengibre,
salsa de soja, aceite de sésamo y hojas de lima kaffir. la Tinola: plato también típico
de Filipinas que consiste en una sopa de pollo y verduras. Ulkoy que son tortitas de
camarones con verduras. Korokke otra especie de tortitas con pescado y espinacas
de agua (kangkum), influencia de la gastronomía japonesa. Tienen un plato muy
sorprendente como la Sopa de murciélago

12) Gastronomía de Papúa Nueva Guinea

Los cereales son una de las bases alimenticias de los papues, entre los cuales se
encuentran el sagú y el saksak, extractos de fécula que son acompañados por jugo de
palmera.

El taro y el ñame son dos de los tubérculos más frecuentes en la dieta de los isleños,
y los visitantes suelen probar el kaukau, que es una especie de boniato o una patata
de sabor dulce. Se suele servir con carne de cerdo cocida, como era de esperar, de la
forma tradicional.

Lo más habitual a la hora de guisar es cocinar bajo tierra en hornos llamados mumu.
Por ello el plato que lleva cerdo, verduras y patata dulce, dentro de hojas de plátano
que hacen de envoltorio, es llamado de esta misma forma. Para realizar la cocción se
calientan piedras bajo tierra.

Para cocinar de esta forma se hace un gran hueco en la tierra y se lo cubre con hojas
de plátano, después se introduce la carne y las piedras calientes, para cubrirlo todo
con tierra y esperar que se cocine el contenido. Se trata de una forma sana de cocinar
y muy efectiva para muchos tipos de comida. Los lugareños nos ofrecerán uno de sus
platos más tradicionales al acudir en su visita.

Por otra parte, en los restaurantes se suelen servir platos de la cocina asiática, como
la china, japonesa, indonesia, filipina, hindú o tailandesa, así como algún plato de
origen europeo.

Las sopas calientes con carne y especias son muy populares, incluyendo la pimienta
conocida como soto daging. Otros ingredientes de la cocina local muy utilizados son
los plátanos, el arroz y el pescado.

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Entre las bebidas destacan los numerosos zumos de frutas, que se pueden probar en
los puestos ambulantes en las calles de las ciudades. La cerveza de origen australiano
también es muy frecuente

13) Gastronomía de Samoa

La comida en Samoa incluye principalmente tubérculos, coco, plantas tropicales, frutas
frescas, cerdo, pollo y, por supuesto, pescado

Un festín polinesio tradicional consiste en cocinar alimentos en un umu (horno a nivel

del suelo). Los hombres de la casa preparan el umu, un horno que se construye en el
suelo, en el jardín de la casa, y está compuesto de piedras de río.

Siempre encontrará el inevitable taro, un elemento fundamental de la dieta samoana,

pero también los plátanos, el frutipán, el palusami, otro plato típico a base de pescado,
y carne. Y en el umu, todo se cubre con capas de hojas de plátano y/o coco.

La kava, también típica de otras islas del Pacífico, es una bebida hecha de raíces de
pimiento morrón que tiene un ligero efecto sedante. Por lo general, se consume al
comienzo de las reuniones del pueblo o en las ceremonias.

14) Gastronomía de Vanuatu

La cocina de Vanuatu (conocida en Bislama como
aelan kakae ) incorpora pescado, tubérculos como
taro y ñames, frutas y verduras. La mayoría de las
familias de las islas cultivan alimentos en sus
jardines, y la escasez de alimentos es rara.
Papayas, piñas, mangos, plátanos y batatas son
abundantes durante gran parte del año. La leche de coco y la crema se utilizan para
dar sabor a muchos platos. La mayoría de los alimentos se cocinan con piedras
calientes oa través de hervir y hervir; poca comida es frita

Kava, una bebida no alcohólica tradicional, es extremadamente popular en Vanuatu.

Una vez que una bebida de prestigio elaborada a partir de Piper methysticum , que
comúnmente se bebe al atardecer, antes de la cena, en su mayoría por los hombres,
pero cada vez más por las mujeres. Si bien tiene efectos leves narcóticos y relajantes

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en el individuo, se aprecia sobre todo por la atmósfera social relajada con la que
tradicionalmente se asocia, tanto en áreas urbanas como rurales, en el contexto del
nakamal .

El plato nacional de Vanuatu es la vuelta rápida, los zorros voladores también son
capturados, guardados en jaulas y comidos como un guiso

15) Gastronomía de Indonesia

La cocina indonesia refleja la extensa variedad de gente
que vive en las 6.000 islas pobladas que componen
Indonesia. La cocina indonesia es tan diversa como su
cultura, ya que fue influenciada por los comerciantes que
llegaban de China, India, y poco después España, Medio
Oriente y Portugal.

La comida es muy variada y depende de la provincia y la región en la que se encuentra,

pero teniendo como elemento fundamental al arroz, siendo además de uno de los
productos más importantes para la agricultura local.

Los platillos más comunes en Indonesia que se encuentran generalmente en casi

cualquier región de Asia como se mencionó anteriormente incluyen el arroz frito (nasi
goreng), los tallarines fritos (mie goreng) que son arroz o tallarines fritos en aceite de
coco mezclados con pepino, huevos, carne, pasta de camarón, especias, tomate y
pimientos). El satay (que contiene brochetas de pedazos de pollo marinados, cordero,
camarón, carne o puerco); krupuk (galletas elaboradas tenazas de cangrejo, hojuelas
de pescado, pasta de camarón o fruta combinada con arroz, masa o harina de sagú)
y soto (sopa de pollo indonesia con especias).

V. Conclusión.
En conclusión, la gastronomía de la Oceanía se enfoca mucho en los productos
provenientes del mar o de las islas, influenciadas tambien por los productos de los
países asiáticos, rico en variedades y nuevas experiencias en carnes exóticas y con
una atracción turística entorno a su gran variedad de islas y comidas gastronómicas
que hay en ellas.

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VI. Bibliografía:
Contenido recopilado de diferentes páginas de internet e informacion adquirida de
videos informativos.

La Oceanía (Video)

National Geographic

Wikipedia

Agricultura

Micronesia

Gastronomía Oceanía

Vanuatu

Platillos típicos de Australia (Video)

Platillos típicos de Australia II

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VII. Anexos.
Comidas típicas de la Oceanía

18
 Lamington

19