INTRAFOOD 2014

Kortrijk
17-18 de septiembre 2014

Este informe ha sido realizado por

Celestina Madroñal Ruiz, bajo la supervisión de la
Oficina Económica y Comercial
de la Embajada de España en Bruselas
INTRAFOOD 2014

ÍNDICE

1. PERFIL DE LA FERIA 3

1.1. Ficha técnica 3

1.2. Sectores y productos representados 7
1.3. Actividades de promoción de la feria por parte de la Ofecomes 7
2. DESCRIPCIÓN Y EVOLUCIÓN DE LA FERIA 8

2.1. Organización y expositores 8

2.1. Datos estadísticos de participación 12
3. TENDENCIAS Y NOVEDADES PRESENTADAS 13

4. VALORACIÓN 25

4.1. Del evento en su conjunto 25

4.2. Recomendaciones 25
5. ANEXOS 26

5.1. Seminarios 26
5.1. Plano Hall 6 28

Oficina Económica y Comercial

2
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

1. PERFIL DE LA FERIA

1.1. FICHA TÉCNICA

INTRAFOOD: 14
FERIA PROFESIONAL DE LOS INGREDIENTES PARA
PARA LA INDUSTRIA
ALIMENTICIA DEL BENELUX
BENELUX Y DEL NORTE DE FRANCIA

Oficina Económica y Comercial

3
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

Ámbito: Profesional
Fecha: 17 & 18 septiembre 2014
Edición: 5ª edición
Frecuencia: La feria se celebra de forma bienal
Lugar de celebración: Kortrijk Expo – Hall 2
Dooniksesteenweg 216 (Chaussée de Tournai)
B- 8500 Kortrijk (Courtrai)
Tel : +32 (0)56. 24.11.11
Fax : +32 (0)56.25 77 31
intrafood@kortrijkxpo.com
www.kortrijkxpo.com
Horario de la feria: 10 h a 18 h
Precio de la entrada: 10 € con catálogo de feria y plano incluido. Mediante
pre-inscripción en la página web(inglés, francés y neer-
landés) de la feria (www.intrafood.be) se pueden obtener
pases gratuitos.

Medios de transporte: En coche:

Desde Bruselas: autopista E40 hasta Gante – autopista
E17 hasta la salida número 2 Expo
Desde Amberes: autopista E17, salida nº 2
Desde Holanda: autopista A1 hasta Breda, luego la E17
desde Amberes, salida nº 2. 1 hora en coche desde Bruse-
las o Amberes, 2 ½ desde Ámsterdam y 15 minutos desde
Lille en Francia.
En tren: La ciudad de Kortrijk conecta con las principales
ciudades belgas, así como con Lille en Francia. Desde
la estación salen autobuses, (Hoog Kortrijk) que llevan a
Kortrijk Xpo en 15 minutos.

Director / Organizador: Organisation Intrafood

Dooniksesteenweg 216 (Chaussée de Tournai)
B- 8500 Kortrijk (Courtrai)
Tel : +32 (0)56. 24.11.11
Fax : +32 (0)56.20 44 33
Email: intrafood@kortrijkxpo.com
Web: www.intrafood.be

Colaboradores: Project Manager: Isabelle Fruy

isabellefruy@kortrijkxpo.com
Jr. Exhibition Manager: Samie Boudry
Exhibition Suport: Annelies Detavernier

Oficina Económica y Comercial

4
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

Precios: Precio de alquiler módulo “all-in” o todo comprendido (12

m2-máximo 48m2 por expositor): 2.800 €.
+ Suplemento stand esquina: 200 €
+ Suplemento stand principal: 300€

Servicios incluidos: Stand módulo “all-in” comprende: área stand, moqueta

blanca, stand prefabricado blanco, conexión electricidad
(total 1.000 W), raíl con 3 focos de luz, 1 mesa redonda
blanca, 3 sillas blancas, catering gratuito (para expositores
y visitantes), 2 “badges” expositor (insignias) para entrar al
evento y a todas las actividades, 1 permiso de aparca-
miento, material promocional, 1 inserción en el catálogo
(max. ¼ página por expositor).
Solicitar más información:
http://www.intrafood.be/en/information-request_77.aspx

Servicios ofrecidos: Además existe la posibilidad de encargar cualquier servi-

cio adicional que se necesite, comprendido en el folleto de
servicios (: extra electricidad, estanterías, vitrinas, frigorífi-
cos, plantas decorativas, etc.)

Carácter: Profesional

Tipo de visitantes: Intrafood:14 se dirige a los responsables y colaboradores

de los departamentos I&D, desarrollo de productos, pro-
ducción, compras, control de la calidad, marketing y di-
rección general de:
• Fabricantes de:
Platos preparados y productos catering
Preparaciones a base de patatas, frutas y verduras
Bebidas
Alimentación seca
Aceites, margarinas, grasas, salsas
Pescados
Transformados cárnicos
Confitería, pan y pastelería
Productos lácteos
• Cocinas colectivas / Empresas de restauración
• Centrales de compra gran distribución
Funciones de los visitantes:
I&D - desarrollo de productos 50%
Dirección general 28%
Compras 20%
Control de calidad 15%

Oficina Económica y Comercial

5
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

Marketing 9%
Producción 8%

País de los visitantes:

Bélgica 71%
Países Bajos 18 %
Francia 8%
Otros* 3%

Otros: Luxemburgo, Alemania, Dinamarca, Italia, Gran Bre-

taña, Suiza, Eslovaquia, Portugal

Fecha de la próxima edición: Septiembre 2016

Otras ferias relacionadas: Kortrijk Xpo es organizador de diversas ferias profesiona-

les importantes del sector alimenticio:
Tavola (http://www.tavola-xpo.be/),
Meat & Fresh Expo (http://www.meatexpo.be/),
Broodway (http://www.broodway.be/),
Chef (http://www.chefxpo.be/) e
Interpom-Primeurs (http://www.interpom.be/).

HORECA EXPO
Web: www.horecaexpo.be
Email: info@flandersexpo.be
Fecha y lugar: noviembre en Flanders Expo (Gante)
Flanders Expo Fair Organiser
Maaltekouter 1
B-9051 Gent (St Denijs-Westrem)
Tel: +32 (0)92.41.92.11
Fax: +32 (0)92.41.93.25
HORECA-LIFE : (http://www.horecalife.be)
Brussels Horecafair
Avenue des Rossignols, 5
B-1310 La Hulpe
T +32 (0)2 720 06 11
F +32 (0)2 720 32 24
E info@horecalife.be

Se pueden consultar los informes de ferias en nuestra

página web: http://www.icex.es/icex/es/navegacion-
principal/todos-nuestros-servicios/informacion-de-
mercados/paises/navegacion-principal/el-
mercado/informes-sectoriales/index.html?idPais=BE

Oficina Económica y Comercial

6
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

1.2. SECTORES Y PRODUCTOS REPRESENTADOS

INTRAFOOD: 14 es un foro dónde suministradores de la industria alimentaria presentan al con-
junto de la industria alimenticia del Benelux y del Norte de Francia, sus materias primas, ingre-
dientes, aditivos, productos auxiliares, productos alimenticios intermediarios, componentes,
know-how, preparaciones a medida y consultoría.
Esta feria ofrece informaciones e ideas indispensables para introducir en el mercado nuevos
productos de calidad. Se trata de una feria profesional que reúne a los suministradores de cali-
dad y ofrece un programa gratuito de seminarios (traducción simultánea del neerlandés al
francés) compuesto por el Comité Científico de Intrafood, dirigido por el Profesor Dr. Ir. Koen
Dewettinck de la Universidad de Gante.
Intrafood: 14 es un evento que permite descubrir y encontrar inspiración, entrevistarse con es-
pecialistas sobre las posibilidades que ofrecen sus ingredientes a las empresas de la industria
alimenticia.
Principales sectores de los visitantes:

Fabricantes de confitería, pan y pastelería: 23%

Fabricantes de productos cárnicos transformados: 22%
Fabricantes de alimentación seca: 16%
Fabricantes de platos preparados y productos “catering”: 14%
Fabricantes de bebidas: 11%
Fabricantes de productos lácteos: 9%
Fabricantes a base de patatas, frutas y verduras: 7%
Fabricantes de aceites, margarinas, grasas, salsas: 6%
Fabricantes de productos de pescado: 2%

1.3. ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN

P ROMOCIÓN DE LA FERIA POR PARTE DE LA OFE-
COMES
La Oficina Económica y Comercial de la Embajada visita Intrafood 2014.

Oficina Económica y Comercial

7
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

2. DESCRIPCIÓN Y EVOLUCIÓN DE LA FERIA

2.1. ORGANIZACIÓN Y EXPOSITORES

EXPOSITORES
El organizador de la feria recogió al término de la edición, reacciones positivas tanto de la parte
de los visitantes como de los expositores. El éxito y la gran calidad percibida este año han con-
firmado la reputación que rodea Intrafood como una manifestación de alta gama destinada a la
distribución alimentaria y a las empresas de catering del Benelux y del Norte de Francia.

La selección que realiza la organización supone mostrar una oferta selecta. En Intrafood 2014
han expuesto 85 expositores, proponiendo una oferta variada. La cantidad de visitantes también
sigue creciendo, 594 profesionales visitaron Intrafood el miércoles, y 635 el jueves, un aumento
total del 18% respecto a la edición del 2012. Además, los expositores alaban la calidad de los
visitantes, que se repartían de manera equilibrada entre los diversos sectores de la industria
alimenticia. La feria confirma su importancia como plataforma Benelux para la industria alimen-
ticia, lo que también se refleja en las cifras de participación a la misma. La organización ha aco-
gido a 71% de visitantes de origen belga, 18% de visitantes holandeses y 8% fueron visitantes
franceses.

Paralelamente, el programa de seminario, establecido por el Comité Científico dirigido por el

Profesor Dr. Ir. Koen Dewettinck de la Universidad de Gante, ha vuelto a suscitar mucho interés.
Las presentaciones científicas y las conferencias sobre tendencias se han desarrollado dentro
de un conjunto muy variado.

Listado de expositores:
Empresa Ciudad País Stand Página internet

AIGREMONT FLEMALLE BE 668 www.aigremont.be

ALDIA OUDENAARDE BE 6121 www.aldia.be

AROMA'S LECOCQ ZONHOVEN BE 629 www.lecocqflavours.com

AS4 - SEIFAR LOKEREN BE 627 www.as4.be

AVENO ANTWERPEN BE 699 www.aveno.be

AZELIS HEUSDEN BE 631 www.azelis.com

Oficina Económica y Comercial

8
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

AZO ANTWERPEN BE 677 www.azo.be

BARENTZ ZAVENTEM BE 601 www.barentz.be

BARIAS Frozen Food Co-

Co-packing Ex-
Ex- ROESELARE BE 606 www.barias.be
pert

BELGIAN BUTTER DESIGN KORTRIJK BE 620 www.bbd.be

BERRICO FOODCOMPANY / FRUIT LELYSTAD NL 6107 www.berricofood.com

d'OR

Bimsoft (Tracewise)
(Tracewise) KUURNE BE 604 www.tracewise.com

BREDABEST RAAMSDONKSVEER NL 6104 www.bredabest.nl

Brenntag Food & Nutrition Deerlijk BE 611 www.brenntag.be

BRESC SLEEUWIJK NL 614 www.bresc.nl

BUTERESSENCE ZAANDAM NL 646, www.buteressence.com

696

CALDIC BELGIUM NV HEMIKSEM BE 694 www.caldic.com

CHEP PALLECON SOLUTIONS ZEVENAAR NL 649 www.chep.com

CLAERHOUT COMPUTER ENGINEE-

ENGINEE- OOSTERZELE BE 6108 www.cce.be
RING

COLAC MALLE BE 671 www.colac.be

CONTINED WAGENINGEN NL 643 www.contined.nl

CUBE OOSTKAMP BE 6102 www.cubebvba.eu

DS-
DS -FRANCE THIAIS FR 644 www.soussana.com

DUTCH PROTEIN & SERVICES TIEL NL 6115 www.dpsfood.nl

E & R Food Ingredients Vlaardingen NL 6120 www.eandr.nl

EVOLUTION MEDIA GROUP WIELSBEKE BE 6109 www.evolution.be

F.M.A. 'S GRAVENWEZEL BE 639 www.fma.be

FEYECON WEESP NL 681 www.feyecon.com

FLANDERS' FOOD BRUSSEL (ETTERBEEK) BE 654 www.flandersfood.com

FLANDOR FLAVOURS INTERNATIO-

INTERNATIO- ZULTE BE 682 www.flandorflavours.be
NAL

Oficina Económica y Comercial

9
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

FOOD BLENDING EVERGEM BE 6103 www.foodblending.be

FOOD INGREDIENTS TECHNOLO-

TECHNOLO- GHISLENGHIEN BE 616 www.fit-ingredients.com
GIES

Food Pilot MELLE BE 675 www.foodpilot.be

FROMATECH INGREDIENTS
INGREDIENTS SITTARD NL 678 www.fromatech.com

GALACTIC ANDERLECHT BE 688 www.lactic.com

HANDARY Bruxelles BE 630 www.handary.com

HELM BENELUX NV/SA ZAVENTEM BE 626 www.helmbenelux.be

HERBAFROST HULSHOUT BE 622 www.herbafrost.be

HOLLAND INGREDIENTS
INGREDIENTS MEPPEL NL 6100 www.hollandingredients.nl

HUIJBREGTS GROEP HELMOND NL 673 www.huijbregts.nl

IMCD BENELUX NV MECHELEN BE 653 www.imcdgroup.com

INEX BAVEGEM BE 6118 www.inex.be/nl/home

INGRIZO DE PINTE BE 661 www.ingrizo.com

INTERSPICE NINOVE BE 636 www.indasia.com

J. RETTENMAIER BENELUX ZUTPHEN NL 660 www.rettenmaier.nl

KAASIMPORT JAN DUPONT SINT-ANDRIES (BRUG- BE 645 www.dupontcheese.be

GE)

KALSEC EUROPE LTD. MILDENHALL, SUFFOLK GB 666 www.kalsec.com

KEMIN HERENTALS BE 635 www.kemin.com

KEYSER & MACKAY BRUSSEL BE 650 www.keysermackay.com

KREGLINGER EUROPE ANTWERPEN BE 625 www.kreglinger.com

KTBA BELGIUM ANTWERPEN BE 663 www.ktba.be

LACTOPROT BENELUX KONTICH BE 638 www.lactoprot.de

METAROM BENELUX BRUSSEL (VORST) BE 623 www.metarom.be

Naturex Brussels BE 621 www.naturex.com

NIRAN EUROPE VUGHT NL 603 www.niran.eu

Oficina Económica y Comercial

10
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

ONIONSPICE LEDEGEM BE 641 www.onionspice.be

PULVIVER BASTOGNE BE 670 www.pulviver.com

RAPS BENELUX BEST NL 647 www.raps.com

ROBERTET SAVOURY SCHOTEN BE 613 www.robertet.com

S&D FOODS HEFFEN BE 642 www.sdfoods.be

SCHAAP HOLLAND BIDDINGHUIZEN NL 672 www.schaapholland.com

SELO BELGIUM BORNEM BE 659 www.selo.com

SENSIENT FLAVORS - EUROPE STRASBOURG FR 6105 www.sensientflavors.com

SERVACO FOOD CONTROL WETTEREN BE 628 www.servacofoodcontrol.be

SKM Europe Egg Ingredients UTRECHT NL 686 www.skmegg.com

SNICK EURO INGREDIENTS RUDDERVOORDE BE 674 www.snick.be

Solina Belgium Eke-Nazareth BE 662 www.solina-group.com

STOP DENDERMONDE BE 612 www.stopspices.be

Strik bv, Strik Ingredients EEMNES NL 6116 www.strik.eu

SYNACO LIEGE BE 664 www.synaco.com

TAIGA INTERNATIONAL BREENDONK BE 669 www.taiga-international.com

UGENT - SENSOLAB GENT BE 607 www.sensolab.be

V-G SENSORY DEINZE BE 690 www.vgsensory.be

VAN HEES EUPEN BE 676 www.van-hees.com

VANDEMOORTELE GENT BE 665 www.vandemoorteleindustry.be

VERSTEGEN SPICES & SAUCES MECHELEN BE 610 www.verstegen.be

VGR FOOD PUTTEN NL 6106 www.vgrfood.nl

VINOHERCK
VINOHERCK ANTWERPEN BE 693 www.vinoherck.com

VITAL 1926 NEVELE BE 619 www.vital.be

VLEVY GENT BE 618 www.vlevy.be

VMT FOOD KNOKKE-HEIST BE 692 www.vmtfood.be

VNK BIDDINGHUIZEN NL 624 www.vnk-herbs.nl

Oficina Económica y Comercial

11
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

VWR INTERNATIONAL LEUVEN BE 695 www.be.vwr.com

WOUTERS LOKEREN BE 657 www.wouters.com

ZOUTMAN ROESELARE BE 667 www.zoutman.com

2.1. DATOS ESTADÍSTICOS

ESTADÍSTI COS DE PARTICIPACIÓN
87,8% de los visitantes tiene intención de volver a visitar la próxima edición de Intrafood.
89,2% de los visitantes aconsejaría Intrafood a un colega.
Cuál es la razón por la que visita Intrafood?
Para descubrir nuevos ingredientes para productos existentes 46.0%
Para descubrir ingredientes para productos nuevos que se encuentran en desarrollo 33.1%
Para descubrir ingredientes y buscar de esta forma inspiración para productos nuevos38.7%
Para estar informado de las tendencias 55.8%
Para tener conversaciones con especialistas de los suministradores en sus stands 43.6%
Para los seminarios 32.5%
Pour mantener contactos; networking 66.3%
Por curiosidad 20.2%

Resultados y opiniones de los expositores en Infrafood

Oferta en Intrafood:
Materias primas 47%
Ingredientes 62%
Aditivos y productos auxiliares 26%
Productos alimentarios intermediarios y componentes 27 %
Consultorías 4%
Know-how, tecnología, trabajo a medida 1%
Centros de investigación y conocimientos 1%

Por qué participa a Intrafood?

Mantener relaciones de negocio existentes 82%
Establecer nuevas relaciones de negocio 92%
Introducir nuevos productos / servicios 48%
Venta directa – registrar pedidos 3%
Imagen de marca u otro objetivo de RP 38%

Expositores satisfechos: % de expositores deseosos de participar también a la edición 2016

Seguro 34%
Probablemente 66%
Seguro que no 0%

Oficina Económica y Comercial

12
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

3. TENDENCIAS Y NOVEDADES PRESENTADAS

Descripción de las tendencias y novedades presentadas en la feria, a nivel general, por segmen-
tos o por países:
Kelcogel HMB[N] van KEYSER & MACKAY
Gellan gum para estabilización de la leche con chocolate con contenido
reducido de proteínas

| Más información
información |

Genu Pectin-
Pectin -LM 88 AS van KEYSER & MACKAY
Manzana/vainilla gelling básico con pectina para postres lácteos

| Más información
información |

Lasenor van KEYSER & MACKAY

Mono-diglyceridos sin palma y sus ésteres.

| Más información
información |

Chiazaden en Chiabloem van KEYSER & MACKAY

Ingredientes de Chiazadas.

| Más informació
información
ción |

Aqualon TM or Blanose TM cellulose gum van BARENTZ

Improved Mouthfeel in Low-juice and Reduced-calorie Beverages
With Aqualon TM or Blanose TM cellulose gum

| Más información
información |

Oficina Económica y Comercial

13
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

AQU D-
D-5488 cellulose gum van BARENTZ
Mouthfeel Enhancement in Reduced-sugar Beverages
With AQU D-5488 cellulose gum

| Más información
información |

Benecel modified cellulose van BARENTZ

Gluten-free Bread
With BENECEL Modified Cellulose (HPMC)

| Más información
información |

exGrape & Olivex van KEYSER & MACKAY

Otras riquezas de uvas y aceitunas.

| Más información
información |

IMCD BENELUX NV : A 100% Natural Energy Drink with BENEO Pal Pala-
a-
tinose & Sugar reduced biscuits with BENEO Orafti HSI van IMCD BE- BE-
NELUX NV
IMCD to highlight BENEO solutions for sugar reduction and blood glucose
control at Intrafood trade fair

| Más información |

RAPSolution van RAPS BENELUX

Compuestos de extractos de especies en favor de un gusto especiado y
un color atractivo.
RAPSOLUTION NAC es un compuesto de diferentes extractos de espe-
cies, que se encarga de una nota de gusto suave y especiado. Además
optimiza el color.

| Más información
información |

Oficina Económica y Comercial

14
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

RAPS Coatec van RAPS BENELUX

Coatec es uno de los productos RAPS ''Controlled release”.

| Más información
información |

ALGILITY van BARENTZ

Roquette presenta una gama de micro algas que pueden ser utilizadas en
la alimentación diaria..

| Más información
in formación |

Synac’Ox, the Ready To Use Polyphenols de SYNACO

Synac''Ox, "the Ready To Use Polyphenols", es una posibilidad para for-
mular polyfenoles de uva con aromas naturales (cranberry, melocotón, té
verde, ...)gracias a una tecnología sensorial avanzada.

| Más información |

Amplia gama de aromas naturales y «Taste Solutions» específicas con

Synaco
Synaco ! de SYNACO
Aromas y «Taste Solutions».

| Más información |

Springer® 4115 van KEYSER & MACKAY

Nuevo extracto concentrado de levadura, para añadir cuerpo y gusto a las
comidas.

| Más información |

Oficina Económica y Comercial

15
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

Springer® 4101 van KEYSER & MACKAY

Un extracto de levadura con gusto intense y multiples Aplicaciones intere-
santes.

| Más información |

Springarom® CH 7012 van KEYSER & MACKAY

Aroma único de queso a base de extractos de levadura, estable y sin lac-
tosa.

| Más información |

Springer® 2120 van KEYSER & MACKAY

Nuevo extracto de levadura por naturaleza rico en Umami, para recetas
sabrosas y un reducido contenido de sal!

| Más información |

Colorante natural rojo de INGRIZO

Natural R-100®: colorante rojo natural para reemplazar carmino.

| Más información |

Clean-
Clean -label rijstzetmelen van INGRIZO
LoryStarch®: clean-label almidones de arroz aplicables en sector panader-
ía.

| Más información |

Aroma refinado de vainilla de INGRIZO

EuroVanillin Borrebon®: aroma de vainilla puro y suave, o.b.v. vanilline ex-
lignine.

| Más información |

Oficina Económica y Comercial

16
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

Hoog functionele oplosbare vezels van INGRIZO

Hi fibre®: Fibras vegetales altamente funcionales aplicaciones en sector
de panadería.

| Más información |

Proteinas de trigo texturadas de INGRIZO

Trutex®: Proteinas de trigo texturadas para productos vegetarios y vega-
nistas.

| Más información |

Edulcorante intenso de INGRIZO

INGRIZO
Citrosa®: potenciador de sabor y edulcorante intenso para reemplazo de
azúcar.

| Más información |

Fruit infused cranberries deshidratados y edulcorados de CON

CONTINED
Cranberries(arándanos) completos deshidratados y dulces, ahora también
acompañados de gusto a granada, cereza y arándanos.

| Más información |

aroMade® unique flavourings de Strik bv, Strik Ingredients

Siempre los sabores más actuales

| Más información |

Rhombs Frutas Exóticas

Exóticas basadas en compound de Strik bv, Strik In-
In-
gre
gredients
Chocolade plus de muchos sabores, formas y medidas

| Más información |

Oficina Económica y Comercial

17
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

FTNF Fruit Extracts, Tea Extracts, Mint Oils de Strik bv, Strik Ingre-
Ingre-
dients
Extractos a base natural para natural flavouring de su product final.

| Más información |

culiMade®/aroYeast®
uliMade®/aroYeast® creaciones
creaciones de levadura de Strik bv, Strik In
In gre-
gre-
dients
Blends con extractos de levadura, cuya reacción mutua se encarga de la
mejora sinérgica de las propiedades.

| Más información |

Fruit Juice Drops de Strik bv, Strik Ingredients

Fruit Juice Drops con un gusto fenomenal y "explotan" de gusto. 80% fru-
ta, 100% deliciosos!

| Más información |

Yeostock extractos de levadura innovadores de Strik bv, Strik In In gre-

gre-
dients
Ingredientes sanos que garantizan seguridad alimentaria y que proporcio-
nan gusto.

| Más información |

Molasse Syrups de Strik bv, Strik Ingredients

Productos basados en azúcar caramelizada.

| Más información |

Fruta liofilizada y productos de fantasía de Strik bv, Strik In

In gre
gredients
Productos liofilizados innovadores con gusto.

| Más
Más información |

coatec® encapsulated ingredients de Strik bv, Strik Ingredients

Esta tecnología innovadora ofrece la posibilidad de encapsular ingredien-
tes en polvo hasta granulados de 12 mm envueltos en coatings homogé-
neos.

Oficina Económica y Comercial

18
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

| Más información |

Angel Yeast Extract van Strik bv, Strik Ingredients

Extractos de levadura de panadería, declarados natural flavour!

| Más información |

lumpyBumpy® Sugar Crisp van Strik bv, Strik Ingredients

Una tecnología innovadora inclusión crispy. Muchos variantes de gusto,
formato y textura.

| Más información |

Ingredie
Ingredientes
ntes Fruta de CONTINED
Polvos de fruta naturales y -granulados para gusto, color y declaración fru-
ta.

| Más información |

Fibras cítricas
cítricas y pectina
pectinas de CONTINED
Formadores de textura naturales para salsas, kétchups, dressings y sorbe-
tes

| Más información |

Herbarom de CONTINED
Reemplazantes naturales de caramelo/malta a base de 100% manzana

| Más información |

Fibra de manzana de CONTINED

Con fibra de manzana puede añadir fibras naturales a sus productos e.o.
sin gluten o panadería sana.

| Más información |

Oficina Económica y Comercial

19
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

Aceite básico
básico para marinada
marinadas de AVENO
A la demanda de la industria alimenticia, Aveno ha desarrollado un "clean
label" aceite básica para marinadas.

Este tipo de aceite es nuevo en su clase y corresponde a las exigencias al-

tas del consumidor actual.

| Más información |

SUN SENSATIONS de SENSIENT FLAVORS - EUROPE

| Más información |

Primicia mundial:
mundial: Salsa
Salsa para pinchos cárnicos
cárnicos Antialé
Antialérgica
rgica sin caca-
caca-
hue
hu etes de VERS
VER STE GEN SPICES & SAUCES
Hace unos años introdujimos por primera vez en Países Bajos la salsa para
pinchos cárnicos sin cacahuetes. Ahora hemos dado otro paso e introdu-
cimos una primicia mundial; salsa para pinchos cárnicos sin alérgenos y
sin cacahuetes, sin un total de 24 alérgenos de la denominada lista-LeDa.
Una salsa para pinchos cárnicos preparada para el uso con un gusto
completo, una estructura y sensación bucal inmejorable.

| Más información |

Prod
Productos Verstegen Pure cumplen nueva legislación
legislación alé
alérgica
rgica de
VERS
VER STE GEN SPISPICES & SAU
SAUCES
La legislación alérgenos que entra en vigor el 13 de diciembre 2014 pone a
muchos empresarios ante un dilema. Todas las empresas que prepara ali-
mentos y/o bebidas, están obligados de dar información sobre alérgenos
en productos no embalados.
Desde 2012 Verstegen ofrece su gama Pure al mercado. Una gama de
productos sin los 14 alérgenos declarables, sin MSG, sin fosfatos y una
cantidad mínima de sal.

| Más información |

Gama de especias Peruanas con especias únicas y au au ténticas de

VERS
VER STEGEN SPICES & SAUCES
Su nueva dosis de inspiración de Verstegen viene esta vez de América del
Sur. Mejor dicho de Peru. La cocina peruana es conocida por sus colores,
olores y gustos refinados. Estas propiedades auténticas se combinan con
influencias y Aplicaciones occidentales en un concepto nuevo e innovador
de Verstegen: Peru.

Oficina Económica y Comercial

20
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

| Más información |

Vivapigments, Fat Dispersible Powders de HOLLAND INGREDIENTS

High-performing natural pigments
• Odourless and flavourless
• High color strength
• Entirely from plant origin
• Wide array of colors
• Certified kosher (MK)
• Uniform visual appearance (no speckling)
• Compatible with most dispersion systems
A safe alternative that satisfies the highest industry standards
• Very fine powders made up of natural dyes that are encapsulated
in a water-insoluble rice protein matrix
• No aluminum salt as found in artificial pigments
• No allergens
• Produced from Food Grade ingredients
• Contains no artificial dyes which may be associated with children hyper-
activity

| Más información |

SMAK® de VAN HEES

Calidad perfecta y gustos optimales

Los amplificadores de gusto de la gama SMAK® son

alternativas efectivas naturales para glutamato.

| Más información |

VANTASIA® Panier Quick OGAF de VAN HEES

Una nueva gama de pan rallado sin gluten con diversos gustos en la gama
Clear Line.

| Más información |

Oficina Económica y Comercial

21
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

AROMIX® CC Fresh van VAN HEES

| Más información |

Nuevo peso
peso multihead autom
automático y bolsitas
bolsitas de embalaje de B ARIAS
Fro
Frozen Fo
Food Co-
Co-packing Expert
También para productos congelados para panaderías, hortalizas, fruta,
productos de patata, pescado, carne, etc., en formatos de 50 gr hasta 5
kg.
Peso y embalaje perfecto.

| Más información |

BARIAS Frozen Food Co- Co-packing Expert de BARIAS Frozen Food Co-
Co-
packing Expert
BARIAS está especializado en embalaje manual y automático de produc-
tos congelados y refrigerados. Embalaje en diversas soluciones.

| Más información |

BAG IN BOX 15 l de AIGREMONT

Diferentes tipos de aceite para frituras y horno en box de 15 l.

| Más información |

BactoCEASE NV de KEMIN
Kemin lanza versión seca de BactoCEASE NV

| Más información |

Herbafrost especies congeladas de HERBAFROST

Herbafrost BIO especies congeladas para retail

Oficina Económica y Comercial

22
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

| Más información |

ZOUTPEKEL, preparado para uso y food grade de ZOUTMAN

Food grade preparado para uso a base de sal de mar extra pura, con una
concentración de mínimo 23 % NaCl.

| Más información |

Food Pilot de Food Pilot

Food Pilot, situado en Melle Oost-Vlaanderen, ayuda a elaborar productos
alimenticios y sus procesos.

| Más información |

Oficina Económica y Comercial

23
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

PABELLÓN
PABELL ÓN TENDENCIAS en colaboración con INNOVA MARKET IN
INSIGHTS

La Base de datos Innova es una herramienta de seguimiento para el desarrollo de productos

nuevos, que utiliza una red de investigadores a nivel mundial que informan sobre lanzamientos
en el sector de alimentación y bebidas. La herramienta ofrece un análisis profundizado sobre
productos y seguimientos de tendencias, competidores, ingredientes y gustos. En esta base de
datos encontrará ilustraciones de productos, posibilidades de búsqueda y análisis. Invitan a in-
vestigar las categorías de actividades, encontrar ideas nuevas y dejarse inspirar.

Estos TOP TEN TRENDS para 2014 se pueden consultar durante la feria en el Trend Pavilion, si-
tuado contiguamente al espacio de seminarios.
Además Innova Market Insights ofrece una presentación de estas tendencias para introducir el
programa de seminarios del miércoles 17 de septiembre a las 11:00 h.

Oficina Económica y Comercial

24
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

4. VALORACIÓN

4.1. DEL EVENTO EN SU CONJUNTO

CONJUNTO
Los expositores subrayan la calidad de los visitantes, y confirman el crecimiento de los compra-
dores de todos los niveles de la distribución alimentaria y de organizaciones de catering.

Los visitantes suelen indicar que la búsqueda de novedades es una de las razones principales
de su visita. Intrafood es un buen lugar para descubrir y degustar nuevos productos y obtener
directamente de los expositores información libre de compromiso. Para la gran distribución, es
el momento de establecer contactos con especialistas del sector de los ingredientes para la in-
dustria alimenticia.

4.2. RECOMENDACIONES
Intrafood es una feria interesante para mantener contactos de negocio con especialistas del
sector de producción de alimentos nuevos.

Oficina Económica y Comercial

25
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

5. ANEXOS

5.1. SEMINARIOS
Un programa de conferencias ofrecido gratuitamente a los visitantes de Intrafood, organizado
por el Comité Científico de la feria, dirigido por el Profesor. Dr. Ir. Koen Dewettinck - Universidad
de Gante. (La feria prevé traducción simultánea de la totalidad de los programas neer-
landés/francés).

IMPACTO DE LOS INGREDIENTES SOBRE LA CALIDAD SENSORIAL DE ALIMENTOS

Alimentación tiene varios atributos de calidad, como pueden ser seguridad, valor nutritivo, faci-
lidad de uso y precio. Sin embargo las propiedades sensoriales tal como el gusto, olor, color y
textura siguen siendo muy importantes para el consumidor.
El juicio final respecto a un equilibrio de si la relación calidad/precios es correcta o no, depende
de estos elementos y va a ser decisiva para una eventual repetición de compra.
Es innegable que cuando las innovaciones de productos fracasan en el mercado, esto a menu-
do es debido a fallos de las propiedades sensoriales.
Por esta razón el comité científico de Intrafood dirigido por el Prof. Dr. Ir. Koen Dewettinck de la
Universidad de Gente, decide durante esta edición especial poner atención en los desarrollos
recientes en este campo.

Seminarios: accesibles gratuitamente & traducción simultánea hacia francés y neerlandés.

MIERCOLES 17 DE SEPTIEMBRE 2014

IMPACT OF INGREDIENTS ON THE SENSORY QUALITY OF FOOD PRODUCTS

- 11.00 - Top Ten Trends

Mike de Jong, Market Analyst, Innova Market Insights (english spoken)

Presentation Summary

- 11.30 - Taste: is it all in our head? The link between sensorics and psychophysiology
Sofie Lagast, Doctoralstudent, Departement of Agricultural Economics, Faculty of Bioscience
Engineering – Sensolab, Universiteit Gent (Dutch spoken)

Oficina Económica y Comercial

26
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

- 12.30 - Clean label sugar substitution and taste masking

Ir. Tom d’Hoore - Area Manager - Ferrer HealthTech.- Barcelona, Spain (English spoken)

Presentation Summary

- 13.30 - More than meets the mouth

Prof.Dr. Garmt Dijksterhuis, Affiliated Professor of Sensory and Consumer Science University of
Copenhagen (English spoken)

Presentation Summary & CV

- 14.30 - Is fat the sixth flavour?

Karel Piron, Int. Product Manager, B2B – Vandemoortele (Dutch spoken)

- 15.30 - Chemical-analytic aroma research tailored to the food industry

Dr. Ir. Jim Van Durme – Head of Research Group of Molecular Odour Chemi-
stry, Kuleuven@KAHO Sint Lieven
(Dutch spoken)

JUEVES 18 DE SEPTIEMBRE

- 11.30 - Structure in relation to sensorial quality of food

Dr. Pieter Verboven - Industrial Research Manager, Leuven, department MeBioS (Dutch spoken
- English Slides)

Presentation Summary & CV

- 12.30 - Encapsulation Technology for the Enhancement of Sensory Characteristics with inno-
vative examples of the North American Food Sector
Dr. Laura E. Hill - Sensory Effects / Balchem Encapsulates New Hampton, NY -USA (English
spoken)

Presentation Summary & CV

- 13.30 - Sensory science, health and wellness

Dr. Ir. Monica Mars – Researcher Division of Human Nutrition, Research group Sensory Science
and Eating Behaviour, Wageningen University (Dutch spoken, English slides)

- 14.30 - Workshop: Concretely getting to work with the sensory analysis

Ir. Hilde Vanaerde, Manager VG Sensory (Dutch spoken)

- 15.30 - Influence of the quality of the raw materials on the aromatic and sensory profiles of

Oficina Económica y Comercial

27
de la Embajada de España
en Bruselas
INTRAFOOD 2014

Herve cheese
Claire Lehoux, Maître en science et techniques, Responsable des études sensorielles &
Milovan Sale, Licencié en Sciences chimiques, chargé d’études sur les Composés Organiques
Volatils Laboratoire des Sciences et Technologies Alimentaires de l’Institut MEURICE. (French
spoken)

5.1. PLANO HALL 6

Oficina Económica y Comercial

28
de la Embajada de España
en Bruselas