PRIMER SEMESTRE

BIOQUIMICA UP1
Docente:
ENLACES Y FUERZAS FACULTAD DE
Msc. Sally Lorena Arboleda M
FUNDAMENTALES MEDICINA
slarboledamo@unisanitas.edu.co

COMPETENCIA ESPECÍFICA DESDE LA BIOQUÍMICA

Reconocer, describir y relacionar los principios químicos que regulan el funcionamiento básico del cuerpo como materia.

OBJETIVO PRINCIPAL
Identificar los principales conceptos históricos y de fundamentación teórica de la química, orientados a las ciencias de la
salud.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
✓ Reconocer la importancia de la interacción atómica y molecular en el estudio de las funciones del cuerpo humano.
✓ Identificar los conceptos que fundamentan la química atómica y su relación con las características moleculares.
✓ Manejar adecuadamente los términos técnicos aplicados desde la química a otras disciplinas de la ciencia.
Pautas= Desarrollen este taller de forma grupal, en los grupos comúnmente generados en el aula.
El objetivo del trabajo grupal debe ser la capacidad de realizar una síntesis, sin copiar textualmente de sus fuentes
bibliográficas. Lean, analicen, complementen sus ideas y redacten. Preferiblemente, para dar sus respuestas utilicen
diagramas, esquemas, cuadros, tablas, mapas de ideas, gráficos o cualquier otro método que le permita ordenar y
presentar sus ideas sin necesidad de copiar párrafos completos.
Compartan el archivo en la carpeta Onedrive creada para su mesa.

Primera parte: Fundamentación teórica

En la app Padlet desarrollan un tablero por grupo y me invitan como observador por medio de mi correo institucional.

Realicen el tablero lo más completo posible en el que relacionen los siguientes términos (Si requieren, pueden incluir más
para complementar): átomos, moléculas. complejos de moléculas, estructura geométrica, electronegatividad, enlace, fuerzas
de atracción, enlace de H, fuerzas fundamentales, dipolo- dipolo, biomoléculas, fuerzas de interacción molecular.

Segunda parte: trabajo grupal en aula

Recuerden que durante esta UP tenemos un problema de estudio: Pedro está recibiendo terapia de suplencia enzimática por
una enfermedad severa del páncreas que requirió extirpación de gran parte de este órgano. Como secuela de lo anterior
presenta algunas alteraciones en la absorción digestiva de algunos macronutrientes.

Para poder comprender el problema, centrarlo y analizarlo desde los conceptos básicos, desarrollaremos durante la sesión
las siguientes preguntas:

Preguntas o temáticas orientadoras (se repartirán por mesas durante la sesión)

1. Para poder centrar la base de estudio bioquímico de las moléculas necesitamos entender cómo funciona un enlace. Den
respuesta: ¿Por qué los enlaces covalentes reciben el nombre de enlaces direccionales mientras que el enlace iónico se llama
no direccional? ¿Por qué las moléculas polares, como el azúcar de mesa, se disuelven tan fácilmente en el agua? ¿Por qué
se forman gotitas de grasa en la superficie de una solución acuosa? ¿Por qué la sudoración ayuda a refrescar el cuerpo?

2. Es necesario darle a Pedro una explicación con relación a los términos con los cuales le han descrito su condición,
especialmente: “suplencia enzimática”, para tal fin, explíquenle como se pueden clasificar las moléculas biológicas por su
función.
3. Dentro de las secuelas que presenta Pedro, consecuencia de su patología, están las alteraciones en la absorción digestiva
de algunos macronutrientes. Expliquen como se estructuran este tipo de moléculas, den ejemplos puntuales y establezcan
las características funcionales más importantes de estas moléculas.

4. Para poder centrar la base de estudio bioquímico de las moléculas necesitamos entender que es un ácido y una base.
Generen una explicación de la forma de identificar un ácido de una base e incluyan el funcionamiento de un tampón.
Adicionalmente den respuesta: El pH de una coca-cola® es de alrededor de 3, mientras que el pH del ácido de la batería es
alrededor de 1, ¿Cual tiene una mayor concentración de protones y porque reaccionan diferente al contacto con nuestro
cuerpo?

ESTRATEGIA EVALUATIVA

Para verificar el cumplimiento de la competencia propuesta, se incluye la cuantificación del desarrollo total de esta guía de
estudio, en el tiempo y de la forma sugerida. Los parámetros generales, aplicaciones web y formas de presentación durante
el tiempo de aprendizaje remoto, se concretarán con el grupo.

Bibliografía sugerida
Chang, R., & College, W. (2002). Quimica (7a ed.). Bogotá: McGraw-Hill.
Whitten, K., Davis, R., Peck, L., & Stanley, G. (2015). Química (10a ed.). Mexico D.F: Cengage Learning.
Iwasa, J., & Marshall, W. (2014). Karp Biología celular y molecular conceptos y experimentos (8a ed.). México D.F:
McGRAW-HILL INTERAMERICANA EDITORES, S.A. de C.V.