República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria

Universidad Bolivariana de Venezuela
Aldea Amenodoro Urdaneta Nocturno
Programa de Formación de Grado Gestión Ambiental
Sede Zulia

Gestión socio-productiva en la elaboración de té con plantas

medicinales para el beneficio de la comunidad San Felipe Nueva
Bandera sector 8

Nombre del Autor(es):

Graterol Mariu
Ortiz Luz
Suarez Lemaira
Rodríguez Janetza

Nombre del Tutor:

Luis F Uribe E

San Francisco, Julio de 2019

 República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria
Universidad Bolivariana de Venezuela
Aldea Amenodoro Urdaneta Nocturno
Programa de Formación de Grado Gestión Ambiental
Sede Zulia

Gestión socio-productiva en la elaboración de té con plantas

medicinales para el beneficio de la comunidad San Felipe Nueva
Bandera sector 8
Proyecto que se presenta como requisito de grado para optar al título de
Técnico Superior Universitario en Evaluación Ambiental

Nombre del Autor(es):

Graterol Mariu
Ortiz Luz
Suarez Lemaira
Rodriguez Yanetza

Nombre del Tutor:

Luis F Uribe E

San Francisco, Julio de 2019

2
 Titulo
Gestión socio-productiva en la elaboración de té con plantas
medicinales para el beneficio de la comunidad San Felipe Nueva
Bandera sector 8

II

3
 Constancia de Aprobación del Tutor

Aprobación del Tutor

Yo, Luis F Uribe E, tutor del proyecto titulado “Gestión socio-productiva

en la elaboración de té con plantas medicinales para el beneficio de la
comunidad San Felipe Nueva Bandera sector 8
”

Presentado por los Bachilleres: Mariu Graterol CI 14.697.259, Luz Ortiz, CI

22.136.094, Bruno Savini, CI12697066, Lemaira Suarez, CI:11.607.472,
Yanetza Rodríguez, CI 10429385, estudiante(s) regulare(es) del Programa
de Formación de Grado Gestión Ambiental, quien(es) opta al Título de (TSU)
en Evaluación Ambiental, doy fe de haber revisado el presente Trabajo y en
una última versión el mismo cumple con la sustentación y formalidades
exigidas por las Normas y procedimientos para la elaboración, presentación y
sustentación del Trabajo Especial de Proyecto II para optar al Título de TSU
en Evaluación Ambiental, y por las atribuciones que me competen, lo
autorizo para ser presentado en exposición pública.

San Francisco, Julio de 2019

_________________________
Ing. Luis F Uribe E
Tutor de proyecto

III

4
 República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria
Aldea universitaria “Amenodoro Urdaneta”
Programa de Formación de Grado Gestión Ambiental

ACTA DE APROBACIÓN

Quienes suscriben, Luis F Uribe E. Designados como Evaluadores por la

Comisión de Investigación y Formación de Talento Humano del Programa
de Formación de Grado Gestión Ambiental de la Universidad Bolivariana de
Venezuela, Sede Zulia, para Evaluar la Tesina Titulada:

“Gestión socio-productiva en la elaboración de té con plantas

medicinales para el beneficio de la comunidad San Felipe Nueva
Bandera sector 8”
Presentado para optar al Título de Técnico Superior Universitario en
Evaluación Ambiental por el (los) Bachiller(es):

Mariu Graterol, Luz Ortiz, Lemaira Suarez y Yanetza Rodríguez.

Titular(es) de la(s) Cédula(s) de Identidad No. 14697259, 22136094,
11607473 y 10429385.
Respectivamente, bajo la Tutoría de: Luis F Uribe E, titular de la Cédula de
Identidad V.-14256778, nos hemos reunido para revisar dicho trabajo y
después de escuchar la exposición y sustentación pública correspondiente,
de conformidad con las normas de evaluación vigentes en la Universidad
Bolivariana de Venezuela, emitimos la siguiente evaluación:

APROBADO

Correspondiéndole la Mención:

En fe de lo cual firman, en San Francisco a los 20 días de Julio de 2019

Ing. Luis F Uribe Lic. José Pacheco Lic. María González

C.I. 14256778 C.I. 15525703 C.I. 12212965
TUTOR JURADO PRINCIPAL JURADO PRINCIPAL
Institución Institución Institución
UBV UBV UBV

IV

5
 Dedicatoria

A DIOS todo poderoso. el ser más importante de nuestras vidas, que ha

estado en los buenos y malos momentos, siempre llevándonos de la mano por
el sendero correcto, sin el nada sería posible; Gracias por guiarnos y darnos la
fuerza para seguir adelante y no desmayar pero sobre todo por darnos
paciencia y sabiduría para enfrentar las dificultades que se nos presentaron, en
el camino; Enfrentando así las adversidades sin perder nunca la dignidad ni
fallecer en el intento cada día de nuestras vidas.

A nuestros Padres, Hijos, Hermanos, familiares y Amigos, por el apoyo,

amor y consejos, comprensión en los momentos difíciles, también por
ayudarnos con los recursos necesarios para seguir estudiando.

A todos ellos les dedicamos este proyecto. Gracias .muchas gracias a

todos por, su apoyo y por impulsarnos a de seguir adelante; Principalmente por
apoyarnos a cumplir nuestras metas y creer en nosotros.

A nuestras coordinadora MARIA GONZALEZ FRANCO, que con su

carisma y devoción nos impulsó cada día a no desmayar, a los profesores que
con paciencia, nos enseñaron que nunca es tarde para aprender y ser alguien
en la vida.

6
 Agradecimiento
Mariu Graterol: Agradezco ante todo a Dios, todo poderoso `por
permitirme llegar donde estoy, a mi madre María Bernal, Por
impulsarme a seguir con mis estudio para lograr ser alguien en la
vida.

Luz Ortiz: En primera instancia, agradezco a Dios por darme la vida,

forjando mi pensamiento y acciones. A mi padre, por estar siempre a
mi lado en todo momentos, mi hija, por su apoyo constante e
incondicional, mi nieta, por impulsarme a retomar mis estudio y
cumplir mi sueños, mi nuera por siempre estar con sus consejos.

Lemaira Suarez: Primeramente le agradezco a Dios por la vida, a mi

esposo, mis hijos, por brindarme sus, apoyo en este logro; Sin dejar
por fuera a nuestra coordinadora y profesores

Yaneta Rodríguez: Primeramente le agradezco a Dios padre, por

darme conocimiento, a la Misión Sucre, los profesores, la
coordinadora Maria Gonzalez, a mis compañeros de que de una
forma me ayudaron a seguir con mis estudios.

Un agradecimiento sincero a la comunidad de san Felipe “Nueva

Bandera Sector 8”, y a todas las personas, quienes en forma
desinteresada colaboraron y nos permitieron llegar a la feliz
culminación del presente trabajo de investigación.

A mi comandante eterno HUGO RAFAEL CHAVEZ FRIAS nuestro

Agradecimiento infinito.

VI

7
 INDICE GENERAL

Portada……………………………………………………………………………i
Página de Aprobación/Veredicto……………………………………………..ii
Dedicatoria………………………………………………………………………iii
Agradecimientos………………………………………………………………..iv
Resumen………………………………………………………………………...v
Introducción…………………………………………………………………...1-2

Capítulo I: Contextualización de la Temática

Descripción de la comunidad………………………………………………….3
Ubicación Política…………………………………………………………….…3
Ubicación Ecográfica…………………………………………………………...4
Aspectos Geológicos……………………………………………………………5
Hidrografía………………………………………………………………………..6
Clima…………………………………………………………………………...…7
Diagnóstico Socio-Ambiental de la comunidad…………………………...…8

Capitulo II: Escenario de la Investigación

Aproximación de la realidad……………………………………………….…...9
Justificación de la Investigación………………………………………………10
Delimitación de la Investigación………………………………………………11
Objetivo General de la Investigación…………………………………………12
Objetivos Específicos de la Investigación……………………………………13

Capitulo III: Consideraciones Teóricas

Antecedente…………………………………………………………………… 14
Referencias Teóricas y Legales de la Investigación…………………….…15
Variable……………………………………………………………………….…16

Esta estructura debe ser corregida y darle mejor formato de presentación

para que los números estén mejor justificados

VII

8
 Introducción
En Venezuela las plantas medicinales se han convertido en otra opción,
como respuesta a la situación que se vive por el difícil acceso a los
medicamentos. Se están gestando movimientos cuya intención es incorporar
el recurso “planta” como una alternativa. A nivel nacional, se creó el grupo
multidisciplinario denominado, “Comisión Nacional para la utilización de las
Plantas Medicinales” (CONAPLAMED), en el cual convergen diferentes
profesionales que se dedican al estudio de las diversas plantas en cuanto a
su producción y elaboración de té.

El aprendizaje obtenido por nuestros antepasados y cuyo conocimiento

“popular” ha pasado de generación en generación, en especial los
relacionados con su uso, se evidenció en los documentos legados por los
egipcios, aborígenes y abuelos; dejándonos una gran cantidad de recetas
asociadas a algunos tipos de enfermedades. En los bosques y campos se
pueden obtener productos naturales terapéuticos para iniciar una medicina
natural más sana. Varias farmacias ya los están procesando como jarabe,
pastillas y otros compuestos obtenidos en forma de explotación natural.

La demanda de estos productos en la actualidad va en aumento, tanto en

Venezuela como en otros países de la región y del mundo, que se
encaminan hacia el consumo de medicinas alternativas. Sin embargo, el
cultivo de plantas medicinales y aromáticas en Venezuela es todavía
incipiente, siendo realizada estas faenas, principalmente, por personas
desempleadas del campo y de las zonas periurbanas las que se dedican a
extraer las plantas de los campos y bosques para su comercialización, el
desconocimiento de la técnicas de producción y la falta de capacitación en el
manejo por parte de los “productores” y los baja participación de técnicos que
otorguen asistencia por parte del sector público, crea más problemas a la
hora del tratamiento adecuado en el procesamiento de estos.

9
El apoyo gubernamental hacia este sector es prácticamente nulo, por lo que
la ausencia de investigación agrícola, crédito oportuno y blando y el
establecimiento de canales de comercialización, constituyen obstáculos para
el desarrollo y la difusión de las plantas medicinales y aromáticas en el país y
sobre todo en las comunidades.

Desde 1978, la Organización Mundial de la Salud en su postulado “salud

para todos en el año 2000”, evidenció su apoyo a la utilización de la medicina
natural y por ello establece que para alcanzar la meta antes señalada
“debían utilizarse los remedios naturales de eficacia comprobada e
incorporar al equipo de salud, a los médicos tradicionales de cada región”.

A raíz de esta propuesta, en Venezuela se promulgó la Ley del Medicamento

(2000), la cual en su Capítulo IV, artículo 29 señala que: “las plantas y sus
mezclas… que se presenten con utilidad terapéutica diagnósticas o
preventivas seguirán el régimen de las fórmulas magistrales… mientras no
exista una ley especial que regule la materia”

Como respuesta a la situación antes planteada, este proyecto se estructuró,

como una propuesta capaz de promover a la comunidad, el desarrollo
investigativo relacionado con el cuidado del medio ambiente, reconocimiento
como portadores de saberes. Fue de gran valor sociocultural desde la
investigación, vista a través de charlas orientadoras a la comunidad. Se
consideró necesario en un principio la relevancia de los elementos culturales
presentes en la comunidad, en la gestión de la producción y elaboración de
té como recurso terapéutico alterno para solventar el proceso medicinal en la
población seleccionada para este estudio, San Felipe Nueva Bandera sector
8.

Con base a los resultados obtenidos, se propuso el desarrollo de actividades

orientadoras, fortaleciendo de esta manera el uso de recursos alternos, entre
los cuales se puede mencionar: la utilización de las plantas en el primer nivel

10
de atención en salud, dada a su comprobada eficacia y a su menor
incidencia de efectos secundarios; además de que son más accesibles para
toda la comunidad y por sus bajos costos.

En los aspectos más resaltantes durante el desarrollo de la investigación se

tiene la identificación de las plantas medicinales más utilizadas por los
habitantes dela comunidad seleccionada, dependiendo del tipo de patología
a tratar; por otra parte, se estableció una aproximación entre el saber
científico y el tradicional de la misma, con el fin de promover la aceptación
de plantas como un recurso medicinal muy valioso, sobre todo en momentos
de crisis económicas.

De la información obtenida, será posible conocer cuáles son las plantas más
usadas por la comunidad en estudio, cuáles son las partes de las plantas
empleadas, las patologías que adolecen sus habitantes, preparación, dosis y
efectos benéficos producidos, según los conocimientos que ellos han
adquirido del saber popular.

11
 Capítulo I

1. Contextualización de la Temática.

1.1. Descripción de Comunidad.

La investigación se centra en la parroquia San Francisco específicamente en

el Barrio San Luis, el cual está ubicado al sur del Municipio y limita al sur con
la Plaza Bolívar, al norte con la Planta de Tratamiento del (ICLAM), al este
con el Lago de Maracaibo y al oeste con la Avenida Principal 5 de Julio Sur.

1.1.1. Ubicación Política.

El Municipio Bolivariano de San Francisco, pujante ciudad sureña del Estado

Zulia, ubicado a las orillas del Lago de Maracaibo limita al sur con el
Municipio La Cañada de Urdaneta, al norte con el Municipio Maracaibo, al
este con el Lago de Maracaibo y al oeste con los Municipios Jesús Enrique
Losada y Maracaibo. Su territorio está conformado por seis (06) parroquias
San Francisco, el Bajo, los Cortijos, Domitila Flores, Francisco Ochoa y
Marcial Hernández en una superficie de 164 kilómetros cuadrados (km2),
que representan el 0.33% del total de la región. Su ubicación astronómica
esta exactamente entre los paralelos 10º36` (carretera a La Concepción) y
10º31` (cañada Bajo Grande); y los meridianos 71º37` (costa del Lago de
Maracaibo) y 71º97` (longitud oeste).

12
 1.1.2. Ubicación Ecográfica.

Es totalmente plano, sin elevación o accidente natural; forma parte de la

planicie de Maracaibo y de la depresión del Lago de Maracaibo.

1.1.3. Aspectos Geológicos.

Se caracteriza por mantener la misma tipografía de suelos. Los mismos

son generalmente ácidos, de textura media en sus horizontes superiores,
aumentando el tenor de arcilla y limo en los horizontes inferiores,
confiriéndoles baja fertilidad y drenaje, el cual tiende a ser excesivo.

1.1.4. Hidrografía.

Está formada en su mayoría por caños y cañadas, como la Silva y Bajo

Grande que sirven de límite con el Municipio la Cañada de Urdaneta; el
drenaje o escorrentía de estos caños y cañadas va en dirección oeste-este
hacia el lago de Maracaibo, el cual constituye el mayor reservorio
hidrográfico del Municipio.

1.1.5. Clima.

13
 Se presenta semiárido, con una temperatura promedio de 36ºC. La
precipitación media anual es de 700mm aproximadamente la misma es
irregular incrementándose en sentido norte- sur, la evapotranspiración es
mayor que la precipitación así mismo definiendo al clima seco estacional de
cinco meses y dos periodos lluviosos en mayo y en octubre.

1.1.6. Historia de la Comunidad.

La Guajira (San Luis) unos de los caseríos que apareció posteriormente

en San Francisco fue la Guajira, a este caserío se le cambio el calificativo
luego por el nombre de San Luis. Así mismo contaba el maestro Arcadio
Torres que este sector de San Francisco, cuyo origen se remonta
posiblemente a finales de los años 1800 a 1900, en tal sentido siempre se
caracterizó por tener tierras áridas, con muy poca vegetación, que además
tenían pequeñas alturas las cuales se prolongaban hasta las orillas de la
playa. Es preciso señalar probablemente desde las décadas del siglo XX
comenzaron a llegar algunos pescadores del sur del lago, (Lagunetas, el
Congo) y se establecieron allí. Al transcurrir el tiempo fueron haciendo
pequeñas casas de madera techadas de palma, entre callejuelas de arena; al
referirse a ellos alguien comento “esa gente vive como en la Guajira, no
tienen ni una mata, todo está seco, y tienen casitas de madera con techos de
palma”, igual que en la Guajira de allí surgió la costumbre de llamar al sector
Guajira y Guajireros a sus habitantes.

Por su parte otros cuentan que fue el padre Zuleta quien le dio el nombre
a la Guajira, consecutivamente en la década de los años cincuenta el padre
Luis Guillermo Vílchez le cambio el nombre al caserío y desde entonces se
llama San Luis, desde sus orígenes los habitantes de la Guajira se
destacaron por ser muy trabajadores y honrados a pesar de tener bajos
14
 recursos, su principal ocupación ha sido siempre la pesca, también se han
ocupado en la fabricación de las bolsas de papel, siempre se han
diferenciado por ser una comunidad muy unidad; son aficionados al beisbol y
a las peleas de gallos. Algunos de los más viejos habitantes de San Luis
fueron: María González, José María Sánchez, Trina Soto, Feliz León y Rafael
María Soto. Cabe destacar que el problema más grave de esta comunidad
no es la pobreza de muy buena parte de sus habitantes, sino la enfermedad
denominada Corea de Huntington o (mal de san vito).

1.2. Diagnostico Socio-Ambiental.

1.2.1. Factores Naturales y de Interacción.

1.2.1.1. Agua:

 No existe red de agua potable (son pocas las viviendas que cuentan con este
servicio), normalmente se abastecen de pozos artesanales perforados en los
patios de las viviendas y camiones cisternas los cuales se surten también de
los pozos del sector.

 Si cuenta con red de aguas servidas pero debido a su mal funcionamiento

colapsan muy rápidamente.

 En temporadas de lluvia ocurren inundaciones por el colapso de las redes de

aguas servidas.

15
 1.2.1.2. Suelo:

 Acumulación de desechos sólidos, industriales y aguas blancas estancadas.

 Deslizamientos de tierra (de las viviendas) que se encuentran en las orillas
del lago.

1.2.1.3. Aire:

 Olor permanente a hidrocarburo, presumiblemente por los derrames de

petróleo en el lago.

 Presencia de partículas en suspensión, provenientes de la empresa Cemex

(fábrica de cementos mara).

 Malos olores provenientes de la camaronera.

1.3. Factores Socio-Ambientales.

1.3.1. Seguridad Ciudadana:

 No se observa presencia de ningún cuerpo de seguridad pública.

1.3.2. Vialidad:

16
  La mayoría de las calles se encuentran con asfaltado en pésimas
condiciones.

1.3.3. Salud:

 Existen un consultorio de barrio Adentro pero con poca capacidad y dotación

hospitalaria solo en las mañana.

1.3.4. Educación:

 Existen dos instituciones educativas, las cuales abarcan desde educación

inicial hasta la educación laboral en sexto año.

1.3.5. Servicios Públicos:

 Aseo Urbano, deficiente.

 No existe un bien funcionamiento de las redes de aguas potables y servidas.

 Servicio eléctrico en condiciones deficiente.

17
  Cuenta con red de gas doméstico deficiente.

 Resumen del Diagnóstico Socio-Ambiental.

 El mayor problema presente en el sector es la acumulación de desechos

sólidos (basura) agrava de una manera muy peligrosa la situación.

 La fábrica de cementos y la camaronera al igual que el lago presentan

verdaderos focos de contaminación atmosférica para toda la parroquia.

 Las comunidades de este sector presentan una situación muy peligrosa en lo

referente a la salud debido al consumo de aguas proveniente de pozos
perforados en los patios de las viviendas, construidos muy cerca a los pozos
sépticos lo que hace presumir una posible contaminación de las misma.

 Otros problemas Socio-Ambientales tiene que ver con la electricidad, la red

de gas doméstico, y el pésimo servicio de la red de aguas servidas, esto
afectando la particularidad de supervivencia de los habitantes, actualmente
deben soportar el mal olor que emana del lago.

18
19