Informe No.

2 Método Científico

Sharick Viviana De Los Rios Feo

Lina Maria Lizarazo Lizarazo

Facultad Del Medio Ambiente, Universidad Distrital

180542: Biologia General
Mtro. Gloria Raquel Davila Gonzalez

30 de mayo de 2022
INDICE

MATERIALES.................................................................................................................................3
OBJETIVOS.....................................................................................................................................3
MARCO TEÓRICO........................................................................................................................3
El método científico:.....................................................................................................................3
La fresa:........................................................................................................................................3
RESULTADOS.................................................................................................................................4
Fotografias De La Fresa...............................................................................................................9
BIBLIOGRAFÍA............................................................................................................................10
MATERIALES
 Lupa
 fresa
 libreta de apuntes
 celular

OBJETIVOS
 identificar propiedades genéticas de la fresa que dan lugar a sus características físicas.
 conocer acerca de la historia de esta fruta a nivel global y nacional.
 reconocer las biomoléculas y beneficios que aporta el consumo de fresa al cuerpo
humano.
 indagar acerca de su proceso de producción.

MARCO TEÓRICO
El método científico:
Es un método de investigación usado en la producción de conocimiento,
principalmente en la ciencia.
consiste en las siguientes 6 etapas:
1. Definición y planteamiento del problema: es el paso inicial para llevar a cabo la
investigación. Es necesario que sea resoluble.
2. Formulación de hipótesis: es la parte en la que genera una suposición que da una
posible respuesta al cuestionamiento planteado y que será verificada con la
ayuda de los siguientes pasos
3. Recolección de datos y comprobación de hipótesis: se debe realizar un proceso
de experimentación que brinde datos útiles para la comprobación de las
hipótesis.
4. Conclusiones y generación de los resultados: Si los datos avalan la hipótesis será
confirmada. De lo contrario se concluirá que las hipótesis no han sido
confirmadas en las circunstancias contempladas, y/o se volverá a la segunda
etapa con el fin de proponer una nueva y coherente solución al problema.

La fresa:
La Fragaria es una prolongación carnosa del brote floral de la planta (aquenios), que
se caracteriza por su aroma, sabor y color. Pertenece al género de plantas rastreras
estoloníferas de la familia Rosaceae, y es llamada comúnmente fresa o frutilla.
RESULTADOS

Objeto de Pregunta Hipótesis Resultados

estudio investigación
Fresa ¿A qué se debe su 1. Alguna "El llamativo color rojo de las fresas
(fragaria) carácterístico configuración en se debe a su contenido de
color rojo? su ADN les da el antocianinas" (Nestlé Family Club,
color. 2022)
2. Se debe a las
condiciones
climáticas en las
que crece la
planta.
¿De qué lugar del 1. India "Es difícil establecer el origen exacto
mundo es 2. Roma de esta fruta, pues se han
originaria esta encontrado especies endémicas en
fruta? casi todos los lugares del mundo
aparte de Australia, las tierras del
Este de los Andes, Medio Oriente y
África. Aunque hay evidencia tan
antigua de cultivos en África y Medio
Oriente que quizás también son
nativas de esas regiones". (BBC News
Mundo, 2020)
¿En qué época 1. Los españoles la “Aunque se discute quien trajo las
llega la fresa a trajeron en el primeras semillas, se sabe que en los
Colombia? proceso de años 50 ya se encontraban en
colonización. territorio nacional.Para el sociólogo
2. Los indígenas ya Normando José Suárez Fernández,
la cultivaban. profesor de la Universidad Nacional
de Colombia, no hay duda: fue el
maestro Orlando Fals Borda. Por
otro lado para los habitantes de
Saucio (Cundinamarca) la respuesta
no es tan contundente, pudo haber
sido Borda, tanto como la familia
croata Frezik, que llegó en la misma
época que el sociólogo realizaba su
trabajo con esta comunidad
rural”(Gestión Documental UNAL,
2020)
¿Por qué tiene 1. "Lo que nosotros denominamos
semillas al Morfológicamente como "semillas" no son eso, sino que
exterior? están configuradas reciben el nombre de "aquenios",
así, para que la que son la fruta realmente ; mientras
especie sobreviva que su parte carnosa es una
por sí sola, de tal prolongación del brote floral,
 forma que si cae denominada como eterio" (Pruneda,
una en la tierra 2017)
puede germinar.
2.Para que las aves
que comen
semillas se
alimenten de
estas.
¿Las fresas son 1. Crecen en "La fresa es una planta herbácea,
producto de un árboles perenne, perteneciente a la familia
árbol o una 2. Crecen en de las rosáceas del género Fragaria"
planta? plantas (Acuña, 2020, p.23).
¿Cuáles son las 1. Requiere Respecto al clima, "se dan muy bien
condiciones condiciones en climas templados, y aunque
clímaticas que climáticas de clima resisten los climas fríos, estos
requiere la planta frío producen la deformación de los
para su correcto 2. Requiere frutos, especialmente los de
desarrollo? condiciones variedad grande"." Las temperaturas
climáticas de clima ideales para el cultivo son las
templado siguientes: 8-15 C° para iniciar la
vegetación y floración y 18-23 C°
para la maduración". (Lema y Chiqui,
2010, p.5).
¿Qué vitaminas 1. Vitaminas C, D y "Es una fruta rica en antioxidantes,
aporta la fresa a E fibra y minerales (magnesio,
los seres 2. Hierro, ácido manganeso y potasio), que aporta
humanos? fólico y zinc flavonoides y vitaminas (C,B2,B3, y
ácido fólico)" (Larrucea, 2017)
¿Cuántos 1. 450 a 600 “Cada fresa alberga entre 150 y 200
aquenios tiene aquenios aquenios” (Tenor, 2018)
cada fresa? 2. 150 a 200
aquenios
¿Cuánto se 1. El proceso de "Las semillas de fresa tardan entre 2
demora en germinación tarda y 4 semanas en germinar". Durante
germinar una 6 meses este tiempo se debe mantener la
semilla de fresa? 2. El proceso de tierra húmeda (Palma, 2013)
germinación tarda
3 meses
¿Es comestible su 1. Es comestible, “Un estudio extraído de un proyecto
pedículo? debido a que en de la doctorando M. Inés Días y
este se encuentran liderado por la doctora Isabel
propiedades Ferreira, del Instituto Politécnico de
curativas. Bragança y de la Universidad de
2. No es Oporto, demuestra que las raíces y
comestible, puede los tallos de las fresas silvestres
causar malestar contienen nutrientes como ácidos
estomacal. grasos, ácidos orgánicos, azúcares
solubles, y vitaminas como la C y la
 E. El consumo de este tipo de
extractos, mediante infusiones
puede contribuir a la ingesta de
nutrientes y algunos compuestos
bioactivos con actividad
antioxidante” (EFE Salud,2015)
¿Cual es la forma 1.Tiene forma "Las fresas pueden ser de varias
de la fresa? triangular y formas: cónicos, cónico-alargado,
circular. cónico redondeado, esferoidales,
2. Tiene forma oblatos, reniformes (forma de
piramidal riñón)" (Quintana, 2022)
¿Tiene beneficios 1. Reduce el riesgo Entre sus beneficios están: Previenen
a nivel de la de infarto las enfermedades cardiovasculares,
salud? 2.Previene el son hidratantes, ayudan a mejorar el
envejecimiento estado de ánimo, mejoran la salud
prematuro de la piel, combaten el
estreñimiento, protegen la salud
visual, y mantienen el cerebro joven
(Castro, 2017)
¿Cuáles son los 1. 0,6 gr "Su nivel de azúcar es 4.98 gramos
niveles de azúcar 2. 0,0498 gr por cada 100" (Gomez, 2020). Eso
que tiene cada quiere decir que cada fresa tendría
fresa? 0,0498 gramos de azúcar.
¿Cómo se planta 1. Se extraen los "La mejor opción a la hora de
una fresa? aquenios, y se sembrar fresas es hacerlo a partir de
siembran en tierra plántulas o plantones. También està
negra. la opción de cultivar mediante
2. Se planta todo semillas, pero resultará más difícil
el fruto en tierra que crezcan" (Palma, 2013)
negra.
¿Cuáles son los 1. Camino Real, Las variedades que se siembra en
tipos de fresa más Palomar y portola. Colombia son principalmente:
cultivados en 2. Carisma, Camarrosa, Albión,Camino Real,
Colombia? Candonga y pájaro Monterrey, San Andreas, Portola,
Ventana y Palomar. (Minagricultura,
2019)
¿Qué parasitos 1. Giardia Lamblia "Los parasitos conocidos como
pueden contener 2. Trichinella Giardia Lamblia se esconden bien,
las fresas? spiralis dejan sus huevos o se esquistan en
vegetales como la lechuga, col y
frutas como fresas y frambuesas."
(Ministerio de salud de Peru, 2018)
¿Qué plagas 1.araña de dos "los cultivos de fresas son atacados
interrumpen el machas, gallina por una variedad de plagas, que van
correcto ciega, gusano desde acaros, gusanos, arañas, larvas
crecimiento de las cogollero, gusano y pulgones, las 6 principales plagas
fresas? del fruto, trips, en cultivos de fresa son: araña de
pulgones dos manchas, gallina ciega, gusano
 2. Stomoxys cogollero, gusano del fruto, trips y
calcitrans, mosca pulgones."(Agroware, 2017)
domestica.
¿Que fumigantes 1. cloropicrina, "los fumigantes como la cloropicrina
se deben usar en 1,3- o el 1,3-Dicloropropeno (1,3-D) cuyo
los cultivos de las Dicloropropeno uso esta muy extendido en el cultivo
fresas? 2. Mandipropamid de fresas en California, se inyectan
en la tierra, normalmente en
combinacion con otros pesticidas,
antes de la siembra." (BBC News
mundo, 2015)
¿Cuánta 1. 73.5% "La Fresa. Está prácticamente al
composicion de 2. 90.6% mismo nivel que la sandía, aunque
agua tiene la por su apariencia, no diríamos lo
fresa? mismo. En este caso, el 90,6% de su
composición es agua." (Marc Cornet,
2019)
¿Cuántas calorias 1. 32 kcal por cada las fresas tienen 32 calorias por cada
puede tener una 100 g 100 gramos (Leonie Leber, 2022)
fresa? 2. 107 kcal por
cada 100 g
¿Por qué las 1. por sus Ayudan a disminuir el nivel de
fresas ayudan a vitaminas colesterol malo en sangre, gracias a
disminuir el 2. por su acido la gran cantidad de ácido ascórbico,
colesterol? ascorbico, lecitina lecitina y pectina que contiene el
y pectina fruto. (Angela Quintas, 2016)
¿Por qué las 1. por su "Contribuyen a la salud ósea, gracias
fresas contenido de a su alto contenido en magnesio,
contribuyen a la magnsio, potasio y potasio y vitamina K." (Angela
salud osea? vitamina k Quintas, 2016)
2. por su vitamina
c
¿Por qué las 1. por su alto "Actúa como un potente
fresas pueden contenido de antioxidante y antinflamatorio
actuar como proteinas natural. Una taza de fresas contiene
antioxidante y 2. por su 21 gramos de manganeso." (Angela
antinflamatorio? concentracion de Quintas, 2016)
manganeso
¿Qué factores 1. factores "son los factores meteorológicos, así
influyen en la meteorologicos, como el manejo y las condiciones de
calidad de los temperatura y almacén tales como temperatura y
frutos de las humedad humedad. Los principales aspectos
fresas? 2. El ciclo lunar considerados para determinar la
calidad de la fresa son la apariencia,
firmeza, sabor" (Andrés Felipe
Vargas-Martínez, 2008)
¿Por qué las 1. porque tienen "por ejemplo, una taza de fresas te
fresas ayudan a gran cantidad de da 150% de la vitamina C
proteger el vitamina C recomendada, lo que ayuda a
sistema 2. por su cantidad proteger el sistema inmunologico y
inmunologico? de calorias protege de otras enfermedades
cardiovasculares" (Kim McDevitt,
2022)
¿Por qué las 1. por su poca "los antioxidantes ayudan en la
fresas favorecen cantidad de absorcion de nutrientes clave,
una buena calorias ademas de las proteinas y el hierro.
digestion? 2. por la cantidad La fibra juega un pael fundamental
de fibra, para ayudar a hacer la digestion y
antioxidantes, regularla" (Kim McDevitt, 2022)
vitaminas y
minerales
¿Por qué las 1. porque las "los pacientes que padecen litiasis
personas que fresas contienen renal (piedras en el riñon) o
padecen de oxalato calcico insuficiencia renal no pueden
litiasis renal no 2. por los parasitos consumir fresas, porque algunos de
pueden consumir presentes en esta estos calculos estan compuestos de
fresas? fruta oxalaco calcico, una sustancia
presente en este fruto" (Sofia
Larrucea, 2022)
¿de que esta 1. metales "la fresa tiene 35kcal/100g. La
compuestas las pesados, gases composicion quimica de la fresa es
fresas? nobles, acidos y de 89,6% de agua, 7% de hidratos de
bases carbono, 0,7% de proteinas, 0,5% de
2. agua, hidratos lipidos y 2,2% de fibra" (Silvia Chordi
de carbono, Barrufet, 2013)
proteinas, lipidos y
fibra
¿Cuánta vitamina 1. 22mg por 100g las fresas cuentan con 72,8m/100g
C tienen las 2. 72,8 mg por (unisima, 2017)
fresas? 100g
¿la fresa es una 1. no, es una "La fresa no es una fruta en el
fruta? verdura sentido botánico del término. El
2. no es una fruta fruto de la planta de la fresa está
en el sentido presente en las fresas en forma de
botanico aquenios amarillos (las pequeñas
semillas que se encuentran en la
superficie de la parte carnosa de la
fresa). La fresa es, por lo tanto, un
falso fruto porque sus semillas están
colocadas en el receptáculo carnoso
de la inflorescencia, por lo que no
procede del pistilo solo como un
verdadero fruto." (David Montero,
2015)
Fotografias De La Fresa

Ilustración 1. Imagen del eterio Ilustración 2. Imagen de los

Aquenios

Ilustración 3. Imagen de pedículo y

sépalo

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