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8 Alimentacin de la vaca lechera

La alimentacin debe permitir al animal expresar su capacidad gentica de produccin dentro de los lmites fijados por la situacin econmica de la empresa. Una alimentacin adecuada debe considerar:

Los requerimientos del animal. La disponibilidad y calidad de los alimentos La necesidad de minimizar la excrecin de contaminantes, en especial N y P.
Regulacin del consumo

En el ternero recin nacido el nico estmago funcional es el abomaso; a la semana de edad el ternero inicia el consumo de alimentos slidos, los cuales causan el desarrollo del rumen. Un aporte significativo del forraje a la nutricin del ternero no puede esperarse antes de los dos meses, y el forraje debe ser suplementado con concentrados al menos hasta los seis meses. La alimentacin del ternero se trata en el captulo 9. 8.1 Requerimientos Con base en los estudios sobre el requerimiento de nutrientes, se han preparado tablas de requerimiento para determinar la dieta. Las ms conocidas en Amrica son las del Consejo Nacional de Investigacin (NRC) de los EEUU. 8.1.1. Efecto del manejo sobre los requerimientos Los requerimientos se establecen para animales en estabulacin en condiciones termoneutrales. En pastoreo hay que aumentarlos considerando la energa requerida por el animal al caminar. Una correccin de acuerdo al rea requerida para mantener una vaca es: Sistema rea de pastoreo Aumento en el req. de ENm +0% +10% +35% +65%

8.1.3 Estado fisiolgico del animal En trminos generales, el animal ajusta el consumo de alimentos a sus necesidades de nutrientes, es decir, que una vaca en lactacin ingiere ms alimentos que una seca. Para asegurar un crecimiento adecuado a las vacas de primero y segundo parto se les aumenta su requerimiento de mantenimiento en 20% y 10%. Hacia el final de la lactancia y durante el perodo seco, el apetito se reduce debido al mayor volumen del tero grvido. El consumo aumenta en 50-65% despus del parto y alcanza su mximo entre las 8 y 12 semanas, mientras que la produccin llega a su mximo entre las 5 y 6 semanas; es decir que durante las primeras 6 a 12 semanas de su lactancia, la vaca se encuentra en un balance nutricional negativo, el cual compensa tomando de las reservas corporales que acumula hacia el final de la lactancia y durante el perodo seco.

Requer. d energa

Estabulada Pastoreo intensivo 0.20 ha Pastoreo semiextensivo 1.00 ha Pastoreo extensivo 2.00 ha 8.1.2 Consumo de alimento

S el periodo seco es mayor de 40 das, durante la fase inicial del mismo el animal debe recibir una suplementacin nicamente si termin la lactancia en un estado fsico pobre. El reajuste de la flora a una dieta rica en concentrado demora unas tres semanas, aunque se corre el riesgo de que el animal engorde demasiado, lo que afecta la reproduccin posterior y causa una mayor incidencia de retenciones de placenta, mastitis y trastornos metablicos como cetosis, fiebre de leche e hgados grasos. S el periodo seco es menor de 40 das se mantiene la suplementacin, pero evitando un engorde excesivo. Vacas con una Condicin Corporal (CC) de 3 o menos producen ms leche en la etapa inicial de la lactancia que las con una CC de 3.25 o ms, sin diferencias en la eficiencia reproductiva.

La cantidad de alimento que un animal consume depende de diversos factores, entre los cuales se pueden mencionar su estado fisiolgico, el clima, la digestibilidad y el tipo de alimento.

Crecimiento Leche

P (

2
Los vacunos de origen europeo reducen la ingestin de alimentos cuando la temperatura sobrepasa los 26-28C, por ello se debe asegurar acceso al alimento en la noche y primeras horas de la maana cuando la temperatura es ms baja. 8.1.5 Digestibilidad y disponibilidad de alimento La digestibilidad del alimento determina en gran medida su consumo; entre ms digerible es, ms rpida es su evacuacin del tracto digestivo y ms rpidamente siente hambre el animal. Cuando los pastos maduran aumenta el contenido de elementos estructurales de baja digestibilidad y disminuye su consumo. Con pastos muy tiernos y bajos en fibra a mediano plazo tambin disminuye el consumo debido a la reduccin en la rumia y a la acidosis que esto causa. Los pastos de mediana altura pueden ser consumidos ms fcilmente que los altos con las hojas dispersas en diversos niveles y direcciones. En pastoreo en un da una vaca cubre una faja de 1 m de ancho y 3 5 km de largo, realiza hasta 60 bocados por minuto y en cada uno ingiere entre 0.2 y 1.0 g de MS. El volumen de cada bocado es de unos 800 cc, con una profundidad en la pastura de 4 a 6 cm. En las pasturas de clima templado se tiene entre 10 y 400 kg de MS/ha/cm de altura y en las tropicales entre 14 y 200, por lo que, a pesar de tener la misma cantidad de MS por unidad de rea en ambas pasturas, por bocado la vaca ingiere menos en el trpico.

Etapas de la lactancia y cambios en la produccin, ingestin de alimento y de peso

La ingestin de MS es menor cuanto ms gordo est el animal, es decir que un animal gordo al parto tiene un apetito aun ms deprimido, justo en el momento en que ms necesita comer y pierde as ms peso despus del parto, con lo que aumenta el riesgo de una cetosis .

Recin parida

Para evaluar el estado nutricional se ha popularizado la apreciacin visual de la condicin corporal, que ms rpido, barato y exacto que la determinacin del peso o de la grasa subcutnea ya que el peso flucta ms lentamente que la condicin corporal, pues inicialmente, cuando el organismo consume grasa deposita agua.

Mximo de produccin

Relacin entre la condicin corporal de una vaca y el contenido de grasa de su cuerpo. -------------------------------------------------------------------------Puntos % grasa -------------------------------------------------------------------------1 5.0 1+/29.5 2 13.5 2+/318.0 3 22.5 3+/427.0 4 31.0 4+/535.5 5 40.0 --------------------------------------------------------------------------

Diferencias en la estructura de un pasto joven y uno maduro en la disponibiliudad de MS por unidad de altura lo que incide en la ingestin de MS por bocado

8.1.4 Clima

En vacas en estabulacin a las que se les ofreci una mezcla de ensilaje de maz y concentrado por tiempos variables de 8 a 20 horas diarias, se encontr que 8 horas son suficientes para obtener el mximo de produccin.

Pro

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1200 1522 8.37 36.92 49 30 1300 1616 8.89 39.21 53 32 Mantenimiento de Vacas Adultas 400 318 3.13 13.80 7.16 16 11 500 364 3.70 16.32 8.46 20 14 600 406 4.24 18.71 9.70 24 17 700 449 4.76 21.00 10.89 28 20 800 486 5.26 23.21 12.03 32 23 Mantenimiento y Preez (ltimos 2 meses) 400 875 4.15 18.23 9.30 26 16 500 987 4.90 21.55 11.00 33 20 600 1074 5.62 24.71 12.61 39 24 700 1165 6.31 27.73 14.15 46 28 800 1254 6.90 30.65 15.64 53 32 Por cambio de peso durante la lactancia 1 kg prdida -320 -2.17 -9.55 1 kg ganancia 320 2.26 9.66 Por kg de leche Grasa % 3 78 0.280 1.23 0.64 2.7 1.7 4 90 0.322 1.42 0.74 3.2 2.0 5 101 0.364 1.61 0.83 3.7 2.3 5.5 107 0.385 1.70 0.88 3.9 2.4 --------------------------------------------------------------------------

El consumo de los forrajes conservados es menor que el de los frescos. Cuando son de buena calidad, los animales tienden a consumir ms MS cuando se han conservado en forma de heno que de ensilaje; en el caso del ensilaje el consumo aumenta con su contenido de MS. El consumo mximo se obtiene cuando se combinan heno y ensilaje a razn de 2:8 a 1:9. En resumen, el consumo de alimento es bastante variable. En el trpico se puede esperar que una vaca consuma en MS como porcentaje de su peso vivo: De un buen forraje verde tropical De un buen forraje verde de altura De un heno o ensilaje De una paja de cereales 1.6 a 2.0% 1.8 a 2.2% 0.1 a 0.4% menos 1.0%

Cuando se suplementa con concentrado, el efecto es progresivo: los primeros 1-2 kg no afectan mayormente el consumo de forraje, y pueden incluso causar un aumento al favorecer el desarrollo de los microorganismos del rumen pero con dosis mayores a 15 kg el efecto de sustitucin llega a ser de 1:1; es decir, que por cada kg de MS del concentrado se reduce en un kg el consumo de MS del forraje. 8.2. Tablas de requerimientos
Requerimientos diarios del ganado lechero. -------------------------------------------------------------------------P.Vivo Ganancia Protena NDT ED EN lact. Ca P kg g/da g kg Mcal Mcal g g -------------------------------------------------------------------------Vaquillas en Crecimiento 45 300 120 0.70 3.07 8 5 50 500 290 1.46 6.42 9 6 75 70 35 1.98 8.72 15 8 100 700 452 2.22 9.78 18 9 200 700 749 3.14 13.84 21 14 300 700 814 4.27 18.81 24 18 400 700 1070 5.44 24.00 25 20 500 600 1395 6.75 29.74 28 20 600 200 1805 8.20 36.50 28 21 Toretes en Crecimiento 100 800 448 1.96 8.66 18 10 200 1000 782 3.34 14.71 24 16 400 1000 1056 5.53 24.39 28 22 600 800 1438 7.25 31.95 29 21 800 800 2107 9.66 42.59 29 22 Mantenimiento de Toros Adultos 600 905 4.98 21.95 29 15 800 1123 6.18 27.24 32 20 100 1328 7.30 32.20 41 25

8.3 Concentrados y otros suplementos En trminos generales, en los alimentos para rumiantes se diferencia entre forrajes y concentrados. Los forrajes son voluminosos y fibrosos y en general la digestibilidad de la materia orgnica (MO) es inferior a 65% en los tropicales, y a 75% en los de altura. Los concentrados, como su nombre lo indica, contienen ms energa y/o protena y menos fibra por unidad de peso y la digestibilidad de la MO es superior a 80%. Los concentrados y otros suplementos se usan para complementar la dieta del animal, corregir posibles deficiencias del forraje y permitirle as a la vaca producir el mximo de leche. Tericamente con un kg de concentrado se pueden producir al menos dos kg de leche. Sin embargo esto slo se obtiene con niveles bajos de suplementacin, que no causen una sustitucin del forraje y depende adems de la calidad del forraje. La decisin de suplementar un animal depender de la disponibilidad de suplementos y de su costo en relacin con la leche. Los subproductos de agroindustrias usados en la alimentacin de rumiantes son muy variados. Entre ellos estn los subproductos de molinera, los residuos

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de cervecera, la melaza de caa y las tortas de oleaginosas. La melaza de caa tiene una alta aceptabilidad y buen valor energtico; por la rpida fermentacin del azcar que contiene, aumenta la poblacin microbiana en el rumen cuando la dieta es rica en NNP, pero un exceso reduce la rumia por la falta de fibra. La adicin de aceites vegetales aumenta la concentracin de energa de la racin; pero da resultados negativos cuando se excede el 6% de la misma. Para evitar problemas en el rumen, adems de sales de Ca de los cidos grasos, se usan grasas recubiertas de protenas desnaturalizadas con calor o tratadas qumicamente. La urea tiene una palatabilidad baja y para su aprovechamiento tiene que darse con una fuente de carbohidratos fcilmente asimilables como melaza o cereales. Cantidades altas de urea dadas en un intervalo corto de tiempo son txicas ya que el amonaco se forma ms rpido de lo que lo pueden asimilar los microorganismos del rumen. Por lo general no se recomienda que la urea supla ms del 33% de la protena total y en este caso hay que considerar adems el aporte de nitrgeno no proteico del forraje. Como los forrajes suelen ser pobres en azufre, cuando se da urea se recomienda la adicin de una fuente de este elemento como el sulfato de sodio. Para limitar el consumo de urea y suplir otros nutrientes se usan los bloques multinutricionales a los cuales, adems de urea, se adiciona una fuente de energa de alta solubilidad y cemento como agente endurecedor para limitar el consumo ya que obliga al ganado a lamer el bloque en lugar de morderlo. Una frmula que se usa en el Zamorano es: Melaza Harina de algodn, soya o man Gallinaza (se ha usado madreado) Urea Cal Cemento Sal mineralizada 30% 25% 25% 5% 5% 5% 5% reducir la acidosis se puede bicarbonato de sodio (NaHCO3). suplementar con

Efecto de la adicin al concentrado de bicarbonato de sodio o de sorgo tratado con NaOH sobre la produccin de vacas lecheras en Honduras ---------------------------------------------------------------------------Produccin diaria Leche 4% Grasa Protena Tratamiento kg % % -------------------------------------------------------------------------Bicarbonato 23.3 3.29 2.66 NaOH 25.1 3.67 2.54 Control 24.9 3.72 2.63 --------------------------------------------------------------------------

8.4 Balance de raciones 8.4.1 Costo de materias primas Una racin debe tener el menor costo posible sin sacrificar los requerimientos nutricionales del animal en cuanto a concentracin de nutrientes por unidad de MS, digestibilidad, contenido de FC, palatabilidad e higiene. Un sistema sencillo para comparar diversos alimentos de acuerdo al costo de la energa y la protena que contienen es: 1. Se seleccionan dos fuentes de alimento presentativas para la regin, p. ej. maz y torta de algodn. 2. Se establecen ecuaciones que incluyen el contenido de energa y de protena as como su costo: Maz: ED mcal/kg x + PC kg/kg y = Costo por kg de maz T.algodn: ED mcal/kg x + PC kg/kg y = Costo por kg de torta Sustituyendo los contenidos de ED y PC en ambas ecuaciones se tiene: Maz: 3.40 x + 0.096 y = 0.396 T. algodn: 2.69 x + 0.36 y = 0.528 Resolviendo estas ecuaciones se obtiene: x = 0.0867 y = 1.052 Estos valores se pueden usar para determinar el valor mximo que puede tener cualquier otro producto para que su uso resulte econmico. As, para el caso de: 1. Torta de soya con: 3.48 mcal ED/kg y 44.8% PC 3.48 x 0.0867 + 0.448 x 1.052 = 0.77 por kg

8.3.2 Problemas en el uso de concentrados En vacas de alta produccin que reciben dosis elevadas de concentrado una o dos veces al da, se presentan descensos bruscos del pH en el rumen despus de cada alimentacin, los cuales afectan la digestin. Para

2. Afrecho de trigo con: 2.77 mcal ED/kg y 16.8% PC 2.77 x 0.0867 + 0.168 x 1.052 = 0.42 Esto significa que 0.77 es el precio mximo que se puede pagar por un kg de torta de soya para que resulte competitivo con el de torta de algodn a 0.528; y que 0.42 es el precio mximo que se puede pagar por un kg de afrecho para que pueda competir con el kg de maz a 0.396. Se han usado la energa y la protena por ser los nutrientes de los cuales se requieren mayores cantidades, pero igualmente se pueden comparar fuentes de minerales u otros nutrientes. El sistema descrito tiene que ser usado con criterio ya que no contempla factores como el mayor valor biolgico de la torta de soya que la del algodn, o el mayor contenido de fibra del afrecho en comparacin con el maz. 8.4.2 Preparacin de mezclas En la alimentacin del ganado frecuentemente es necesario preparar mezclas sencillas con objeto de balancear una dieta. Tal es el caso cuando se dispone de maz o de sorgo de corte o ensilado, ya que ambos forrajes son ricos en energa pero pobres en protena; tambin lo es cuando se dispone de cereales producidos en la finca y se desea balancearlos con un subproducto rico en protena o una premezcla protenica. En ambos casos se puede usar el mtodo del cuadrado de Pearson para hallar rpidamente el resultado. Por ejemplo: se tiene maz producido en la finca con 8% de PC y se desea una mezcla de 18% de PC para lo cual se usar torta de soya con 46% de PC. En el mtodo del cuadrado de Pearson se dibuja un cuadrado, en el centro se coloca la concentracin de PC deseada, en la esquina superior izquierda el contenido de PC de la torta de soya, y en la esquina inferior izquierda el del maz. Se resta en diagonal sin importar los smbolos (+ o -) o sea 46-8=28, el cual se coloca en la esquina inferior derecha y 8-18=10 que se coloca en la esquina superior derecha. Se suman ambos resultados (38) y el total se coloca debajo de cada uno de los resultados obtenidos en las esquinas de la derecha. Una mezcla que contenga 10/38 de torta de soya y 28/38 de maz tendr 18% de PC. Para expresar los resultados en porcentaje la operacin es sencilla:

10/38 x 100 = 26.3% de torta de soya 28/38 x 100 = 73.7% de maz 8.4.3 Balance manual A continuacin se dan dos ejemplos de cmo balancear una racin. Para estimar los requerimientos se han usado los valores del NRC. Estas tablas slo pueden servir como referencia debido a los mltiples factores que influyen en el requerimiento del animal, en el valor nutritivo de un forraje y en su consumo. Ejemplo 1. Una vaca cruzada con capacidad para producir 8 kg/da de leche con 4% grasa y un peso de 450 kg, en pastoreo de jaragu en buenas condiciones.
Requerimiento: ED Mcal PC kg Mantenimiento (20% sobre valor en tablas para la energa) 18.07 0.341 Produccin 8 kg 11.36 0.696 Total 29.43 1.037 ED Mcal Consumo (2% del PV en MS = 9.0 kg) 48.69 12.6 Diferencia consumo requerimiento PC kg 24.12 Ca g Pg

17 29 39 Ca g

14 24 28 Pg 0.621

-5.31 -0.416

+9.69 -15.4

Se nota que a la dieta le falta energa, protena y fsforo; la cantidad de leche que el animal puede producir se obtiene:
ED Mcal 24.12 -18.07 6.05 PC kg 0.621 -0.341 0.28

Consumo Mantenimiento

Sobran nutrientes para la produccin: Por la cantidad de ED: 6.05:1.42 = 4.26 kg de leche Por la cantidad de PC: 0.28:0.087 = 3.22 kg de leche Como la vaca slo puede producir 3.2 kg/da, que es lo que le permite la protena, utilizar el exceso de energa (4.26-3.22 = 1.04 kg leche x 1.44 Mcal/kg = 1.5 Mcal) para depositar grasa. Para el nivel de produccin asumido, la suplementacin puede hacerse con una mezcla de melaza y urea o melaza y gallinaza. La melaza fresca tiene 2.37 Mcal ED/kg, para suplir el faltante de energa se requieren 5.31/2.37 = 2.24 kg de melaza. La urea contiene 286%

46
18 8

10/38 28/38

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de PC y se requieren: 0.416/2.86=0.15 kg. La urea debe disolverse primero en un poco de agua y luego mezclarse bien con la melaza para evitar que se presente una intoxicacin por una ingestin muy alta en un plazo corto. Adems, cuando se usa urea es recomendable tener a mano vinagre, que suministrado oralmente, sirve de antdoto. El Ca y el P se suplen con sales minerales. 8.4.4 Uso de computadoras La popularizacin de las computadoras ha permitido perfeccionar la formulacin de raciones. Con la programacin lineal se pueden preparar mezclas considerando al mismo tiempo factores como el contenido de nutrientes en cada insumo, el costo de la unidad de nutrientes en cada uno y los niveles mnimos y mximos a los cuales se deben incluir en la dieta, el costo, etc.. Los programas para alimentacin como el del NRC o el CNCPS consideran adems la raza, el tamao, la edad, la produccin, el estado fisiolgico, el sistema de manejo, el clima y la composicin de los alimentos como factores que afectan el requerimiento y la ingestin de alimento. 8.4.5 Problemas en la formulacin de raciones Determinar la cantidad de alimento consumido es uno de los factores ms importantes para balancear una dieta. Es relativamente fcil de determinar en el caso de concentrados o del heno, pero es ms difcil cuando se da alimento voluminoso almacenado a granel como en el caso del ensilaje (excepto si se tiene un carro mezclador equipado con bscula). En pastoreo slo puede ser estimado en forma indirecta por medio de tcnicas de muestreo que miden la cantidad y calidad del forraje ofrecido antes, y el residual despus que salen los animales. 8.5 El ciclo nutricional de la vaca Durante el ciclo productivo de la vaca se presentan cambios profundos en su metabolismo y con ello en la demanda de nutrientes. Desde el punto de vista del manejo nutricional en una vaca adulta se pueden diferenciar: Vaca recin secada (no es indispensable) Preparto Primeros das posparto Produccin alta Produccin media Produccin baja Vaca recin secada. Asumiendo un periodo seco de 60 das, este periodo dura 39, durante los cuales la vaca debe recibir una dieta a base de forraje. Preparto. Este periodo dura 21 das si el perodo seco es de 60 das, de 30-40 das si se alarga el ordeo; durante l se debe preparar a los microorganismos del rumen a digerir una dieta rica en energa. En esta etapa debe darse una sal aninica para asegurar que despus del parto haya una liberacin de Ca de los huesos, y sntesis de Vit. D en los riones. Primeros das posparto. Este dura 10 das, en l ocurren cambios profundos en el metabolismo de la vaca. De un metabolismo de deposicin de tejido corporal y fetal pasa a uno en el cual debe remover nutrientes para cubrir la demanda impuesta por la secrecin de leche. Durante esta etapa el apetito de la vaca es reducido y se reduce aun ms cuando se presentan complicaciones secundarias como fiebre de leche, mastitis o metritis. La mayora de los trastornos metablicos fiebre de leche, cetosis, retencin de placenta y desplazamiento del abomaso ocurren en las dos semanas posteriores al parto, y el origen de algunos trastornos cuya manifestacin clnica ocurre en una etapa posterior, se remonta igualmente, a problemas al inicio de la lactancia. La inmunosupresin en esta etapa hace igualmente que muchas de las enfermedades infecciosas se manifiestan clnicamente en la misma etapa, tal es el caso de la mastitis, la salmonelosis y la paratuberculosis. Produccin alta. Este perodo dura ms o menos hasta el da 80 de lactancia. La demanda de nutrientes generalmente supera la capacidad de ingestin de la vaca por lo que pierde condicin corporal. Debe evitarse la tentacin de ofrecer una dieta demasiado rica en nutrientes ya que se corre el riesgo de inducir una acidosis. Produccin media. Hasta el da 200 de lactancia. En esta etapa la vaca alcanza el mximo de consumo de materia seca y debe ganar condicin corporal. Produccin baja. Ms de 200 das de lactancia. La vaca satisface fcilmente sus requerimientos y la dieta debe formularse buscando maximizar el consumo de forrajes y que no haya una acumulacin excesiva de grasa. 8.5.1. Vacas de primer parto

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Las vacas de primer parto pasan por las mismas etapas con la salvedad de que debido a que debido a que todava estn creciendo tienen una demanda especialmente alta de nutrientes. 8.6. Indicadores del estado nutricional 8.5.1. pH de las heces El pH del estircol fresco debe estar entre 6.3 y 6.8. Un pH menor a 6.0 indica que un exceso de almidn se est escapando sin fermentar del rumen y est siendo fermentado en los intestinos, lo que sugiere una posible acidosis. El diagnstico de una acidosis es ms seguro si las heces son sueltas, de color claro y con burbujas. 8.5.2. pH de la orina El pH de la orina reacciona en pocas horas a cualquier cambio fisiolgico y es por lo mismo un buen instrumento para detectar problemas. El pH de la orina debe estar entre 7.8 y 8.5; un pH superior a 8.5 en la etapa preparto es indicativo de una alcalosis debida mayormente a un exceso de K o de protena, en vacas recin paridas aumenta el riesgo de fiebre de leche. Si el pH de la orina es inferior a 7.8 hay problemas de acidosis ruminal, especialmente si es inferior a 7.0. Para la determinacin del pH se ofrecen equipos digitales porttiles de suficiente exactitud. 8.7 Estrategias de alimentacin De lo dicho anteriormente se desprende que la estrategia a seguir en el trpico tiene que ser distinta a la que se puede seguir en clima templado. En el segundo caso la produccin de forraje por unidad de rea no es muy alta (40-60 kg MS/ha/da) pero sta es de excelente calidad lo que obliga a tener pocos animales, pero que pueden ser de alta produccin, mientras que en el trpico la produccin de forraje es alta (> 100 kg MS/ha/da) pero su calidad es baja por lo que la estrategia es tener muchos animales por unidad de rea, aunque su produccin individual no sea muy alta. La baja produccin por animal en el trpico es el resultado del conjunto de factores que afectan la calidad del forraje y su consumo y a la vez al animal mismo: menor tamao del animal y como consecuencia menor ingestin de alimento, menor digestibilidad del forraje, y as menor contenido de energa por unidad de MS y menor consumo mayor requerimiento de energa para mantenimiento

Usando datos del Zamorano y de la literatura se compar la produccin hipottica de una vaca Holstein en clima templado y tropical. Se obtiene que del pasto en el primer caso una vaca puede producir unos 17 kg/da y en el segundo 7 kg. Si para evitar trastornos fisiolgicos se limita la suplementacin con concentrado a 40% de la dieta y se asume que debido al efecto sustitutivo de concentrado por forraje, se obtiene 1.8 kg de leche por kg de concentrado; la produccin promedio posible en clima templado y tropical, es de 32 y 15 kg/da, respectivamente, lo que concuerda bastante bien con los resultados obtenidos en hatos bien manejados.
Estimado de la produccin posible en clima templado y tropical por una vaca Holstein (1) -------------------------------------------------------------------------Clima Tropical Templado -------------------------------------------------------------------------Peso vivo, kg 500 650 EB, Mcal/kg 4.10 4.10 Digest del forraje, % 60 70 ED, Mcal/kg 2.46 2.87 Consumo MS forraje, g/kg 18 22 Consumo ED, Mcal 22.14 41.04 Req. mant, Mcal ED 16.32 19.86 Sobran, Mcal 5.82 21.18 Mcal/kg leche 1.32 1.32 Leche del pasto, kg 4.41 16.05 Concentrado, kg 6.00 9.53 Leche del concentrado, kg 10.80 17.15 Leche total, kg 15.21 33.20 -------------------------------------------------------------------------1 = asume: concentrado 40% de la MS total; 1.8 kg de leche por kg de concentrado