Universidad Nacional Autónoma de Chota

Facultad de Ciencias Agrarias

Escuela Profesional de Ingeniería Forestal y Ambiental

CURSO: Fisiología Vegetal

INFORME: Nº3-Germinación de Semillas

ALUMNO:

Coronel Guevara, Carlos Alberto

DOCENTE

Gustavo Martínez Sovero

Chota – 2021
I. OBJETIVOS
• Reconocer las partes que forman parte de una semilla.
• Determinar las fases que forman parte del proceso de germinación.
• Reconocer la importancia de la escarificación química como medio de
germinación.
II. MARCO TEORICO
2.1. Semillas duras

Las semillas duras presentes en muchas leguminosas les permiten sobrevivir y persistir
en el suelo por períodos variables de tiempo ante condiciones ambientales desfavorables
para su crecimiento y desarrollo. Las semillas duras en las especies de leguminosas
forrajeras son las que permanecen del mismo tamaño y aspecto al finalizar el análisis de
germinación en el laboratorio. En el proceso de germinación de las semillas duras están
involucrados, además de los factores genéticos, los factores ambientales, entre los que se
encuentran principalmente las bajas temperaturas, la humedad y los microorganismos
naturales del suelo (Boschi, Latorre, & Machado , 2016).

2.2. Maíz

El maíz es una planta monocotiledónea muy cultivada a lo largo de todo el mundo, siendo
uno de los alimentos de consumo básico en muchas poblaciones. Perteneciente a la
familia de las Poáceas, de la tribu Maydeas, las especies del género Tripsacum son formas
salvajes parientes del maíz, también con origen americano, pero sin valor económico
directo (Sànches, 2014)

El sistema radicular presenta una parte de raíces adventicias seminales que constituye
cerca del 52 % de la planta además de ser el principal sistema de fijación y absorción de
la planta, mientras que el sistema nodular es el 48% de la masa total de raíces de la
planta. La función de las raíces de anclaje es mantener la planta erecta para así evitar su
caída. En cuanto a su sistema caulinar, cuando tienen tres hojas sobre la superficie son
ya visibles las plántulas, pero sus puntos de crecimiento aún están bajo tierra (Sànches,
2014)

2.3. Solución o soluto

 Una solución o disolución química es una mezcla homogénea formada por un soluto y
un solvente.
• El soluto corresponde a la sustancia que se encuentra en menor cantidad,
también se conoce como fase dispersa.
• En cambio, el solvente es la sustancia que se encuentra en mayor cantidad.

2.4. Solución de café

Una solución se puede observar en una taza de café, en la cual el soluto es el
café molido (sólido) y el solvente es el agua caliente (líquido). Es una sustancia que se
disuelve en un solvente y con el cual forma una solución. Es una sustancia que
disuelve a un soluto y con el cual forma una solución (Castro , 2020).
2.5. Gaseosa
La gaseosa, o bebida carbonatada, es una bebida saborizada, efervescente
(carbonatada) y sin alcohol. Estas bebidas suelen consumirse frías, para ser más
refrescantes y para evitar la pérdida de dióxido de carbono, que le otorga la
efervescencia. El agua con dióxido de carbono produce un equilibrio químico con el
ácido carbónico.
2.6. Maíz morado
El maíz morado es una planta oriunda de América, que tiene el epispermo de las
semillas (granos) y la tusa (coronta) de color morado, lo que le otorga características
especiales a los pigmentos que poseen (entre 1,5% y 6,0%), llamados antocianinas,
que pertenecen al grupo de los flavonoides.
Debido a su alto contenido de antocianinas (cianin-3-glucosa C3G que es su principal
colorante) y compuestos fenólicos actúa como un poderoso antioxidante natural y
anticancerígeno, teniendo además propiedades funcionales debido a estos compuestos
bioactivos. El maíz morado además aporta cantidades importantes de almidón, cerca
del 80%; un 10% de azúcares los cuales le confieren un sabor dulce, un 11% de
proteínas, 2% de minerales y vitaminas (complejo B y ácido ascórbico) concentrados
en el endospermo. Además del valor nutricional, el maíz morado tiene una
composición rica en fitoquímicos, que tienen efectos benéficos en nuestro cuerpo, tales
como neutralizar los radicales libres y actuar como antimutagénico (Guillèn, Mori, &
Paucar, 2014)
2.7. Infusión de té
Para Valenzuela (2004) el té es una bebida de gran consumo y muchos de sus
componentes se asocian con beneficios para la salud. El té, en sus diferentes formas
 de consumo, té verde, oolong y té negro, contiene una alta concentración de catequinas
y de polifenoles. La variedad y cantidad de estos compuestos está determinada por el
grado de oxidación a que se somete la hoja de té recién cosechada (té verde) o con
diverso grado de oxidación (oolong y negro).
Los efectos del té se asocian principalmente a la acción antioxidante de sus
componentes, los que al actuar como atrapadores de especies reactivas del oxígeno
protegen la estructura de los ácidos nucleicos, de las proteínas y de los lípidos. Los
polifenoles del té producen in vitro efectos inhibitorios en la iniciación, promoción y
progresión del cáncer al actuar sobre diferentes enzimas involucradas en cada una de
estas etapas.
2.8. Agua
“La disponibilidad de agua es una condición esencial para la germinación de las
semillas, ya que determina la imbibición y posterior activación de procesos
metabólicos, como rehidratación, mecanismos de reparación (membranas, proteínas y
ADN), elongación celular y aparición de la radícula” (Maldonado , Pujado , & Squeo,
2002).
III. MARCO EXPERIMENTAL
3.1. Materiales y equipos
• 5 envases
• Cuchara
• Algodón
3.2. Radiactivos
• Maíz
• Agua
• Café
• Te
• Gaseosa
3.3.Experimentos
3.3.1. Experiencia N°01: Efecto de la escarificación química sobre la
germinación.
3.3.1.1.Experiencia 1
Agregamos solución de café dos cucharaditas, disolvemos y colocamos
las semillas ha remojar
3.3.1.2.Experiencia 2
Agregamos solución de maíz morado, y colocamos semillas miz y dejamos
remojar por 24 horas

3.3.1.3.Experiencia 3
 3.3.1.4.Experiencia 4

3.3.1.5.Experiencia 5

3.4. Evaluar la germinación de cada uno de los grupos en un periodo de una

semana.
3.4.1. Experiencia Nº1 solución de café

El día 06/05/2021 comenzó a germinar solamente una

semilla, las demás notaban síntomas de que se iban a
podrir.
 El día 07/05/2021 solamente cuatro germinaron, hay
varias semillas que probablemente se pudrirán

Para el día 08/05/2021, las cinco semillas han

germinado de las diez semillas, su germinación
en cuanto a número va en aumento

Para el día 09/05/2021, germinaron dos

semillas más y en las demás se noto
alargamiento de sus raíces y de su tallo, de
diez, siete semillas germinaron.

3.4.2. Experiencia 2 solución de maíz morado

Las semillas comenzaron a germinar a partir

04/05/2021 esta experiencia fue la segunda en
germinar lo cual se notó coleóptero y la coleorriza
comenzó a salir.
 El día 05/06/2021, cuatro semillas de las diez
habían germinado, también se notó un avance em
cuanto su germinación de las semillas que había
germinado del día anterior.
El día 06/05/2021 había seis de las diez semillas
germinadas como se ven en la imagen.

Para el día 07/05/2021 no germino ninguna semilla

más, solamente hubo un desarrollo del maíz en
cuanto a su raíz y su coleóptilo.
Para el día 08/05/2021 solamente se observa el
crecimiento de la raíz sigue alargando.

Para el día 09/05/2021, aumento una semilla en

cuanto a su germinación lo cual hay siete de las
diez semillas germinadas.

3.4.3. Experiencia nº3 solución de gaseosa

La semilla remojada en solución de gaseosa

germino a partir del día 03/05/2021 fue de las
primeras en germinar.
Para el día 04/05/2021, se allá que tres semillas ya
habían germinado ya habían roto, la coleoriza y el
coleóptero ya se notaban en grandes rasgos.
 Para el día 05/05/2021 ya había tres semillas que
ya habían germinado y tenían más avance en el
proceso de germinación.
Para el día 06/05/2021 la germinación aumento
en una semilla más, como se observa en la
imagen su coleoriza ya se nota.

El día 07/05/2021, siete de las semillas habían

germinado y su avance de su germinación es
sorprendente.
Para el día 08/05/2021 si germinación sigue en
avance y hay una nueva semilla que ha
germinado hay ocho de diez semillas germinadas

Para el día 09/05/2021 Para este día germino

diez de las diez semillas lo cual se observó
que las semillas remojadas con gaseosa a
tendido una germinación exitosa.
3.4.4. Experiencia 4 solución te

El día 06/05/2021 no había germinación

El día 07/05/2021 no había germinación

Para el día 08/07/2021 solamente una

semilla había germinado

Para el día 09/05/2021, solamente una

semilla logro germinar y el tamaño de su
coleoriza estaba más grande.
3.4.5. Experiencia 5 solución de agua

El día06/08/2021 comenzó a germinar se

notó que dos semillas han germinado.

El día 07/05/2021 se notó que en número de

semilla germinadas iba en aumento lo cual
se notó que cuatro semillas habían
germinado.

Para el día 08 /05/2021 se notó que su

germinación en cuanto a semillas aumento
en dos las cuales seis de diez habían
germinado.
 Para el día 09/05/2021 su numero de semillas
germinadas fueran de siete de las diez semillas,
y se observó el tamaño de las raíces estaban
más grandes al del día anterior.

IV. RESULTADOS
Los resultados de germinación de semillas duras se colocaron de acuerdo al orden de
germinación.
4.1.Gaseosa
Las semillas remojadas en gaseosa fueron las primeras en germinar, al final de la
observación realizada se observó que diez de diez semillas habían germinado. Lo cual
para este proceso los antioxidantes de la gaseosa y los compuestos químicos que
contiene lo ayudo a degradar la testa y esto acelero el proceso de germinación y lograron
germinar las diez semillas.
4.2. Solución Maíz morado
Fueron las segundas con respecto a la germinación, la solución de chicha morada ha
acelerado el proceso de germinación, porque la solución de maíz morado ha limpiado
los desechos de la semilla para que esta pueda tener una mejor respiración y tener un
mejor desarrollo. además de las diez semillas solamente siete germinaron, y las tres
restantes al momento de partir se observó que se habían en estado de putrefacción.
4.3.Soluciones de Agua y café
Con respecto a la solución de agua fueron de las terceras en germinar, tubo una buena
germinación 7 de las 10 semillas lograron germinar, el agua le da los nutrientes
necesarios para su germinación y también le genera oxigeno que es lo que necesita la
semillas para que esta pueda germinar.
Además, la solución de café comenzó a germinar el mismo día, que fue el 06705/2021
esto fue a causa que la solución va ralentizar tu proceso de germinación, además se noto
que las semillas estaban en proceso de descomposición y también al momento de partirlo
 el embrión se bio que estaba pequeño, pero tubo una buena germinación ya que de las
diez semillas siete han logrado germinar.
4.4.Solución de Té
Durante el proceso de germinación de las semillas remojadas con el té, se observó que
solamente una de las diez semillas logró germinar, por lo que se dedujo que esta solución
a ralentizado su proceso de germinación, se revisó las demás semillas de las cuales no
germinaron y se vio que algunas el embrión no logro desarrollare estaba pequeñas y
también se vio que otras estaba en proceso descomposición.
V. ANALISIS DE RESULTADOS
• Según los resultados obtenidos podemos decir que las soluciones tanto de la gaseosa
como del maíz morado estos han tenido antioxidante y compuestos químicos que
ayudado a limpiar a la semilla para poder desarrollar más rápido en cuanto a su
germinación es por eso que lo resultados obtenidos tenemos que han tenido una
buena germinación y más rápida.
• En caso de la solución de agua está a tenido una germinación aceptable de las cuales
siete de las diez semillas han logrado germinar.
• E cuanto al café y al té estos procesos han tenido sido más lentos en cuanto a su
germinación por lo que se dedujo que estas soluciones a ralentizado su proceso de
germinación, en el caso del té a sido mucho mayor porque solamente una de las diez
semillas ha podido germinar.
VI. CONCLUSIONES
• Durante el proceso de vio las partes de la semilla, y se pudo ver tanto las fases de
germinación durante su desarrollo. Además, se bio la importancia de escarificación lo
cual cada una de las soluciones cumplieron con sus objetivos, tanto la gaseosa como la
solución de maíz ayudo a acelerar el proceso de germinación de las semillas de maíz,
además lo que son las soluciones del té y del café se concluyo que estas ralentizan su
proceso de germinación y atrofiando a algunos embriones de las semillas y otras
haciendo que estas se pudran. Además, se concluyo que las semillas remojadas con el
agua tubo una germinación adecuada ya que fue de las terceras en germinar mas rápido
y lo que se puede deducir que esta solución de agua hace que estas germinen de una
forma intermedia en cuanto a la gaseosa y a la solución de café.
VII. CUESTIONARIO
7.1.¿Cuál es el efecto de la escarificación en el proceso de germinación?
Para (Rodrìguez, Tampe, & Hormazàbal, 2017) La escarificación es una técnica donde, por
métodos mecánicos o químicos, cuyo efecto en las le germinación es inducir a través de la
rotura, abrasión o ablandamiento de la cubierta seminal, haciéndola más permeable al
movimiento del agua y gases.
7.2.¿Cuáles son las etapas involucradas en la germinación de semillas?
Según Guillèn (2015) son tres etapas:
Etapa I.-La absorción de agua por imbibición, causando su hinchamiento y la ruptura
final de la testa.
Etapa II.-Es el inicio de la actividad enzimática y del metabolismo respiratorio,
translocación y asimilación de las reservas alimentarias en las regiones en crecimiento del
embrión.
Etapa III.-El crecimiento y la división celular que provoca la emergencia de la radícula y
posteriormente de la plúmula.
Haga un listado de 10 especies de semillas en las cuales la escarificación
sea un método alternativo para la germinación.
Tenemos
• Pera • Mango
• Manzana • Pecana
• Membrillo • Nuez
• Guayacancillo • Ciruela
• Nogal • Níspero

VIII. REFERENCIAS

Referencias
Boschi, F., Latorre, P., & Machado , J. (2016). Importancia de las semillas duras en
leguminosas forrajeras producidas en Uruguay. Obtenido de
www.scielo.edu.uy:
http://www.scielo.edu.uy/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2301-
15482016000200007

Castro , A. (2020). el café es una solución? por qué?en caso de que sea solución cuál
sería el soluto y cuál el solvente. Obtenido de brainly.lat:
 https://brainly.lat/tarea/26120361#:~:text=Un%20ejemplo%20de%20una%20sol
uci%C3%B3n,el%20cual%20forma%20una%20soluci%C3%B3n.

Guillèn, J., Mori, S., & Paucar, M. (2014). Características y propiedades funcionales
del maíz morado (Zea mays L.) var. subnigroviolaceo. Obtenido de
www.scielo.org.pe:
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2077-
99172014000400005#:~:text=El%20ma%C3%ADz%20morado%20es%20una,a
l%20grupo%20de%20los%20flavonoides.

Guillèn, S. (2015). Fases de Germinaciòn. Obtenido de www.researchgate.net:

https://www.researchgate.net/figure/Figura-1-Fases-de-la-germinacion-a-Fase-I-
la-absorcion-de-agua-por-imbibicion_fig26_295573233

Maldonado , C., Pujado , E., & Squeo, F. (2002). El efecto de la disponibilidad de agua
durante el crecimiento de maìz. Obtenido de scielo.conicyt.cl:
https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0716-
078X2002000400002#:~:text=La%20disponibilidad%20de%20agua%20es,la%
20rad%C3%ADcula%20(Dubreucq%20et%20al.
Rodrìguez, M., Tampe, J., & Hormazàbal, N. (2017). Efecto de la escarificación y
estratificación sobre la germinación in vitro de Aristotelia chilensis (Molina)
Stuntz. Obtenido de scielo.conicyt.cl:
https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-
66432017000200282
Sànches, I. (2014). Aspectos Botànicos y taxonòmicos del Maìz. Obtenido de
eprints.ucm.es: https://eprints.ucm.es/id/eprint/27974/1/MAIZ%20I.pdf
Valenzuela , A. (2004). El Consumo Tè y la Salud: Caracterisitcas y Propiuedades
Beneficas CONSUMO TE Y LA SALUD: CARACTERÍSTICAS Y
PROPIEDADES BENEFICAS DE ESTA BEBIDA MILENARIA. Obtenido de
scielo.conicyt.cl:
https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-
75182004000200001