Presentado por: Andrea Jimena Pacheco Becerra

Reflexionar sobre la importancia de la reglamentación en las instalaciones

 ¿Cómo influyen las BPA en la producción de los alimentos?

Con la implementación de Buenas prácticas agrícolas se pueden obtener alimentos inocuos y

sanos. El agricultor obtiene ganancias gracias a la calidad del producto y, a su vez, el consumidor
se beneficia. También el manejo del suelo es mucho más amigable, ya que, se previene la erosión
y demás factores que pueden afectar el ambiente y la biodiversidad.

 ¿Cuáles son los procesos que deberían aplicarse en la forma en que se transportan los alimentos?

1-Se debe elegir el envase y embalaje más adecuado para cada variedad agrícola.
2-Se deben tener controles especiales sobre la exposición a la luz solar u otras condiciones
externas, ya que, puedan afectar y acelerar de la madurez de los alimentos.
3-El transporte debe contar con los sistemas de climatización y control ambiental adecuados para
proteger mejor sus productos.
4-Los alimentos deben organizarse en envases y cajas especiales que les proveen de protección
contra los golpes, evitando así las magulladuras.

 ¿Cuál es la relación que existe entre las BPA y las condiciones de vida de las personas?

El uso de las BPA, beneficia a todos en el campo, ya que, al obtener ganancias económicas
elevadas, los trabajadores se preocupan por obtener alimentos sanos, produciendo y respetando el
ambiente, lo que se traduce a una mejora en la calidad de vida de las personas.

1. Identifique los materiales, equipos y herramientas que se requieren para establecer los cultivos de mora
y naranja.
-Los materiales para implementar el sistema de riego serian necesario el uso de manguera, tubos de PVC,
accesorios, goteros, tubería Venturi, filtros, Abonadora, dosificadora de pistón, portagoteros, llaves de
cobre y motobomba.
-Se necesitan herramientas como machete, cuchillos, pala, paladraga, podadoras, azadón y tijeras de poda.
-Para el tutorado se necesita madera gruesa, cabuya o alambre.
-Indumentaria como traje especial para trabajar en campo, botas de caucho, sombrero o gorra y termo con
agua.
2. Describa la manera correcta de utilizar los materiales, equipos y herramientas identificados en el punto
anterior, para establecer los cultivos de mora y naranja.
En primera instancia el trabajador debe portar toda la indumentaria de protección personal. Llevar a la
mano desinfectante, para desinfectar las herramientas al momento de realizar labores como poda o
cosecha.
Con la paladraga el trabajador hace los huecos donde depositara los postes de madera que servirán de
base para el tutorado, luego se pondrá a ubicar la cabuya o el alambre en los extremos de la madera, de
modo que quede bien fijo y templado.
Para el sistema de riego debe saber cómo utilizar una motobomba para sacar agua de un estanque cercano.
De lo contrario, puede buscar asesoría con un técnico encargado del proceso que le explique cómo
hacerlo, de igual manera, la organizar de todo el sistema de mangueras y goteros en el lote.

3. Explique las ventajas y posibles desventajas de aplicar las BPA al momento de establecer y de realizar
la poscosecha en un cultivo de mora y naranja.

VENTAJAS DESVENTAJAS
-Proteger el medio ambiente del uso irracional de
productos químicos.
-Mejorar la calidad de los productos
-Bienestar para los productores y la comunidad - Iimplica un gasto económico adicional
-Mejorar la productividad de los cultivos. producción tradicional. Porque se requieren
-Mayor competitividad en el mercado al obtener inversiones en infraestructura y talento para
productos de mayor calidad. garantizar el éxito del producto.
-Ganancias económicas al productor.
-Reduce la cadena de comercialización.

-Los productores logran certificar sus productos. Es

una ayuda ya que, pueden generar alianzas con los
consumidores y así satisfacer sus demandas.
- Facilitar el registro de todas las actividades en
la producción.
- Permiten capacitar y enseñar en temas de
seguridad y riesgos laborales. También se les -La certificación hay que renovarla año a año.
puede educar sobre las condiciones ideales en su
lugar de trabajo.
- Fomentan la protección de la biodiversidad y
la fertilidad de los suelos, también reducen la
contaminación de los espacios naturales, y
racionalizan la gestión de productos químicos,
fertilizantes y residuos orgánicos.

4. De acuerdo con los protocolos que se manejan en las BPA, dé un ejemplo de la forma en que
implementaría estos protocolos en todo el proceso productivo del cultivo de mora y naranja.
En cuanto al manejo de poscosecha de los productos, me encargaría de establecer los protocolos de
higiene tanto para los trabajadores como para todos los equipos, entendiendo que estos deben estar
perfectamente lavados y desinfectados, con la finalidad de evitar que el producto se contamine.
También es importante hacer énfasis en la higiene de los trabajadores, capacitarlos con las normas básicas
de higiene personal y manipulación de alimentos, así mismo, las precauciones que se deben tener cuenta
como el ingreso de alimentos a la zona de trabajo, fumar cigarrillo o trabajar con problemas de salud.
Es necesario también, garantizar el uso racional del agua potable y evitar también la contaminación por
aguas residuales.
El compostaje es una buena alternativa de aprovechamiento de los materiales que no se van a utilizar,
también es importante capacitar a los productores y trabajadores sobre las técnicas y estrategias de
reciclaje y uso de material vegetal que se desecha.