Actividad de aprendizaje

Evidencia: Croquis de la unidad productiva

1. Haga un recorrido por la finca platanera y elabore un croquis donde muestre los
límites que tiene con otros predios, segmente por áreas e indique las fuentes de agua
y bosques con que cuenta esta propiedad.

2. Explique por qué es importante implementar las Buenas Prácticas Agrícolas en un

cultivo de plátano.
R// En el cultivo de plátano es importante implementar las buenas prácticas agrícolas
(BPA) porque, es una práctica orientada a la sostenibilidad ambiental, económica y
social durante el proceso productivo del cultivo, garantizando de esta manera la calidad
e inocuidad del producto. Las BPA son particularmente importante en la industria del
plátano, no solo para la sostenibilidad de la producción y minimización del impacto
ambiental sino también para asegurar las actividades de cosecha, empacado y
transporte se lleven a cabo en condiciones higiénicas para ofrecer una fruta inocua y de
buena calidad para los consumidores

3. Mencione el manejo que se le debe dar a las plagas que afectan el cultivo de plátano.
R// Las plagas dentro del cultivo de plátano influyen de manera significativa en la
seguridad y vida útil de este producto ya que constituyen una grave amenaza para el
desarrollo optimo y la obtención final de un producto de calidad.
 Las plagas que afectan al cultivo de plátano son: Picudos del plátano, Picudo negro o
gorgojo del plátano, Picudo rayado, picudo amarillo, Gusano cabrito, Gusano tornillo.

El manejo que se le debe dar a estas plagas es:

 Llevar a cabo un adecuado manejo de la sanidad del cultivo, realizando de
manera oportuna labores agronómicas como destronque, desguasque, deshoje,
deshije y plateos.
 Utilizar semillas certificadas para garantizar menor riesgo de contraer plagas y
enfermedades.
 Realizar rotación de cultivos y tener en cuenta su distribución.
 Realizar una buena fertilización y riego, evitando la aplicación indiscriminada de
insecticidas para proteger la entomofauna benéfica.

4. Explique la relación que tiene la inocuidad con la implementación de las Buenas

Prácticas Agrícolas aplicadas en la producción de plátano.
R// La inocuidad corresponde a la garantía que el productor otorga al consumidor de
que el producto que está adquiriendo no perjudicará su salud y que además es de
calidad, por lo cual se asegura que las características internas y externas del producto lo
hacen una mejor opción en comparación a otros productos, que no son cultivados con
los lineamientos de las Buenas Prácticas Agrícolas.

La implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas aplicadas en la producción de

plátano comprende de una serie de acciones y lineamientos que deben ser
implementados para garantizar que los alimentos sean apropiados para el consumo
humano.
Los tres lineamientos mencionados son los siguientes:
1) La inocuidad de los alimentos.
2) La protección sanitaria.
3) La sostenibilidad ambiental