UNIVERSIDAD DEL VALLE SEDE ZARZAL

FACULTAD CIENCIAS DE LA ADMINISTRACIÓN

CONTADURIA PUBLICA

Trabajo Final: Cadena de Valor

Valentina Aguilar Ramírez

Lina Vanessa Arce Riaño

Nelly Valentina Moreno López

Gonzalo García García

Universidad del Valle

Contaduría Pública

2022

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CONTENIDO

INTRODUCCIÓN
............................................................................................................................... 3
1. OBJETIVOS
........................................................................................................................................ 4
1.1 OBJETIVO GENERAL
...................................................................................................................... 4
1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
.............................................................................................................. 4
2. TRABAJO APLICADO
.......................................................................................................................... 5
2.1 DEFINICIONES TEÓRICAS
............................................................................................................. 6
2.2 MISIÓN Y VISIÓN
........................................................................................................................... 9
2.3RESEÑA HISTORICA
........................................................................................................................ 10
3. DESARROLLO DE LA METODOLOGÍA
......................................................................................... 11
4. CONCLUSIONES
................................................................................................................................. 17
5. BIBLIOGRAFÍA
................................................................................................................................. 18

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Introducción

En el presente trabajo se pretende informar sobre la importancia de la cadena de valor y su

aplicación.
Este es un trabajo aplicativo a una empresa de zarzal valle, teniendo en cuenta que la
cadena de valor es una herramienta de análisis en la cual la organización se descompone en
actividades, su objetivo es identificar las fuentes de ventaja competitiva en aquellas que
puedan generar valor a los clientes.
Con la cadena de valor se consigue examinar y dividir la compañía en sus actividades
estratégicas, más importantes a fin de entender cómo funcionan los costos, las fuentes
actuales y en qué radica la diferenciación

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OBJETIVO GENERAL

Evaluar mediante el modelo de la cadena de valor la situación actual de una empresa en la

región del Valle del Cauca.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Caracterizar el entorno organizacional en el cual opera la empresa objeto de estudio.

2. Determinar cada uno de los eslabones que tienen alta influencia en la agregación de valor
de la empresa mediante el análisis de las actividades primarias y de apoyo.
3. Realizar propuestas que contribuyan con el mejoramiento de los eslabones que se
consideren relevantes en la empresa estudiada.

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TRABAJO APLICADO - CADENA DE VALOR

¿QUÉ ES LA CADENA DE VALOR?

A medida que aumenta la competencia por productos de alta calidad, bajos costos y un
excelente servicio al cliente, las empresas deben evaluar continuamente el valor que crean y
su ventaja competitiva, la cual se puede realizar mediante la cadena de valor de cada
empresa.

LA CADENA DE VALOR CONSISTE EN:

1. Mejorar los productos o servicios que se ofrecen

2. Reducir costos
3. Crear valor

- VENTAJA COMPETITIVA

Es lo que diferencia a la empresa de la competencia y se logra cuando la empresa desarrolla

e integra las actividades de su cadena de valor de forma menos costosa o mejor
diferenciada que sus rivales.

Esta ventaja puede ser en alguna de las siguientes áreas:

1. Liderazgo de costo, en la cual el objetivo es convertirse en el proveedor de menor costo

en su industria o mercado.

Las empresas que se destacan en esta área tienen una eficiencia operativa extrema y utilizan
materiales y recursos de bajo costo para reducir el precio general de su producto o servicio.

Ejemplos de liderazgo en costos: McDonald’s y Walmart

2. Diferenciación,

En esta la ventaja competitiva se obtiene al ofrecer un producto o servicio único o

altamente especializado. La empresa necesita dedicar tiempo y recursos a la innovación, la
investigación y el desarrollo.

Ejemplos de diferenciación: Starbucks y Apple

Entonces podemos decir que la cadena de valor está conformada por las actividades
generadoras de valor agregado y por los márgenes de contribución que estas aportan.

- VALOR AGREGADO
Es la característica extra que un producto o servicio ofrece con el propósito de generar
mayor valor dentro de la percepción del consumidor.

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Por ejemplo, Un hotel puede sorprender a sus huéspedes con un servicio a la habitación, sin
importar que sea sencilla, para darles la bienvenida. Algunos restaurantes, como Vips,
Palacio de Hierro, Toks y McDonald's, tienen áreas de juegos infantiles

- MARGEN
Es el valor que los productos y servicios de la compañía tienen desde el punto de vista de
los clientes, menos los costos.

CARACTERÍSTICAS DE LA CADENA DE VALOR

1. Actividades primarias: Son aquellas actividades que se encuentran directamente

relacionadas con la creación física, la venta y su transferencia hacia el cliente, por
ejemplo: el desarrollo de un producto. Estas se encuentran divididas en 5 categorías
que son:

1. Logística interna:

Consiste en los procesos relacionados con la recepción, el control de inventario y la

programación del transporte. Es importante destacar que las relaciones que la
empresa tiene con los proveedores son un factor decisivo para la creación de valor

2. Operaciones (producción):

Se encuentra contemplado lo relacionado a la maquinaria, empaquetado, montaje,

mantenimiento de equipos, pruebas y otras actividades de creación de valor que
transforman los insumos en el producto final, para ser vendido a los clientes.

3. Logística externa:

En esta se encuentran todas aquellas actividades asociadas a la entrega del producto

o servicio al cliente, incluyendo sistemas de recogida, almacenamiento o
distribución.

4. Marketing y ventas:

Se refiere a los procesos en los cuales se proporciona a los clientes un medio para
conocer y adquirir el producto o servicio. Es importante tener cuidado al realizar los
gastos de publicidad, los cuales son una parte fundamental de las ventas.

5. Servicio:

Aquellas actividades que mantienen y aumentan el valor de los productos o

servicios después de la compra. Esto incluye apoyo al cliente, servicios de
reparación y/o instalación, entrenamiento, actualizaciones, etc

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2. Actividades de apoyo: Son las actividades que ayudan a las actividades primarias a
crear una ventaja sobre los competidores. Se encuentran divididas en 4 categorías
que son:

1. Infraestructura de la organización:

Son los sistemas de apoyo que la empresa necesita para mantener las operaciones
diarias. Incluye la gestión general, administrativa, jurídica, financiera, contable, de
asuntos públicos, de calidad, etc.

2. Dirección de recursos humanos:

Aquellas actividades relacionadas con la contratación, el desarrollo, la retención y la

remuneración de todo el personal. Las empresas pueden crear grandes ventajas si
utilizan buenas prácticas de recursos humanos.

3. Desarrollo de tecnología, investigación y desarrollo:

Estas son actividades para apoyar la cadena de valor, como la investigación y el

desarrollo, la automatización de procesos, el diseño, etc.

4. Compras:

Son los procesos que la empresa lleva a cabo para adquirir los recursos necesarios
para trabajar: adquisición de materias primas, servicios, edificios, maquinaria, etc.
Esto también incluye la búsqueda de proveedores y la negociación de los mejores
precios.

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VENTAJAS DE LA CADENA DE VALOR

Las ventajas del análisis de la cadena de valor pueden verse dividiendo las actividades de
productos y servicios en partes más pequeñas en un esfuerzo por comprender
completamente los costos asociados y las áreas de diferenciación.

• Con el análisis de la cadena de valor, puedes identificar fácilmente aquellas

actividades en las que puedes reducir rápidamente los costos, optimizar el esfuerzo,
eliminar el desperdicio y aumentar la rentabilidad.
• El análisis de las actividades también brinda información sobre los elementos que
aportan un mayor valor al usuario final. Algunas de las actividades resultantes
pueden ser tan simples como negociar con los proveedores sobre el costo de la
materia prima, enfocarse en las experiencias del usuario final que se mejoran con
nuevas experiencias de comunicación o servicio al cliente, e identificar actividades
que se benefician mejor con la subcontratación, aquellas que no son un problema.

• Competencia central, resultan en mejoras de procesos o son menos costosos cuando

los realizan proveedores externos. Es una práctica común que las organizaciones de
todos los tamaños y en todos los sectores verticales subcontraten a socios
estratégicos.

¿Cómo influye en la competitividad?

En la cadena de valor, asignamos un valor y un coste a cada actividad y buscamos valores,
fortalezas y debilidades para obtener una ventaja competitiva. Después podemos realizar
varias acciones: cambiarla, mejorarla, mantenerla o eliminarla.
Y el objetivo final es el de la competitividad, en tres de sus aspectos principales:
• Proporcionar la máxima calidad
• Ganar en productividad
• Cumplir el compromiso de calidad con clientes internos y externos

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Para el trabajo aplicado se contará con la microempresa ZARMARA S.A quien presenta la
siguiente misión y visión.

MISIÓN.

Ofrecer artículos de excelente calidad para complacer y conquistar a nuestros clientes con
nuestros productos, empleando los mejores accesorios de cuero, innovando en diseños y
modelos, aportando a la comunidad y siendo amigables con el medio ambiente.

VISIÓN.

Lograr un mayor reconocimiento a nivel regional y departamental y así incrementar el

número de clientes cumpliendo de manera satisfactoria los pedidos en cuanto a la cantidad y
calidad de los productos.

SUS VALORES PRINCIPALES SON:

• Respeto
• Confianza
• Responsabilidad

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RESEÑA HISTÓRICA.

Nuestra empresa nace en el 2010 en zarzal valle con la fabricación de diferentes artículos en
cuero como bolsos, billeteras y correas, más adelante después de ganar el concurso de fondo
emprender del Sena logramos sacar almacén físico y una mejor maquinaria para la
elaboración de los productos , en el 2020 a raíz de la pandemia y dificultades familiares se
cierra el almacén y nos trasladamos de vuelta donde iniciamos, ahora nuestra nueva línea de
trabajo es solo el comercializar y que una persona externa nos maquille, a pesar de los
contratiempos seguimos siendo un gran punto de referencia en el municipio en cuanto a
productos en cuero.

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DESARROLLO DE LA METODOLOGÍA.

Se inició el proceso llamando a las dueñas del negocio y concretando una cita con ellas, para
hablar de la misión, la visión y que nos contaran un poco de su reseña histórica, nos hablan
sobre la empresa y cómo inició siendo un pequeño emprendimiento familiar, donde las
dueñas son hermanas, nos cuentan que la empresa existe desde el año 2010 lo ubicaron
primeramente en sus casas, donde inicialmente solo trabajaban ellas dos y deciden registrarlo
ante cámara y comercio.
Con la llegada en 2020 de la pandemia de covid - 19, se vieron en diferentes situaciones
desfavorables con la producción y venta de sus productos, ya que para su realización se era
necesario el uso de unos materiales los cuales no se estaban transportando y tampoco tenía
la facilidad de emprender el viaje ellas para la obtención de estos, a la pandemia ser tema tan
delicado los posibles clientes debían suplir gastos de primera necesidad, dejando a un lado
las compras de dichos productos.

Para la realización de este trabajo se identifican primero las actividades que son necesarias
para la creación del producto que desarrolla la empresa.
Como son las actividades primarias y las actividades de apoyo.
Para realizar el trabajo tuvimos en cuentas los elementos de la cadena de valor y los aplicamos
a la empresa.

Logística interna: la recepción de la materia prima, en este caso el cuero, hebillas, cierres,
broches, hilos.

Operación: la actividad que realiza el personal de marroquinería, durante la cual transforma

dichos materiales en los diferentes productos. (cortar el cuero, sacan los moldes, juntas las
partes y se le agregan detalles)

Logística externa: en este caso, esta actividad no estará muy presente ya que es un producto
que no se distribuye fuera del municipio de venta, sino que se comercializa dentro de la
misma área.

Marketing: publicidad realizada en redes sociales para dar a conocer los productos.

Servicio: el fuerte de esta empresa es la atención prestada a sus clientes (buena recepción,
en el local se cuenta con aire acondicionado para mejorar la estadía del cliente mientras
compra).

Luego, se deberán reconocer las actividades secundarias:

Infraestructura: el local en donde funciona la marroquinería.

Recursos humanos: la selección del personal que trabaja en la empresa, con su respectiva
capacitación.

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Desarrollo de tecnología: las maquinarias utilizadas para la producción de los bolsos,

correas y billeteras.
Compras: actividades como la compra de bolsas de empaque, bebida ofrecida al cliente,
elementos de limpieza, etc.

Luego de haber reconocido todas las actividades que posee zarmara en cuestión, debemos
analizar los puntos de valor. Es decir, cuáles de estas actividades suponen una ventaja para
nuestra marroquinería y logran diferenciarnos de la competencia.
En este caso, aquellas actividades que nos otorgan una ventaja competitiva son el servicio
brindado por el personal que atiende, ya que sé cuenta con un personal altamente empático
dispuesto a escuchar las exigencias del cliente y la infraestructura se destaca por ser un lugar
bonito y agradable al público, en cuanto a los clientes ofrecemos exclusividad de modelos en
los productos.

Resultado

La identificación de cuáles son las propias fortalezas que otorgan una ventaja frente a los
competidores, permitirá desarrollar nuevas estrategias o saber cuáles son los fuertes del
negocio, para hacer foco en ellos.

A partir de esto, podremos determinar qué actividades habría que modificar para otorgar una
nueva ventaja competitiva y lograr un crecimiento del negocio en cuestión.

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CONTINUACIÓN. (CADENA DE VALOR)

ACTIVIDADES PRIMARIAS EN EL PROCESO DE FABRICACIÓN DE BOLSOS,

CARTERAS, CORREAS

LOGÍSTICA DE ENTRADA

• Comprar cuero (pies).

• Recepcionar el cuero
• Almacenar el cuero
• Distribuir el cuero a producción.
• Pago de proveedores.

OPERACIÓN
• Cortar en los moldes.
• Unir las piezas. (coserlas)
• Montaje.
• Entintado.
• Acabado.

LOGÍSTICA DE SALIDA
• Almacenado.
• Actividades de cobranza.
• Distribución física de productos a compradores.

EJERCICIO

Con la siguiente información tomada de los Libros Mayores de la empresa ZARMARA

Se pide:
1. Asignar los Costos Directos a las Actividades Primarias (MPD, MOD y Otros Costos
Variables con base en el % de participación: 35%,30% y 35%, LE, OP, y LS.
2. Asignar los CIF a las Actividades primarias.
3. Elaborar el Cuadro resumen de los Costos de Producción.
4. Con la información de los Gastos de Apoyo, cuenta 51 y 52 del mes tipo, asignar las
Actividades de Apoyo en: Infraestructura, Recursos Humanos, Tecnología y Servicio Post-
venta o Atención al Usuario.
5. Elaborar el índice Ponderado de los Ingresos Operativos del mes tipo, con tres
criterios: Facturación, frecuencia y Valor Unitario.
6. Asignar los gastos de Apoyo a los productos con base en el Índice Ponderado.
7. Elaborar la Cadena de Valor y El Costeo Integral por Producto.
8. Elaborar el Estado de Resultado por Producto.

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TABLA GASTOS DE APOYO. (CUENTAS 51-52-MES TIPO)

RECURSOS VALOR IN RH TE AB ME SERVICIO TOTAL
POSTVTA
SUELDO 1.000.000 1.000.000 1.000.000
MARROQUINERO
ASERORÍA CONTABLE 500.000 500.000 500.000
SUELDO DE 1.000.000 1.000.000 1.000.000
VENDEDORES
ACUE Y ALCANTA 100.000 100.000 100.000
ENERGÍA 200.000 200.000 200.000
TELEFONO 70.000 70.000 70.000
ARRENDAMIENTO 600.000 600.000 600.000
PAPELERÍA 80.000 80.000 80.000
DISTRIBUCION Y 1.000.000 1.000.000 1.000.000
ENTREGA
PUBLICIDAD Y 150.000 150.000 150.000
PROPAGANDA
TOTAL 4’700.000 $3’550.000 0 0 0 1.150.000 0 4.700.000

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COSTEO ABC (COSTO BASADO EN ACTIVIDADES) Y COSTEO

TRADICIONAL - EMPRESA MANUFACTURERA

ZARMARA. elabora productos en cuero bajo el sistema de órdenes de producción para lo

cual requiere de los procesos operativos de: 1) Corte, 2) Montaje y 3) Acabado. Y de los
procesos de Servicios y Apoyo: 1) De Manejo de Inventarios y 2) De Mantenimiento de
Edificios.
El costo de los materiales, de la Mano de Obra y de los otros costos variables – relacionados
con el uso de la maquinaria – está razonablemente identificados por producto y para asignar
los CIF utiliza el método tradicional del Volumen.
Para el período, los datos básicos de producción son:

COSTOS UNITARIOS REF: CARTERA REF: BOLSO REF: CORREA TOTALES

Materiales $ 20.000.oo $ 35.000.oo $ 15.000.oo

Mano de Obra $ 8.000.oo $ 12.000.oo $ 6.000.oo
Otros costos variables $ 4.000.oo $ 8.000.oo $ 3.000.oo

Producción 40 unidades 60 unidades 20 unidades

Horas Hombre trabajadas: Corte 35 40 15 90
Montaje 30 40 30 100
Acabado 70 60 40 170
Horas Máquina trabajadas: Corte 25 30 45 100
Montaje 20 25 30 75
Acabado 35 20 60 115

Los Costos Indirectos de producción son: (total: 2.555.000).

Recurso económico Valor Recurso económico Valor

Arrendamiento (área) $ 600.000 Vigilancia (área) $ 80.000
Reparación máquina: Acabado $ 200.000 Dotación y uniformes (No. Opera) $ 100.000
Seguro de incendio: maquinaria: Servicio de alumbrado (No. Bom) $ 200.000
Corte $ 150.000 Servicio acueducto (No. Opera) $ 100.000
Montaje $ 100.000 Cafetería (No. Operarios) $ 40.000
Acabado $ 60.000 Suministros varios:
Corte $ 30.000
Mantenimiento oficina $ 10.000 Montaje $ 20.000
Tiempo ocioso: Mantenimiento oficina $ 35.000
Corte $ 70.000 Nómina fabril:
Montaje $ 90.000 Mantenimiento edificio $ 200.000
Acabado $ 15.000 Mantenimiento de inventarios $ 350.000
Mantenimiento equipo carga (M.I.) $ 15.000 Depreciación equipo carga (M.I.) $ 90.000

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Información adicional:
CUADRO 1: ACTIVIDADES BASICAS
ACTIVIDADES No. OPERARIOS ÁREA SUPERVISION
(TIEMPO
DEDICACION)
Manejo de Inventarios 1 20 15%
Alistamiento máquina 2 10 40%
Supervisión 1 15 -o-
Control de calidad 1 20 45%
Administración 1 -o- -o-
Total 6 65 100%

CUADRO 2: COST DRIVER

ACTIVIDADES COST DRIVER REF REF REF TOTAL
CARTERA BOLSO CORREA
Manejo de Inventarios No. Operaciones 30 60 10 100
Alistamiento máquina No. Montajes 15 25 10 50
Control de calidad No. Muestras 15 25 10 50

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CONCLUSIÓN
Terminado el proceso con esta empresa podemos llegar a la conclusión de que en su cadena
de valor logramos identificar que tienen puntos muy específicos que le dan un valor extra a
esta, como lo es el tener exclusividad en los modelos que brindan ya que es algo que llama
bastante la atención de tener algo único, otra es la buena atención al cliente que brindan que
hace que se sienta cómodo y quiera volver, además de esto también se busca que tengan
mejoras en otras áreas para lograr tener una ventaja competitiva mucho mayor.
Estrategias claras que se pueden realizar para mejorar en algunas áreas puntuales serian el
tener mayores actividades publicitarias para lograr una mayor visibilidad a nivel
departamental para lograr ser mas conocida y una de las primeras opciones en estos tipos de
productos: otra estrategia que pueden desarrollar seria el diseñar empaques para la entrega
de los productos que sean novedosos que le den el protagonismo que tiene el mismo y
llamen la atención.

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Bibliografía
• Historia e información de la empresa: Dueñas de Zarmara Marroquinería- María de
los Angeles Ramírez y María Aidé Ramírez
• https://www.gestiopolis.com
• https://enciclopediaeconomica.com

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