Evidencia: Trabajo escrito de presupuesto, contabilización, finanzas y estados de

resultados de un estudio de caso. AA4-EV01

ADRIANA PATRICIA VELA LEAL

POPAYAN
CAUCA
2022

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 TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCION................................................................................................................3
DESARROLLO DE CONTENIDOS..................................................................................4
IMAGEN DE LA UNIDAD PRODUCTIVA......................................................................4
IDENTIFICACION PROCESOS........................................................................................5
PRINCIPALES PRODUCTOS O SERVICIOS................................................................6
MAQUINARIA Y EQUIPO.................................................................................................7
MATERIAS PRIMAS, INSUMOS PRODUCTOS TERMINADOS O SERVICIOS
REPRESENTATIVOS DE SU ACTIVIDAD COMERCIAL MENSUAL.....................7
CÁLCULO DE COSTOS Y UTILIDADES DE LOS PRODUCTOS.............................8
INGRESOS MENSUALES DE LA UNIDAD PRODUCTIVA........................................8

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 INTRODUCCION

Con este trabajo se realiza para Desarrollar temáticas relacionadas con los presupuestos
contabilidad finanzas y estados financieros de una unidad productiva en este caso se
seleccionará la unidad productiva postres golosito en la cual se detallaran los principales
productos que desarrolla la unidad productiva como las materias primas indispensables
para la elaboración de algunos de los productos los costos gastos y ventas

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 DESARROLLO DE CONTENIDOS

DESCRIPCION BREVE DE LA IDEA DE NEGOCIO

“POSTRES EL GOLOSITO”

Será una empresa liderada por un grupo de mujeres emprendedoras que ven la necesidad
de generar recursos económicos para mejorar su nivel de vida . La unidad productiva
elabora y comercializa productos de panadería como galletería, pasteles, tortas frías y
postres.

Estos productos serán comercializados en la Vereda de Antonmoreno y sus alrededores, en

la actualidad no hay un negocio de postres que supla esta necesidad, para adquirir estos
productos los habitantes compran estos productos Popayán . Esta unidad productiva es la
única que elabora y comercializa estos productos en el sector por lo tanto tiene gran
acogida de los habitantes del sector.

Actualmente la unidad productiva cuenta con algunos materiales de formación, elementos

entregados por el SENA, como materias primas para la fabricación de los productos,
además con los dineros recaudados con las ventas se ha reinvertido en materias primas
indispensables para la producción.

IMAGEN DE LA UNIDAD PRODUCTIVA

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IDENTIFICACION PROCESOS

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 PRINCIPALES PRODUCTOS O SERVICIOS

producto o servicio unidad precio tope

precio tope alto
(1) (2) bajo

Torta fría und $ 32,000 $ 45,000

torta fria en tarrina
und $ 5,000 $ 6,000
torta fria porcion und $ 3,500 $ 5,000
Torta industrial und $ 10,000 $ 15,000
porrcion torta
industrial und $ 1,500 $ 2,000
Pandebono und $ 300 $ 500
almojabana und $ 500 $ 1,000

PANDEBONO
INGREDIENTES CANTIDAD
GRAMOS
Queso costeño 1000
Almidón yuca 1000
Promana 250
Mantequilla 250
Azúcar .80
Agua leche 0

TORTA INDUSTRIAL
INGREDIENTES CANTIDAD
GRAMOS
Harina 1000
Margarina 800
Limón 1/2 taza
Azúcar 800
Esencia vainilla 20
Huevos 800
Fécula 100
frutas cristalizadas 200
Polvo royal 60

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MAQUINARIA Y EQUIPO: describir la tecnología posible de la fabricación del
producto y de los equipos necesarios necesarios en el proceso de producción y
comercialización

NOMBRE DE LA MAQUINARIA Y EQUIPO VALOR DE LA INVERSIÓN

POR
PROPIA POR ADQUIRIR PROPIA PROPIA ADQUIRIR($)
Horno 650,000
Vitrinas 1,000,000
mesas y sillas 560,000
congelador panoramico 1,500,000
gramera 200,000
batidora industrial 1,000,000
5,755,000 4,910,000

MATERIAS PRIMAS, INSUMOS PRODUCTOS TERMINADOS O SERVICIOS

REPRESENTATIVOS DE SU ACTIVIDAD COMERCIAL MENSUAL
UND VALOR
CANT MEDIDA MATERIA PRIMA INVERSION
3 BULTO HARINA $ 180,000
2 BULTO AZUCAR $ 92,000
50 LB MARGARINA $ 60,000
10 LB LEVADURA $ 20,000
300 UND HUEVOS $ 70,000
30 LB SAL $ 20,000
25 LB ALMIDON $ 70,000
15 LB QUESO COSTEÑO $ 80,000
20 LB FECULA DE MAIZ $ 50,000
12 LB AZUCAR PULVERIZADA $ 24,000
15 LB MOGOLLA $ 10,000
8 LB GRAGEAS COLORES $ 15,000
6 KILO VITINA HOJALDRE $ 30,000
5 KILO VITINA CROASSANT $ 30,000
6 LB BOCADILLO $ 24,000
7 LB TULICREM $ 40,000
25 LT ACEITE $ 30,000
SUMAS $ 845,000

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 CÁLCULO DE COSTOS Y UTILIDADES DE LOS PRODUCTOS

precio de
cantidad costo total Utilidad o
producto o servicio unidad costo por venta por
mensual (3x4) total ventas (3x6) Ganancia
(1) (2) unidad (4) unidad
(3) (5)
(6)

Torta fría und 4 $ 15,000 $ 60,000 $ 32,000 $ 128,000 $ 68,000

torta fria en tarrina
und 120 $ 2,000 $ 240,000 $ 5,000 $ 600,000 $ 360,000
torta fria porcion und 60 $ 2,000 $ 120,000 $ 3,500 $ 210,000 $ 90,000
Torta industrial und 15 $ 7,000 $ 105,000 $ 10,000 $ 150,000 $ 45,000
Pandebono und 500 $ 123 $ 61,500 $ 300 $ 150,000 $ 88,500
almojabana und 300 $ 350 $ 105,000 $ 500 $ 150,000 $ 45,000
SUMAS $ 26,473 $ 691,500 $ 51,300 $ 1,388,000 $ 696,500

INGRESOS MENSUALES DE LA UNIDAD PRODUCTIVA

Concepto $ valor
mensual
Ventas de contado 1,388,000

Ventas a crédito (fiado) 0

Otros Ingresos (ventas relacionadas con la unidad) 0

1,388,000
TOTAL INGRESOS MENSUALES (suma ventas de
contado + ventas a crédito + otros ingresos)