Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
1ero BT Biología Semana 1
1ero BT Biología Semana 1
Desarrollo
El primer gran logro de Pasteur fue el desarrollo del proceso que lleva su nombre: la pasteurización. Desde 1856,
cuando empezó a estudiar la fermentación aplicada a la conservación del vino y la leche, tenía la teoría de que la
contaminación por microorganismos era el factor responsable de que estas bebidas se deterioraran rápidamente
cuando eran abiertas. Resolvió, por lo tanto, que calentándolas una vez envasadas hasta una temperatura que
matara estos microorganismos, no solo se impediría su rápido deterioro, sino también se evitarían las enfermedades
provocadas por ellos.
Después de casi una década de experimentos, demostró y patentó su método, que sería conocido como
pasteurización. Esto abrió un nuevo mundo de posibilidades en el sector de la alimentación ya que, por ejemplo,
permitía conservar la leche durante más tiempo y hacerla llegar con facilidad a los lugares alejados de las granjas.
También el sector vinícola y de la cerveza se vio muy beneficiado, pues un problema habitual era que las bebidas se
avinagraran si por descuido entraban en contacto con el aire, a causa de los gérmenes presentes en él.
Pasteur desarrolló la teoría germinal de las enfermedades infecciosas, según la cual los contagios se deben a la
capacidad de los microorganismos para transmitirse de una persona a otra a través del aire o del contacto físico.
Cierre
Realice la biografía de Louis Pasteur en una hoja de carpeta.
Realice el respectivo análisis del tema en 5 líneas.
RÚBRICA PARA EVALUAR INVESTIGACION
ASPECTOS A EVALUAR
Puntualidad Contenido Análisis del Imagen Ortografía Fuente de consulta
contenido Total
PUNTAJE ASIGNADO
2 3 2 1 1 1 10
PUNTAJE OBTENIDO
CUESTIONARIO # 2