Administración de Operaciones

Referencia: Autor: Roger G. Schroeder Capítulo I:

Función de Operaciones

La administración de operaciones se ocupa de la producción de bienes y servicios. Los gerentes

de operaciones ocupan un lugar importante en toda compañía, por lo cual tienen una
responsabilidad importante tanto en las industrias de servicios como en las empresas de
manufactura.

A primera vista, parecería que las operaciones de servicio no tienen mucho en común con las de
manufactura. Sin embargo, ambas pueden considerarse como procesos de transformación. En
la manufactura, las entradas (inputs) se transforman en bienes terminados. En las operaciones
de servicios los inputs se modifican para convertirse en servicios. Al gerente de operaciones de
cualquier organización le corresponde administrar el proceso de transformación en forma
eficiente y eficaz.

En el pasado, cuando el campo se relacionaba fundamentalmente con la manufactura, la

administración de operaciones recibía el nombre de administración de la producción. Más
adelante, se amplió a administración de operaciones, para incluir también a la industria de
servicios.

Se considera que solo es posible crear riqueza a través de operaciones de manufactura y de

servicios que añadan más valor respecto a los costos de las entradas (inputs) que utilizan. Por
lo tanto, elevar la productividad de las operaciones, relación entre entradas y salidas, constituye
el principal fundamento para crear riqueza. El deber del gerente de operaciones es crear riqueza.

Definición de la Administración de operaciones:

“El área de operaciones tiene la responsabilidad de suministrar el producto o el servicio de la

organización. Los gerentes de operaciones toman decisiones respecto de la función de
operaciones y sus relaciones con otras funciones. Los gerentes de operaciones planean y
controlan el sistema de producción y sus intereses dentro de la organización y con el ambiente
externo”.

Tres aspectos a tener en cuenta de esta definición:

1. Decisiones. La toma de decisiones como un elemento importante en la administración de

operaciones. Aquí surgen cuatro responsabilidades en la toma de decisiones de la
administración de operaciones, la cuales son: proceso, calidad, capacidad e inventario.

2. Función. Las operaciones constituyen una función fundamental en cualquier organización. Le

corresponden el suministro y la producción de productos y servicios para el negocio.

3. Sistema. Los gerentes de operaciones planean y controlan el sistema de producción y sus

interfaces.

Si se utiliza la perspectiva de sistemas, se considera a los gerentes de operaciones como

gerentes del proceso de conversión dentro de la empresa.
Decisiones en operaciones:

un marco conceptual La función operación tiene bajo su responsabilidad cuatro áreas

principales de decisión:

Proceso. Las decisiones en esta categoría determinan el proceso o la instalación física que se
utiliza para producir el producto o servicio y las prácticas relacionadas con la fuerza laboral.
Entre ellas están el tipo de equipo y la tecnología a utilizar, los flujos del proceso, la disposición
física del local, el diseño de los puestos, y las políticas relativas a la fuerza laboral.

Calidad. La calidad constituye una importante responsabilidad de la función de operaciones y

necesita del apoyo de toda la organización. En la actualidad, el mejoramiento continuo de la
calidad es una responsabilidad clave de todos los gerentes.

Capacidad. Las decisiones relativas a capacidad buscan proporcionar la cantidad correcta de

ésta en el momento y en el lugar adecuado. A largo plazo, depende del tamaño de las
instalaciones físicas que la empresa y sus proveedores han construido o de la subcontratación
de un proveedor confiable para obtención del producto. La planeación de la capacidad no
solamente determina el tamaño de las instalaciones, sino también la cantidad adecuada de
personas que deben intervenir en las operaciones.

Inventario. Las decisiones sobre la administración del inventario determinan qué, cuánto y
cuándo ordenar. Los gerentes de esta área deciden cuánto inventario se necesita, dónde
ubicarlo, y muchas otras decisiones relacionadas. Administran el flujo de materiales dentro de la
compañía.

Toma Interfuncional de Decisiones:

La función de operaciones constituye un elemento crítico en todo negocio. Es una de las tres
funciones fundamentales junto con el área de mercadotecnia y la de finanzas. Las llamadas
funciones de apoyo, adicionales a las anteriores, comprenden a los recursos humanos, a los
sistemas de información y a la contabilidad.

Todas las funciones deben ocuparse no solamente de sus propias responsabilidades de la

decisión, sino de la integración de las decisiones con otras funciones.

Las operaciones como Sistema:

Se ha definido a las operaciones como un sistema de transformación que convierte entradas

(inputs) en salidas (outputs). Entre las entradas al sistema se cuentan energía, materiales, mano
de obra, capital e información.

La tecnología de proceso para convertir entradas en salidas. Consiste en los métodos,

procedimientos y equipo que se utiliza para transformar los materiales, o entradas, en productos
o servicios. Todos los sistemas interactúan con sus ambientes internos y externos. La
naturaleza de la interacción interna se da a partir de la toma interfuncional de decisiones,
mientras la interacción con el ambiente externo se da a través del medio económico, físico,
social y político de las operaciones.

Estas operaciones están rodeadas por su ambiente y constantemente interactúan con él. La
perspectiva de sistema ayuda a entender por qué las operaciones no se pueden aislar de los
cambios en el ambiente sino adaptarse a ellos.
Temas contemporáneos de operaciones:

Servicios y manufactura: Servicios tales como la banca, los seguros, la consultoría, las
telecomunicaciones y la trasportación resultan críticos para apoyar a la manufactura y, de la
misma manera, los productos manufacturados sirven de apoyo a todas las demás industrias de
servicios.

Operaciones dirigidas al cliente: Todas las operaciones deben dirigirse al exterior a fin de
cumplir con los requerimientos del cliente. Es muy importante tener en claro que no es necesario
sacrificar a la eficiencia en la búsqueda de la satisfacción de las necesidades del cliente. En vez
de eso, el cliente puede ser una influencia poderosa en la reducción de desperdicios y en el
mejoramiento de la eficiencia de todos los procesos.

Reducción de Tiempos (operaciones esbeltas): La función de operaciones se refiere a reducir

notablemente el tiempo que se requiere para elaborar productos o servicios. Muchas
operaciones también están reduciendo el tiempo que se requiere para desarrollar e introducir
productos nuevos en el mercado, con frecuencia a la mitad del tiempo normal.

Integración entre operaciones a otras funciones: Se sigue administrando a algunas

organizaciones como si se tratara de departamentos independientes con poca integración entre
ellos. Las mejores operaciones están buscando que eso cambie a través de equipos
interfuncionales, sistemas de información, coordinación administrativa, rotación de los
empleados y otros métodos de integración entre las funciones. La integración es sumamente
importante para que todos jalen en la misma dirección. La mayor parte de los problemas de
instrumentación de nuevos sistemas o enfoques puede encontrarse en la falta de cooperación e
integración en la organización.

Preocupaciones ambientales: Todo el mundo dentro de la sociedad debe ayudar a proteger el

ambiente, incluso los que se dedican a operaciones. Operaciones han avanzado mucho en
reducir la contaminación en el ambiente, pero todavía tienen mucho por hacer. Las empresas
más progresistas han encontrado que, frecuentemente, este objetivo rinde frutos. Al desarrollar
un proceso mejor que contiene menos, también se podrá reducir el costo del producto a través
de menos material de desecho.

Administración de la cadena de suministro: La administración de la cadena de suministro se

puede mejorar a través de operaciones eficientes que aceleren el flujo de materiales a lo largo de
la cadena. También se ha facilitado con un procesamiento rápido y preciso de la información
entre clientes y consumidores que puede llevarse a cabo hoy en día vía internet y otras formas
de transferencia electrónica de datos.

Globalización de las operaciones: Es necesario formular las estrategias de operaciones con los
efectos globales en mente y no solamente los intereses nacionales. La tecnología puede
transferirse con gran rapidez a través de las fronteras nacionales.
 INTRODUCCION

ALAMACENES ALKOSTO

HISTORIA

Alkosto es una empresa cuya especialidad es la comercialización de productos de consumo

masivo y se encuentra ubicada en todo el país. En su proceso de constante expansión está
reconocida Organización busca el mejor talento para hacer parte de su equipo de trabajo en las
diferentes sucursales de Colombia.

Esta reconocida empresa se fundó en el año de 1.987 con el fin de atender las crecientes
necesidades de los pequeños y grandes consumidores en todo el país. Posteriormente, se
fundaron otras sucursales de la cadena en 1995, en la ciudad de Villavicencio en 1996, en la
ciudad de Pereira en el 2007.

En 2010 se realizó la apertura de la Tienda Virtual www.alkosto.com, con más de 1.000

referencias y la posibilidad de comprar en línea.

Las tiendas cuentan con un diseño de vanguardia en un ambiente moderno y futurista, cuentan
con el mejor surtido, variedad y metros de exhibición de tecnología de todas las marcas, con la
mejor asesoría y precios del mercado.

Hoy cuentan con tiendas en Bogotá, Medellín, Bucaramanga, Cali, Villavicencio, Tunja, Manizales,
con despacho a nivel Nacional.

Alkosto es una empresa 100% colombiana, ha significado la generación de empleos directos e

indirecto. Velan por la capacitación completa al personal, tanto en conocimiento de producto
como en parámetros de atención y servicio.
VALORES CORPORATIVOS

Entre los valores corporativos de la empresa se encuentran la calidad, excelencia, rigurosidad,

coherencia y pertinencia, aprendizaje, humildad, compromiso social, responsabilidad, ética y
calidad humana, actitud racional y científica, actitud crítica propositiva.

OBJETO SOCIAL

Ser una Hiperbodega especialistas en comercializar variedad de productos de consumo masivo

como:

Electrodomésticos, automotores, hogar, confecciones, productos de aseo, alimentos frescos y

procesados, con el apoyo de un equipo humano competente y amable. comprometido con la
calidad, la generación de valor y responsabilidad social empresarial y con una visión de ser
reconocidos como la Hiperbodega numero uno de Colombia innovando y realizando cambios
que lleven a satisfacer las necesidades del cliente con la mejor relación, precio, calidad, servicio
y sistemas de financiación

SECTOR ECONOMICO

ALKOSTO se encuentra en el sector terciario, el sector de servicios, se encarga de los objetos

intangibles (bienes y servicios) destinados a satisfacer las necesidades de los demás sectores
de la producción y de los consumidores, ALKOSTO se encuentra posicionada como una de las
principales empresas prestadoras de servicio del mercado.

DESCRIPCION DEL PROBLEMA